Spracovateľ potravín: pravidlá výberu, prehľad výrobcov

Kuchynský robot je už dlho neodmysliteľnou súčasťou kuchyne pre ľudí, ktorí si cenia svoj čas. Táto jednotka ľahko nahrádza mnoho ďalších (mixér, mlynček na mäso, odšťavovač, trepačka, atď.). Takmer každá druhá rodina má také univerzálne zariadenie a ten, kto ho nemá, pravdepodobne sníva o kúpe.

A nehovorte, že umývanie kuchynského robota v kuchyni zaberie veľa času a nie je miesto na jeho uloženie. Umývanie misky a nožov je stále oveľa rýchlejšie ako akýkoľvek proces varenia. Trysky môžete uložiť aj do samotnej misky.

Odrody kombajnov

V závislosti od typu konštrukcie existujú dva typy:

1. Blender. Jedná sa o jednoduché a lacné modely, v ktorých sa misa podobá širokej trepačke. V takom kompaktnom kuchynskom robote objem misky nepresahuje niekoľko litrov. Vo vnútri je motor, vonkajšie gombíky so spínačmi a vymeniteľné misky. Môže sa tiež nazývať stacionárny mixér, ale s ďalšími funkciami. Tento typ zariadenia je vhodnejší na krájanie, šľahanie a brúsenie.
instagram viewer
2. Šijací stroj. Tieto multifunkčné zariadenia sú drahšie, masívnejšie, ale tiež profesionálnejšie, so širokou škálou trysiek. Naozaj sa podobajú šijaciemu zariadeniu:

• dýzy sú umiestnené v strednej časti;
• na dne je najväčšia misa;
• hore je trepačka.

V týchto mechanizmoch je nutne plnohodnotný mlynček na mäso alebo odšťavovač. Milovníci pečenia, konzervovania alebo krémov sa bez toho neobídu.

Technická stránka spracovateľa potravín

Všeobecne je univerzálnym kuchynským robotom zariadenie s motorom, ovládacím panelom a miskou (jedna alebo viac). Hlavným mechanizmom zodpovedným za výkon a výkon kombajnu je motor.

Najlepšie je kúpiť produkt od známeho výrobcu v Moskve. Budete si teda istí kvalitou produktu, dodržiavaním záruky a dlhou životnosťou zariadenia.

Toto zariadenie má 3 hlavné technické komponenty.

Faktor sily a rýchlosti

Napájanie je jedným z hlavných indikátorov dobrého zariadenia. Orechy, ľad, mleté ​​mäso - to všetko ľahko prekonáva produktívne zariadenie. Sila závisí od rýchlosti práce a od toho, ako dlho a bez porúch môže pracovať na hranici svojich schopností.

Malý kuchynský robot úspešne pracuje v rozsahu do 400 wattov, ale profesionálne spotrebiče musia mať vyšší indikátor. Pretože inak nie je možné brúsiť niektoré výrobky. Veľmi veľké kapacity (od 1 000 W) sú vhodné na významné objemy práce, napríklad na konzervovanie alebo na predaj koláče.

Pamätajte, že súčasne nebude fungovať veľké množstvo produktov a šetriť elektrinou. Čím vyšší je výkon, tým vyššia je spotreba energie.

Okrem sily je dôležitá aj rýchlosť rotácie dýz. Maximálny počet je 12 tisíc. obj. / min. Na mletie pevných výrobkov je potrebná vysoká rýchlosť, na striekanie - nízka. Počet rýchlostí otáčania v kombináciách sa pohybuje od 2 do 14, najčastejšie sa však používa viac ako 5 režimov.

Miska kombajnu: vlastnosti a objem

Objem misy závisí od počtu členov rodiny. Z dôvodu ľahkého použitia sa používa odstupňovanie a celkový objem a pracovná kapacita sú rôzne. Tieto údaje nájdete v pokynoch pre zariadenie. Najmenšia miska na pol a liter obsahuje:

• 2 l suché potraviny;
• 1,5 litra kvapalina;
• do 800 g. test.

Niektoré veľké modely nedokážu spracovať malý objem výrobkov. Na tieto účely sa predávajú ďalšie nízko mini dýzy alebo špeciálne malé misky.

Najbežnejšie typy misiek:

1. Plast, polykarbonát je lacný a bežný materiál. Plast však zostáva vždy plastom (dokonca aj potravinami) a má nižšiu kvalitu ako kov a sklo. Do nej nie je možné vložiť horúce jedlá.
2. Žiaruvzdorná sklenená misa je odolná voči nárazom, kyselinám a môže byť umiestnená do mikrovlnnej rúry a umývačky riadu. Jedlá si napriek tomu vyžadujú opatrný prístup a hrany sa často jednoducho štiepajú.
3. Kov je najpraktickejší, ale aj drahý. Takáto misa nereaguje s jedlom. Pri práci s horúcimi tekutinami je oceľ bezpečnejšia a môžete v nej ukladať varené obrobky.

Ergonómia a údržba strojov

Veľkosť spotrebiča je dôležitá pre malé miestnosti. Najmä v prípadoch, keď je umiestnený na malom stole alebo je vyčistený v skrini.

Je tiež dôležité, kde sa trysky skladujú. Niektoré zariadenia majú špeciálne vstavané zásuvky. Ak tam nie sú, mali by ste vyhľadať špeciálne miesto alebo niektoré trysky uložiť priamo do misy.

Aby sa optimalizovala prevádzka kombajnu, mnoho modelov má impulzný režim. V takom prípade sa normálny proces na krátky čas urýchli. Prístroj pracuje pri maximálnych rýchlostiach a rýchlo dosahuje konečný výsledok. Táto funkcia sa používa, keď potrebujete zaviesť nové výrobky, napríklad do mletého mäsa pridať vajcia.

Metóda ovládania kombajnu nemá rozhodujúci význam, pretože si môžete zvyknúť na kohokoľvek. Výrobcovia ponúkajú:

1. Mechanické rotačné rukoväte (manuálny režim). Neporušujú sa, nelepia sa, cena za opravu je pomerne nízka.
2. Sensor. Náklady na elektroniku sú vždy vyššie, ale tiež vyzerajú moderne a atraktívne.

Zberatelia majú pri údržbe pomerne nenáročný postup. Stačí ich po práci utrieť handrou absorbujúcou vlhkosť. V mnohých prístrojoch sa dajú vymeniteľné časti umývať v umývačkách riadu.

Funkcie kuchynských strojov

Kombajn je vo svojej funkčnosti najuniverzálnejšou jednotkou. Všetky druhy trysiek vám umožňujú realizovať takmer všetky kulinárske želania používateľa.

Predhrejte jedlo priamo v miske, naplňte klobásy, nasekajte talianske cestoviny - pre moderné zariadenie nie je nič nemožné. Pamätajte však: čím viac ďalších funkcií, tým ťažšie a objemnejšie bude zariadenie.

Súbor základných funkcií

1. Nôž, dvojstenná nehrdzavejúca oceľ. Je vhodný na výrobu mletého mäsa, krájania zeleniny a miesenia cesta. Čím nižšia je rýchlosť otáčania, tým väčšie budú kusy.
2. Strúhací disk. Takýto kruhový nôž so štrbinami je vhodný na sekanie zeleniny alebo krájanie. V štandardnom kombajne môžete za pár minút rozomieľať kilogram zeleniny. Samostatne predávaný disk na hranolky (sekané slamky). Niekedy v súprave sú oddelene hrubé a jemné brúsenie.
3. Emulgátor na šľahanie krémov a omáčok. U drahších modelov nájdete kovový šľahač na šľahanie.
4. Pre múčne výrobky existujú špeciálne miešačky cesta vo forme čepelí alebo háčikov.

Sada ďalších funkcií

Takmer každú dýzu je možné zakúpiť samostatne. Ale podľa recenzií zákazníkov, najčastejšie zo súboru, ktorý používajú len niekoľko, najpopulárnejších.

1. Pre mladých rodičov sa z tlače stane skutočný záchranca, pomocou ktorého sa pripravia peny a vytlačí sa šťava. Obzvlášť dobré je spracovanie bobúľ pri oddeľovaní malých častíc.
2. Malý mlyn pomôže nasekať orechy, kávu, cesnak alebo sušené ovocie.
3. Lis na citrusy stlačí maximálne množstvo šťavy. Existujú kombajny, v ktorých existuje funkcia vylisovania pevného ovocia. Musíte si však vybrať, čo je dôležitejšie - lis na citrusové plody nie je nikdy nikdy vybavený strojom na mletie mäsa, iba samostatne.
4. Valec na valcovanie cesta, dýzy na cestoviny.
5. Zmrzlina, ktorú je možné použiť na výrobu sorbetu.

Výroba nápojov

Koktejly, studené a teplé nápoje, džúsy a kokteily - na to všetko sú vhodné moderné kombajny. Venujte pozornosť dostupným funkciám:

1. Odšťavovač-odstredivka, ktorá pripravuje všetky druhy džúsov ako aj bežné stacionárne zariadenie.
2. Lis na citrusové plody s vysokou produktivitou a zachovaním všetkých vitamínov.
3. Miešač na miešanie, ktorým môžete drviť ľad a ďalšie výrobky.

bezpečnosť

Z bezpečnostných dôvodov vyberte zariadenia s bezpečnostným blokovaním. Ak zariadenie nie je správne zmontované alebo tryska nespadá na svoje miesto, jednoducho sa nezapne.

Ďalšou dobrou a nevyhnutnou možnosťou je zablokovanie motora so zdvihnutou hornou časťou.

Niektorí výrobcovia blokujú motor v mlynčeku na mäso v čase, keď sa nôž stretne s neobvykle tvrdými predmetmi, ako sú kosti v mäse. Takáto funkcia sa vyskytuje spolu so spätným zdvihom.

Pre stabilitu kombajnu sú k dispozícii špeciálne gumené nohy. V nákladnejších modeloch sú motory vyvážené a menej náchylné na vibrácie, ale v rozpočtových zariadeniach sú stabilné podpory kľúčom k stabilizácii a úspešnej prevádzke.

Populárni výrobcovia: ktorý kuchynský robot si vyberie

Na trhu existuje veľa modelov:

• Bosh

Táto spoločnosť kladie bezpečnosť a jednoduchosť použitia na prvé miesto. Majú veľa kombinácií kombinovaných procesorov (model MCM68885). Použitím technológie Double Action s dvojitým pohonom môžu dve misky pracovať súčasne a optimalizovať tak náklady na energiu. Každý kupujúci procesor-procesor sa môže cítiť ako profesionálny majster - počet jeho funkcií (od 30 do 50) poskytuje majiteľovi takmer neobmedzené možnosti.

Mnoho zariadení má funkcie pulzného režimu. Mechanizmy najnovšej generácie sa predávajú s dotykovým ovládaním a už nakonfigurovanými režimami pre hmotnosť produktu a požadovaný stupeň mletia.

• Moulinex

Sú to multifunkčné jednotky, v ktorých sa mixér môže použiť aj ako mlynček na mäso. Akákoľvek tryska sa okamžite stane na svojom mieste vďaka systému špeciálnych vodičov. Kombinácie Mulinex sú ideálne pre malé kuchyne. Na uľahčenie skladovania sú odnímateľné aj držadlá na miske.

Modely majú špeciálne vyvinutý metla, pomocou ktorého sa spracováva malý objem výrobkov vo veľkej mise. Poraziť jedno vajíčko nie je problém.

• Philips

Tieto tiché kombajny sú vytvorené pomocou najmodernejších technológií. Napríklad každý režim už má svoje vlastné automatické nastavenia Smartcontrol. Všetky trysky Philips sú vhodné do umývačky riadu.

• KENWOOD

Značka má špeciálnu patentovanú dýzu v tvare K (v iných kombináciách v tvare A). S jeho pomocou nebude za nožom lietať ani jeden kus. Všetky vyvážené dýzy pracujú na princípe planetárneho miešania - centrálny nôž sa otáča okolo svojej osi, ako aj v kruhu vnútri misky.