Existuje veľa druhov kuchynských nožov, ale je tu nevyhnutné minimum, bez ktorých je varenie ťažké. Koncept univerzálneho noža neexistuje, pretože je žiaduce používať rôzne čepele na prácu s výrobkami.
Minimálne požadované
Nezabudnite mať v kuchyni rezací nôž, ktorý má dlhú a širokú čepeľ. Je určený na rezanie mäsa, rezanie chrupavky, kostí a iných hustých kĺbov. Používa sa tiež na rezanie akýchkoľvek pevných výrobkov. Dá sa identifikovať zaobleným, ale ostrým hrotom.
Ďalším nevyhnutným nožom v kuchyni je šúpanie zeleniny. Má krátku a úzku čepeľ so špičatou špičkou. Čepeľ je vždy rovná a ostrá. Vhodný na šúpanie zemiakov, repy, cibule, mrkvy a iných tvrdých koreňových plodín.
V dome by mal byť aj nôž na chlieb, ktorý má rovnakú šírku čepele po celej dĺžke. Špička noža je matná, je to jej charakteristická vlastnosť. Niektoré steblá chleba majú zvlnenú reznú časť, ktorá je vhodná na krájanie kôry chleba na malé sušienky. Používa sa tiež na prácu s koláčmi.
Na mäkkú zeleninu je k dispozícii samostatný nôž. Čo je veľmi výhodné na rezanie paradajok. Má úzku čepeľ s veľmi ostrou špičkou, ohnutú nahor. Je nevyhnutný na krájanie šalátov, mäkkého ovocia a iných podobných výrobkov. Jeho rezná časť má veľa malých zárezov, ktoré sa ľahko preťajú cez mäso. Hladká čepeľ sa s takýmito úlohami nemôže vyrovnať.
Na rezanie a úpravu rybacích a mäsových filé v kuchyni potrebujete filetový nôž. Je veľmi dlhý a úzky, má pružnú a ostrú čepeľ. Sviečkovým nožom sa ľahko oddelí mäso a kosti.
Univerzálny nôž je potrebný aj na krájanie syrov, párkov, sadla, tepelne upraveného mäsa a iných jedlých porcií. Je výhodné v tom, že rozdeľuje akýkoľvek produkt na tenké plátky, táto vlastnosť vám umožňuje nahradiť ho všetkými analógmi úzkeho profilu.
Pre tých, ktorí neustále varia steaky alebo iné jedlá z mäsa, je nôž s veľmi širokou čepeľou, rovnako ako malá sekera, ideálny. Je pre nich oveľa rýchlejšie nasekanie mäsa alebo rýb na kúsky.
Odporúča sa tiež, aby mal každý typ výrobku svoj vlastný nôž, hoci podobného tvaru. Pomáha to udržiavať hygienu a nenarúšať blízkosť výrobkov. Je lepšie kúpiť nože vyrobené z vysokopevnej ocele, pretože keramika je krehká a rýchlo sa láme.
-
Prečo priekopová vŕtačka nie je najúčinnejším spôsobom, najlepšie alternatívy
-
Ako vytvoriť kreatívne výklenky v stene obývacej izby
-
Pravidlá používania meracej rulety, o ktorej začiatočníci nevedia
-
Čo sa môže stať, ak nemáte v byte uzemnenie
-
Ako skryť elektrické vodiče v byte
-
Je možné obnoviť poškodený základ
-
Slabé stránky lacného jedla: ako predĺžiť život
-
Čo sa môže stať, keď naplníte teplú podlahu vyrovnávacím prostriedkom
-
4 spôsoby, ako zvýšiť elektrickú bezpečnosť bytu
-
Ak je lamela na lôžku rozbitá, môže sa niečo nahradiť
-
Stojí to za to nainštalovať systém čistenia vody v byte
-
Prečo ľudia ľutujú kúpu skleneného stola
Nové publikácie sa uverejňujú každý deň na našom kanáli v Yandexe. Zen
Choďte na Yandex. Zen.
