Pyrolytická metóda čistenia rúry - čo je to?

Pyrolytické čistenie je pomerne jednoduchý, ale veľmi účinný a efektívny spôsob čistenia vnútorných povrchov rúry z nahromadených uhlíkových ložísk a tuku. Tak čo je to? Ako to funguje a aké sú výhody a nevýhody.

Čo je pyrolytické čistenie

Z významu slova "pyrolýza" - "sviatok" vyplýva jasný význam pyrolytického procesu čistenia pece, čo je to z gréckeho "tepla" a "lysus" - "rozpadu, dezintegrácie, rozkladu".Čistenie je založené na chemickej reakcii, ktorá pod vplyvom veľmi vysokých teplôt spôsobuje úplné rozloženie východiskového materiálu. Pri pôsobení teploty nastáva konečné prerušenie intramolekulárnych väzieb, v dôsledku čoho dochádza k vzniku nových zlúčenín. Celý proces - pyrolýza - pokračuje bez účasti akýchkoľvek chemických reagencií, len pod vplyvom teploty, preto sa tiež nazýva "tepelný" rozklad.

Aby sa však proces pyrolytického čistenia( vlastne tepelného rozkladu) začal vnútri rúry, je potrebné vytvoriť veľmi vysokú teplotu - približne 450-500 ° C.S takým teplotným efektom sa všetky organické zlúčeniny vypaľujú a premieňajú na popol. Ktorý môže byť po vychladnutí rúry zmontovaný s jednoduchou vlhkou handričkou.

Dôležité:

Teplotu 500 ° C môžete dosiahnuť len v elektrických rúrach. Maximálna hodnota v plynových peciach je asi 250 stupňov. Ak výrobca v popise plynovej rúry naznačuje "pyrolytické čistenie", znamená to, že sa jednoducho snaží oklamať kupujúceho.

Aby elektrická rúra odolala takým vysokým teplotám, musí byť jej interiér vyrobený z vysoko kvalitnej žiaruvzdornej ocele.Špeciálna viacvrstvová konštrukcia tvrdeného skla by mala mať dvere rúry. To všetko, tepelne odolná oceľ a vystužené dvere - by mali poskytnúť vysokú úroveň tepelnej izolácie, aby nedošlo k poškodeniu nábytku umiestneného v blízkosti alebo spôsobiť popáleniny, ak sa náhodou dotknete rúry.

Príprava a vykonávanie čistenia

Pred začatím čistenia sa odporúča odstrániť všetky rúry a zásobníky z rúry. Väčšina z nich nie je navrhnutá na takú vysokú teplotu, ktorá môže poškodiť napríklad nelepivý povlak. Niektoré modely elektrických rúr, predovšetkým špičkovej triedy, sú však vybavené plechmi na pečenie, ktoré majú povlak z tepelne odolného sklovelného skla, takže ich môžete nechať dovnútra.

Potom môže byť proces pyrolytického čistenia spustený priamo. Po spustení funkcie by mali byť dvierka rúry automaticky uzamknuté.Môže byť otvorený len vtedy, keď vnútorná teplota neklesne pod 200 ° C.Ale aj napriek zámku dverí, sklo, predovšetkým pre nízkonákladové modely, sa môže zahriať až na 90 stupňov, takže zatiaľ je lepšie nechať deti do kuchyne.

Frekvencia čistenia závisí od toho, ako často používate rúru a aké nádoby chcete variť v nej. Výrobcovia odporúčajú čistenie aspoň raz za mesiac. Moderné modely elektrických skríň sú vybavené špeciálnym katalyzátorom. Určuje, ako je znečistený vnútorný povrch rúry, signalizuje potrebu čistenia a určuje čas potrebný na dokončenie čistenia.

Dôležité:

Nečistite rúru príliš zriedkavo. Nečistota, ktorá sa hromadí na stenách dlho, je veľmi ťažké tepelne rozložiť.To vedie k zvýšeniu času čistenia, čoho výsledkom je veľká spotreba elektrickej energie, ako aj výrazný zápach pálení.

V niektorých modeloch elektrických pecí existuje niekoľko stupňov pyrolytického čistenia, ktoré sa líšia teplotnými podmienkami. To umožňuje zvoliť možnosť čistenia v "jemnom" režime pri nižších teplotách, čím šetrí elektrinu.

Výhody a nevýhody

Vyhodnoťme výhody a nevýhody pyrolytického čistenia rúry. Po prvé, hlavnou výhodou tejto metódy je, že samočistenie elektrickej pece sa uskutočňuje prakticky bez ľudského zásahu.Ďalšie výhody stojí za zmienku:

• vysoká účinnosť - pyrolytický proces vám umožňuje zbaviť sa aj stale skvrn tuku, budete musieť vyvinúť značné úsilie ručne na dosiahnutie tohto efektu;
• je vhodný pre všetky druhy znečistenia - mliečne, tukové, cukorové, cesto atď. Rovnako dobre zničí akýkoľvek druh znečistenia;
• čistenie celého povrchu - v rúre je veľa ťažko dostupných miest na ručné čistenie;
• chýbajú chemikálie, po ktorých môže byť dlhý čas charakteristický zápach, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje chuť varených potravín.

Nevýhody: Vysoká cena

• - potreba používať vysoko odolnú žiaruvzdornú oceľ a tvrdené sklo na zabezpečenie tepelnej izolácie výrazne zvyšuje náklady na elektrické vykurovanie;Doba spracovania
• - na čistenie povrchov je potrebné udržovať teplo v rúre až na 2 hodiny.Čím dlhšie sú intervaly medzi čistením, tým viac času môže trvať, kým sa hromadí nečistoty;Vysoká spotreba energie
• - v priemere jedna čistiaca procedúra bude vyžadovať 4 až 7 kilowatt hodín elektrickej energie.Čím väčšie je znečistenie, tým väčšia je spotreba energie;
• špeciálne požiadavky na nábytok - aj cez tepelnú izoláciu, rúra( najmä lacné modely "šedej" výrobcovia) môže výrazne zahriať.Preto nábytok, ktorý bude postavený rúra, musí vydržať výrazné teplotné zaťaženie, ktoré môže presiahnuť 70 ° C.V modeloch popredných výrobcov sa táto nevýhody prakticky nezobrazuje, ale dodatočná tepelná izolácia ovplyvňuje náklady;
• nepríjemný zápach - v rúre sú zabudované špeciálne filtre, ktoré by mali potlačiť zápach spaľujúceho tuku. Ak je však veľa mastnoty a nečistôt, nebudú schopné účinne zvládnuť intenzívny zápach, takže je lepšie použiť prídavný kryt.