Ako správne používať výrobník jogurtov

Ľudia stále viac odmietajú nakupovať potraviny a výrobky pripravené v umelých podmienkach v prospech domácej a biopotraviny. Aj takýto mliečny výrobok ako jogurt sa začal pripravovať doma. To sa dá dosiahnuť pomocou zariadenia nazývaného výrobca jogurtov, ktorý sa nedávno stal čoraz obľúbenejším, najmä medzi mladými matkami. Ak chcete pripraviť lahodný a zdravý jogurt, musíte postupovať podľa pokynov, takže nižšie vám povieme, ako správne používať výrobcu domáceho jogurtu.

Čo môžem variť u výrobcu jogurtov?

Z názvu zariadenia je jasné, že s jeho pomocou môžete variť jogurt. Ale funkčnosť tejto jednotky je dosť široká a je možné vyrobiť v nej rôzne mliečne výrobky:

• kyslou smotanou;
• kefír;
• ryazhenka;
• tvaroh;
• zmrzlina;
• ryazhenka;Kyslé mlieko
• ;
• Sherbet;
• bifilak.

Napriek takému veľkému sortimentu jedál budú všetky čerstvé a zdravé.

Podmienky pre výrobu jogurtu

Hlavnými zložkami na výrobu jogurtu sú: mlieko;droždie;plniva. Na výrobu tohto fermentovaného mliečneho výrobku musí byť mlieko čerstvé a prednostne varené.Vysoké teploty zničí všetku negatívnu mikroflóru a zo štartéra sa objavia živé baktérie. Ak hovoríme o obsahu tuku v mlieku, čím je vyššia, tým silnejší bude hotový výrobok. Najlepšou možnosťou je použiť mlieko na farme alebo domáce mlieko. Obsah tuku v obchodnom mlieku by mal byť 3,5%.

Štartér nemôže byť vylúčený z procesu varenia jogurtu, inak to nebude fungovať.Môžete použiť hotové kvasnice alebo akékoľvek jogurty, ktoré máte doma. Ak sa výber rozhodol pre hotový jogurt, musíte vedieť, že ho potrebujete použiť v množstve 120 ml na liter mlieka. Pre kvasenie zakúpené v lekárni je dávkovanie uvedené v návode.

Použitie plnív pomôže chuť jogurtu rozmanitejšie. Na tento účel sú vhodné plody, ovocie, kakao, džem a džem. Pred použitím skontrolujte trvanlivosť produktu.

S cieľom pripraviť v výrobcovi jogurtu nielen jogurt, ale aj ďalšie mliečne výrobky:

• Zmiešaná smotana môže byť pripravená takmer vo všetkých zariadeniach, ale na získanie kvalitného produktu potrebujete teplotný režim oveľa nižší ako pri jogurte.
• Nie všetky prístroje môžu variť tvarohový syr - vyžaduje to špeciálny program. Na tvaroh potrebujeme špeciálnu kapacitu.
• Zmrzlina, sherbet a mrazené jogurt by sa mali pripraviť aj pomocou špeciálnej výbavy.

Dve základné podmienky pre budúci výsledok - čas a teplota varenia.

1. Požadovaný čas fermentácie je 8-12 hodín. Ak je čas nižší, výsledkom bude tekuté jogurt. Ak budú prísne dodržiavané všetky odporúčania, bude výrobok jemný a výživný.
2. Teplota - jogurt nemôže byť prehriaty, pretože zabije mikroflóru a môžete zabudnúť na homogénnu kompozíciu.

Pokyny na výrobu jogurtu

Ako vyrobiť jogurt možno nájsť v návode pre každý model výrobcu jogurtov, ale stále existuje niekoľko všeobecných princípov:

• Pred fermentáciou produktu je potrebné dôkladne umyť všetky nádoby a sterilizovať ich. Upozorňujeme, že používanie čistiacich prostriedkov je prísne zakázané, môžu porušiť mikroflóru hotového výrobku.
• Zariadenie musí byť umiestnené na rovnom povrchu.
• Nalejte mlieko do panvice alebo panvy, vložte do kachlí a zohrejte na izbovú teplotu. Práškové mlieko na tieto účely je prísne zakázané používať.
• Nalejte malú lyžičku teplého mlieka do pohára slivky a uvoľnite ho. Ak sa tieto zložky používajú v miske, je potrebné nalievať ich obsah do malej nádoby, pridať lyžicu mlieka a potriasť.
• Nalejte zahrievaný fermentačný prostriedok do nádoby na mlieko, premiešajte.
• Nemôžete dopredu pridávať cukor.
• Jemne nalejte zmes do pohárov. Umiestnite kontajnery
• do misky na výrobu jogurtu a zatvorte veko.
• Nastavte požadovaný čas na displeji - od 6 do 10 hodín. Ak nechcete odstrániť jogurt včas, môžete získať kyslou smotanou, tvaroh alebo ryazhenka.
• Nechajte pripraviť jogurt.
• Akonáhle je fermentovaný mliečny výrobok pripravený, musí sa odstrániť, ochladiť a zmraziť aspoň 2,5 hodiny.
• Uchovávajte maximálne 5-8 dní pod uzatvoreným vekom.

Pri použití zariadenia s jednou nádržou sa do tejto misky naleje všetok získaný ferment. Ak je v jednotke niekoľko sklenených pohárov, 6-12 kusov, potom sa všetka výsledná zmes naleje do pohárov rovnakým pomerom.

Pravidlá pre starostlivosť o výrobcu jogurtov

Skôr ako začnete používať výrobcu jogurtu, musíte nielen umývať a sušiť dobre, ale aj vyčistiť nádrže doma. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:

1. Je potrebné vziať misku alebo malé nádoby, naplniť ich až na polovicu horúcou vodou a umiestniť ich do mikrovlnnej rúry na malé množstvo energie. Ihneď po vriacej vode a vzhľade pary sa musí odstrániť misa alebo poháre, z nich vylejeť vodu a suší sa 30 až 40 minút. Utrite všetky nádoby nie je nutné.
2. Najjednoduchší spôsob: niekoľkokrát nalejte nádoby s vriacou vodou a nechajte vysušiť.
3. Môžete používať dvojitý kotol: je potrebné vložiť do neho nádrž alebo nádoby a nechať paru ponechať 15 minút.

V tomto článku sme popísali, ako používať výrobcu jogurtu, ako kvasiť jogurt, aké zložky používať a ako sa starať o jednotku.