Ako si vybrať kotlík pre indukčný sporák: vlastnosti, typy

Obľúbenosť indukčných varičov medzi spotrebiteľmi len rastie. Takéto domáce spotrebiče sa rýchlo zahrievajú a tiež rýchlo ochladzujú, čo vám umožňuje šetriť energiu. Pri výbere produktu pre takúto varnú dosku budete musieť stráviť určitý čas, tu musíte venovať pozornosť tvaru a materiálu výroby výrobkov. Výber panvice alebo hrnca je celkom jednoduchý, no nájsť vhodný kotlík na indukčnú dosku je veľmi ťažké. Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie.

Aký by mal byť riad pre indukčné sporáky

Hlavným rozdielom medzi indukčným sporákom a inými domácimi spotrebičmi je ohrev spodnej časti inštalovaného riadu. Vo zvyšku sa horák alebo varná doska zahrieva. Tento efekt sa dosahuje vďaka konštrukčným vlastnostiam zariadenia, pod sklokeramickým povlakom zariadenia je inštalovaná cievka, cez ktorú preteká prúd. Pod vplyvom elektromagnetického poľa sa prúdy prenášajú na dno hrnca alebo kotlíka s plochým dnom. Vznikajú tak vírivé prúdy, ktoré ohrievajú kvapalinu a ďalší obsah nádob. Výrobky pre indukčný sporák musia absorbovať prúd, aby chránili osobu, to znamená, že majú feromagnetické vlastnosti.

Výrobky vyrobené z takéhoto materiálu majú podobné vlastnosti:

• hliník;
• liatina;
• smaltovaný riad;
• kovové výrobky s magnetickým dnom.

Starý riad je vhodný aj na indukčný sporák, pokiaľ má hladké a rovné dno. Je celkom jednoduché skontrolovať kompatibilitu panvice alebo hrnca s domácim spotrebičom, na to stačí pripevniť magnet na dno (mal by sa držať). Moderné modely sporákov nezávisle určujú požadované jedlá. Zariadenie jednoducho neuvidí výrobky vyrobené z keramiky alebo skla, nezapne sa, vydá iba špeciálny zvukový signál.

Na trhu je aj moderný riad pre indukčné sporáky, špeciálny znak v podobe cievky na spodnej strane výrobku umožňuje skontrolovať jeho kompatibilitu s domácim spotrebičom. Na povrchu sa často používa slovo indukcia. Takéto označenia možno vidieť na dne indukčného kotla.

Nuansy výberu kotla

Zoznámili sme sa s materiálmi na výrobu riadu, ktorý je možné použiť na indukčný sporák. Teraz si povieme niečo o konkrétnom kotlíkovom produkte. Najčastejšie sa používa v ázijských krajinách, vyrába sa vo forme pologule, ktorá umožňuje ponorenie celej nádoby do ohňa. Vďaka tejto konštrukcii produktu je dosiahnuté rýchle a rovnomerné zahriatie kvapaliny a iných produktov, ako aj dlhodobé uchovanie tepla.

Táto forma jedál sa považuje za tradičnú, no na domáce použitie sa absolútne nehodí. Pre indukčnú varnú dosku je preferovanou možnosťou kotlík s plochým dnom, ktorý vyzerá skôr ako panvica. Spotrebič pre domácnosť ohrieva spodok nádoby, takže štandardný guľovitý kotol na takom sporáku bude neúčinný.

Materiál kotlíka

Na modernom trhu existuje obrovský sortiment riadu, ktorý sa používa na prevádzku na indukčných sporákoch. Všetky výrobky sú vyrobené z rôznych materiálov, majú rôzne veľkosti a tvary.

Liatina

Liatinový kotlík na indukčný sporák bude ideálnou možnosťou pre použitie v domácej kuchyni. Práve tento materiál preferuje väčšina kuchárov, o čom svedčia početné recenzie používateľov. Výrobok má hrubé steny, udržuje teplo vo varenom jedle po dlhú dobu, čo umožňuje jeho použitie na vyprážanie mäsa so zeleninou, na dlhú dobu varenia jedla. Takéto vlastnosti produktu sú obzvlášť atraktívne pri použití kotla na indukčný varič na pilaf.

Hlavnou nevýhodou predmetného produktu je zvýšená hmotnosť. Niektoré modely riadu majú smaltovaný povrch, ale jedlo sa na tieto steny často lepí. V tomto ohľade sa odporúča vybrať výrobky z bežnej liatiny na použitie doma.

hliník 

Hliníkové kotlíky sa používajú na každodennú prípravu tradičných jedál. Proces chradnutia jedla v riade nie je taký aktívny ako v liatinových výrobkoch. Ideálnou voľbou by bol model s hrubými stenami (od 1 centimetra) a prítomnosťou nelepivého povlaku.

Mnohí používatelia sa pýtajú, ktorý kotol je lepší, hliníkový alebo liatinový? Je ťažké s istotou povedať, musíte sa oboznámiť s technickými vlastnosťami každého z materiálov. Hliníkový riad s rovnakými celkovými rozmermi je dvakrát ľahší a lacnejší, vyžaduje si však starostlivejšiu starostlivosť. Hliníkový povrch sa čistením abrazívnymi čistiacimi prostriedkami ničí. Uvarené jedlo radšej neskladujte v hliníkovej nádobe, reaguje s kovom a oxiduje.

Na modernom trhu nájdete kotlíky, ktorých steny sú vyrobené z dvoch vrstiev nehrdzavejúcej ocele a hliníka v strede. Takéto jedlá dobre udržiavajú teplo, rýchlo a rovnomerne sa zahrievajú, ale jedlo sa prilepí na jeho steny, čo zvyšuje riziko spálenia. V špecializovaných predajniach sú hrnce z rôznych materiálov, ktoré svojím tvarom pripomínajú kotol. Riad má tenké steny a nedokáže udržať teplo po dlhú dobu. Panvice sa používajú na okamžité varenie jedla.

Tvar a veľkosť

Na pultoch obchodov nájdete kotlíky rôznych veľkostí na keramický tanier. Pre domáce použitie sa odporúča vybrať riad s objemom 3 až 8 litrov, ideálnou možnosťou by bol produkt s objemom 5 litrov.

 V predaji sú najčastejšie kotly guľového, oválneho alebo predĺženého tvaru. V okrúhlych vysokých modeloch sú často k dispozícii ďalšie uši na pripevnenie oblúka. Vo výrobkoch s nízkymi stranami je dlhá rukoväť. Bočné držiaky sú tiež nainštalované na veku riadu.

Iné kritériá

Pri výbere kotla pre domácu pec musíte venovať pozornosť nielen jeho nákladom, ale aj popularite recenzií výrobcu a používateľov. Na trhu s riadom sú výrobky bieloruskej, ukrajinskej a ruskej výroby. Neexistujú žiadne výrobky európskej výroby, neexistujú také výrobky, iba zdanie kotla (francúzsky kotlík).

Liatinové riady vyrába ukrajinská spoločnosť "Seaton". Tovar tejto spoločnosti zabezpečuje malý sortiment s objemom od 3,5 do 8 litrov. Liatinové výrobky môžu byť potiahnuté smaltom alebo titánom. Náklady na kotol sa pohybujú od 2500 do 4000 rubľov.

Bieloruský výrobca Tenolit Polotsk získal obrovské množstvo pozitívnych recenzií zákazníkov. Výrobky tejto spoločnosti sú poskytované v širokom sortimente, kapacita riadu je od 4 do 20 litrov, cena výrobkov sa pohybuje od 3000 do 7000 rubľov.

Produkty ruského výrobcu dodávajú na trh hliníkové modely kotlíkov z Tatarstanu značky Kukmara a Tima zo závodu Balezinsky, ktorý vyrába liatinový riad. Cena výrobku sa pohybuje od 4 000 do 8 000 rubľov, náklady na výrobky závisia od materiálu výroby a kapacity.

Ako sa starať o kotlík

Po kúpe musí byť liatinový kotol kalcinovaný, aby sa odstránili škodlivé nečistoty. Rastlinný olej sa naleje do nádoby a umiestni sa na sporák. Po použití a odstránení zvyškov jedla sa nádoba umyje teplou vodou pomocou mäkkej penovej špongie a potom sa dôkladne utrie uterákom. Ak sa výrobok používa pravidelne, vnútorný a vonkajší povrch sa otrie mäkkou handričkou predtým namočenou v rastlinnom oleji. Tuk prenikne do štruktúry materiálu a vytvorí stabilný povlak, ktorý zabraňuje korózii riadu.

Hliníkové hrnce treba umývať aj mäkkou kuchynskou špongiou a saponátom. Je zakázané používať prášky s abrazívnymi časticami, tie len poškodia povrch riadu. Výrobky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele dobre odolávajú rôznym mechanickým vplyvom a nebojí sa čistiacich prostriedkov.

Záver

Kotol by mal mať ploché dno a hrubé, vysoké steny. Tento dizajn urýchľuje ohrev, udržuje teplo po dlhú dobu a pomáha chradnúť jedlo. Pri výbere konkrétneho modelu je potrebné venovať pozornosť kapacite, ako aj materiálu na výrobu riadu. Každý model má svoje silné a slabé stránky, majte to na pamäti.