Prvý, kto objavil možnosť mikrovlnného žiarenia na ohrievanie produktov, bol Americký inžinier Percy Spencer. Je to on a on patentovaná mikrovlnná rúra.
Súdiac podľa očitých svedkov prišiel na myseľ jeho stvorenia Niekoľko hodín stál pri magnetróne a vo vrecku našiel kúsok čokolády.
Prístroj je schopný ohrievať jedlo bez tepelnej energie a je to skôr rádiový vysielač ako známy kachle. Hlavným aktívnym prvkom sú Mikrovlnné mikrovlnné rúry sú formou elektromagnetickej energie, napríklad svetelné a rádiové vlny.
Pri rýchlosti svetla šíria sa smerom k objektu vo forme mikrovlnných vĺn, ktorých dĺžka sa pohybuje od 0,01 do 1 m.
POMôŽTE! Mikrovlny sa používajú aj v civilnom radare, rádiovej navigácii, satelitnej televízii, mobilnej komunikácii atď. Mikrovlny v prostredí vyžarovanom slnkom a sú merané určitými nástrojmi.
Mikrovlnné zariadenie
Obsah článku
- Mikrovlnné zariadenie
- Ako funguje mikrovlnná rúra
- Ako fungujú pokročilé funkcie mikrovlnnej rúry
Ako je usporiadaná mikrovlnná rúra? Rúra s ovládacím panelom, vlnovodom, otočným stojanom, transformátorom, kondenzátorom a magnetrónom
- to sú základné prvky budovania mikrovlnnej rúry.
Schéma mikrovlnnej prevádzky je nasledovná: z ovládacieho panela elektrický prúd vstupuje do transformátora, potom do kondenzátora, kde je zvýšený výkon a prenášaný do magnetrónu.
POZOR!Na vlákno bolo privedené vysoké napätie (rádovo 3 - 4 kW), aby jeho anténa mohla vysielať pomerne silné mikrovlnné vlny.
Interakcia s molekulami vody v potrave elektromagnetické pole s frekvenciou 2450 MHz sa prevádza vlnovodom obsiahnutým v akejkoľvek mikrovlnnej rúre.
Tepelné poistky alebo tepelné relé slúžia na bezpečnosť zariadenia a neumožňujú jeho prehriatie.
Princíp činnosti poistky je veľmi jednoduchý. Na mieste, kde je potrebné regulovať teplotu, je jeho hliníkové telo pripevnené pomocou špeciálneho pripojenia z príruby. To zaisťuje maximálny tepelný kontakt. Kovová doska vo vnútri tepelného relé je v zásade vyladená na špecifickú teplotu.
Mikrovlny tiež vybavené ventilátormi, ktoré nasávajú vzduch zvonku, a potom cez dúchadlo s ventilačným systémom ho distribuujú do krytu. Motor ventilátora je konvenčný jednofázový indukčný motor na striedavý prúd.
POZOR!K dispozícii je systém troch mikrospínačov, aby sa zabránilo zapnutiu mikrovlnnej rúry.. Jeden z nich vypne magnetrón. Ďalší obsahuje podsvietenie. A tretí je navrhnutý tak, aby informoval riadiacu jednotku o otvorení dverí.
K hlavným funkciám riadiacej jednotky môže obsahovať:
- regulácia výkonu zariadenia;
- automatické vypnutie po naprogramovanej dobe.
Ako funguje mikrovlnná rúra
Pretože mikrovlny produkované v peci pôsobia špecificky na molekuly vody. Inými slovami, všetko, čo potrebujete, je obsah malého množstva vody v potravinách nachádzajúcich sa v komore.
Zvýšenie teploty potravín v rúre pod vplyvom mikrovĺn pripomína proces, keď sa ruky zahrejú, ak ich veľmi silno trieť. Podobnosť spočíva aj v tom, že keď jedna dlaň trie povrch druhej, teplo presakuje do mäkkých tkanív. Mikrovlny pracujú na rovnakom princípe, a to na malom povrchu (1-3 cm), bez preniknutia hlboko do objektu.
Vyžarované mikrovlny prichádzajú do styku s molekulami vody, čo im spôsobuje rýchlejší pohyb a ohrievanie potravín. V kvapke vody sú milióny molekúl, a keď do nich vnikne mikrób, preniká do potravín do hĺbky 2,5 cm, čo ich spôsobuje pod vplyvom elektromagnetického poľa. Počas tohto trenia sa uvoľňuje teplo.
Týmto spôsobom Potraviny s vysokým obsahom tekutín sa zahrievajú rýchlejšie.
POZOR! Vedci stále argumentujú tým, aká škodlivá je mikrovlnná rúra a ako ovplyvňuje kvalitu výrobkov. však Svetová zdravotnícka organizácia tvrdí, že Mikrovlnné rúry nepoškodzujú ľudí, ani na konzumované jedlo.
Ako fungujú pokročilé funkcie mikrovlnnej rúry
Takmer všetky moderné pece majú režim grilovania. Keď nie je kamera zahrievaná vo vnútri, ale teplo sa dodáva aj pomocou špeciálneho stanu - zakriveného kovového zariadenia umiestneného v hornej časti kamery. Nazývajú sa vykurovacie telesá - z „tepelného elektrického ohrievača“.
V moderných rúrach existuje okrem režimu grilovania aj to režim prúdenia. Keď je komora účinne fúkaná z vykurovacieho telesa na gril. Systém je obehové čerpadlo. Konvekčný prenos tepla, používaný v peci, je prenos tepla pomocou molekúl vzduchu. Používanie ventilátora sa zvyčajne nazýva režim prúdenia.
Moderné modely majú v počítači zabudované množstvo receptov a spôsobov varenia.
