Čo zelenina môže byť zmrazené v mrazničke a ako

Iste všetci pri varení tvárou v tvár prebytku čerstvou zeleninou, ktoré nechcú hodiť, ale je kam dať. Aspoň sa často stáva, že si kúpili zelenina nestačí a budete musieť znovu kúpiť nové. Vyhnúť sa týmto nepríjemným situáciám, je jednoduché - stačí sa naučiť, ako zmraziť zeleninu, aby sa vždy mať dosť z nich.

Čo je zmrazenie zeleniny

V období aktívneho konzumácie zeleniny a ďalších produktov s lôžkami môžu len veľmi málo ľudí je potrebné skladovať zeleninu v mrazničke. Je to najvernejší do zeleninových pokrmov v domácnosti, ktorý nepracuje pre výpočet správne množstvo pre každodenné varenie - to naozaj nie je na škodu mať v mrazničke niekoľko typov najrelevantnejšie výrobky.

Dôležité! Žatvu môže byť užitočná aj pre tých, ktorí nemajú zvlášť radi varia. Čerstvá zelenina - vzácny materiál pre pokožku a vlasy masky.

Ale v zime a na jeseň, keď čerstvá zelenina nechápem (alebo nie kúpiť za rozumnú cenu), zvyk zmraziť rezervy užitočného potravín môže byť užitočné. Čo zelenina môže byť zmrazené v mrazničke? Mať veľký mraznička, môžete odložiť zimné čerstvej zeleniny alebo bylinky, aby zachránil čas a miesto ich pre-nakrájanú. Takže môžeme pristúpiť uhorky, paradajky, papriky - všetky tieto produkty nie sú uložené za normálnych podmienok.

Všeobecné pravidlá pre mrazené ovocie a zeleniny v mrazničke

Prvé a najdôležitejšie - sledovať teplotu. Princíp "čím nižšie, tým lepšie" nezapadá tu. Optimálna teplota pre mrazenej zeleniny v komore - -18 až -23 ° C Pri nižších sadzieb (v smere tepla) najviac šťavnaté zeleniny nemusí mať čas, aby okamžite zmraziť a nechať šťavu, ktorú potom zase do nepríjemného ľadu. Pre veľké (v smere chladné) zastynut produktov tak, aby mohli stratiť svoju užitočnosť a chuť.

Dôležité! Ideálnym riešením by bolo kontajnery na zeleninu plastových nádobách. Môžete použiť jednorázovo, ako sú tie, ktoré predávajú ovocie v supermarketoch.

Označiť kontajnery, ktoré budú zelenina. Po niekoľkých mesiacoch nebudete musieť pamätať, kam umiestniť ju tak, že môžu vzniknúť problémy pri hľadaní konkrétnych produktov.

Vlastnosti zamŕzaniu potraviny v obaloch

Ktoré je možné zmraziť za sáčky? Nie každý bude môcť použiť vo forme plastových nádob sudochki navyše to nie je príliš úsporný z hľadiska priestoru, ak máte veľké plány obrobku.

Bude slúžiť ako dobrá náhrada paketov, ale nie je jednoduché celofán (aj keď v prípade neexistencie alternatív môže vziať i), a hustejšie s prackou vo forme pripínací pásu. Tie možno nájsť v oddelení domácich potrieb a kancelárskych potrieb.

Nájsť stredných vrecia, pretože vlhkosť sa hromadí vo veľkých a obrátiť sa na ľad, ako keby si starostlivo zabaliť jeden. Pokúste sa správne vyplnil priestor vo vnútri vrecka - nevypĺňajte celú cestu, ale nenechávajte vzduch. Stav balík by mal byť čo najbližšie k vákuu.

zmrazenie korenie

Na rozdiel od toho mnoho mýtov o tom, čo zelený je k ničomu, po mrazničky, zmraziť, a veľa korenia ako je estragón, bobkový list, medovka, rozmarín, atď je to možné. Nič sa nedeje, a ak ste správne zapakuete korenie, potom vytiahnuť im v presne rovnakom stave, ako keď je položený.

Ako sa pripraviť korenie na mrazničky:

• umyte ich a nechať zaschnúť po dobu niekoľkých hodín, - na stoniek a listov by mala byť ponechaná ako malú vlhkosťou ako je to možné;
• nepreháňajte to, nenechajte rastliny vädnú;
• naplniť nádobu tesne lepšia (ako balík, alebo plastickej hmoty);
• Môžete si starosti o osud týchto pochutiny celú zimnú sezónu - vo fotoaparáte budú bezpečné a zdravé.

Zmrazovanie zeleniny zmesou

Aké produkty možno zmraziť do mrazničky? Tieto obchody často môžete vidieť hotové zeleninové polotovary - zmes rôznych druhov zeleniny, ktoré sú spojené v jednom balíku. Ak chcete takýto liek môže byť najviac, sa na základe svojich osobných preferencií v kuchyni. Napríklad, môžete si vytvoriť svoj brand zelenina nastaviť pre boršč, guláš, dusené mäso.

Ako na to:

• Vyberte všetky potrebné zeleninu (trvať veľké, vysoko kvalitné kópie bez odrenín a hnilobe, keď na to príde), dobre opláchnite a osušte;
• Kocky zelenina (vedľajšie produkty, ktoré nie sú hrajú veľkú úlohu ďalší pokrm, môže byť trenie pre úsporu miesta);
• Miešajte, vyberte šťavu, ak existuje;
• Trochu posushite a ako také tesne naliať do obalu (ale nie toľko, aby to doslova prasknutiu - si uvedomiť, že za studena rozširuje objekty).

Dôležité! Pre zeleninových zmesí husté balíky hodia lepšie ako kontajnerov. Veľmi užitočné bude spona na obale, v prípade, že dielo je určený na niekoľko kusov.

Ako zmraziť zostať čerstvej zeleniny

Celé tajomstvo je v pravom brúsenie. Ak chcete napríklad získať čerstvé paradajky po niekoľkých mesiacoch v mrazničke, musíte nakrájajte na plátky alebo kliny. Tenké plátky rýchlo chytil za mrazu a nemajú čas sa premení v paradajkovej kaše, stratí všetku šťavu. Na paradajky nie sú uviazol v jednom kúsku, trošku podmorozte je na doske alebo doske pred naliať do obalu.

Uhorky nemôže zmraziť na tenké plátky - zelenina príliš vodnatá a vždy slipnetsya pred chladom. Treba nakrájame na kocky, táto forma je ideálna pre šaláty, sa netýkajú tejto ohrozené, ak nikdy neskúšal.

Mrkva môže byť rozrezaný na dlho "na štvrtky" pokiaľ je to nevyhnutné na šaláty a dusená mäsa, alebo rošt na hrubé / jemnom strúhadle, pokiaľ Morozov ju do polievok alebo dusených pokrmov.

Nenechajte okamžite hodiť zeleninu do fotoaparátu, bude to spôsobiť prudký pokles teploty. Pripravte im niekoľko hodín v chladničke vychladnúť produkty takto.