Ako si vybrať chlieb stroj: odborné poradenstvo, prehľad modelov

Chlieb je hlavným zdrojom výživy. Vo väčšine prípadov sa žiadne z našich raňajok, obedov alebo večere nedajú bez jediného plátku chleba alebo pečiva. Vďaka začleneniu tohto produktu do stravy je naše jedlo výdatné, chutné a zdravé. Väčšina rodín si spravidla kupuje chlieb z továrne, ale toto voňavé pečenie sa dá pečiť doma. Navyše si dnes môžete veľmi dobre pripraviť chutný, čerstvý voňavý chlieb vlastnými rukami. Ak bolo predtým doma pečené v peci, ktorej predchádzalo dlhé a namáhavé miesenie, teraz sa to dá urobiť veľmi ľahko a rýchlo pomocou elektrického stroja na pečenie chleba. V tomto článku zvážime, ako si ho správne vybrať na základe rady odborníkov a ktorý model je pre vás najvhodnejší.

Na čo je stroj na pečenie chleba - je to potrebné pre domácnosť?

Predtým, ako sa sami rozhodnete, či si kúpite chlieb, je potrebné analyzovať, či je potrebné.

V mestách a dokonca v odľahlých dedinách nie je nedostatok chleba. Po prvé, napríklad vo veľkých supermarketoch je veľa vynikajúcich pekární. Ponúkajú rozmanitý sortiment čerstvo upečených pekárskych výrobkov.

Ponuka zahŕňa množstvo druhov chleba z pšenice, raže, pohánky a iných druhov múky. Môžete si tiež kúpiť dietetické výrobky bez obsahu droždia, bohaté výrobky, buchty, saiki. Stojí za to v tomto prípade kúpiť samostatnú jednotku a piecť chlieb sami? Samozrejme áno.

Všetko, čo je pripravené doma, bude lepšie a oveľa užitočnejšie, pretože nikdy nemôžete vedieť, čo výrobca pridáva do cesta, bez ohľadu na to, ako svedomité to môže byť. Ráno sa zobudíte s vôňou čerstvého, sviežeho a mäkkého chleba. Vaše raňajky budú jednoducho nádherné.

Pracovný princíp

Prototypy moderných chlebových strojov vymyslel už v roku 1987 spoločnosť, ktorá je dnes známa všetkým pod názvom Panasonic Corporation. Prvé modely mali, samozrejme, málo spoločného so skutočnými vzorkami, ale konštrukčné prvky a princíp činnosti strojov sa dodnes nezmenili.

Všetky stroje na výrobu chleba sú teda usporiadané ako štandard: vonkajší rám vybavený vyhrievacími prvkami, vnútorný kostra s nádobou na ponorenie výrobkov, hnetiace lopatky, vrchná časť slúžiaca ako poťah a systém Riadenie.

Je zaujímavé, že jednotky boli pôvodne vybavené jednou čepeľou na zmenu výrobkov, niektoré spoločnosti sa však rozhodli pridať dve, takže cesto sa lepšie mieša. Iní výrobcovia (vrátane Panasonic Corporation) považovali za potrebné, aby bol tvar skúšobnej nádoby užší a podlhovastejší. To umožnilo dosiahnuť vynikajúce miesenie bez ďalšej špachtle.

Čo môže pekár

Moderné stroje na výrobu chleba sú plne automatizované. Ich práca je prísne podriadená zvolenému programu. Teplota je regulovaná špeciálnym snímačom teploty, ktorý reguluje úroveň ohrevu.

Všetko, čo sa vyžaduje od majiteľov, je podľa pokynov pridať potrebné prísady a čakať na dokončenie práce. Modely sú spravidla vybavené časovačom, ktorý vám umožňuje zvoliť optimálny čas a prispôsobiť prácu pekárne podľa vašich plánov.

Okrem toho, že tento stroj dokáže piecť rôzne druhy pekárskych výrobkov, sú niektoré zariadenia dodatočne vybavené mnohými ďalšími funkciami. Napríklad príprava voňavého, jemného domáceho džemu alebo džemu. O tom v nasledujúcej časti.

Hlavné pracovné programy

Pri kúpe chleba sa spravidla očakáva jeho okamžité použitie - pečenie chleba. Moderní výrobcovia však vybavujú zariadenie ďalšími funkciami, napríklad varením džemu.

Varenie posledného alebo nie - voľba je na vás, ale nezabudnite, že cukor počas prípravy džemu môže poškriabať kvalitný teflónový náter vnútornej nádoby, čo v budúcnosti povedie k spáleniu bochník.

Ale aj keď si vyberiete chlieb stroj bez týchto funkcií, neznamená to, že nájdete jednotnosť výrobkov. Naopak, každý model sa spolieha na knihu rôznych receptov. Okrem toho existuje napríklad program na prípravu nešúpaného chleba alebo bezlepku.

Niektoré modely sú tiež vybavené systémom manuálneho ovládania, to znamená, že si môžete nezávisle zvoliť čas hnetenia, zdvíhania a pečenia.

Veľmi užitočná funkcia hnetenia. V niektorých zariadeniach je to tiež schopnosť variť cesto na pizzu, croissanty, rezance. Pri výbere medzi rovnakými zariadeniami môže byť prítomnosť vyššie uvedených parametrov veľkým bonusom.

Dôležitý bod - ak máte radi bochníky ražnej múky, nezabudnite skontrolovať, či má chlieb, ktorý sa vám páči, takúto možnosť. Pointa je, že pre takéto pečenie vyžaduje silné zahriatie. V opačnom prípade cesto nevstane, bude tvrdé a bez chuti.

Podobné modely môžu mať veľmi vysoký výkon. Čo by sa nemalo báť, pretože v praxi sa spotreba energie na ďalšie vykurovanie mierne zvyšuje.

Ďalšie možnosti stroja na pečenie chleba

Ak sa rozhodnete kúpiť agregát so štandardnou sadou funkcií alebo rôznymi „zákrutami“, je lepšie zvoliť druhú možnosť. Prítomnosť funkcií vám umožní realizovať viac funkcií.

Môžete nahradiť rôzne prísady, pridať nové. Napríklad ochutený chlieb s orechmi, sušeným ovocím, semenami, hrozienkami. K dispozícii sú tiež jednotky s automatickým výdajným stojanom. Na pridávanie produktov v ich poradí nemusíte byť v blízkosti zariadenia.

Funkcia rezervovania pamäte je veľmi užitočná, ktorá vám umožní uložiť nastavenia programu počas prepätia. Ak máte tento problém, uprednostnite iba také modely.

Niektoré majú okienko na prezeranie, ale toto je skôr nevýhoda pre možnosti rozpočtu. Prítomnosť okna vo veku môže narušiť teplotný režim a viesť k zhoršeniu kôry bochníka.

Modely sa líšia aj vo vlastnostiach ovládacieho systému. Môžu zobrazovať informácie, vydávať zvuk, svetelné signály atď. Inými slovami, rôzni výrobcovia majú svoje vlastné čipy. Je dôležité, aby pec spĺňala kľúčové potreby, a až potom sa môžete zamerať na všetky druhy „zvončekov a píšťaliek“.

Ako si vybrať dobrý chlieb pre domáce použitie?

Ak sa rozhodnete kúpiť chlieb, jednou z najzaujímavejších otázok je, ako si vybrať ten správny model, ktorý výrobca dáva prednosť a na čom stavať?

Po prvé, je potrebné určiť konštrukčné parametre budúceho stroja. Toto je samozrejme hmotnosť pečenia. Napríklad existujú stroje na pečenie chleba, ktoré môžu piecť bochník vážiaci jeden a pol kilogramu. To je skvelá voľba pre veľké rodiny. V iných prípadoch je vhodné pečenie bochníka s hmotnosťou 1 kg.

Po druhé, vyššie uvedený parameter bude predpokladať veľkosť jednotky. Okamžite treba poznamenať, že kachle sú dosť veľké. Najkompaktnejšie modely sú spravidla takmer rovnaké ako mikrovlnná rúra. Okrem toho môže zariadenie počas miesenia vibrovať, takže musí byť umiestnené na stabilnom povrchu.

energie

V predchádzajúcich oddieloch bol tento parameter už stručne uvedený. Pekárne chleba môžu byť nízkoenergetické (asi 550 wattov) a výkonné - 1650 wattov. Táto vlastnosť ovplyvňuje to, aký veľký bochník získate a koľko času budete musieť stráviť jeho prípravou.

objem

Misky môžu mať objem 500 až 1 kilogram alebo viac.

Výber maximálnej hmotnosti na pečenie

Typicky stroje pečú bochníky od 0,5 do 1 kg. Niektoré modely sa samozrejme môžu pochváliť pečivom s hmotnosťou jedného a pol kilogramu. Veľké rodiny ich môžu oceniť.

Ak máte radi buchty, bude pre vás užitočné vedieť, že existujú stroje vybavené špeciálnymi rozdeľovačmi, ktoré vám umožňujú piecť tradičné buchty aj saiki.

V konfigurácii môžu byť aj kontajnery rôznych veľkostí - guľaté, štvorcové, na bagety.

Výber podľa sady programov

Dnes je prítomnosť 5 rôznych programov považovaná za normálnu. Základné sú:

1. Stupeň zhnednutia kôry;
2. Konzistentnosť miesenia cesta;
3. Rýchle pečenie;
4. Muffiny na pečenie;
5. jam;
6. Ražný chlieb;
7. Pečenie masla s hrozienkami, med;
8. Bezlepkové
9. Hrubé pečenie múky.

Čo kúpiť: prehľad populárnych značiek a ich modelov

Spoločnosť Moulinex vyrába celý rad domácich spotrebičov vrátane vysoko kvalitných strojov na výrobu chleba. Populárny model tohto výrobcu Nutribread + obsahuje 20 programov pečenia, ktoré zahŕňajú prípravu bezlepkového chleba, ako aj muffiny a dezerty. Hotový výrobok môže mať hmotnosť až 1 kilogram.

Zariadenie je tiež vybavené programami na prípravu rôznych mliečnych pokrmov, chlieb z rôznych druhov múky (celozrnné, raž). Existujú tiež funkcie na miesenie cesta. Toto zariadenie vám umožní vychutnať si dostatok hojného a chutného jedla.

Philips

Modely pekárne chleba tejto značky sa vyznačujú prítomnosťou štandardných aj veľmi nezvyčajných funkcií. Napríklad výrobok Philips HD-9016 dokáže vyrábať jogurt. Vo všeobecnosti zariadenie prevádzkuje 12 programov.

Rúra je vybavená časovačom, regulátorom teploty a funkciou voľby stupňa pečenia kôry. Model je veľmi kompaktný a váži iba 4,4 kg, zatiaľ čo môže upiecť bochník s hmotnosťou do 1 kilogramu.

kenwood

Populárny Kenwood BM 450 je pozoruhodný vďaka svojmu vynikajúcemu vzhľadu. Má výnimočne štýlový dizajn - kovové puzdro, dotykový ovládací panel, elegantné tvary. Ale jeho funkčné vlastnosti sú ešte zaujímavejšie.

Po prvé, BM 450 má systém cirkulácie vzduchu vo vnútri pece, ktorý vám umožňuje vytvárať podmienky čo najbližšie k kachľám na dedine. Po druhé, zariadenie má 15 automatických programov a 5 manuálnych programov. Hotový výrobok môže mať hmotnosť od 0,5 do 1 kg.

Model má tiež zásobník na orechy, semená a sušené ovocie. Po pečení rožky ju rúra zohreje ďalšiu hodinu, ale ak potrebujete variť čerstvý chlieb na raňajky, môžete použiť nastaviteľný časovač začiatku až 15 hodín.

Rúra je tiež vybavená prídavnou pamäťou. Ak sú pozorované prepätia, nemôžete si robiť starosti, pretože zariadenie si program pamätá. Takéto potešenie má hodnotu asi 11 tisíc. rubľov, ale cena je opodstatnená.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS je pulzujúcim zástupcom populárnych pecí, ktoré sa vyznačujú bezkonkurenčnými technickými špecifikáciami. Jednotka má dva zásobníky. Jeden je pre hrozienka a orechy, druhý pre kvasinky.

Ak sa chcete ráno dopracovať k čerstvému ​​pečivu, stačí naliať prísady do formy a zapnúť časovač. V pravý čas kvasinky padnú do cesta a chlieb sa pečie presne ráno.

Rúra môže tiež variť rôzne džemy a džemy, sirupy. Je vybavený 12 programami na pečenie chleba, 10 programami na výrobu cesta! Toto je skutočne zázračný stroj. Cena zariadenia je tiež príjemná - 6 000 tisíc. rubľov.

LG

Pokračuje v našom zozname modelov LG HB-156 JE. Jedná sa o pomerne kompaktné zariadenie určené pre rodinu 3-4 osôb. Veľkosť konečného produktu sa pohybuje od 450 g do 680 g. Kachle sú vybavené priehľadným oknom, vážia 7,3 kg, čo je dosť.

Model sa týka sporákov s nízkou spotrebou energie (550 W), ktoré možno považovať za cnosť, pretože spotreba energie je minimálna. Je vybavený časovačom, ukazovateľom zostávajúceho pracovného času, dodatočnou pamäťou - 10 minút, schopnosťou piecť rôzne druhy chleba, pripravovať džemy, miesiť cesto. Za cenu 3 200 rubľov - to je vynikajúca jednotka pre domácnosť.

Tefal

Tefal OW 4001 s kapacitou 680 wattov a maximálnou hmotnosťou pečenia 1200 g pokračuje v zozname obľúbených chlebových strojov. Pec je vybavená celým radom funkcií špecifických pre moderný model. Existuje časovač, veľké množstvo programov, možnosť manuálnej konfigurácie.

Prístroj umožňuje variť obyčajný ochutený chlieb z bielej múky a lahodné dezerty z muffínu, muffinov. Môžete tiež variť všetky druhy potravinových bochníkov z ražnej múky, bezlepkových a iných.

supra, Mistery, Scarlett

Dobre a dopĺňa zoznam troch populárnych modelov na výrobu jemných voňavých pekárskych výrobkov doma. SUPRA BMS-150 s výkonom 530 W má 5 programov, umožňuje vám upiecť bochník s hmotnosťou 500 g.

Mystery MBM-1202 má vo svojom arzenáli 13 programov vrátane zrýchleného režimu pečenia. Máte na výber recepty zo všetkých druhov múky, oneskorený štart a udržiavanie požadovanej teploty. Kachle sú vybavené elektronickým ovládacím panelom.

Veľmi kompaktný a elegantný Scarlett SC-400 je ideálny pre milovníkov malých chlebov. Napriek malej veľkosti je model veľmi funkčný - cesto miesi, pečie chlieb z rôznych druhov múky, muffiny, buchty. So všetkými svojimi výhodami je cena 2600 rubľov tiež nesporným plusom!

Video: ktorý pekár je lepší pre domácnosť - odborné poradenstvo

Pamätajte iba, že stroj na výrobu chleba je stroj a sám o sebe nemôže myslieť. Ak urobíte chybu v množstve alebo hmotnosti ingrediencií, potom namiesto chutného bochníka alebo chrumkavej rolky dostanete nevzhľadné neporiadky, ktoré sa nezvýšia a nebudú pečené. Preto kuchynské váhy a odmerky sú vašou spásou a zárukou dobrej nálady. Len v prípade, pripomenieme si, že prísady sa musia prísne pridávať v poradí uvedenom v pokynoch.

Technologický pokrok nestojí v pokoji: asi hodinu môžete piecť horúcu rožku a po všetkých prvých jednotkách, vytvorené v Japonsku, zvládnuť takúto prácu šesťkrát dlhšie, boli schopné oveľa menej a vyžadovali veľa manuálu úsilie. Pohodlie a jednoduchosť - to sú hlavné výhody pekárne. Mnohí pekári si okrem toho môžu dovoliť nielen bochník alebo bochník, ale aj bagetu, rohlíky, sušienky a koláče. A chlieb je schopný miesiť cesto, upiecť z hotového mäsa, uvariť džem, uvariť jogurt a dokonca aj maslo!

Toľko rozmanitosti a všetko je pre vás. Nech je váš chlieb vždy vynikajúci, mäkký a chutný. Bon chuť!