Čo je to dezertná lyžica a čo sa s ňou konzumuje? Vlastnosti zariadenia

Nepoznám jediného človeka, ktorý by nemal rád sladkosti. Dezerty sú špeciálny rituál, ktorý dopĺňa pokojné jedlo. V kaviarňach a reštauráciách sa k sladkému jedlu podáva špeciálne zariadenie. Nesie rovnaký názov - „dezertná lyžica“ a líši sa od nám známe jedálne a čajovne.

Čo je to dezertná lyžica?

Dezertné zariadenie nie je k dispozícii v každej domácnosti. Je vhodný na naberanie hustých alebo tekutých jedál, nie príliš hlbokých, ale objemných. Ľudia častejšie používajú čajové spotrebiče, pričom nemajú podozrenie, že sú pre svoju skromnú veľkosť menej pohodlné.

Dezertná lyžica zodpovedá objemu dvoch čajových lyžičiek v gramoch a mililitroch.

Pôvodný príbeh

Je ťažké presne určiť čas jeho výskytu. Je isté, že takýto predmet na pohodlné vstrebávanie potravy bol používaný už v 3. storočí nášho letopočtu. Predtým ľudia používali improvizované prostriedky, aby im uľahčili vyberanie jedla z taniera.

Počas vlády Petra I. bolo zvykom navštevovať priateľov a ísť na návštevu vlastnou lyžicou. Práve vtedy sa objavili skladacie a kombinované zariadenia. V 13. storočí sa už objavilo kovové náčinie. Pre šľachtu sú k dispozícii zlaté a strieborné nástroje a obyčajní ľudia používali výrobky z cínu a medi.

Hlavné rozdiely od čajovne

Dezertná lyžica je krížom medzi malou čajovou lyžičkou a veľkým stolom. Hlavným rozdielom je veľkosť: je väčšia a objemnejšia, pojme dvakrát viac tekutín ako čajovňa.

Okrem toho existujú ďalšie rozdiely:

• tvar - naberačka dezertného zariadenia je okrúhla, čajová lyžička je predĺžená;
• hĺbka - dezert nie je príliš hlboký, nie je určený na posúvanie jedla, ale iba na jeho vstrebávanie.

Medzi rozdiely patrí umiestnenie lyžičiek na stôl. V bežnom živote neprikladáme etikete až taký význam, ale napriek tomu stoja za to vedieť hlavné body. Dezertná lyžica je položená na servírovanom stole, iba ak jedlo zahŕňa podávanie dezertu.

Je umiestnený na vrchu taniera. V tomto prípade sa naberačka pozerá doľava.

Pomocou dezertného zariadenia jedia všetko, čo súvisí so sladkosťami: kandizované ovocie, pečivo, koláče, sladkosti, peny, pudingy a dokonca aj vyprážané vajíčka. Niekedy sa k nej podáva kaša.

Jeho odrody

Existuje pomerne málo typov zariadení. V skutočnosti pre každé jedlo existuje samostatný typ, ktorý má špecifický tvar. Uvažujme o niekoľkých populárnych možnostiach.

• Na zmrzlinu

Obdĺžnikový tvar a zaoblené hrany. Má krátku rukoväť. Umožňuje ľahko naberať aj roztopenú sladkú hmotu.

• Na chladené nápoje

Aby bolo pohodlné používať ho vo vysokom skle, je vybavený dlhou rukoväťou. Naberačka je zvyčajne podlhovastá a úzka.

• Na cukor

Krátka rúčka, hranatá naberačka a malá veľkosť. Objem zodpovedá čajovej lyžičke.

• Na absint

Špeciálna dĺžka a tvar s perforáciou na naberačke. Rozloží sa na okraj pohára a cukor sa položí na vrch a potom sa do pohára naleje absint.

• Na ovocie

Úzka a plochá naberačka vybavená zárezmi. S ich pomocou je vhodné jesť citrusové plody a melóny.

• Kokteil

Na naberanie surovín v kokteile sa používa malá naberačka s dlhou rúčkou.

Kapacita dezertnej lyžice

V knihách receptov je zriedkavé zaznamenať množstvo rôznych jedál, ktoré sa zmestia do dezertnej lyžice. Na varenie sa používa len zriedka. Ak je však toto konkrétne zariadenie po ruke, znalosti o jeho kapacite sú stále potrebné.

Je dôležité vziať do úvahy nielen objem lyžice, ale aj hustotu produktu.

Nasleduje tabuľka s obľúbenými produktmi:

Výrobok	Objem
Cukor	15 g
Soľ	20 g
Voda / mlieko / ocot	10 ml
Zeleninový olej	11 ml
Múka	16 g
Vanilín	4,5 g
Kyselina citrónová	12 g

Dezertná lyžica je často neobvyklým predmetom v kuchyni. Ešte menej bežné sú jeho rôzne druhy doma. Ale v kaviarňach a reštauráciách sa podávajú so sladkými jedlami a ovocím, takže je užitočné vedieť, ako ich správne používať a na čo je určené.