Ako uchovávať jedlo v chladničke: na ktorých poličkách av akých nádobách

Rôznorodosť výrobkov na pultoch obchodu nenecháva nikoho ľahostajným. Ak zásobíme celé vozy rezervami, nebudeme vždy premýšľať o tom, ako dlho bude trvať ďalší jogurt alebo banán ležať doma. To, čo sa nejedlo, ktorým uplynula platnosť alebo sa nestratilo, ide priamo do koša a spolu s ním vynaložené peniaze. Aby ste predišli takýmto stratám, musíte vedieť, ako uchovávať jedlo v chladničke s maximálnym prínosom.

Prevádzkujeme chladničku správne

Existujú určité pravidlá na uchovávanie potravín v chladničke, z ktorých väčšina je vysvetlená priamo v brožúre v prílohe k tomuto domácemu spotrebiču:

• nedávajte do chladničky horúce;
• dôkladne zatvorte dvere, aby ste zabránili strate teploty a prehriatiu chladničky;
• ak máte chladničku bez mrazuvzdorného systému, musíte ju aspoň raz ročne rozmraziť (spolu s mrazničkou);
• zárezový melón, mlieko a iné výrobky, ktoré pri ochladení vytvárajú kondenzáciu - prikryte vekom alebo lepiacou fóliou;
instagram viewer
• produkty auditu každý týždeň, vyradenie vypršalo, zhnité a kyslé;
• po audite utrite chladničku saponátom, aby ste zničili zápach a škodlivé baktérie.

Ako skladovať výrobky

Správne skladovanie výrobkov v chladničke zahŕňa aj osobitné balenie, vďaka ktorému:

• pachy rôznych produktov sa nebudú miešať a absorbovať;
• vrchná vrstva potravín sa nezvinie a jej vzhľad zostane spočiatku krásny;
• čerstvosť jedál vydrží dlhšie.

Akonáhle si prinesiete nákupy domov a odložíte ich, musíte sa zbaviť plastových tašiek - sú určené iba na prepravu. Na skladovanie ovocia a zeleniny sa dajú použiť špeciálne potravinové vrecká. Zvyšné produkty sa presunú do nového obalu.

Balenie sa však musí dať zvoliť. Výrobky môžete skladovať v špeciálnych nádobách na potraviny: syry, šaláty, maslo, čerstvé bobule; v takýchto plastových boxoch je dobré zmraziť zeleninu a ovocie. Ich ergonomický tvar umožňuje umiestniť na police veľa rôznych výrobkov, ľahko sa čistia a pohodlne sa dajú do seba zložiť, ak ich už nepotrebujete.

Potraviny môžete stále skladovať v sklenenej miske. Táto možnosť skladovania je vhodná pre takmer všetko, ale je nevyhnutná pre mliečne výrobky: mlieko, kefír, jogurty ihneď po otvorení by sa mali naliať do sklenenej nádoby alebo fľaše. Umyté a sušené čerstvé greeny zostanú dlhšie v pohári.

Sklenené podnosy sú užitočné pre:

• maslo;
• tvaroh;
• otvorené konzervy (konzervy sa oxidujú, preto je potrebné konzervy po otvorení presunúť);
• hotové jedlá.

Bežné sklenené dosky v domácej chladničke nie sú príliš pohodlné - ich guľatý tvar neumožňuje racionálne priestor na policiach chladničky preto používajte v pôvodnom obale, v ktorom bol výrobok zakúpený store:

• vajcia. Necháme ho v zakúpenom podnose, pretože vo dverách chladničky pri otvorení a zatvorení neustále prejavujú teplotný rozdiel, čo sa kazí;
• kyslou smotanou do 2 dní. Ak ste ho počas tohto obdobia nejedli, plastový kelímok začne „zdieľať“ svoje chemikálie s kyslou smotanou;
• rastlinný olej. Rafinovaný olej sa uchováva v chladničke a nerafinovaný v pôvodnom obale sa najlepšie skladuje na tmavom mieste.

Obdobia skladovania produktu

Nie všetky výrobky majú balenie, ktoré naznačuje trvanlivosť. Tieto informácie preto musia byť známe vopred, aby ste mohli správne naplánovať svoje nákupy a zásoby. Miera skladovania aj pre podobné výrobky sa líšia, napríklad omáčky: majonéza (kvôli obsahu tuku) sa môže bez obáv skladovať mesiac, ale otvorený kečup začne uvoľňovať toxíny za týždeň.

Koľko potravín môžete ukladať priamo v chladničke:

• surové mäso - do piatich dní;
• ryby - až dva dni;
• mleté ​​mäso - 1 - 2 dni;
• klobása, šunka - týždeň;
• varené mäso - 4 dni;
• vajcia - týždeň;
• tvrdý syr - 21 dní (ak sa objaví biely povlak - je odrezaný);
• maslo - mesiac;
• mlieko, kondenzované mlieko - 5 dní;
• ovocie a zelenina - do 3 týždňov;
• bobule - do 3 dní;
• greeny - 1 - 2 dni.

Väčšinu výrobkov možno zmraziť, čo výrazne zvyšuje životnosť. Vaječné škrupiny nemrznú a bielkoviny a žĺtky sa môžu zmraziť osobitne po dobu jedného roka. Kondenzované mlieko tiež nezamrzne, ale pečivo sa pečie, koláče podľa chuti ako čerstvo upečené! Vodové ovocie a zelenina (melón, zemiaky, reďkovky atď.) A mliečne výrobky nezamŕzajú.

Teplota chladničky

Skladovateľnosť výrobkov v chladničke závisí od teploty v nej udržiavanej. Každé výrobné balenie obsahuje podmienky skladovania vrátane odporúčaných stupňov nad alebo pod nulou. Tabuľka objasní, pri akej teplote si jedlo zachová svoje užitočné stopové prvky a čerstvosť.

výrobok	Odporúčaná teplota
ryby	0 ° C
Mlieko, kyslá smotana, tvaroh, atď.	+ 1 ° С
mäso	+ 1 ° С
vajíčka	+ 1 ° С
Tepelne upravené hotové jedlá	+ 2 ° С
Chlieb a pečivo	+ 3 ° С
Zelenina a ovocie	+ 4 ° С

Vzhľadom na stravu, na ktorú je vaša rodina zvyknutá, by sa teplota pri skladovaní potravín v chladničke mala pohybovať od + 2 ° C do + 4 ° C. Teplota v mrazničke sa tiež líši, v každej zásuvke sa zvyšuje, čo rôznymi spôsobmi ovplyvňuje bezpečnosť potravín:

• pri teplote -10 ° C (najteplejší box) zmrazia chlieb, ovocie a zeleninu, maslo, morské plody;
• - 15 ° С - optimálna teplota pre polotovary - knedle, knedle nezmenia svoju chuť a cesto nezamrzne;
• najchladnejšia škatuľka (od -17 ° C) je určená na skladovanie mäsových výrobkov, tuhé kryštály neničia štruktúru mäsových vlákien.

Ako uchovávať jedlo vo dverách a na policiach v chladničke (obrázok):

odporúčame:

• Dôvody, prečo sa chladnička nevypne a ďalej funguje: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Prečo chladnička nefunguje a mraznička sa ochladzuje?
• Prečo tečie chladnička a ako opraviť poruchu?
• tajomstvo ako rýchlo rozmraziť chladničku.

Distribuujeme na policiach

Každá polica, rovnako ako samostatné kráľovstvo, má svoju vlastnú teplotu a je určená pre určitý zoznam požívateľov. Vedením toho, ako správne umiestniť jedlo do chladničky na policiach, ušetríte miesto, elektrinu (tým viac upchaté chladnička, čím viac spotrebúva elektrinu) a jej vlastné zdroje, pretože sa kazí a vyhodí jedlo menej.

Polica vedľa mrazničky je najchladnejšia, najmä pod stenou chladničky. Tu je lepšie skladovať výrobky podliehajúce skaze: mliečne výrobky, cukrovinky so smotanou, nakrájané klobásy, varené bravčové mäso a syr.

Rovnaká polica zaručuje správne skladovanie výrobkov v chladničke: surové mäso a ryby, iba ak ich varíte do 24 hodín. Umiestnením kúska mäsa blízko zadnej steny pod mrazničku sa zbavíte potreby jedného dňa zmraziť.

Ako umiestniť jedlo do chladničky na stredné a spodné police: hotové polievky, cereálie, dusené mäso a dusené mäso sa dajú vkladať priamo do hrncov, najlepšie nie do hliníka. Aj v centre môže byť vybavená špeciálna polica na víno.

V zásuvkách úplne dole skladujeme zeleninu. Roztriedime ich podľa špeciálnych balení, pretože niektoré druhy zeleniny uvoľňujú látky, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť susedov. Teraz existujú špeciálne koberce pre nádobu so zeleninou, môžete na ňu dať zeleninu bez vriec.

Pokiaľ ide o dvere, tu sa teplota neustále mení - keď sú chladničky otvorené, výrobky umiestnené vo dverách majú izbovú teplotu. Ak je chladnička dlhší čas zatvorená, teplota v celej chladničke sa vyrovná. Preto pravidlá pre skladovanie potravín v chladničke hovoria: vo dverách skladujeme omáčky, marinády, zeleninu oleje, pod špeciálnym krytom skryjeme pred ostatnými vôňami masla, štiav v tetrapackoch a otvorených konzervované potraviny.

Chladnička nie je všeliekom na všetky potraviny, existujú výrobky, ktoré sa v nej nedajú skladovať alebo jednoducho nepotrebujú chlad. Napríklad konzervy, nakladaná zelenina a konzervy tiež dokonale prežijú v skrini pri normálnej teplote. Čokoláda a sladkosti, dokonca aj keď dáte dvere chladničky, dostanete vonku s bielym poťahom.

Aké potraviny sa nedajú skladovať v chladničke, pretože sa rýchlejšie zhoršujú:

• termofilné tropické ovocie;
• "Naše ovocie" - jablko, hrozno, hruška;
• tomel a granátové jablko;
• zemiaky;
• cesnak a cibuľa;
• paradajky a tekvica;
• tekvica;
• chlieb (je lepšie zmraziť);
• olivový olej;
• med;
• pikantné omáčky.

Po určení podmienok a pravidiel skladovania výrobkov je dobré získať aj zručnosti pri organizovaní priestoru vo vnútri chladničky. Veľké množstvo kvetináčov, plechoviek a tanierov môže vstúpiť do stuporu. Na také chutné šaláty nezmiznite! Na videu majster virtuóz v organizácii vesmíru hovorí o tom, ako správne a kompaktne umiestniť výrobky do chladničky a aké triky v tomto procese použiť.