Indukčný varič: výhody a nevýhody, pravidlá výberu

Indukčný varič je už niekoľko desaťročí úspešný v Amerike a Európe. Ruské ženy v domácnosti sú naďalej trochu obozretné voči tomuto predmetu technológie. Pozrime sa prečo a tiež sa dozviete viac o tomto type varnej dosky.

Aké sú výhody?

Indukčný sporák má v porovnaní s plynovými alebo elektrickými panelmi niekoľko výhod:

1. Prevádzka je úplne bezpečná. Kachle je možné používať, aj keď je v dome malé zvedavé dieťa. Keď chytí ruky na pracovnom paneli, nespáli sa a nepocíti príjemné teplo. Uskutočnilo sa veľa experimentov, keď sa vedľa hrnca vriacej vody pokojne položila ruka na povrch alebo sa pod misky vyrobila vrstva papiera z papiera - nerozsvietila sa.
2. Efektivitu. Dosiahla sa účinnosť (účinnosť) 90%. Toto číslo je najvyššie medzi konkurenciou. Účinnosť vyhrievanej sklenenej keramiky je 50 - 60% a účinnosť plynového sporáka je 60 - 65%.
3. Nie je závislá energia od sieťového napätia.
4. Rýchlosť zahrievania panelu je omnoho vyššia, čo znamená, že varenie je rýchlejšie. Vedci uskutočnili experiment: na elektrický, plynový a invertorový sporák sa varilo pol litra mlieka rovnakej teploty. Netreba dodávať, že v druhom prípade sa mlieko varilo oveľa rýchlejšie - 4 minúty 10 sekúnd v porovnaní so 4 minútami 48 sekúnd na plyn a 5 minút 32 sekúnd na elektrikára.
   instagram viewer
5. Ľahko sa čistí. Ak ste naraz narazili z ovsenej kaše z panvice alebo si rozbili vajíčko na panvici, nie je dôvod na obavy. Pretože kachle nie sú zohrievané, ale iba riad, tekutina zostáva kvapalná, nebude horieť a nevysychá. Dá sa ľahko utrieť kuchynskou handrou a kachle isklia ako nové.
6. Ekonomická spotreba elektrickej energie. Vďaka vysokému percentuálnemu podielu účinnosti sa energia vynakladá iba na ohrievacie misky, nedochádza k žiadnym tepelným účinkom na vzduch a zostávajúci panel. Toto je hlavný rozdiel od elektrického sporáka, kde sa prúd spotrebuje na ohrev špirály. Tu je potrebné v indukčnej cievke vytvoriť magnetické pole, ktoré je oveľa lacnejšie. Budeme sa k tomu podrobnejšie venovať, keď vezmeme do úvahy princíp činnosti indukčného variča.
7. Na zapnutie horáka je potrebné riad s primeraným priemerom - najmenej 8 centimetrov. Táto vlastnosť vylučuje možnosť vyprážania vidlice náhodne spadnutej na povrch. Inteligentný panel tiež automaticky vypočíta, že priemer dna misiek by mal byť najmenej polovicou priemeru horáka.
8. Na rozdiel od plynovej varnej dosky je vstavaných veľa programov varenia. Život hostesky sa tým podstatne zjednoduší a ušetrí sa tiež veľa času.
9. Dá sa len spomenúť na konvekčný sporák. Hladký lesklý povrch, minimalistický dizajn, žiadne ďalšie tlačidlá. Mimochodom, trochu rady: panel v striebre bude vyzerať výhodnejšie v kuchyni, pretože tam sú menej viditeľné miesta tuku.

Aké sú indukčné sporáky

Dosky konvektora sa líšia veľkosťou, funkčnosťou, ako aj možnosťou vloženia:

1. Veľkosť. Panel môže mať dĺžku 30 x 30 centimetrov a môže dosahovať dĺžku viac ako 100 centimetrov. Závisí to od zvoleného tvaru: štvorec, obdĺžnik alebo šesťuholník. Môžete experimentovať so zaujímavým tvarom, umiestniť dlaždice do kuchyne rôznymi spôsobmi: môže byť dokonca hranatá.
2. Funkčné znaky. Indukčný rozsah môže plniť rôzne funkcie. Niektoré z nich: režim údržby tepla, režim pauzy, elektronický časovač, nastavenie napájania atď.
3. Zabudovaný-in:

• sporák je možné kombinovať s indukčným sporákom do kuchyne;
• kombinovaná verzia umožňuje prítomnosť niekoľkých horákov, ktorých prevádzka je založená na rôznych princípoch: dva indukčné, dva elektrické;
• povrch horáka, ktorý sa ľahko integruje do kuchynského nábytku. Pod ním môžete nainštalovať police na uskladnenie alebo rúru;
• drobné obklady s jedným horákom, ktorý je vhodný na pohyb po byte alebo dokonca na cestu.

Aké sú rozdiely od ostatných dosiek

Okrem vlastností uvedených v výhodách existujú na trhu aj ďalšie funkcie, ktoré odlišujú konvektorové kachle od jeho konkurentov.

Prvým je cena. Tu je rozdiel zreteľný. Nákup induktívneho panela bude rádovo drahší ako model s plynom alebo elektrinou, ktorý má podobnú sadu funkcií. Na druhej strane, najjednoduchšia indukcia môže zostať lacná a stále vysokej kvality. Na stránkach predajní zariadení nájdete veľa možností rozpočtu s fotografiami, popismi a podrobnými recenziami, ktoré odhaľujú výhody a nevýhody všetkých prezentovaných modelov.

Po druhé, na varenie jedla v normálnom režime budete potrebovať špeciálne náradie. Potrebné riady s feromagnetickými vlastnosťami. Neboj sa tohto zložitého slova. Zjednodušene povedané, magnet by mal byť priťahovaný na panvice a panvice. Takéto kuchynské náčinie nájdete v každom obchode, je označené špeciálnou ikonou označujúcou jeho vlastnosti. Okrem toho si môžete vziať magnet so sebou a overiť pravosť. Nie je však potrebné meniť celý rad jedál kvôli novým sporákom. Testované predmety vyrobené z liatiny a nehrdzavejúcej ocele budú vyhovovať, aj keď je na nich vrstva smaltu. Nikdy nepoužívajte materiály ako hliník, meď, porcelán, sklo, keramiku. Ak sa nechcete rozlúčiť so svojimi obľúbenými jedlami, ale chcete moderný sporák, problém je vyriešený. Stačí si kúpiť špeciálne kovové disky, ktoré sa pripevňujú k spodnej časti dobrého starého hrnca a sú vhodné na použitie.

Po tretie, konvekčný sporák vydáva určitý hluk. Ticho bzučí alebo bzučí - tento zvuk vydávajú pracovné cievky pri interakcii s riadom. Zvuky však nie sú príliš hlasné, rozpúšťajú sa v každodennej atmosfére hlučného povyku v kuchyni. Navyše, čím modernejšia je varná doska, tým tichší je zvuk, ktorý vydáva.

Princíp činnosti indukčného variča

Nakoniec si ukážeme otázku, ktorá trápi všetkých čitateľov od úplného začiatku článku. Je čas zistiť, ako indukčný varič funguje.

Dlhujeme existenciu indukčného variča známemu anglickému fyzikovi Michaelu Faradayovi. Bol to on, ktorý v roku 1831 objavil jav elektromagnetickej indukcie. Aby sme sa neponáhľali do dejín vedy, obráťme sa na prax. Odpovedáme na otázku, čo znamená indukčný varič.

Varná doska pozostáva zo sklenenej keramiky. Pod ním je indukčná cievka vyrobená z medeného drôtu, ktorá pripomína plochý slimák s početnými zákrutami na dreze. Elektrický prúd s frekvenciou 20 - 60 kHz prechádza všetkými závitmi cievky, objaví sa striedavé elektromagnetické pole a potom indukčný prúd. Riad s feromagnetickým obvodom, ktorý už bol spomenutý vyššie, sa stáva súčasťou elektromagnetického obvodu. Indukčná cievka tak pôsobí ako primárne vinutie a riad na sporáku je sekundárne vinutie. Dno panvy sa zahrieva vďaka indukčnému vírivému prúdu.

Tepelné straty sú v tomto prípade minimalizované. Hlavnými silami sú smer na zahrievanie riadu, jedlo v miskách je ohrievané a sklo-keramický povrch je ohrievaný z misiek na ňom. A potom, keď je panvica odstránená z panela, automaticky sa vypne a behom niekoľkých minút sa ochladí.

Odporúčania na použitie

1. Nikdy nepoužívajte riad vyrobený z materiálov, ktoré nie sú vhodné na použitie s indukčnou varnou doskou.
2. Existujú modely, ktoré sa automaticky vypnú po 2 až 3 hodinách. Ak varíte niečo dlhý čas, mali by ste sledovať kachle.
3. Nie každý indukčný varič má schopnosť umiestniť rúru, umývačku riadu, mikrovlnnú rúru a ďalšie kovové predmety. Pri výbere modelu dávajte pozor na to, poraďte sa s odborníkom.

Poruchy indukčného rozsahu

Napriek vysokým nákladom nie sú kachle dokonalé a môžu sa zlomiť ako každé iné. Najčastejšie problémy:

• nedostatočne výkonné zahrievanie - je spojené s nesprávnym priemerom alebo usporiadaním jedál, ako aj s prehriatím medenej cievky;
• jeden z horákov alebo celá séria nefunguje - najčastejšie sa vyskytuje kvôli nekompatibilite riadu s typom kachlí;
• bez pripojenia - skontrolujte poistku a sieťové napájanie;
• indikátor zvyškového tepla sa zlomil - vykonajte test softvéru na kontrolu činnosti snímača teploty.

Chyby nie sú toľko a všetky musia byť vyriešené. V extrémnych prípadoch vás môže opravár Master opraviť pri oprave invertorových dosiek.

Čo trh ponúka, hlavní výrobcovia

Moskovské hardvérové ​​obchody majú mnoho rôznych modelov a výrobcov. Najslávnejšie z nich: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Medzi navrhovanými možnosťami sú hospodárnejšie značky a značky zamerané na prémiovú triedu spotrebiteľov.

Technológia indukčného rozsahu je najmodernejšia a najmodernejšia na svete. Stále si získava na popularite, ale už sa mu podarilo získať zaslúžený rešpekt nadšencov varenia žijúcich vo vyspelých krajinách.

Foto: indukčné sporáky