Semená slnečnice - dobré a zlé pre zdravie

Poďme zistiť, aké dopadové slnečnicové semienka majú na naše telo. Výhody a škody týchto zlatých jadier - čo je to? Voňavé, chutné slnečnicové semená sú obľúbeným spôsobom pre dospelých a deti. Všetci vieme, že je to cenovo dostupný a dobre známy výrobok, z ktorého je ťažké odstrániť, je potrebné len kliknúť na ne. Pod semenami a rozhovorom sa stáva viac oduševniteľná a sledovanie filmu je príjemnejšie. Ich chuť je zvláštna a nie je podobná žiadnemu inému, naozaj dáva energický náboj tela a je ľahko absorbovaná.

.

Semená slnečnice, foto:

Mnohí z nás si spomínajú, ako v detstve varovali matku alebo babičku pred používaním semien vo veľkom množstve, údajne upchali telo a mohli spôsobiť apendicitídu. V skutočnosti táto verzia nemá žiadny dôvod, pretože samotné zrná nezakrývajú škody (ak ich používajú v primeraných množstvách), skôr naopak. Ale lúpanie slnečnicových semien, ktoré nie je trávené telom, môže len vyvolať zápal prílohy.

.

Poďme sa pozrieť na semená zo všetkých strán, zistiť, aké sú ich použitie a poškodenie pre naše telo, ktoré je obsiahnuté v zložení chutných jadier.

↑ na obsah ↑.

Prečo sú slnečnicové semená užitočné?

Začnime s plusmi - semená sú skutočne zdrojom látok, ktoré prinášajú skutočné výhody nášmu zdraviu. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, vitamíny, horčík, selén, zinok, draslík atď. Je pozoruhodné, že nutričná hodnota slnečnicových semien slnečnica je vyššia ako mäso a vajcia, môžu súťažiť s treskou jater v obsahu vitamínu D a draslík v semenách je viac ako v banány. Slnečnicové semená - ako užitočné? Sú to dodávatelia tukov, sacharidov, aminokyselín, rovnako ako cenný antioxidant rozpustný v tukoch - vitamín E, ktorý neutralizuje voľné radikály. Tento vitamín má protizápalový účinok, má široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudský organizmus.

Semená slnečnice obsahujú vlákninu, ktorá optimalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, urýchľuje detoxikáciu a znižuje hladinu cholesterolu. Je pozoruhodné, že pravidelné používanie nukleotidov zlepšuje činnosť mozgu, napätie, dokonca do určitej miery spomaľuje proces starnutia (vďaka obsahu antioxidantov a antioxidantov) vitamíny).

Slnečnicové semená obsahujú zložky, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca a krvných ciev, sú schopné obnoviť energetickú bilanciu po ochoreniach. Kyslé a alkalické vyváženie sa tiež dostáva do normálneho stavu (vyvážené), ak sa často používajú v potravinových semenách slnečnice.

Smažené zrná výrazne zvyšujú chuť do jedla a surové - naopak, znižujú chuť do jedla, preto sa často používajú na výživové doplnky.

Ako psychologická terapia sú tiež dobré: bezproblémové čistenie zrna z plášťa upokojuje nervy. Ak hodíte zlé zvyky fajčiť, potom môžu byť vynikajúce rozptýlenie.

Semená, najmä surové, pomáhajú zbaviť sa parazitov vďaka obsahu karotenoidov a tanínov.

Vyčistené semená:

.

Kalorický obsah vyprážaných slnečnicových semien je dosť vysoký - 1 pohár chutných jadier obsahuje trochu viac ako 700 kcal. A väčšina zložiek sú tuky. Najmä vo večerných hodinách alebo v noci je lepšie neodlupovať semená, pretože extra libier nebude trvať dlho na čakanie.

Ak vezmeme do úvahy surové slnečnicové semená, obsah kalórií v produkte bude mierne nižší (520 kcal na 100 g). Ak dodržiavate diétu, denná "norma" by nemala presiahnuť 50 g. Najlepšie je pridať slnečnicové semená do šalátov alebo obilnín (asi 20 g), potom úplne zverejnia svoj užitočný potenciál.

Ale my všetci vieme, aké ťažké je odtrhnúť sa od dosky plnej voňavých vyprážaných zŕn. V takom prípade sa snažte príliš veľa vo veľkom množstve.

↑ späť na obsah ↑

Poškodenie semien slnečnice

Semená sú potravinovým výrobkom, je pochopiteľné, že chuťové vlastnosti a priaznivé účinky na telo môžu byť naopak. Po prvé, je to nepodstatné použitie.

Slnečnicové jadrá sú veľmi chutné, takže prejedanie sa vyskytuje často, najmä u detí. Ak sa neobmedzíte na seba, potom zvyk mletia semien môže vyrastať do skutočnej závislosti, a to je už podobné blízkym zvykom.

Častou otázkou je: môžem sa zo slnečnicových semien dostať lepšie? Samozrejme môžete, nadmerná váha v tomto prípade bude druhom "bonusu" plus poškodená zubná sklovina.

Pokiaľ ide o negatívny vplyv na zuby, tu nie je nadsadenie - časté používanie semien (praskanie škrupiny zubami) vedie k zriedeniu skloviny, zmene jej farby, k mikrotraumám ďasien. Preto, ak máte veľmi rád semená a často ich konzumujete, naučte sa čistiť zrno prstami!

.

Je dôležité vedieť, za akých podmienok sa slnečnica pestuje, či sa semená usušili správne po zbere - tieto faktory ovplyvňujú kvalitu produktu. Často sú obchody so slnečnicovými semenami balené v továrenskom balení obsahujú rôzne prísady (soľ, cukor). Prebytok soli, ako aj cukru, nemá najlepší účinok na cievy, kostné tkanivo, GIT vo všeobecnosti. Často sú semená príliš teplé a po takom tepelnom ošetrení sa väčšina vitamínov stratila. Aj v nadmerne tepelne spracovaných semenách sa vytvárajú karcinogény, čo je spôsobené tým, že tuky a olej obsiahnuté v jadrách sú oxidované pod vplyvom vysokých teplôt. Myslím, že každý vie o nebezpečenstve karcinogénov pre ľudské telo.

Bolo by pekné vedieť, kde sa pestovali semená, pretože, ako zvyčajne, slnečnicové polia sú umiestnené vedľa diaľnice, čo znamená, že v procese pestovania slnečnice sa môže hromadiť kadmia a olova. Ide o ťažké kovy, ktoré sú známe svojimi toxickými účinkami na ľudské telo. Majú mimoriadne negatívny vplyv na funkcie vnútorných orgánov, kostí. Proces odstraňovania týchto kovov z tela je pomerne dlhý.

Škody slnečnicových semien môžu byť spôsobené aj nahromadenými chemickými hnojivami, ktoré rastlina absorbovala počas vývoja a dozrievania zrna. Zdravotné prínosy dusičnanov a fosforu určite nebudú.

Slnečnicové klobúky:

Je mimoriadne dôležité zohľadniť všetky nuansy: proces zberu, technológiu sušenia semien, dokonca aj spôsob ich vyprážania. Preto sa pokúste zakúpiť semená od priateľov, overených predajcov, a ak to oblasť vily dovolí, potom ju pestujte sami.

Škody a prínosy vyprážaných slnečnicových semien sú produktom a zmierňovanie ich používania je základným pravidlom. Dôkladne očistite škrupinu, najlepšie s rukami, opláchnite semiačky pred pražením, nepresahujte ich.

Ak máte vred žalúdka alebo dvanástnikový vred, kolitídu alebo gastritídu (v akútnom štádiu), nadváhu, potom je lepšie odmietnuť použitie slnečnicových semien.

↑ späť na obsah ↑

Slnečnicové semená - prospech a ublíženie mužom

Prekvapivo môže mať táto bežná liečba pozitívny vplyv na zdravie mužov. Časté používanie slnečnicových semien optimalizuje sexuálnu funkciu a zvyšuje libido. Tento faktor je zodpovedný za vitamín E, ktorý pozitívne ovplyvňuje reprodukčný systém, ako aj prácu svalov.

Vitamín A, ktorý je tiež obsiahnutý v semenách, aktivuje produkciu pohlavných hormónov. Pre lepší zdravotný účinok sa odporúča konzumovať surové alebo mierne sušené semená, pretože tepelné ošetrenie inhibuje biologicky aktívne zložky semien.

Prečo sú slnečnicové semená užitočné? Sú výborným doplnkom stravy, ak sa človek angažuje v športe.

Surové čistené zrná (s pravidelným nasávaním) majú posilňujúci účinok na svalstvo. Poškodenie svalového alebo kostného tkaniva je lepšie a efektívnejšie, ak budete jesť hŕstku denne alebo pridáte surové semená do riadu.

Športovci si dobre uvedomujú, že semená obsahujú vápnik, ktorý posilňuje kosti. Majú pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, opäť pravidelné používanie nepražených semien zabraňuje mozgovej príhode, infarktu. Steroly a fosfolipidy zabraňujú starnutiu a predlžujú mladosť, nachádzajú sa tiež vo veľkých množstvách v slnečnicových semenách. Zinok má preventívny účinok, ktorý zabraňuje vzniku adenómu.

.

Pokiaľ ide o škodu, tu varovania budú rovnaké ako pre všetkých - nepredrážajte sa, ak existuje tendencia k rýchlemu prírastku telesnej hmotnosti. Keď sa obezita všeobecne neodporúča používať. Zákazom je aj individuálna neznášanlivosť produktu, ktorá môže vyvolať vyrážky na koži, opuch dýchacích ciest alebo žalúdočnú nevoľnosť.

Konzumované vo veľkom množstve vyprážaných semien môžu spôsobiť pálenie záhy a poškodenie tráviacej funkcie. Nezabudnite na základné pravidlo - čistota rúk, je dokázané, že väčšina pacientov, ktorí ochoreli hepatitída, pred tým, ako používali slnečnicové semená a nepomysleli na umývanie rúk ani na čistotu produktu.

↑ späť na obsah ↑

Slnečnicové semená - ujma a prínos pre ženy

Použitie surových semien je pre ženské telo prínosom. Cenné zložky majú pozitívny vplyv na stav pokožky, jej tón a vzhľad ako celok.

Počas menopauzy pravidelný príjem smažených slnečnicových semien minimalizuje frekvenciu návalov horúčavy a znižuje stres a nervové napätie. Tento výrobok sa nedá nazvať stravou, ale opatrne upravená dávka semien, používaná ako prídavná látka k jedlaam, prinesie úžitok iba silám tela a zároveň diétu.

Semená slnečnice obsahujú vlákninu, čo znamená - zlepšenie zažívacieho procesu, prispieva k lepšiemu čisteniu čreva. Je dokázané, že denná spotreba nepražených nukleov v množstve 70 g poskytuje telu optimálne množstvo vitamínov A, E a D, ako aj zinok, horčík a selén.

Dietetické jedlá so semenami:

Slnečnicové semená sú dobré pre ženy:

1. Obsahujú veľké množstvo estrogénov a takzvané "hormóny sexuality ktoré priaznivo ovplyvňujú ženský reprodukčný systém.
2. Antioxidanty, ktoré sa nachádzajú aj v jadrách, zlepšujú stav kože, minimalizujú bolesť počas kritických dní, spomaľujú proces starnutia.
3. Fytosteroly optimalizujú činnosť srdca a krvných ciev, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov.
4. Selén, horčík a zinok (minerály) zabraňujú nástupu rakoviny, zlepšujú funkciu srdca, normalizujú krvný tlak, posilňujú kosti a svaly a zodpovedajú za vzhľad pokožky.

Pokiaľ ide o otázku, môžu tehotné ženy vyprážané slnečnicové semená, odpoveď na to bude pozitívny. Vitamíny a minerály, ktoré vstupujú do zŕn, majú pozitívny vplyv na plod, jeho vývoj. Okrem toho pravidelne používané (v malom množstve) semená narúšajú vývoj nedostatku vitamínov. Aminokyseliny, zasa, zlepšiť prácu srdca a krvných ciev, zabrániť tvorbe trombov, "skoky" tlaku. Ak sa toxikóza zhorší, malé množstvo semien (prednostne nepražených) môže túto situáciu napraviť.

Sú slnečnicové semená vyprážané pre budúce matky? Povedzme, že surové alebo mierne sušené semená sú oveľa užitočnejšie ako smažené! Ak však duša požiada o vyprážané zrná, uistite sa, že nie sú spálené žiadnym spôsobom.

Dodržiavajte moderovanie v používaní - požiadavku, ktorá je dôležitá najmä pre tehotné ženy. Použitie surových semien priaznivo ovplyvňuje stav placenty a plodových ciev (vitamín E) na svojom (kyselina listová, polynenasýtené mastné kyseliny), "konštrukcia" kostného tkaniva u dieťaťa (vitamíny A, D).

Ďalej vzniká otázka: je možné, aby dojčiaca matka vyprážala slnečnicové semená? A opäť bude odpoveď pozitívna - môžete aj surové alebo sušené semená dokonca nevyhnutné.

Použitie tohto lieku zlepšuje laktáciu, potláča nervové vzrušenie. Začnite s najnižšími dávkami, aby ste sa uistili, že Vaše dieťa nemá alergie na slnečnicové semená.

Nadmerná vášeň pre semená môže v dieťati spôsobiť nadúvanie a koliku. Mali by ste vedieť, že vyprážané nukleoly poskytujú materskému mlieku horkú chuť.

↑ späť na obsah ↑

Môžem jesť slnečnicové semená s cukrovkou?

Takisto veľmi častá otázka, na ktorú bude aj odpoveď pozitívna - môžete, ale v malom množstve. Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a hodnotných prvkov môžu byť semená aj u diabetikov užitočné. Rovnako ako v situáciách opísaných vyššie, je lepšie pre diabetikov konzumovať mierne sušené nukleoly, skôr ako vyprážané. Nezabudnite venovať pozornosť obsahu kalórií produktu, a preto sa už spoliehate na príjem iných jedál, ktoré sa spotrebúvajú počas dňa.

Semená slnečnice - prospech a poškodenie pre tých, ktorí trpia cukrovkou:

1. Obsahujú užitočné zložky, ktoré budú prospešné len pre tých, ktorí majú cukrovku (tuky, bielkoviny, sacharidy).
2. Obsahuje minimálne množstvo cukru, čo je pre diabetikov dôležité.
3. Najužitočnejšie sú mierne sušené zrná a nie smažené. Okrem toho vyprážané zrná majú negatívny vplyv na pečeň, ktorá je už napadnutá cukrovkou 2. typu.
4. Nekupujte už olúpané semená! Nie sú len nerentabilné, ale môžu tiež poškodiť zdravie, pretože slnečnicové semienka bez škrupín sú vždy oxidované pod vplyvom svetla.

Aj v tejto situácii funguje starý princíp: "v lyžičke - v medicíne, v pohári - jed." Pozorujte moderovanie, potom bude všetko v poriadku.

Proces vyprážania semien v rúre:

↑ späť na obsah ↑

Biele slnečnicové semená - dobré a zlé

Na záver chcem spomenúť zaujímavú škálu slnečnicových semien - bielych semien. Toto je samostatná, nezávislá prírodná odroda, ktorá nie je produktom výberu. Vonkajší rozdiel bielych predstaviteľov je vo väčších veľkostiach, farba škrupiny (čisto biela alebo s tenkými čiernymi prúžkami), mierne pretiahnutý tvar. Biele slnečnicové semená v smaženej forme majú ľahkú orechovú chuť, ale ich škrupiny sú mierne tuhšie ako tie, ktoré majú černosi bratia. Napriek tomu sú ľahšie čistiteľné, pre vitamínové a minerálne zloženie sú tiež užitočné, rovnako ako čierne.

Táto odroda sa často nazýva turečtina, pretože v Turecku rastie už viac ako 200 rokov. Pýchou tureckých pobreží sú tzv. Biele semená v ľuďoch.

Biele semená, foto:

Rovnako ako čierna, je lepšie ich použiť surové, aby ste získali maximum užitočných látok, ale sú tiež veľmi vyprážané.

Semená slnečnice sú lahodným a neuveriteľne užitočným darom prírody. Dávajte pozor na "dávkovanie" pri ich používaní, umyte ich pred jedlom a varením. Nezabudnite odlupovať a ak si produkt zakúpite v maloobchodných predajniach, dôkladne si vyberiete výrobcu a nešetríte na kvalitu.

Vyprážané slnečnicové semená môžu byť skladované najviac 3 mesiace, nevarené, za správnych podmienok - približne 10-12 mesiacov. Nekupujte už očistené nukleoly - vo väčšine prípadov už nie sú vhodné na výživu, to bolo uvedené vyššie.

Univerzálna pochúťka a vynikajúci prídavok k jedlám - slnečnicové semená, ktorých výhody a škody priamo závisia od podmienok pestovania a technológie prípravy. Použite ich múdro, potom vám poskytnú len láskavosť a dobrú náladu.

.