Vedro - čo to je: vlastnosti, ako si vybrať, prečo to potrebujete

Naberačka je dnes v kuchyni každej gazdinky. Varíme v nich kašu, vajíčko na raňajky alebo želé pre dieťa. Vďaka praktickej veľkosti je príprava obľúbeného jedla rýchla a jednoduchá, aby potešila vašu rodinu. Moderné vedro má však od svojho predchodcu ďaleko. Koniec koncov, prvé kópie sa objavili v druhom tisícročí pred naším letopočtom.

Čo je vedro?

V modernej interpretácii ide o misky malej veľkosti, zvyčajne kastról s pevnou rukoväťou a skleneným vekom. Často sa mu hovorí aj dusené mäso a používa sa na prípravu rôznych jedál.

Prvé prototypy pred desiatkami storočí boli vyrobené z dreva a ozdobené kameňmi, striebrom alebo zlacením.

Historický odkaz

Prvé vedro bolo vyrobené pred viac ako štyrmi tisíckami rokov. Svedčia o tom nálezy vedcov, ktorí objavili drevený výrobok v blízkosti Torzhok. Je známe, že v 10. storočí nášho letopočtu bola výroba vedier obrovská. Túto položku mala každá rodina.

V starovekom Rusku bol ukazovateľom bohatstva. Boli ozdobené striebrom a drahými kameňmi, ktoré boli položené na stôl počas prázdnin. Každý región sa navyše vyznačuje vlastnosťami a materiálmi. Chudobné rodiny používali obyčajné drevené vedrá, ale boli tiež zdobené rezbami a mali individuálne rozdiely.

Hlavný účel v kuchyni

Vedro je univerzálne - môžete v ňom variť rôzne jedlá. Je to dobré na raňajky. Rýchlo sa v nej uvarí napríklad kaša alebo vajíčko namäkko a na obed môžete urobiť ľahkú polievku pre dieťa alebo prílohu k mäsitému pokrmu.

Skúsené ženy v domácnosti radšej na výrobu omáčok používajú malú panvicu. Malý objem je pre túto úlohu ideálny.

Ako si vybrať vedro?

Sortiment výrobkov v obchode je rozsiahly - ľahko sa v ňom stratíte. Pri výbere je dôležité vedieť niekoľko základných bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Mal by byť pevný, vyrobený z odolného materiálu s vysokokvalitným povlakom a kovaním.

Navyše vybrané jedlá musia zodpovedať funkciám, ktoré im domáca pani ukladá.

Povlak

Dôležitý bod, pretože v predaji sú modely s niekoľkými druhmi striekania. Líšia sa charakteristikami.

1. Teflón. Vysokokvalitný nepriľnavý povlak, ktorý možno ľahko čistiť mäkkou špongiou a známym výrobkom, jedlo pri varení nespáli. Ak však povrch poškodíte abrazívnymi látkami alebo tvrdými špongiami, môžete sa s vedrom rozlúčiť. Vady sú nebezpečné pre zdravie domácich zvierat, keď materiál príde do styku so vzduchom a potravinami, dochádza k chemickým reakciám. V dôsledku toho sa uvoľňujú toxíny.
2. Keramika. Tieto riady vyzerajú draho, dobre znášajú teplo a ľahko sa čistia. Takýto materiál je však veľmi krehký; pri náhodnom páde sa postrek môže prerušiť. Keramická naberačka navyše nie je vhodná do umývačky riadu. Nevystavujte náter náhlym zmenám teploty.
3. Mramor. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, povlak neobsahuje mramorové štiepky. Navonok sa podobá tomuto kameňu, preto je tak pomenovaný. V skutočnosti je to ten istý teflón, ale s prídavkom zliatiny titánu. Je pevnejší a odolnejší, má nepriľnavé vlastnosti a vyzerá draho.
4. Kompozitný. Vynikajúci moderný povlak, vydrží dlho, nebojí sa poklesu teploty a umývačky riadu.
5. Smalt. Mierne zastaraný povlak, ktorý sa používa dodnes. Jedlo nehorí a je v ňom perfektne uložené. Ale stojí za to chrániť vedro pred nárazmi, aby sa postrek neodlomil.

Upozorňujeme, že všetky moderné nátery sa obávajú prílišného tepla. Toto je spojené s uvoľňovaním nebezpečných zložiek do potravín.

Materiál

Dnes v obchodoch má zmysel zvažovať iba štyri typy vedier vyrobených z určitých zliatin:

• Hliník. Lacné a trvanlivé, ale ťažko variteľné. Nemá žiadne nepriľnavé vlastnosti, takže sa jedlo pripaľuje. Varené jedlá nemôžete skladovať v takej naberačke, budú oxidovať. Problém môžu vyriešiť rôzne povlaky vo vnútri.
• Liatina. Masívne a ťažké, ale trvanlivé - po stáročia. Rovnomerne ohrieva jedlo, varí ho vo vlastnej šťave, nehorí a zachováva si užitočné vlastnosti. Odporúčame vám len, aby vám liatinové misky nespadli: môžu prasknúť.
• Nehrdzavejúca oceľ. Trvanlivý výrobok, ktorý rýchlo pripravuje jedlá. Relatívne ľahké, pohodlné a atraktívne. Nebojí sa účinkov abrazívnych a čistiacich prostriedkov, ľahko toleruje umývačku riadu. Ale varené jedlo nemôže byť uložené v takej naberačke: bude oxidovať.
• Titán. Najsilnejší a najtrvanlivejší materiál, ale má vysokú cenu. Nebojí sa vystavenia kovovým predmetom, ohrieva jedlo rovnomerne a zachováva si svoje výhody.

Voľba závisí iba od preferencií a rozpočtu šéfkuchára.

Komponenty

Veko je lepšie vyrobené zo skla na ovládanie varenia jedla. Ale aj kovový vyzerá dobre, najmä je vybavený plastovou rukoväťou, aby ste sa pri tom nespálili.

Je žiaduce, aby to bolo ergonomické a pohodlné. Železo sa rýchlo zahrieva. V kombinácii s pridaním plastových alebo drevených tvaroviek sú vhodné pre pohodlnú prácu.

Pred odchodom do obchodu sa rozhodnite, na čo bude riad použitý. Ak to potrebujete na prípravu mliečnej kaše a varenie, potrebujete malú naberačku s krátkou, zakrivenou rukoväťou. Univerzálne modely - s dlhou rovnou čiarou a malými „kastrólmi“ - s dvoma krátkymi po stranách.