Ako udržať uhorky čerstvé po dobu jedného mesiaca alebo viac

Približne v polovici obdobia zberu sú pre mnohých už dosť nepríjemné. Vyrábajú rôzne šaláty, občerstvenie, konzerváciu na zimu. Ak však máte veľa zeleniny a neviete, čo s nimi, môžete si ich nechať čerstvé až do októbra a dokonca aj v novembri, v neskorých jesenných mesiacoch, si stále môžete vychutnať čerstvé a svieže uhorky.

Ako si vybrať uhorky

Aby sa zelenina skladovala dlhú dobu a aby sa nepoškodila, pripisuje sa jej správnej voľbe veľký význam. V prvom rade by to mali byť silné uhorky správneho tvaru s hustou pokožkou a bez poškodenia. Pri dlhodobom skladovaní sa zelenina kladie ihneď po zbere, nemala by sa skladovať v chladničke alebo na inom mieste asi deň.

Vlastnosti zeleniny sa nevyhnutne berú do úvahy, niektoré odrody jednoducho nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Nemali by sa umyť, inak sa rýchlo zhoršia. Ak sú napríklad uhorky stále mokré, zozbierali ste ich skoro ráno alebo po daždi, potom sa každá utrie papierovou utierkou, musia byť suché.

Miesto a spôsob skladovania

Všetko bude závisieť od obdobia, počas ktorého budete uhorky ukladať. Ak si ako miesto na skladovanie vyberiete chladničku, ležia tam, v závislosti od zvolenej metódy, týždeň až dva. Ak ležia iba v otvorenom obale - potom je k dispozícii týždeň skladovania, ak na ňom leží vlhká handrička - 10 dní, ale nezabudnite, že vrece by nemalo byť zviazané, musí ho dostať zelenina vzduchom. Ak je každá uhorka zabalená do papierovej utierky - potom najmenej 2 týždne.

Zeleninu môžete skladovať aj v bežných kartónových škatuliach, ale potom ju robte lepšie na chladnom a suchom mieste, môže to byť napríklad garáž alebo pivnica.

Skladovanie dlhšie ako mesiac

Existuje jedno tajomstvo, ktoré veľa letných obyvateľov a záhradníkov aktívne využíva. Stolový ocot sa naleje na dno nádrže alebo hlbokú misu (pokiaľ možno väčšiu veľkosť), aby zakryl dno. Ďalej je mriežka položená v miske a už na nej jemne uhorky, ktoré by sa nemali dotýkať octu. Zhora všetko je pokryté veľkým vekom alebo miskou, teplota skladovania by mala byť asi 10 stupňov, môže to byť balkón alebo pivnica.

Metódy sú úplne jednoduché, nevyžadujú si žiadne špeciálne zručnosti a úpravy, ale vyznačujú sa dobrou efektívnosťou.