Tlakový hrniec: tipy na výber správneho

Varný hrniec je výrobok pre domácnosť, ktorý sa objavil na výkladných skriniach pomerne nedávno, ale už si získal uznanie a usadil sa v kuchyniach domácnosti v domácnosti po celom svete. Teraz sa stáva viac populárnym tlakový varič. Ide o špeciálnu „inteligentnú“ panvicu s mikroprocesorom, vyhrievacím prvkom a snímačom teploty.

Niektorí sa mylne domnievajú, že veci ako pomalý sporák, dvojitý kotol, tlakový hrniec sú vhodné iba pre tých, ktorí nevedia, ako alebo nechcú variť. Tento názor je zásadne nesprávny, pretože táto jednotka sa stane vaším najlepším pomocníkom v domácnosti, pretože vie veľa receptov, ľahko a rýchlo sa vyrovná s akýmkoľvek jedlom.

V tomto článku sa budeme baviť o tom, čo sú tvorcovia viacerých spoločností a ako sa líšia, ako aj o tom, ako si vybrať domácnosť pre viacerých používateľov.

Čo je to tlakový hrniec pre viac vrstiev

Tlakový hrniec je v skutočnosti ten istý multikoker, vylepšený a doplnený o niekoľko zaujímavých funkcií, ktoré uľahčujú život. Z hlavných vylepšení dizajnu:

• vysoká účinnosť a rýchlosť;
• tesnenie vyrobené zo silikónu alebo gumy na pevné pripevnenie krytu k telu;
• svorky pre ešte spoľahlivejšie upevnenie;
• ventily na dosiahnutie a udržanie optimálneho tlaku vo vnútri panvy;
• maximálna bezpečnosť počas prevádzky.

Princíp činnosti tlakového hrnca je jednoduchý. Vo vnútri misy sa vytvára tlak pary. Indukčný ohrievač a viacvrstvová oceľová štruktúra udržujú teplotu a udržujú hladinu tlaku. V dôsledku vysokého tlaku teplota varu vody stúpne na 120 ° C, a preto sa výrobky pripravujú oveľa rýchlejšie.

Čo je to multifunkčný prístroj s funkciou tlakového hrnca?

Funkčnosť tlakového hrnca sa príliš nelíši od viacvrstvového zariadenia. S oboma môžete variť polievky a cereálie, smažiť a dusiť zeleninu, hydinu, mäso, ryby a piecť sladké dezerty. Hlavnou výhodou je množstvo času stráveného varením jedla. Napríklad repa sa môže uvariť za 10 minút a polievka bude pripravená za pol hodiny.

Čas, počas ktorého sa jedlo varí v tlakovom hrnci, sa teda blíži k číslu, keď k vareniu dôjde pomocou konvenčných pecí. Významný rozdiel spočíva v tom, že musíte kachle neustále monitorovať, miešať a prevracať jedlo a tlakový hrniec musí umiestniť iba všetky potrebné ingrediencie, zatvoriť veko, stlačiť tlačidlo a nechať zapnúť podľa ich skutkov.

Možnosti výberu

Výber multicookera nie je najjednoduchšia vec, pretože na trhu už existuje veľa ponúk, rôzne modely, typy multicookers, ktoré sa dajú ľahko zamieňať. Ak chcete vedieť, ako si vybrať multikamer, musíte venovať pozornosť opisom domácich spotrebičov a recenziam ľudí o práci zakúpených zariadení.

Výkon jednotky

Najdôležitejším parametrom je indikátor výkonu multikamera. Čím vyššie je toto číslo, tým rýchlejšie bude jedlo variť. Cena zariadenia priamo závisí od výkonu. Lacné modely majú ukazovateľ asi 800 wattov, drahšie možnosti začínajú na 1 000 wattov.

Panvový materiál

Moderné modely hrncov, tlakových hrncov a naparovačiek sú vyrobené z týchto materiálov:

• Hliník.

Potraviny v tejto panvici sa vďaka vlastnostiam kovu zahrievajú rýchlo a rovnomerne. Táto možnosť trochu váži a je lacná. Hlavnou nevýhodou sú potravinové kyseliny a soľ, ktoré sú obsiahnuté v prísadách, interagujú s povrchom a ničia oxidový film. Hlinité soli škodlivé pre zdravie vstupujú do potravín a otravujú ich. Tento problém sa dá vyriešiť, ak si kúpite tlakový hrniec s teflónovým povlakom.

• Nehrdzavejúca oceľ.

Kúpa takejto misky je najobľúbenejšou možnosťou. Existujú dôvody: dobrý vzhľad, nedostatočná reakcia na interakciu so soľami a kyselinami, odolnosť proti hrdzi a dlhá životnosť. Ľahko sa čistí aj od nečistôt a materiál neabsorbuje pachy. Miska z nehrdzavejúcej ocele môže zahrievať jedlo na dlhú dobu a nerovnomerne, takže v niektorých modeloch je nainštalovaný špeciálny prvok, ktorý tento problém odstraňuje.

• Keramický povlak.

Ekologické a úplne neškodné, schopné odolať účinkom vysokých teplôt (až do 450 ° C). Zároveň nie je možné nechať škrabance na povrchu a počas varenia sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky. Významnou nevýhodou je krehkosť, ktorá sa vyskytuje v lacnejších modeloch. Miska za malú cenu vám nevydrží dlhšie ako rok, takže bude praktickejšie kúpiť tlakový hrniec drahšie, ale uistite sa, že je spoľahlivý.

Tesnenie misy

Na výrobu tohto prvku sa používajú iba vysokokvalitné žiaruvzdorné materiály:

1. Kaučuk. Nízka cena, jednoduché použitie a starostlivosť, nepriepustnosť a elasticita - to sú hlavné výhody gumových tesnení. Nevýhodou, ktorá prekrýva všetko vyššie uvedené, je krátka životnosť. Guma preto nie je najpredávanejším materiálom.
2. Silikón. V porovnaní s konkurenciou s gumou to nemôže, ale poteší dlhý prevádzkový čas. Sú tiež odolnejšie, flexibilnejšie, šetrnejšie k životnému prostrediu a ticho reagujú na agresívne čistiace prostriedky.

Objem panvy

Hlavnou úlohou je určiť veľkosť a objem misy (pohybuje sa od 2 do 10 litrov). Je dôležité pochopiť, že celkový objem misky je väčší ako pracovný objem. Pri výbere správnej veľkosti sa spoliehajte na počet členov vašej rodiny.

• 1 osoba - 2-2,5 litra je vhodná na jedlo, ktoré je možné rozdeliť na niekoľko dní;
• 2 osoby - asi 3 litre;
• 3-4 osoby - do 5 litrov;
• 4 a viac osôb - 6 - 10 litrov umožní variť malé aj veľké množstvo potravín.

Typ čiapky

Spôsob otvárania a zatvárania veka je rôznorodý a závisí od konkrétneho modelu tlakového hrnca. Existujú špeciálne západky, ktoré pritláčajú kryt zvonku a bezpečne ho upevňujú. Existujú modely, kde sa fixácia vykonáva zvnútra. Neexistuje žiadna možnosť, ktorá by sa zdala byť objektívne lepšia alebo horšia ako ostatné. V tomto prípade je len na vás - navigujte na základe osobných preferencií.

Poloha ventilu

Väčšina modelov má dva ventily. Jeden hlavný, ďalší náhradný. Obidve sú určené na uvoľňovanie prebytočnej pary. Najlepším riešením je zvoliť tlakový hrniec, kde sú ventily nainštalované v horizontálnej rovine a sú nasmerované rôznymi smermi. Ventil smerujúci nahor vás môže horieť parou.

Ochrana a bezpečnosť

Rada každého skúseného kupujúceho je nasledovná: nezabudnite skontrolovať všetkých 6 úrovní zabezpečenia:

1. Kryt zámku. Dôležitá funkcia, ktorá je zodpovedná za upevnenie veka počas varenia. Je to záruka bezpečnosti a nedovolíte si robiť starosti so zdravím zvedavých detí, ktoré môžu začať objavovať zaujímavý hrniec.
2. Regulátor tlaku. Skryje sa vo vnútri zariadenia a upravuje úroveň tlaku. Ak prekročí 70 kPa, kúrenie sa vypne a zariadenie čaká, kým ukazovateľ neklesne pod 60 kPa, potom práca pokračuje.
3. Obtokový ventil. Tento systém je navrhnutý tak, aby znížil tlak v prípade, že náhle nastavenie zlyhá.
4. Snímač teploty. Keď teplota dosiahne nastavenú hodnotu, snímač zastaví tlakový hrniec. A naopak, keď teplota klesne pod nastavenú hodnotu, zapne sa a nastaví sa na požadovanú rýchlosť.
5. Núdzový snímač teploty. Určené na deaktiváciu hlavného snímača teploty, ak sa ukázalo, že je chybný. Maximálny prípustný ukazovateľ je 145 ° C, keď sa dosiahne, dôjde k vypnutiu.
6. Pružina. Na spodku tlakového hrnca sú nainštalované 3 pružiny, aby sa v prípade núdze prudko znížil tlak. Poistný ventil umožní krvácanie, systém sa vráti do normálu.

Počet režimov

Väčšina účastníkov viacerých programov má 5 až 20 programov, v zásade je ich počet 10. Samozrejme, čím viac programov je nainštalovaných v pamäti zariadenia, tým drahšie to bude stáť. Pred nákupom tlakového hrnca starostlivo zvážte, ktoré programy potrebujete a ktoré programy skutočne použijete. Bude to škoda preplatiť peniaze za niečo, čo sa nikdy nebude uplatňovať. Tu je zoznam základných programov, ktoré sú skutočne potrebné:

1. Kaša. Obilniny sa varia v mlieku alebo vode. V automatickom režime sa teplota mení tak, aby sa kvapalina najskôr priviedla do varu a potom sa dusila. Nastavenia je tiež možné zmeniť tak, že ich urobíte individuálne.
2. Pilaf. Poskytuje nielen varenie, ale aj ingrediencie na vyprážanie v konečnej fáze prípravy. Ukazuje sa nielen vynikajúci pilaf, ale aj zemiaky, ako aj námorné cestoviny.
3. Kalenie. Univerzálny program, s ktorým rovnako dobre dostanete polievku, zeleninu, dusené mäso, želé mäso, jemné a aromatické mäso vo veľkých kusoch.
4. Pečenie. Varí nielen koláče, muffiny, sušienky, ale aj pizzu, miešané vajcia, hydinu, ryby.
5. Je horúco. Jedlá z rýb a zeleniny sa pripravujú s otvoreným vekom, ako aj vynikajúce mäsové steaky a steaky.
6. Varenie v pare. Manti, ryby, mäso a dusená zelenina - to všetko je možné pomocou tejto funkcie. Používa sa tiež na ohrievanie pokrmov.
7. Polievka. Program na vytváranie bežných polievok, vývarov, šťouchaných polievok, ako aj kompót.

Najlepšie viacvrstvové tlakové hrnce

Teraz, keď už viete, aký by mal byť správny tlakový hrniec, by vás zaujímalo: „Ktorý pomalý hrniec je lepšie kúpiť?“ V obchodoch s domácimi spotrebičmi v Moskve a ďalších veľkých mestách sa uvádza veľa modelov. Tu sú najpopulárnejšie a primerane dobré značky z hľadiska ceny a kvality:

• Redmond;
• panasonic;
• MOULINEX;
• ochrannú známku;
• Vitesse.