Keramické panvice: klady a zápory, pravidlá výberu

Rusko, Moskovský región, Moskva+79041000555

Vďaka novým technologickým postupom je možné vyrobiť riad z viacerých vrstiev. Na kov je nanesená vrstva keramiky zvnútra aj zvonku. Táto technológia umožňuje vyrábať vysoko kvalitné keramické panvice. Jedlo v ňom varené sa nepripáli, ale je rovnomerne vyprážané. A čo je obzvlášť cenné, zachováva zdravú chuť produktov.

Tento riad sa vyznačuje praktickými vlastnosťami. Pri správnej starostlivosti o panvicu je možné ju používať dlhodobo - až 10 rokov. Inertná nepriľnavá vrstva:

• Neovplyvňuje zmenu chuti a vône jedla bez poškodenia ľudského zdravia.
• Na týchto produktoch sú mäsové aj zeleninové jedlá dobre a rýchlo pripravené.

Prehľad pre a proti

Svetlé reklamné fotografie lákajú na nákup riadu, kde je povlak keramika s jasnými farbami. To znamená, že v týchto produktoch je nepriľnavou ochranou vrstva ílu. Výhody a nevýhody keramickej panvice vám umožnia posúdiť jej potrebu pre domácnosť.

Zoznam výhod panvice s keramickým povlakom:

• Povlak je odolný proti poškriabaniu. Môžu sa použiť kovové lopatky.
• Panvica znesie ohrev až na 450 st⁰C, pričom sa neuvoľňujú žiadne toxické látky.
• Ohrievanie prebieha rovnomerne po celej ploche.
• Na varenie nie je potrebný žiadny tuk.
• Jedlo sa nepripáli.
• Varenie trvá menej času ako teflónový riad.
• Jednoduché čistenie. Po uvarení možno zvyšky jedla jednoducho odstrániť papierovou utierkou.
• Možno umývať v umývačke riadu.

Každá dobrá vec má svoje nevýhody.

• Vysoká cena.
• Pri náraze sa môže odlomiť prasklina alebo kúsok povlaku.
• Neznesie náhle zmeny teploty. To znamená, že po použití by ste nemali panvicu ihneď umývať studenou vodou. Tento proces vyvoláva výskyt malých trhlín. Alebo dajte studenú na horúci tanier.
• Riad nevydrží dlho namáčať.
• Nevhodné pre indukčné varné dosky.

Pokiaľ ide o riad s keramickým povrchom, môžete:

• Pochutnajte si na varenom jedle bez tuku, ale s chrumkavou kôrkou.
• Varte rýchlo.
• Jedzte zdravé jedlá bez strachu.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Dôkladné preštudovanie sprievodných dokumentov vám umožní vybrať si. Čo by malo upútať pozornosť:

1. Hrúbka stien a dna riadu je dôležitá. Od nich závisí sila povlaku. Najlepšia je ťažšia panvica.
2. Rukoväť by mala byť pohodlná. Odnímateľná rukoväť umožňuje varenie jedla na panvici v rúre.
3. Cena. Dobrá vec nemôže byť lacná. Lacné modely rýchlo strácajú svoje nepriľnavé vlastnosti.
4. Pozorne si prečítajte pokyny. Skontrolujte dostupnosť certifikátu a záruk na produkt.

Dôležitý je tvar panvice. Môže to byť rôzne. Na farmu prídu vhod tie, ktoré sa často využívajú. Závisí to od vkusu a preferencií.

1. Pre milovníkov palaciniek je užitočná panvica s nízkymi stranami. Môže sa použiť na vyprážanie palaciniek a palaciniek s nízkym použitím tuku.
2. Panvica s rebrovaným povrchom vytvára podmienky na varenie šťavnatého mäsa. Táto možnosť môže byť okrúhla alebo štvorcová.
3. Predĺžený alebo oválny tvar je vhodný na varenie rýb.
4. Panvica s vysokými stranami - guláš. Je vhodný na hasenie.
5. Kónický wok vytvára podmienky pre rýchle opekanie na vysokej teplote.

Materiál

Panvica s keramickým povrchom sa dodáva v rôznych tvaroch. Výrobca môže vyrábať výrobky s inou farbou na vonkajšej strane. Na náter sa však používajú iba prírodné netoxické zložky:

• voda;
• piesok;
• hlina.

Ako základ pre nátery sa používajú:

• Nehrdzavejúca oceľ. Výrobok je relatívne ľahký, rýchlo sa zahrieva, nepodlieha deformácii.
• Výrobky s liatou hliníkovou základňou sú lacnejšie ako predchádzajúce, ale nie sú horšie v kvalite.
• Výrobky vyrobené z lisovania hliníka sa vyznačujú demokratickými cenami. Ich životnosť je kratšia.
• Kovaný hliníkový riad je lacný, ale má vysoko kvalitné ukazovatele.

Hliníkové výrobky sú najviac kritizované, pretože sú ľahšie.

Typ krytu

Kvalitu, ako aj klady a zápory panvice s keramickým povrchom možno posúdiť podľa spôsobov nanášania samotného povlaku.

Keramický povlak na kovovom základe je možné aplikovať nasledujúcimi spôsobmi:

1. Metóda valcovania - na kovový disk sa nanesie povlak, potom sa výrobok vyrazí lisom. Povlak sa pri razení roztečie, ale aj deformuje.
2. Striekanie na hotový model. Striekanie nie je deformované. Pri tejto metóde je hrúbka vrstvy väčšia ako pri valcovaní.

Priemer steny

Veľkosť je určená vrchnou časťou produktu. Pri výbere jedál podľa priemeru by ste mali brať do úvahy počet ľudí v rodine.

• Ak sú v rodine dvaja ľudia, tak stačí 24 cm panvica.
• Pre trojčlennú rodinu je vhodný riad 26 cm.
• Panvica s priemerom 28 cm je vhodná pre rodiny so štyrmi a viac členmi.

Hrúbka steny panvice musí byť aspoň 4 mm.

Spodný priemer

Hlavnou vecou pri výbere produktu je, aby dno vo vnútornej časti bolo rovnomerné, bez nerovností a priehlbín (okrem výberu grilu). Vonkajšia strana dna môže byť drážkovaná.

Spodný typ 

• Spodok by mal byť rovný. Teplo je rovnomerne rozložené na rovnom povrchu. Jedlo sa prepečie rovnomerne po celej ploche.
• Hrúbka dna by mala byť 4-7 mm. Panvica s hrubším dnom vydrží dlhšie. Optimálna hrúbka dna je 5 mm.
• Ak zaklopete na spodok nového produktu, zvuk bude tlmený - v tomto prípade je panvica dobrá.

Ktorú spoločnosť by ste si mali vybrať?

Vonkajšia farba výrobkov dodáva atraktívny vzhľad. Aké sú však panvice s keramickým povlakom z hľadiska kvality najlepšie, môžete posúdiť podľa hodnotenia.

1. Mayer & Bosch vyrába kvalitný hliníkový riad. Výrobky sa vyznačujú dokonale hladkým povrchom a odolným náterom. Bakelitové rukoväte. Riad je vyrobený v príjemných ružových farbách. Jednoduché čistenie. Možno použiť na plynové a elektrické sporáky.
2. Vitesse vyrába kované hliníkové panvice. Táto značka vyrába modely s červeným náterom na vonkajšej strane. Bakelitové rukoväte.
3. Travola vyrába hliníkové liate produkty v ružovej farbe. Rukoväte z nehrdzavejúcej ocele a silikónu. Vďaka otvoru v rukoväti sa dajú zavesiť.

Dobré produkty ponúkajú známe značky, ktoré možno kúpiť v Moskve:

• Gipfel (Nemecko);
• Beka (Belgicko);
• TVS (Taliansko);
• Lacor (Španielsko);
• Fissler (Dánsko);
• Bergner (Rakúsko);
• Ballarini (Taliansko).

Kupujúci sa rozhodne, ktorí výrobcovia nakúpia produkty, pričom zohľadní osobné preferencie a počet členov rodiny.

Video: test keramickej panvice