Výhody a nevýhody indukčných dosiek: princíp činnosti a kritériá pre výber.

Pre akékoľvek hostesky je veľmi dôležité, aby denný proces varenia najpohodlnejšie a rýchlo. Vďaka modernej technológii, na trhu sa objavila indukčnú varnú dosku na varenie. V posledných rokoch sa získali veľkú popularitu vďaka svojim špecifickým vlastnostiam, ich odlišuje od iných typov obdobných prístrojov.

Čo je indukčný varič

Toto zariadenie ohrieva riad zo špeciálnej zliatiny z dôvodu funkcie indukovaných vírivých prúdov generované vysokofrekvenčné elektromagnetické pole o frekvencii 20-100 kHz.

princíp fungovania

Externe doska typu má veľa spoločného s dosky s hladký povrch sklokeramickej. Ale namiesto toho poskytuje toto v páska vykurovacím telesom je elektromagnetická cievka. Prechádza prúd, čím sa vytvorí pole pod vplyvom, ktoré sa objavujú vo vlastných prúdy misy, tým vyvolané. Vykonávať funkciu vykurovania, mali by byť vysokofrekvenčné (rýchlo meniť smer pohybu). Pokyny prúdu dochádza prostredníctvom silových čiar, prenikajúce cez dno misky.

Ohrev sa vykonáva práve v dôsledku tohto prúdu. To je považované za hlavný rozlišovacím znakom týchto doskách, pretože vďaka svojim vlastnostiam sporáka operácia nie je zahrieva počas procesu varenia.

POMôŽTE! Kúrenie dochádza dostatočne rýchlo, a to je obrovské plus, pretože zaisťuje minimálnu spotrebu energie.

zariadenie

Konštrukcia takéhoto zariadenia pomerne jednoduchá:

• bývanie;
• elektromagnetická cievka;
• menič;
• Riadiaca doska s Mikroradiče;
• keramický panel;
• fan.

Výhody indukčných dosiek

účinnosť

Vzhľadom na osobitosti fungovania tohto typu dosky, jej účinnosť v priebehu zahrievania je 90%, čo výrazne vyššia v porovnaní s plynom (60%) zo sklokeramickej (menej ako 50%) a elektrická (30%) náprotivky. Okrem toho, modernejšie modely majú celý rad prevádzkových režimov a širokú napájacie pásmo. Vo väčšine prípadov, 16 režimov je celkom dosť. To vám umožní rýchlo a bez problémov si vybrať najvhodnejšie podmienky na prípravu konkrétneho pokrmu. Teplota v zariadení tohto typu možno umiestniť až do tej miery, a jeho zmena sa stane okamžite.

energetické úspory

Spotreba energie pri používaní indukčné sporáky takmer 1,5 krát menšia v porovnaní s týmito modelmi, napríklad na elektrické varné dosky. Avšak, oni majú vyššiu rýchlosť ohrevu. Vzhľadom k absencii kroku zahrievanie, horáky, teplo sa prenáša priamo na dno ohrievaných jedál. Napríklad, variť panvicu vody na indukčnom sporáku dostať až 3 krát rýchlejšie ako v bežnom plynu.

okamžité zahriatie

Obsah misky začne ohrievať priamo v okamihu, keď sa indukčných. V tomto procese nie je warm-up čas potrebný k vykurovacím prvkom, a priamo na riad, čo je veľmi pohodlné.

ľahká údržba

Starostlivosť o zariadenie tohto typu je veľmi jednoduchá - to vyžaduje minimum času. Po odstránení riadu s varnou doskou, môže byť utrieť vlhkou handričkou takmer okamžite. Vzhľadom k plynulosti varnej dosky na ňom takmer nehromadí nečistoty. Po styku s potravinami platne netvoria dymu a spálené zvyšky jedla, pretože nie je zahriata. Kefovaním takú dosku je možné pomocou špeciálneho spreja a mäkkú špongiu.

Automatická aktivácia a deaktivácia

Zaradenie indukčných dochádza len v prípade, že je umiestnený na riad, ktoré majú magnetické vlastnosti. Akonáhle sú také pokrmy budú odstránené z tepla, dôjde automaticky vypnúť sporák.

Indukčná varná doska Nevýhody

V najpopulárnejší doteraz, varná doska má svoje nevýhody.

vysoké náklady

Kým náklady na tento druh zariadenia je výrazne vyššie náklady konvenčné varnej dosky. Ale situácia sa postupne začína meniť k lepšiemu. Výrobcovia moderných spotrebičov pre domácnosť v posledných rokoch stále častejšie začínajú ponúkať pozornosť kupujúcich viac cenovo dostupné možností indukčné sporáky.

Škodlivé účinky elektromagnetického žiarenia

Žiadne zvláštne nebezpečenstvo pre človeka v tomto prípade. Vírivé prúdy, generované počas prevádzky indukčné varné dosky, miestne obmedzenej telo nástroja. Avšak, je potrebné dbať, aby sa časti tela neboli v nepretržitom kontakte s podobnou doskou v procese varenia. Optimálna bezpečná vzdialenosť 0,5 metra sa považuje za prípustné - 30 cm.

Zvýšené nároky na miske

Vzhľadom k tomu, tento typ dosiek použitých magnetické kondenzačné metódy, ktoré potrebujú osobitné zaobchádzanie a určitý druh pokrmu. Pre varenie na indukčný varič možno použiť len panvice s feromagnetickými vlastnosťami.

POMôŽTE! Pre kontrolu, či sú potrebné riad pre následné použitie na vlastnosti indukčných môže obsahovať tzv magnetické test. Ak to chcete, vziať magnet pre kontrolu, či je povrch prilákať vybrané pokrmy. V prípade, že magnet je dobre udržiavané v ňom, to riadu je ideálny pre tento účel.

Pri varení na indukčnom sporáku nie je dovolené použiť hliník alebo meď riadu. Sklo, porcelán a keramika tiež nie je vhodný pre tieto účely. Môžete použiť smaltovaný riad, panvice z liatiny a jej produktov, "nehrdzavejúca oceľ":

1. Dno nádoby musí mať priemer najmenej 12 cm. To poskytne požadovanú plochu kontaktu s doskou, pretože v prípade, že panvicu alebo panvicu bude zaberať menej ako 70% povrchu horákov, indukčný varič nebude vykonávať vykurovanie. Hrúbka spodného produktu v tomto prípade by mala byť v rozmedzí 2 až 6 mm.
2. Pri výbere riadu pre indukčné varnou doskou sa odporúča dávať pozor na značenie. Výrobcovia vo väčšine prípadov sa snažia informovať spotrebiteľa o vlastnostiach feromagnetické riady so špeciálnymi znakmi.

Ak sa použije riadu budú mať dno nie je plochá, ale s výškou v oblasti stredu v procese varného zariadenia takéhoto rachotivý zvuk môže dôjsť.

Kritériá pre výber indukčný panel

Výber spotrebičov pre domácnosť tohto typu - proces pomerne obtiažny. O tom, ako efektívne sa to robí, to bude priamo závislá od kvality varené jedlo následne. Urobiť správne rozhodnutie, je vhodné sa zamerať na nasledujúce charakteristiky.

1. spôsob riadenia. To môže byť jazdec, snímač a magnetický spínač. Maximálne výhodný pomer ceny a kvality poskytne dotykový panel. V tomto prípade sa varná doska nemusí byť otočné gombíky, tlačidlá a spínače. Jazdec je tiež pomerne jednoduché použitie, ale jeho cena je o niečo vyššia. Magnetické spínače v poslednej dobe sa stáva čoraz vzácnejšie.
2. Veľkosť a počet horákov. Najprv musíte určiť počet a veľkosť potrebné pre prípravu potravinárskych oblastí. Napríklad u vidieckeho domu by stačilo s dvoma indukčnými doskami a na byt je lepšie kúpiť model so štyrmi horákmi. Čím väčšia je rodina, tým väčší počet horákov by mal mať indukčný varič. Veľkosť vykurovacích zón je tiež dôležité.
3. Trieda energetickej účinnosti. Aby bola zaistená minimálnu spotrebu energie počas prevádzky sa odporúča zvoliť model vzťahujúce sa k energetickej účinnosti triedy "A" alebo "A +".
4. Univerzálnosť. Môžete si kúpiť varnej dosky v kombinácii typ. Polovica z horákov na sporáku - plyn, a zvyšok - indukcie. Táto možnosť je často najlepšie pre mnoho ľudí.
5. vykurovacieho okruhu. Určitá časť indukčných varných dosiek vybavených vykurovacími zónami ktoré majú vlastnosti rozširujúce. Táto funkcia umožňuje použitie v procese varenia riadu viac impozantné rozmery.
6. Časovač. Jej prítomnosť umožňuje nastaviť požadovanú dobu varenia, po ktorom sa prístroj dá určitý zvuk. Okrem toho, pomocou časovača možno ľahko naprogramovať nielen počas zastavenia prevádzky doskou a trvania zvukového signálu, ale tiež, aby vypnutie vykurovacích zón.
7. Intenzívne funkcie kúrenia. Ona tiež nazýva "booster" a niekedy je to veľmi užitočné, ak je to potrebné, napríklad, veľmi rýchlo variť vodu. Pomocou tejto funkcie vám umožňuje okamžite prenášať silu jednej vykurovacej zóny do druhej.
8. teplo udržanie funkcie po určitú dobu. Veľmi užitočné, keď je potreba uložiť varené jedlo v teple pre členov rodiny sa vracajú domov v rôznych časoch.
9. Ochrana detí. Ak rodina má malé deti, aby sa predišlo nebezpečenstvu popálenia je lepšie dať im preferencie pre inovatívne modely, ktoré budú mať zvýšenú úroveň zabezpečenia, ktorý je vybavený uzamykateľná Tlačidlá.

Indukčný varič, predstavila na dnešnom trhu, ktorý v sebe spája výhody plynu a elektrickej modely. Sú to hospodárne, bezpečné a zdravé. Napriek tomu, že cena týchto prístrojov nad normálom, finančné náklady oplatí dostatočne rýchlo, a Indukčná varná doska značne zjednodušiť a pohodlnejšie procesu varenia obľúbenou pokrmy.