Hlavné typy, účel a stručný popis vidlíc

Dnes si už obed bez vidličiek nemožno predstaviť. Tieto príbory prišli do ľudského života v 15. storočí a odvtedy sa stali nepostrádateľnými pomocníkmi v kuchyni. Vidlice sú rôzne a niekedy je dosť ťažké zistiť, ktorá je potrebná a na čo.

Hlavné vidlice

Počas prestierania pri stole každá hostiteľka stanoví pre každého účastníka večere určitú sadu nástrojov. Tieto pomôcky (lyžica, nôž a vidlička) sa považujú za základné.

Hlavná vidlica však nie je vždy štandardným nástrojom so štyrmi hrotmi. V závislosti od účelu to môže byť:

1. Jedáleň. Najčastejšie. Potrebné pre horúce druhé kurzy. Je umiestnená vľavo od platne, hroty musia smerovať nahor.
2. Rybnoy. Nachádza sa naľavo od jedálne. Tvar závisí od toho, pre ktoré ryby je nástroj určený. Existujú teda zariadenia s vybraniami v strede na oddeľovanie kostí, existujú zariadenia so zaoblenými hranami. Zuby môžu byť tri alebo štyri a sú kratšie ako v jedálni.
3. Večera. Jeho názov hovorí sám za seba. Používa sa na studené a teplé občerstvenie (miešané vajíčka, údeniny, palacinky atď.). Je o niečo kratší ako jedáleň. Nachádza sa vľavo od vidlice na ryby.
   instagram viewer
4. Šalát. Vyzerá to ako lyžička. Má široký základ a krátke, tupé zuby. Podáva sa vždy s nožom a je určený nielen do šalátov, ale aj na zeleninu nakrájanú na veľké kúsky.
5. Dezert. Malý nástroj. Toto zariadenie má často neobvyklý dizajn, ktorý iba zdôrazňuje jeho účel. Umiestnené na vrchu dosky, zuby vpravo. Dezertná vidlička má iba tri klinčeky.
6. Ovocie. Toto je druh dezertnej vidličky. Malé zariadenie s dvoma hrotmi. Ideálne na ovocné rezy.

Ak je naplánovaný plnohodnotný obed s teplým a dezertným jedlom, potom je pre každého účastníka stanovená celá sada základných nástrojov. V tom istom prípade, keď je naplánované jedlo s jedným alebo dvoma jedlami (napríklad raňajky s kašou a sladkosťami), musíte rozložiť zariadenia určené pre ne.

Pomocné zástrčky

Tieto nástroje nie sú potrebné každý deň. Navyše nie všetci sú individuálni. Takéto zariadenia sa často používajú na vkladanie jedla z bežného jedla na porciovaný tanier.

Existuje mnoho pomocných vidlíc. Najslávnejšie sú tieto typy:

1. Osekávanie vidlica s dvoma hrotmi. Skôr obyčajná jedáleň. Pracuje v duete s rezbárskym nožom. Tento nástroj je potrebný na krájanie jedného veľkého kusa mäsa na porcie.
2. Vidlička na citrón s dvoma ostrými zubami, ktoré sú vhodné na vyberanie porciovaných plátkov citrónu a ich prenos do pohára alebo taniera.
3. Spratnaya. Nástroj so štyrmi alebo piatimi hrotmi, ktoré sú na koncoch spojené mostíkom. Základňa zariadenia je široká, trochu ako špachtľa.
4. Dlhá vidlica s dvoma hrotmi pre kraby, raky, krevety. Je vhodné použiť taký nástroj na vyzdvihnutie „morských plazov“ a extrakciu buničiny. Je však ťažké ho použiť prvýkrát.
5. Za sleďa. Má dva zuby - ostré a upravené. Je potrebné preniesť časti rýb zo spoločného taniera a oddeliť mäso od kostí (ak nie je filé).
6. Spotrebič na koktaily z morských plodov, mušle, ustrice s tromi hrotmi, z ktorých jeden je obzvlášť silný. Vďaka tejto štruktúre je vhodné odstrániť dužinu z mušlí nástrojom.
7. Dvojradličná vidlica s ostrým hriadeľom pre homára. Tyč je potrebná na to, aby sa mäso dostalo von zo škrupiny. Jeho prvé použitie je rovnako problematické.
8. Kokilny. Vyzerá to celkom štandardne, ale namiesto obvyklých štyroch má tri zuby. Potrebné pri podávaní teplých jedál z rýb.

Je užitočné vedieť, čo sú to príbory a na aký druh jedla sú potrebné. Pravidlá etikety sú univerzálne, môžu sa hodiť vo veľmi nečakaných situáciách. Je lepšie naučiť sa raz a navždy účel príborov a do svojho osobného prasiatka vložiť „tučné plus“ s užitočnými schopnosťami.