Čo je to čerstvá zóna v chladničke (čerstvá zóna) - popis, vlastnosti

Chladnička sa už dávno zmenila na špičkový kuchynský spotrebič, ktorého funkcie sú nevyhnutné v každodennom živote. Chladiace zariadenie má podľa svojich štandardov dve pracovné klimatické zóny: chladničku s teplotou +3 až +8 stupňov, určené na skladovanie potravín podliehajúcich skaze a mrazničky na mrazenie rýb, mäsa, polotovarov, zeleniny a ovocia na zimu obdobie.

Zóna čerstvosti - Toto je priehradka v chladničke, ktorá je určená na uchovávanie čerstvého ovocia a zeleniny a obsahuje teplotu od 0 do +1 stupňov Celzia. Toto prostredie negatívne ovplyvňuje vývoj škodlivých baktérií v potravinách, zachováva maximum užitočných látok.

Technologický pokrok drží krok s dobou a odborníci nemeckej spoločnosti Liebherr sa úzko zaoberajú vývojom novej zóny v chladiacom systéme. Za účelom optimalizácie a vylepšenia existujúceho vybavenia vykonali úpravy jeho interiéru.

Novinka bola predstavená spoločnosti v roku 1996 a bola označovaná ako Biofresh alebo zóna čerstvosti (Fresh Zone). Tento výraz sa týka samostatného oddelenia v chladničke, kde teplota spĺňa vyššie uvedené požiadavky. Tretia alebo štvrtá časť zariadenia je pre ňu zvyčajne priradená vo forme poličky, kontajnera, škatule alebo škatule.

Čo je oblasť čerstvosti?

Mnoho ľudí verí, že jedlo možno skladovať v bežnej chladničke bez toho, aby pripisovalo osobitný význam rôznym zónam. Ale ak sa pozriete na nuansy, zvážte klady a zápory, závery naznačujú samy seba. Kedy je potrebná čerstvá zóna:

• V rodine sa objavil nový člen rodiny - malé dieťa, ktoré potrebuje čerstvé návnady. Teplota v tomto sektore je ideálna pre detské menu.
• Ak ste fanúšikom „tichého lovu“ a výlet do lesa bol úspešný, môžete niektoré z nazbieraných húb vložiť do chladničky, pretože je ťažké robiť všetku prácu súčasne psychicky aj fyzicky.
• Zaviazali ste sa k zdravej výžive a väčšina vašej stravy pozostáva z čerstvých bylín, zeleniny a ďalších potravín.
• Mliečne výrobky na vašom stole sú výlučne domáce. Skladovateľnosť je nižšia ako v obchode, ale pri čerstvej zóne sa tvorba kyslých mliečnych baktérií na nejakú dobu odloží.
• Ste milovníkom veľkých nákupov, a preto sa mäso alebo ryby vždy berú s rezervou. Aby nedošlo k zamrznutiu všetkého, je možné časť použiť do niekoľkých dní skladovaním v samostatnom sektore.
• „Jemné“ prírezy pred veľkou oslavou si vyžadujú osobitnú starostlivosť a rešpekt, pretože od toho bude závisieť nielen kvalita banketu, ale aj zdravie hostí.
• Varenie často odkladáte „na neskôr“, takže mäso sa musí niekoľkokrát rozmraziť a zmraziť.
• Chodili ste na diétu a svoju túžbu jesť môžete uhasiť iba čerstvými výrobkami, ktoré sa nedávno nachádzali v zóne čerstvosti.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že tento druh potešenia sa stáva nielen luxusom, ale každodennou nevyhnutnosťou.

V ktorých modeloch sú uvedené

Pri výbere chladničky okamžite pochopíte, či je k dispozícii čerstvá plocha. Pri značkách „Fresh Box“, „Zero-N-Fresh“, „Vita Fresh“, „Natura Fresh“ a podobne sa nezostávajú žiadne otázky. Cena takýchto výrobkov presahuje priemernú cenovú kategóriu. Je ťažké povedať niečo o konkrétnom množstve, ale v zásade sa líši od bežných modelov chladničiek o 20-30%.

Známe spoločnosti Samsung ponúkajú pre svoje produkty aj niekoľko možností: Cool Select Zone - chladnička s vstavanou skrinkou a nastaviteľnou teplotou, chladená izba a čerstvá izba - viac funkčné a populárne zariadenia na svetovom trhu.

Odborníci spoločnosti LG predstavili tri analógy chladiacich jednotiek: Opti Fresh Zone (box, ktorý udržuje teplotné podmienky po celú dobu od -1 do +1 stupňov); Opti-Temp Zone (vstavaný kontajner, teplota, pri ktorej sa nezávisle reguluje podľa potreby), nulová zóna (určená osobitne pre ovocie a zeleninu, vytvorená v samostatnom boxe kryt).

Suché a mokré oblasti čerstvosti a ich rozdiely

Potravinárske výrobky potrebujú skladovacie podmienky s rôznym percentuálnym podielom vlhkosti a teploty.

Výrobky prírodného a rastlinného pôvodu teda potrebujú zvlhčený vzduch a mäsové výrobky suchší vzduch. Z tohto dôvodu boli vyvinuté dve čerstvé zóny:

• Mokrá čerstvosť - teplota od 0 do +3 ° C s vlhkosťou do 95%. Konzervuje bobule, bylinky, zeleninu, huby v pôvodnej podobe dlhšie ako týždeň a koreňové plodiny dlhšie ako mesiac. Potom, rovnako ako v jednoduchej chladničke, sa procesy trenia začnú objavovať tretí deň.
• Suchá zóna čerstvosti - teplota je nastavená od -1 do 0 ° C, vlhkosť 50%. Používa sa na skladovanie syrov, párkov, mäsových a rybích výrobkov, morských pochúťok. Výrobky môžu byť v tomto sektore obsiahnuté asi týždeň.

Chladničky sa najčastejšie predávajú z jednej z čerstvých zón. Ale s veľkou túžbou si môžete kúpiť chladiace zariadenie s dvoma vybavenými nádobami, čo bude skvelým riešením.

Čo je to nulová zóna a prečo je to potrebné

Nulová zóna je miesto v chladničke, kde je teplota čo najbližšie k 0 ° C. Príkladom môžu byť výlohy s párkami, kde sú všetky výrobky chladené, ale nedochádza k zamrznutiu. Jadrom nulovej zóny je všetko tá čerstvá zóna, stále však existujú určité rozdiely. Podľa konštrukčných znakov chladničky môže byť nulová priehradka umiestnená tak v strede, ako aj v dolnej alebo hornej časti.

Nulová komora je univerzálnejšia a je vhodná pre všetky rýchlo sa kaziace výrobky, pretože má nezávislý chladiaci systém. Na výrobkoch často z dôvodu nízkej teploty zmrzne tenká snehová kôra. Aby ste tomu zabránili, vložte len to, čo je potrebné, do plastového vrecka. To sa zvyčajne stáva pri vysokej vlhkosti.

Ako sa starať o chladničku obsahujúcu čerstvú zónu

Starostlivosť o tento typ chladničky nie je nijako zvlášť tajomná, pretože si rovnako ako každé zariadenie vyžaduje opatrný prístup k sebe. Predtým, ako začnete pracovať, mali by ste si dôkladne preštudovať prevádzkové pravidlá, vlastnosti robotov a všeobecné charakteristiky.

Aby chladiace zariadenie po jeho zaradení nebolo zbytočné, musí byť správne nainštalované na rovnom povrchu. Pred mokrým čistením musí byť chladnička odpojená a musí sa riadiť jednoduchými bezpečnostnými predpismi.

Bežným problémom žien v domácnosti je vo vnútri zápach. Je to dôsledok nesprávneho skladovania výrobkov alebo nedodržania základných pravidiel čistoty a poriadku. Ak chladnička nie je navrhnutá na určitú teplotu, v žiadnom prípade ju nemôžete dať na regulátor, pretože to ohrozuje problémy s motorom alebo úplné spálenie.

V prípade poruchy, bez zvláštnych vedomostí, je mimoriadne nežiaduce začať sami opravovať. Vnútro chladničky má zložitú štruktúru, ktorá si vyžaduje odbornú kontrolu.