Holandská technológia pestovania zemiakov má jednu zvláštnosť - potraviny, ako aj sadivové zemiaky sú rozvíjané rôznymi poľnohospodárskymi výrobkami v rôznych oblastiach. Holandskí poľnohospodári venujú osobitnú pozornosť príprave pôdy. Mala by byť voľná, jemnozrnná. Hľuzy sú vysadené dobre zakorenené oči, krátke, silné klíčky.
.- Holandská technológia výsadby zemiakov
- Zber zemiakov holandskou technológiou
- Vlastnosti skladovania zemiakov v Holandsku
- Sadenie zemiakov v Holandsku
- Zber zemiakov v Holandsku
Holandská technológia výsadby zemiakov
Charakteristiky výsadby zemiakov podľa nizozemskej technológie sú nasledovné: horná časť hľuzy zemiakov je na úrovni pôdneho povrchu. Takáto malá plantáž uľahčuje, výrazne urýchľuje vznik sadeníc. Po výsadbe nad hľuzami sú hrebene 25 cm vysoké, 75 cm široké v základni so širokou zaoblenou hornou formou. Hľuzy sa formujú a vyvíjajú v širokom hrebete, nie sú zaplavené silným dažďom, nemajú hnilobu.
↑ späť na obsah ↑Zber zemiakov holandskou technológiou
Rôzne v holandskej technológii kultivačných prístupov k zberu a skladovaniu potravín asadivo zemiakov. Ak je prvý čistý na konci augusta - začiatkom septembra, druhý - oveľa skôr (v júli, zriedka - začiatkom augusta).
A po dobu 5-7 dní pred zberom, vrcholy, stále celkom zelené, sú nevyhnutne odstránené. Je rezané špeciálnymi strojmi a drvené na výrobu siláže, niekedy aj pomocou chemických prostriedkov.
.Stopky sa odstraňujú tak, že semenné hľuzy nie sú infikované vírusovými chorobami, ktoré nesú vošky. Okrem toho, keď sa listy odstránia, hľuzy dozrievajú rýchlejšie, ako prílev asimilantov listy, predtým vytvorili silnú kôru, chránia proti mechanickému poškodeniu a choroby.
Poľnohospodári pestujúV prípade semien zemiakov sa predpokladá, že vrcholy sa musia odstrániť, keď majú hľuzy optimálnu veľkosť (priemer nie je väčší ako 28 - 55 mm). Zabraňuje tomu, aby sa nakazili rhizoctóniou, takzvanou čiernou lupou.
Rezanie vrcholov a úľov vykonávajú stroje. Z poľa do skladovacieho priestoru sa zemiaky zvyčajne prepravujú na prívesy s vyklápačmi. Tu sa hľuzy čistia, triedia a položia na dlhodobé skladovanie.
↑ späť na obsah ↑Vlastnosti skladovania zemiakov v Holandsku
Po zbere hľúz väčšina holandských odrôd nevyklíčia počas 2-3 mesiacov. Trvanie tejto doby odpočinku závisí od biologických charakteristík odrody, stupňa zrelosti hľúz, teploty, vlhkosti vzduchu v skladovanie, poškodenie atď. U hľúz zozberaných pred plnou splatnosťou alebo po teplom leto dlhšie obdobie Zvyšok.
Pri teplote 3 - 5 ° C, relatívnej vlhkosti 92 - 95%, zemiakov určených na potravinárske účely alebo spracovanie, dobre udržiavané bez významnej straty kvality potravín 8-9 mesiacov, je obzvlášť spoľahlivé, pretože režim skladovania je kontrolovaný automatizácie.
Ak vlhkosť vzduchu klesne pod 92%, zemiakové hľuzy strácajú veľa vlhkosti, sú pórovité, zvrásnené a pri vlhkosti viac ako 95% sa pupeny začnú klíčiť, hľuzy sa ochorejú.
Pri takomto skladovaní (+ 4 - 5 ° C) sa obsah sladkých látok v hľuzách podstatne zvyšuje. Toto je hlavný dôvod pre vznik hnedého odtieňa, napríklad v čipoch. Preto sa v Holandsku hľuzy na spracovanie uskladňujú oddelene pri vyššej teplote.
Vzhľadom na to, že v krajine existuje veľa veľkých hľúz na varenie zemiakov, väčšina z nich zberu uskladneného pri t + 6-7 stupňov a hľúz používaných na výrobu štiepok - pri + 8-10 stupňa. Používajte aj látky, ktoré odďaľujú klíčenie hľúz.
.Hľuzy semien sa skladujú pri teplote 3 - 4 stupňov, pri ktorej dobre ležia až do marca.
.Semená a priemyselné zemiaky sú uložené v špeciálnych klenbách s modernými ventilačnými systémami. Výkonný ventilátor (100 kubických metrov vzduchu na 1 kubický meter zemiakovej hmoty pri statickom tlaku 15 mm vodného senzora) odoberá čerstvý vzduch z vonku a poháňa ho celým objemom produktu. Odvádzaný vzduch prechádza cez automatické uzávery.
A systém vonkajšieho potrubia (alebo uložený pod skladu) zabezpečuje rovnomerné rozdelenie vzduchu. Teplotný režim skladovania je konštantný, pretože všetky steny zásobníka sú dobre izolované.
Hľuzy prenesené z poľa sú vždy mierne vlhké, takže aby sa zabránilo vzniku chorôb, najprv sa vysušia niekoľko dní s pomocou fanúšikov a vydržať ďalších 7-14 dní pri teplote 12 stupňov, aby ukazovali čierne škvrny (neskoré plesne).
Podľa holandskej technológie, pred kladením hľúz na dlhodobé skladovanie, sú dôkladne vyčistené pôda, korene, pozostatky listov, triedenie podľa veľkosti, oddelenie všetkých poškodených, chorých alebo veľmi malé. Hľuzy, prechádzajúce pozdĺž dopravníka, sa otáčajú okolo osi, čo umožňuje operátorom kontrolovať ich zo všetkých strán.
Zlepšenie triedenia v Holandsku má veľký význam. Náklady na triediace práce predstavujú približne štvrtinu nákladov na výrobu predaných zemiakov. Niektorí poľnohospodári vykonávajú tieto diela samostatne, iné predávajú výrobky do špecializovaných družstiev alebo organizácií, ktoré predávajú. Výrobné oblasti pre centralizované triedenie strojov sú veľké.
Vo Flevolande, na zemi "vychádzajúce z mora sú podmienky mimoriadne priaznivé, existuje veľa relatívne veľkých zemiakových fariem.
V priestore New Polder sa uskladnenie skladá z buniek s kapacitou 300 ton - je to obrovské, dvojpodlažné triediace centrum. Pracovníci sediaci na pohodlných pohyblivých stoličkách sú zabalení do celofánových balíčkov hľúz 2 a 5 kg, ktoré zostávajú minuloročné zber, čisté umývanie, kŕmenie z skladovacích dopravníkov, rovnako ako mladé malé hľuzy, len z farmy.
.Obaly ukazujú nielen hmotnosť, ale aj odrodu, ako aj preferované použitie výrobkov - na varenie, príprava zemiakov, smaženie, obsah škrobu, proteín, celková výhrevnosť a iné odrodové indexy.
Takzvané šetrné k životnému prostrediu zemiaky, teda pestované bez použitia akýchkoľvek chemikálií, sú drahšie, ako aj mladí ľudia v porovnaní s minulým rokom, hoci za takmer 9 mesiacov skladovania ich hmotné straty neprekročili 1%.
V blízkosti mesta Rotterdam v Maasdike je spoločnosť Vanders agro VF, ktorá sa zaoberá výstavbou takýchto skladovacích zariadení na zemiaky, ktoré pre nich vyrábajú zariadenia. Firma na objednávku vyvíja skladovacie projekty pre určité miestne podmienky, pričom komplexne študovala ich vlastnosti. Okrem toho realizuje svoje projekty aj v iných krajinách.
Navrhujem sledovať niekoľko videí o pestovaní a zbere zemiakov v Holandsku. Veľmi zaujímavé!
↑ späť na obsah ↑
