V oblasti verejného stravovania je ťažké robiť bez profesionálnej umývačky riadu. Pre podnikanie existuje niekoľko typov umývačiek riadu, ktoré dokážu uspokojiť potreby moderných inštitúcií. Jeden taký PMM je umývač riadu typu dopravníka. Často sa porovnáva s tunelovým strojom, existujú však určité rozdiely v ich konštrukcii a princípe fungovania. Ponúkame vám zvážiť vlastnosti tohto typu strojov a zoznámiť sa s modelovou radou, ktorá je populárna v Rusku.
Dopravník Umývačka riadu: Vlastnosti
Dopravná umývačka riadu zo sovietskej doby prakticky nezmenila svoj princíp fungovania: poskytuje nepretržitý proces prania. Pri výbere auta pre vašu kaviareň alebo reštauráciu si môžete byť istý, že v krátkom čase sa umyje hora riadu a iných kuchynských potrieb. V takom MMP riadu privádza do dopravného pásu, rozťahovanie dosiek na niekoľko priehradiek: pre pranie, plákanie a sušenie (ak je súčasťou dizajnu).
- Umývanie. V tomto štádiu sa riad umyjú zvyšky horúcej vody pri 60 stupňoch. Voda sa strieka na dosky pod silným tlakom pomocou špeciálnych trysiek umiestnených na všetkých stranách násypky. Dnešné modely, na rozdiel od sovietských náprotivkov, sú vybavené vstrekovačmi, ktoré napájajú tok vody rovnakým smerom ako riadom v dopravníku. Tento účinok predlžuje kontakt nádobiek s vodným lúčom.
- Oplachovanie. V tomto priestore je teplota 90 ° - dobrý teplá voda poskytuje kompletnú dezinfekciu riadu a podnosy, konzumovať až 90% škodlivých mikroorganizmov.
Dôležité! Po takom praní a opláchnutí sú riadky 100% v súlade s deklarovanými hygienickými normami, ktoré sa nedajú dosiahnuť ručne.
Počas opláchnutia sa špeciálny leštiaci prostriedok používa na urýchlenie sušenia, zabraňuje vzniku škvŕn a škvŕn. Oplachovací krok možno rozdeliť na niekoľko cyklov alebo byť jeden. Jednoduchým opláchnutím sa ošetrenie uskutočňuje raz, v náročnom čase - jedlo sa najskôr opláchne horúcou vodou na oplachovanie čistiaci prostriedok, potom je spracovaný oplachovým prostriedkom rozpusteným v studenej vode a potom - kryštálovo číry voda.
Niektoré modely dopravníkov PMM majú dodatočnú násypku na predbežné opláchnutie. V obzvlášť "chladných" strojoch sú parné kondenzátory, ktoré zachytávajú paru, ktorá sa vytvára pri umývaní vodou s rôznymi teplotami.
Typy, výhody a nevýhody dopravných strojov
Na princípe dopravníka pracujú dva typy umývačiek riadu:
- Opasok.V nich koše padajú na pásku vybavenú "prstami". V tomto prípade budete potrebovať dvoch operátorov, z ktorých jeden načíta riad, druhý - vyberie. Tieto stroje sú často inštalované vo veľkých jedálňach, sanatóriách a penziónoch - kde je veľa jedál toho istého tvaru. Ich rozdiel je priama forma a veľké rozmery.
- Kazeta.Dosky sú rastasovyvayutsya na kazetách, potom sú naložené do PMM. Jedná sa o kompaktnejšie stroje, ktoré vyžadujú iba jedného operátora. Existujú však dve nevýhody: nízka intenzita prania, ktorú zabraňujú kazety, a rýchle opotrebovanie nádob na riad.
Dôležité! Dopravné stroje s kazetovým typom sú obľúbené v reštauráciách alebo jedálňach so širokou škálou jedál.
Bez ohľadu na typ PMM, jeho dizajn poskytuje zásobníky na príbory a ďalšie náradie.
Výkonnosť je hlavnou výhodou tejto techniky. A hlavné nevýhody dopravníkov sú:
- nákladné - vyžadujú veľa vody a elektriny;
- pripojený k trojfázovej sieti s napätím 380 V, preto vyžadujú premenu elektrickej siete v miestnosti.
Prehľadávajte obľúbené modely
Prehľadajte prehľad a nájdite správnu možnosť, ktorá vám vyhovuje pre cenu a výkonnosť.
Silanos T1500 DE
Podložka s kazetovým dopravníkom s kapacitou 83 kaziet za hodinu (približne 1 500 dosiek). PMM je doplnené kazetou určenou pre 18 platní, sklenené a prístrojové kazety s rozmermi 50 x 50 cm. Hlavnou výhodou je použitie vysoko kvalitnej ocele vo výrobe. Obsluha je uľahčená elektromechanickým ovládaním. Tento model spotrebuje približne 15 kW.
Stojí to asi 385 000 rubľov.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Talianska strojová kazetová konštrukcia s ľavým zaťažením. Existuje dvojstupňové pranie pri 55 stupňoch a 80-stupňové opláchnutie. Model je vybavený sušením. Spotreba vody na jednu hodinu prania je 200 litrov. 650 000 rubľov - pomerne vysoká cena za priemerný výkon.
Grodnotorgmash MMU 1000M
PMM pásu, ktoré možno pripojiť k horúcej a studenej. Obsahuje nielen štandardné jedlá, ale aj rozmerové misky a misky, čo je veľmi výhodné pre stravovací priemysel. Konštrukcia stroja poskytuje tri časti: na čistenie, umývanie a dvojité oplachovanie. Pri poslednom oplachnutí sa voda zahrieva na dezinfekciu najmenej o 85 stupňov. Model sa ľahko rozoberá, je tak ľahko udržiavaný a opravovaný.
Cena je asi 455 000 rubľov.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM kazetový typ švédskej výroby. Stará sa o dosky v dvoch fázach v dvoch teplotných režimoch: pri 55 a 70 stupňoch. Vyplachuje sa 84 stupňovou vodou. Produktivita: od 280 do 4500 platní za hodinu. Vyžaduje sieť 380 V. Vysoká spotreba zdrojov: 4, kW a 300 litrov vody za hodinu.
Náklady predstavujú približne 2 000 000 rubľov.
Mach MST / 021
Iná talianska umývačka, vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Kazetový typ prania umožňuje spracovanie až 95 kaziet za hodinu. Spotreba 29 kW. Konštrukcia poskytuje plne automatické vypínanie, produktívne vypúšťacie čerpadlo, gilotinu na dvere, spínač.
Priemerná cena na trhu je asi 920 000 rubľov.
Mach mst 025
Tento model zabezpečí vysokú účinnosť umývania dosiek a zariadení. Vysoko výkonný PMM je ľahko ovládateľný z jednoduchého panelu - regulátor vody v nádrži a teploty v kotle sú umiestnené vedľa seba, aby mohol dôsledne monitorovať proces prania. Stroj začína jediným tlačidlom, ale je automaticky vypnutý časovačom. Vybavený košíkom veľkosti 50x44 cm. Má pôsobivú hmotnosť 355 kg, vyžaduje pripojenie k trojfázovej sieti. Za hodinu je možné umyť 69 až 108 košov. Umývacia nádrž je určená na 70 litrov vody a kotol na 24 litrov. Umývanie sa vykonáva pri teplote vody 55 stupňov.
Mach mst 015
Charakteristiky tohto modelu sú podobné predchádzajúcemu. Produktivita: 1 500 platní za hodinu. Model má nasledujúce funkcie:
- vybavené užívateľsky príjemným panelom so zjednodušeným ovládaním;
- Rohy umývacieho kúpeľa sú zaoblené pre jednoduché čistenie;
- je doplnená o štyri koše;
- dvere zásobníka guillotinového typu;
- pre dvere je mikrospínač;
- v štruktúre je vybavené odtokové čerpadlo;
- jednoduchá demontáž v prípade opravy.
Pozrime sa na to. Nie je to skutočnosť, že dopravník pračka bude uspokojovať potreby vášho podnikania, ale stojí za to sa na to pozrieť, ak ste spokojní s jeho výhodami a nákladmi. Tiež sa môžete dozvedieť viac o iných umývačkách riadu:tunel, prednéalebovertikálne.
