Dnes sa majitelia podnikov čoraz viac obracajú na umývačky riadu, namiesto toho, aby zamestnávali vhodného personálu. To je odôvodnené, pretože kvalita a rýchlosť umývania riadu s umývačkou riadu je oveľa lepšia. Ak sa rozhodnete zmeniť manuálnu prácu na automatickú vo svojej kaviarni alebo reštaurácii, určite máte otázku - ktorá umývačka riadu je najlepšia na výber?
Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili so strojmi typu kupol - často sú vybrané pre stravovacie zariadenia kvôli ich vysokej produktivite a ďalším výhodám. Nižšie sa dozviete o vlastnostiach týchto MMP a pozrite sa aj na obľúbené modely a zákaznícke recenzie.
Vlastnosti klenutého PMM pre jedálne
Priemyselná dome umývačka riadu sa priaznivo porovnáva s analógmi v tomto profesionálnom priemysle. V porovnaní so strojmi čelného a tunelového typu má umývačka-kupola zjednodušený dizajn.
Dôležité! Hlavným dizajnovým momentom kopulovej umývačky sú špinavé jedlá a iné nástroje naložené do priestoru na umývanie a zatvorené so špeciálnou kapucňou, ktorá sa podobá kopuli - pod ňou a ide pracieho procesu.
Ďalšie funkcie:
- Existujú modely s troma košíčkami a viac. Môžu byť nakladané rôznymi pokrmmi - od tanierov až po hrnce.
- Prací prostriedok pochádza z dávkovačov umiestnených v spodnej časti umývadla a voda sa postrekuje sprchou zhora.
- Po premytí v tom istom zásobníku sa misky opláchnu a vysušia prúdy ohriateho vzduchu, čo je pre verejnú stravu veľmi výhodné - pokrmy sú okamžite pripravené na použitie.
- Proces sa strávi maximálne 3 minúty, takže za hodinu môže taký PMM umývať niekoľko tisíc dosiek.
Varovanie! Táto umývačka riadu môže byť pripojená k horúcim i studeným vodovodným potrubím. Pripojením stroja priamo na prívod teplej vody je potrebné inštalovať filtre, ktoré zmäknú technickú vodu.
Často výrobcovia dokončia kopulové stroje so stolmi, ktoré sú vhodné na vystavenie čistých riadov po umytí. V niektorých modeloch existuje "sprcha" na umývanie riadu z potravinového odpadu - takže manuálna práca počas procesu prania nie je potrebná vôbec, stačí načítať a dostať riad.
Typy umývačiek umývačiek
Medzi sebou sa všetky klenuté umývačky riadu ďalej delia na niekoľko typov:
- bar. Alebo "umývanie okuliarov". Tieto modely slabo ohrievajú vodu, hlavne preto, aby sa sklenené predmety nespracovali. Používa sa na umývanie okuliarov, okuliarov, pohárov a pohárov. Vďaka špeciálnemu umývaciemu režimu sú jemné jedlá na výstupe nielen celé, ale aj oslnivé oslnenie. Sú požadované v kaviarňach, baroch, čajovniach, kaviarňach, nočných kluboch a iných zariadeniach.
- Stolné náradie.Používajú sa na umývanie základných jedál - dosky z rôznych kalibrov, kuchynské potreby, spotrebiče.
- Kotolne.Používa sa v reštauráciách, ktoré sa špecializujú na národné jedlá. Stroj sa stará o umývanie rôznych rozmerov - kazanov, panvice, podnosy atď. V týchto modeloch sa voda ohrieva najmenej o 80 stupňov.
Prehľad populárnych modelov a recenzií
ABAT МКК-700К-01
Umývačka riadu Abat (Abat) - výkonná (1, kW), ktorá vyžaduje trojfázové napájanie. Zariadenie váži 100 kg, je vybavené 30-litrovou umývačkou a 10-litrovým kotlom, v ktorom sa ohrieva voda až o 45 stupňov. Medzi vlastnosti tohto modelu stojí za to zdôrazniť:
- poskytuje užívateľský panel s pohodlným usporiadaním tlačidiel;
- existujú 2 programy prania;
- ručné dodávanie umývacieho prostriedku;
- rohy nádrže sú zaoblené;
- voda v kotle (teplotné hodnoty a tlak) sú neustále monitorované špeciálnymi snímačmi;
- všetky diely sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
V súbore dostane kupujúci tri kazety pre:
- platne;
- šálky a poháre;
- spotrebičov a náradia.
IPC-700km
Model MPK 700K - veľký stroj o objeme 30 litrov (+ kotol na 10 litrov) s hmotnosťou 107 kilogramov. Podľa vlastností tejto umývačky je podobný ako predchádzajúci model, iba s jedným rozdielom: poskytuje prehľadné sklo pre priame monitorovanie procesu. Pre pohodlné sledovanie sú tiež zabudované dve svietidlá.
MPK 700K je vybavený troma košíčkami.
MODULÁR HT 50
Talianske auto, vybavené veľkou 36-litrovou umývačkou a relatívne malým kotlom na liter. Power PMM 5 kW, ohrievač vody - 6 kW. Je potrebné pripojenie k sieti 380 V (trojfázové). Pre jeden cyklus prania tento ekonomický stroj vynakladá len liter vody. Model má tiež nasledujúce výhody:
- užívateľský panel (elektromechanika) poskytuje jednoduchý a pohodlný chod;
- základný materiál, z ktorého sú vyrobené všetky kovové časti konštrukcie - značenie z nerezovej ocele AISI 304;
- kúpeľ je vyrazený, rohy sú zaoblené;
- K dispozícii je integrovaný automat na automatické vstrekovanie leštidla;
- rýchlosť údržby vďaka jednoduchému priamemu prístupu k mnohým detailom konštrukcie;
- sada troch košov: 2 pre platne a 1 pre spotrebiče.
funkcie:
- Termostop - práca PMM vždy zohľadňuje optimálnu teplotu pre kvalitatívnu dezinfekciu riadu.
- 2 minúty - na umývanie a opláchnutie riadu je potrebná dostatočná technika.
- 3 minúty - tento čas bude potrebný na pranie a oplachovanie pri výbere prídavného režimu.
Electrolux Green & amp; chudý EHT8I
Tento kopulový stroj má kapacitu 80 košov za hodinu, keď je Turbo režim zapnutý alebo 63 košov za hodinu za štandardného prania. Konštrukcia umývačky riadu poskytuje veľký košík štvorcového tvaru s parametrami 50 x 50 cm. Poznamenávame tieto funkcie a funkcie:
- 3 cykly prania;
- spotreba vody - iba 2 litre na oplachovanie;
- dvojitá izolačná vrstva na stenách;
- na udržiavanie rovnomernej teploty a oplachovacieho tlaku je k dispozícii ohrievač vody s atmosferickým vplyvom;
- ovládací panel typu dotykového panelu;
- ďalšie vylepšenia pre vysoko kvalitné oplachovanie: samostatné čerpadlo, dávkovacie prostriedky;
- 2 koše v súprave;
- automatická diagnostika porúch;
- auto čistenie;
- časti a teleso z nerezovej ocele AISI 304.
- výkon, kW (vyžaduje trojfázové pripojenie, 380 V).
Apach AC800DD
Talianska domeová umývačka riadu AS 800 DD s nasledujúcimi výhodami:
- vysoko kvalitné umývanie riadu ako aj veľké misky (veľkosť - GN1 / 1);
- oceľové puzdro z nehrdzavejúcej ocele AISI 304;
- Oceľové konštrukcie umývacích hadíc;
- dvojité steny pre pohodlnú obsluhu operátora (zabraňujú silnému hluku);
- elektromechanický typ používateľského panelu poskytuje jednoduchú intuitívnu riadiacu technológiu;
- vysoká kapacita až 40 kaziet za hodinu (až 720 činelov);
- vysoká dóma 40 cm;
- 7-litrový kotol;
- , liter - spotreba vody na jedno pranie;
- Môžete vložiť platne s priemerom do 40 cm.
- prítomnosť dávkovača;
- tri koše;
- Možnosť dokončiť PMM s umývadlom, sprchou alebo stolmi.
Fagor FI-80 AR
Ďalší populárny kupolový model od výrobcu "Fagor". Obsahuje také funkcie dizajnu a funkčnosti:
- ľahké zdvíhanie dómu vďaka systému, ktorý kompenzuje úsilie;
- Možnosť umývania veľkých dosiek s priemerom do 42 cm;
- horné a spodné puzdro na pranie / oplachovanie s funkciou otáčania;
- uzavreté ohrievače elektrickej energie od, do, W;
- optimálna práca termostatu: 60 stupňov - umývanie, 90 - oplachovanie;
- dávkovač, v automatickom režime napájanie leštidla;
- Ekonomická spotreba zdrojov - až 3 litre za cyklus;
- automatické vypnutie pri otvorení násypky;
- možnosť nastavenia nohy.
Hodnotenie zákazníkov:
Alena Ivanová, reštaurátorka
Dlho rozhodol, ktorá umývačka riadu si môže vybrať reštauráciu. Vybrali si Elframo, Hobart a Apach. A napriek tomu sme sa nakoniec zastavili - vzali sme model AC800DD. Priťahuje taliansku kvalitu a jednoduchosť riadenia. Hodnota za peniaze je zrejmá: s vysokým výkonom a vysokou produktivitou, takže náklady sa vyplácajú. Jedlá sú tvárou reštaurácie, takže sme si nemohli dovoliť kúpiť zlú umývačku riadu, testovali sme dlho, než sme sa rozhodli - "Nechaj to!". Teraz proces v kuchyni je úplne ladený, jedlá iskra, rozbité dosky sú desiatky krát menšie. Povesť reštaurácie, posudzovanie návštevníkov a knižné recenzie, len rastúce. Preto doporučujem, aby všetci vybavili svoje kaviarne alebo reštaurácie len s dobrým vybavením - nehromažďujte svoje "duchovné deti".
Ako vidíte, výber profesionálneho vybavenia je problémová a pracovná záležitosť. Ale teraz máte všetky fakty na vašich rukách a po zvážení všetkých výhod a nevýhod môžete bezpečne ísť k nákupu.
