Obsah článku:
Voňavé bobule maliny majú obľubu najmä deti a dospelí majú radosť ochutnať malinový džem. Jedným zo spôsobov, ako zberať leto bobule je roll z kompótov z malín na zimu. Keďže kompót podlieha menej dlhému tepelnému spracovaniu, táto metóda vám umožňuje ušetriť maximálne množstvo vitamínov. Koniec koncov, maliny sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Dopĺňa zásoby vitamínu C a je obzvlášť vhodná pre nachladnutie a chrípku, pretože odstraňuje bežné symptómy, znižuje telesnú teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty kompótov z malín na zimu môžu byť aplikované aj na nezkušené ženy v domácnosti. Proces prípravy nápoja je pomerne jednoduchý a nebude trvať veľa času.
Pred položením plodov v plechovkách by mali byť očistené od chvostov a umyté. Aby ste to urobili, maliny opatrne vložte do sita a niekoľkokrát vložte do misy s vodou a potom nechajte vypustiť nadbytočnú kvapalinu.
Ak chcete zbaviť malinovej chyby, pred opláchnutím, ponorte bobule v nasolenej vode po dobu 10 minút, potom opláchnite dobre.
Rastlinné nápoje
Rýchlo pripraviť kompót malín na zimu možno sterilizovať. Za týmto účelom má maliny v množstve 600 g opláchnuť a rozložiť rovnomerne do dvoch plechoviek (každé 3 litre).
V každej fľaši nalejte 1 čajovú lyžičku citrónovej kyseliny.
Potom urobte sirup na nalievanie:
- v 6 litroch vody nalejte 600 gramov granulovaného cukru;
- varíme 5 minút.
Sirup plnil brečky a zavrel malinový kompót na zimu.
Malinový kompot metódou dvojitého plnenia
Pri príprave troch pohárov 2-litrového nápoja sa vyžaduje 600 g malín (pri dávke 200 g na jar). Môžete to okamžite urobiť vo veľkých nádobách a rozložiť rovnako do dvoch 3-litrových fliaš.
Banky by mali byť predtým sterilizované.
Čisté bobule rozptýliť v kontajneroch, nalejte vriacou vodou (asi 6 litrov) a nechajte 5 minút. Potom jemne masírujte kvapalinu do veľkej hrnčeka a trochu nechajte v malinovej farbe - aby neztrácela tvar.
Pridajte do vody, kg granulovaného cukru. Kompostovanie bolo menej sladké, môžete si dať o 100 gramov menej. Pri miešaní nechajte cukor úplne rozpustiť.
Nalejte varené sirupy bobule a roll.
Sterilizovaný malinový kompót s práškovým cukrom
Tento nápoj bude trvať trochu viac času a je veľmi koncentrovaný. Avšak, to je jeho "plusy" - otvorenie v zime jednolitrovú nádobu koncentrátu, môžete z nej vyrobiť najmenej 3 litre lahodného kompótu. Táto metóda ochrany je obzvlášť dôležitá pre obyvateľov miest, ktorí nemajú vlastné suteréne.
Takže 3 kg ručne odobratých a umývaných bobúľ sa vloží do misy vrstvou po vrstve, naleje prášok z cukru. Celkove bude potrebných približne 800 gramov prášku. Rozliatym malinám sa nechá cez noc izolovať šťavu.
Cukrový prášok môže byť vyrobený samostatne, sekanie cukru v mixéri so špeciálnymi dýzami.
Ráno si opatrne vyberajte bobule so šumom, rozložte rovnako v pohároch a nalejte malinový sirup, ktorý zostáva v miske.
Banky s prípravou kompótu malín na zimu vložiť do veľkej misky, posteľná bielizeň predtým na dne starého uteráka. Sterilizujte maximálne 10 minút, naviňte a zabaľte.
Jablkový kompót
Aby ste diverzifikovali chuť, pri zachovaní nápoja môžete do nej pridávať ďalšie bobule a ovocie. Takže v kompóte malín a jabĺk plody s kyslou chuťou dokonale dopĺňajú chuť a dajú jej individualitu a zrelé bobule vytvoria krásny odtieň.
Špeciálnym rysom tohto nápoja je to, že je varené v hrnci a potom zrolované. Aby ste udržali veko neprerušené počas skladovania, pridajte citrón.
Veľmi originálnym výsledkom je nápoj s prídavkom červeného suchého vína (100 g celkového množstva kvapaliny). Avšak, ak ho používajú jeho deti, je lepšie chýbať tento moment.
Krok za krokom varenie 3 litre kompótu:
- Ošúpané semená jabĺk v množstve 200 g jemne nasekané. Vložte ich do malej panvice a pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda. Po vriacej vode ovocie očistite pred zmäkčením (10 minút).
- V samostatnej miske zmiešajte 200 g malín a 1 polievkovú lyžičku. cukor. Trochu ju nechajte dovnútra, kým sa šťava nezmení.
- S polovicou citrónu odrežte chuť a stlačte šťavu.
- Spojte maliny, jablká, džús a kôru. Nalijte vodu (, l), nechajte varte.
- Nalejte kompót do fľaše a naviňte ju.
Kompot z ryže a maliny
Veľmi bohatá farba a špeciálna chuť dávajú nápoj dvoch druhov bobúľ - malín a ríbezlí.
Aby sa kompót stal sladší, použite červený ryžový kôš. Pre krásnu farbu sa berú čierne bobule.
Aby sa 3 litre kompótu malín a ríbezlí:
- 300 g malín vložených do šľahača a niekoľkokrát ponoriť do misy s vodou;
- 250 gramov ríbezle premyté pod tečúcou vodou, predrezané chvosty;
- vylejte čisté bobule do pohára a pridajte 150 g cukru;
- nalejte do nádoby, vriacej vody a okamžite zrolujte;
- omotajte kompót a nechajte úplne vychladnúť.
Pri použití červeného ríbezlí by sa množstvo cukru malo zvýšiť na 200 g, inak bude nápoj mierne kyslý.
Malinko-oranžový nápoj
Skôr nezvyčajná kombinácia tradičných bobúľ z kompótu a exotického ovocia vám umožní získať chutný osviežujúci nápoj s citrusovými tónmi.
Pre 4 litre kompótu malín a oranžovej na zimu budú potrebné:
- 600 g bobúľ;
- 600 g granulovaného cukru;
- 1 veľká sladká oranžová.
Opláchnite maliny a ľahko vysušte.
Rozotrite pomaranč s vriacou vodou a rozdeľte na 4 časti, z ktorých každá je voliteľne vyrezaná.
Odporúčanie! Pre 1 liter kvapaliny je potrebné umiestniť ¼ oranžovej farby.
Banky sterilizujú a dávajú im maliny s oranžovou.
Nalejte suroviny s vriacou vodou a zakryte ich krytmi. Počkajte, kým sa banky nevychladnú, aby ste ich mohli vziať holými rukami.
Keď sa sklo ochladí, vytečte infúznu kvapalinu do hrnca a na to si pripravte sirup s cukrom.
Nalejte horúci sirup a rolujte.
Kompot z malín na zimu nielenže uhasí vašu smäd, ale aj pomôže bojovať proti avitaminóze. Pri príprave môžete spojiť fantáziu a kombinovať maliny nielen s ryžami, jablkami a pomarančom, ale aj s iným ovocím. Nespôsobí to chuti nápoja, ale naopak - dá to jedinečnosť. Hlavná vec je zachovať s rezervou, pretože lahodné kompoty majú vlastnosť rýchleho ukončenia. Bon appetit!
