Uhorky v hroznových listoch - korenené občerstvenie na stole

Esteticky nádherná a neobvykle chutná úrodu pre zimu je uhorka v lisoch hrozna. Kto nepokúšal takéto kulinárske majstrovské dielo, potom sa uistite, že ste sa oboznámili so všetkými pôžitkami zachovania. Hroznový list je schopný zachovať bohatú farbu uhorky počas skladovania zásob a chuť zostáva takmer prirodzená a čerstvá. Listy sú nakrájané na tri alebo päť čepele, takže môžu po pokalení ľahko zakryť celý povrch uhorky.

Uhorky v listy viniča recept s fotografiami, ktoré budú postupne pripravovať na zimu, uistite sa, že sa objaví na svojich stoloch. Okrem toho recepty rôzne údaje konzervovaní zeleniny môžu nielen soli, ale aj s octom, vodka, kyseliny citrónovej a jablčnej šťavy. Pozitívnym faktom v tejto ochrane je, že listy hrozna sa potom môžu použiť ako zložka v miske Dolma.

Listy viniča rastú v priemere 11 cm na dĺžku a šírku, respektíve uhorky by nemali byť vybrané väčšie.

Okurka v hroznových listoch s ocotom

Diverzifikovať svoju zbierku zachovania môže byť nový recept, na základe ktorého sú uhorky pripravené v hroznových listoch s ocotom. Na takejto zimnej liečivej látke budú potrebovať dve nádoby a viac ako 2 kg malých uhoriek. Tiež je potrebné odtrhnúť veľké listy hrozna, ktorých počet by sa mal zhodovať s počtom uhoriek. Recept poskytuje skladovanie v octe, čo znamená, že musíte pripraviť 100 gramov tejto zložky.

Kroky konzervovania s fotografiou:

1. Umyte zeleninu vriacou vodou a ihneď vložte do umývadla so studenou vodou.
2. Umyte listy hrozna a rozotrite ich do každej uhorky.
3. Usporiadajte zabalenú zeleninu do nádoby a nalejte vriacu vodu. Nechajte 10 minút nasýtiť. Prevlečte vodu z nádoby do panvice a znova ju varte. Znova nalejte nádobu s obsahom 5 minút.
4. Tretí čas, vypustiť vodu a varí plechovky s marinády, ktorá bude obsahovať 50 g soli, rovnaké množstvo cukru a 100 g octu.
5. Nalejte marinády na budúce ustanovenia a nasaďte si kovové kryty. Otočte ho a obal prilepte, až kým sa nezmrazí. Po ochladení ho pošlite do skladu v obvyklom stave.

Nakrájané uhorky v hroznových listoch

Procedúra na konzervovanie nakladanej uhorky v listoch hrozna sa veľmi nelíši od iných receptov. Len pomery zložiek sa menia. Tu je potrebné zvýšiť množstvo soli (100 gramov), aby sa konečný produkt ukázal byť slaný, nie sladký a kyslý. Na zachovanie zásob je potrebná kyselina citrónová v množstve 1 hodiny. lyžice. Pre 3-litrovú nádobu sa vyberú malé, pružné uhorky, približne 2 kg. Počet listov hrozna bude známy až po tom, ako zistíte, koľko uhoriek vyšlo z vás s 2 kilogrammi zeleniny. Ak chcete jemnú arómu úrody uhoriek listy viniča na zimu je treba pripraviť fenikel dáždnik, pár ks bobkový list, 3 strúčiky cesnaku, 10 kusov hrachu čierne korenie, pre ostrosť môže byť rozžeravený korenie.

Kroky konzervovania s fotografiou:

1. Vložte korenie do sterilizovanej nádoby.
2. Umyté uhorky obalte listy hrozna a posielať do pohára na korenie.
3. Varujte vodu a nalejte prísady do pohára. Nechajte v tomto stave 30 minút.
4. Vypusťte vodu do hrnca a vyberajte soľ zo slaniny a st. lyžice cukru. Varte a nalejte nádobu. Nalejte kyselinu citrónovú na povrch zložiek a korek. Otočte pomôcky hore dnom a obalte ich v teplom tkanine. Po ochladení ho odošlite na obvyklé miesto na uskladnenie.

Uhorky v hroznových listoch s vodkou

Na výrobu uhoriek v hroznových listoch s vodkou potrebujete 30 kusov miniatúrnych, hustých uhoriek a toľko listov hrozna. Tieto základné zložky sú umiestnené v jednej 3-litrovej kapacite, takže sterilizujte túto veľkostnú nádobu. Ďalšie zložky budú aromatické korenie a bylinky: kôprom - 2 ks, listový ryžový - 5 ks, voňavé papriky - 5 ks. hrášok, toľko čierneho korenia. Nezabudnite na cesnak, stačí 3 klinčeky.

Kroky konzervovania s fotografiou:

1. Uhorky by sa mali vyprať z bahna a vriacej vody a potom sa umiestniť do studenej vody naraz.
2. Rezy na oboch stranách vyrežte malou časťou mäsa uhorky.
3. Ponechajte hrozno vriacou vodou a držte ju v tejto vode asi 5 minút, vypustite ju.
4. Vložte ďalšie prísady do pohára a nakrájajte cesnak na dve časti.
5. Ostrouhol okrasné listy a položili sa vertikálne do nádoby.
6. Varte vodou a nalejte nádobu s obsahom. Približne polovica litra vody bude potrebná.
7. Po 15 minútach nasýtenie uhoriek vodou a oddeľovaním šťavy do vody sa musí vypustiť. V výslednej voňavej tekutine pridajte veľkú lyžicu soli a 2 lyžice cukru. Varenie a opäť vylejte uhorky tak, aby soľný roztok len dosiahne plecia plechovky, a nie až na krk.
8. Vyplňte prázdne miesto v banke 5 lyžice. lyžica octu a 50 gramov vodky. V tomto okamihu otočte veko na plechovke a otočte hore nohami. Zbaliť v teplej deke a čakať na chladenie asi deň.
9. Ochlaďte banku, aby ste získali obvyklú pozíciu a presunuli sa do komory.

Mierne podvyavshie uhorky by mali byť ponorené do vody po dobu najmenej 2 hodín.

Uhorky v hroznových listoch s jablkovým džúsom

Príjemné sourish-sladká chuť majú uhorky v hroznových listoch sjablkový džús. Pre takéto ustanovenia budete potrebovať kilogram malých uhoriek a veľkých hroznových listov, ktorých počet bude zodpovedať počtu uhoriek. V prípade marinády by ste mali pripraviť 50 gramov soli a rovnakého množstva cukru, to všetko sa zriedi 1 litrom vody a 300 gramami jablkového džúsu. Zložky sa umiestnia do jednej 3-litrovej sklenenej nádoby, ktorá sa musí umývať sóda a sterilizovať parou asi 7 minút.

Kroky konzervovania s fotografiou:

1. Opatrne umyté uhorky dávajú procedúru blanšírovania, aby si počas skladovania udržali chrumkavú vlastnosť.
2. Umyte listy a jemne ich osušte. Zbaliť uhorky s listami.
3. Tesne baliť zabalenú zeleninu v pohári. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vkusu.
4. Marinované uhorky s hroznovými listami naznačujú prípravu marinády. Varenie marinády z určených prísad. Nádobu nalejte do vriacej zmesi, zakryte viečkom a počkajte 5 minút. Vypustite kvapalinu do hrnca a znova varte. Túto procedúru zopakujte trikrát.
5. Po tretí raz utiahnite plechovku a otočte ju. Zbaliť s teplou handričkou, čakať na chladenie. Po asi 24 hodinách poslať do vetranej komory.

Namiesto jablka môžete použiť hroznový džús. Postup v tomto prípade zostane nezmenený.

Môžete tiež ušetriť uhorky v hroznových listoch s paradajkami. V tomto receptuse namiesto soľného roztoku alebo marinády bude pôsobiť paradajková šťava. Kroky varenia budú rovnaké ako v receptoch vyššie, zmenený bude krok varenia marinády, v ktorom bude potrebné vařit rajčiaky, a nie zmes soli, cukru a octu. Nádherné pre vás polotovary a lahodnú zimu!

Originálny recept na nakladané uhorky - video