Správna sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre: najlepšie spôsoby

Zber domácich uhoriek, kompótov, džemov a šalátov je dosť namáhavá práca. Koniec koncov, je potrebné spracovať nielen samotné výrobky, ale aj dezinfikovať nádoby na úplné zničenie všetkých mikróbov. Mnohé ženy v domácnosti vkladajú poháre do veľkej nádoby s vriacou vodou, niektoré umývajú mydlom a sušia v rúre. Najrýchlejším a najefektívnejším spôsobom je však sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre. Najdôležitejšie je vedieť, ako tento proces správne zorganizovať.

Prečo sterilizovať pred konzervovaním

Dezinfekcia sklenených nádob pre budúce obrobky je veľmi dôležitým bodom pri konzervovaní výrobkov. V zle spracovaných pohároch sa totiž hromadia nebezpečné patogénne mikróby, ktoré môžu u ľudí spôsobiť akútne infekčné ochorenia, z ktorých najnebezpečnejší je botulizmus.

Pozor! Zarobené na našej webovej stránke dizajnér kuchyne. Môžete sa s ním zoznámiť a navrhnúť si kuchyňu snov zadarmo! Môže prísť aj vhod návrhár šatníkov.

Preto sa ani pri najšetrnejšom spracovaní nádob s obyčajnou vodou a čistiacimi prostriedkami nemôžete zbaviť škodlivých mikroorganizmov. Aj ten najčistejší riad obsahuje nejaké patogény. Tieto patogénne baktérie, ktoré následne končia vo zrolovaných konzervách, začínajú aktívne sa množia a vytvárajú špeciálne toxické prostredie, veľmi nebezpečné pre samotný produkt aj pre zdravie osoba.

Mikrovlnná sterilizácia nádob bude najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom zachovania kvality zozbieranej konzervácie.

Príprava na spracovanie

Pred sterilizáciou plechoviek v mikrovlnných rúrach musíte:

• Dôkladne skontrolujte každú nádobu, či nemá praskliny a praskliny. Koniec koncov, ak do jednotky umiestnite poškodený riad, potom počas spracovania pod vplyvom tepelných vĺn jednoducho praskne a rozdelí sa na malé časti.
• Po kontrole je potrebné nádobu opláchnuť vodou s prídavkom jedlej sódy alebo sódy a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou.

Ako sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre

Aby ste vedeli, ako správne sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, musíte sa oboznámiť s niektorými pravidlami:

1. Nezabudnite skontrolovať neporušenosť nádoby.
2. Veľké trojlitrové fľaše by sa mali vložiť do mikrovlnnej rúry v polohe na chrbte s malým množstvom vody pridaným vnútri.
3. Do jednotky nikdy nevkladajte nádoby s kovovými alebo plastovými viečkami.

Ošetrenie parou

Rýchla sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre prebieha pomocou vody naliatej do nádoby. Na to sa hodí aj obyčajný kohútik, ktorý po odparení poslúži ako výborná dezinfekcia. Vykonajte nasledujúce akcie:

1. Do každej nádoby je potrebné naliať asi 50-70 ml, určiť ju v mikrovlnnej rúre a nastaviť časovač na niekoľko minút. Je potrebné mať na pamäti, že čím viac nádob je umiestnených v jednotke, tým dlhšie musí prebiehať spracovanie.
2. Ďalej by ste mali sledovať likviditu v bankách. Pri odparovaní postrieka celý vnútorný povrch a samotné nádoby parou, čím neutralizuje všetky škodlivé mikróby. Hneď ako sa voda o tretinu vyvarí, rúru vypneme a nádobu tam necháme ešte niekoľko minút.
3. Spracované jedlá musíte vybrať pomocou nejakého uchopenia. Ak je tam zvyšková voda, zbavte sa ich a ihneď začnite plniť nádoby zozbieraným produktom.

Suché spracovanie

A ako sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, prázdne a bez vody? V prípadoch, keď pri domácom konzervovaní musí byť nádoba úplne suchá, je možné použiť nasledujúcu metódu:

1. Pred sterilizáciou plechoviek v mikrovlnnej rúre ich opláchnite a dobre osušte.
2. Určte poháre v rúre tak, že jednu postavíte vedľa nej s polovicou vody.
3. Po zapnutí jednotky pozorne sledujte stav naplnenej plechovky. Po úplnom odparení vody v nej rúru vypnite a nádobu po 5-6 minútach vyberte.
4. Po vybratí pohárov začnite ihneď plniť zeleninou alebo ovocím.

Spracovanie s obrobkami

Je možné okamžite sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre s výrobkami? Áno. A okrem toho je táto metóda najobľúbenejšia u žien v domácnosti. Koniec koncov, takýto proces šetrí taký drahocenný čas, ktorý je v lete taký nedostatok. Takže napríklad:

• Zeleninové šaláty zozbierané na zimu určite potrebujú pasterizáciu. A tento postup sa dá úžasne urobiť v mikrovlnnej rúre. Koniec koncov, tepelné vlny zariadenia prenikajú hlboko do produktu iba 2,5 centimetra, čím sa teplota v tomto intervale zvyšuje na +90 - +100 stupňov. Zvyšok hmoty produktu vo vnútri nádoby bude mať teplotu asi +60 - +80 stupňov. A tieto parametre sú ideálne na podporu procesu pasterizácie, ktorý má vlastnosti ochrany látok pred rozvojom negatívnych mikroorganizmov.
• Výborné sú aj džemy a zaváraniny z mikrovlnky. V pohároch naplnených cukrom a ovocím musíte zhora nechať nejaký priestor. To sa deje tak, že pri varení kvapalina nezafarbí vnútorný povrch. Nádoby s džemom by mali byť umiestnené tak, aby sa počas sterilizácie nemohli navzájom dotýkať. Potom zapnite časovač na 8-10 minút a potom uveďte mikrovlnnú rúru späť do prevádzky na 9 minút. Postup sa vykonáva 2-3 krát.
• Kompóty s vopred pripraveným koncentrovaným cukrovým roztokom. Veľmi jednoduchý postup. Koľko sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre počas prípravy kompótu závisí od množstva surových bobúľ alebo ovocia, ktoré sú v nich umiestnené. Takže napríklad pollitrovú nádobu naplnenú prípravkom je potrebné dezinfikovať pri plnej intenzite jednotky po dobu 6-8 minút. Po procese spracovania sa nádoby vyberú z jednotky a naplnia sa horúcim sirupom.

Výhody a nevýhody metódy

Sterilizácia riadu v mikrovlnnej jednotke má klady aj zápory. Výhody tejto metódy sú:

• Rýchlejšia príprava nádob v porovnaní s tradičným varením v hrnci. Všetky akcie sa uskutočnia v priebehu niekoľkých minút;
• Príprava nádob na domáce výrobky nie je možná po jednom, ale naraz v dávkach niekoľkých plechoviek. To urýchľuje prácu hostesky;
• Úroveň vlhkosti v priestore kuchyne zostáva normálna.

So všetkými výhodami je však tento spôsob sterilizácie nepohodlný v tom, že viečka na riade sa musia spracovávať oddelene, čo nie je príliš praktické.

Video: ako správne sterilizovať poháre

Viete, čo je to kuchynská zástera?

Hlasovalo: 225