Nové technológie rýchlo vstupujú do nášho každodenného života. Na trhu bola moderná kuchynská technika - indukčné varné dosky na varenie. Niektorí vlastníci pozemkov sa obávajú nových trendov, pretože sa obávajú škodlivých účinkov elektromagnetického žiarenia. Budeme sa snažiť rozptýliť pochybnosti. Za týmto účelom podrobne zvážime klady a zápory indukčných dosiek.

Základné charakteristiky indukčnej varnej dosky

Kuchynské dosky sú plynové alebo elektrické. Indukčné modely sú pripojené k domácej sieti s napätím 220 voltov. Sú tiež považované za elektrický druh domácich spotrebičov.

Ako je indukčný panel

Nemá žiadne vykurovacie telesá. Sú nahradené dnom riadu, vyrobené zo špeciálneho materiálu, ktorý má feromagnetické vlastnosti. Konštrukcia indukčnej dosky je jednoduchá: elektromagnetická cievka, invertor, elektronická riadiaca jednotka, sklokeramický panel, ventilátor.

Princíp činnosti

Indukčný sporák využíva zákon fyziky, ktorý bol objavený v polovici 19. storočia. Ale len nové technológie umožnili použiť zákon M. Faraday v kuchyni. Jeho objav, že v uzavretom obvode vodiča umiestneného v meniacom sa magnetickom poli sa objaví elektrický prúd - robia revolučné transformácie v elektrotechnike. Na prípravu jedla je potrebné vysokofrekvenčné žiarenie, ktoré vytvorí vírivé prúdy v uzavretom vodiči. Premeniť ich na tepelnú energiu je jednoduché pomocou špeciálneho magnetického kovu.

Moderné technológie umožňujú realizovať starý vynález - výrobu vysokofrekvenčného meniča prúdu, ktorý pomocou indukčnej cievky dokáže vytvoriť smerové vyžarovanie meniaceho sa elektromagnetického poľa - indukcie. Je to "palivové drevo s pomocou ktorého sa pripravujú jedlá. Vortex prúdy, ktoré horúce kov s feromagnetickými vlastnosťami - je "oheň". Teplotu vykurovania možno ľahko nastaviť zmenou frekvencie prúdu.

Video: indukčný sporák v kuchyni

Aké sú výhody?

Vzhľadom na to, že indukčné platne nie sú široko dostupné, budú sa uvažovať len neskôr s indukčnými varnými doskami. Majú veľa zásluh. Vymenujeme ich:

Účinnosť práce

Indukčné panely vytvárajú teplo v uzavretom vodiči - v spodnej časti misky, takže vírivé prúdy prebiehajú v kruhu a ich straty sú minimálne. Užitočnou vlastnosťou feromagnetu je akumulácia a udržiavanie tepla, ktoré tiež prispieva k efektívnej práci.

Tabuľka: Porovnanie koeficientu efektívnosti (EFFICIENCY) pre rôzne typy varných dosiek

Doba varenia sa skracuje o 15-20 minút.

Úspora energie

To je hlavná výhoda varných dosiek tohto typu. Aj keď je ich výkon značný, spotreba energie je veľmi skromná. Je to preto, že prakticky všetka energia sa spotrebuje na varenie, nie na vykurovanie životného prostredia. V porovnaní s elektrickými analógmi spotrebuje indukčná doska takmer polovicu energie.

Automatické zapnutie a vypnutie

Indukčný panel sa zapne len vtedy, keď sú naň umiestnené jedlá s magnetickými vlastnosťami (oceľ, liatina, feromagnetický materiál) s priemerom najmenej 12 cm. Ihneď po odstránení panvice alebo panvice - varná doska sa automaticky vypne.

Dôležité doplnenie. Na tomto type môžu byť platne varené v miske s iba spodnou časťou magnetických vlastností a boky a kryty môžu byť z keramiky, skla, medi alebo iného nemagnetického materiálu. Mnohí výrobcovia v označení označujú ikonu Induktion, ktorá vizuálne vyzerá ako špirála.

Okamžité vykurovanie

Po vložení špeciálnych riadov na indukčný sporák sa obsah okamžite zahreje v panve. Doba tepelného spracovania je výrazne znížená. Rýchlosť a kvalita pripravených riadu závisí od použitia špeciálnych panvíc, varných kanvíc, hrncov, vedierok.

Keďže sa sklokeramický povrch zahrieva iba zo spodnej časti panvice alebo panvice, nie je možné ho vypáliť.

Jednoduchá starostlivosť

Uvoľnené počas varenia jedla nemôže zanechať na hladkom teplom povrchu panelu viditeľné stopy. Musia sa len vyčistiť špongiou a potom sa utrieť rovnako ako povrch stola.

Video: experimenty s indukciou vo varení

Ovládanie dotykom

Na štítku nie sú žiadne spínače, otočné gombíky, tlačidlá.

Programy sa nastavujú pomocou touchpadu jednoduchým dotykom prsta.

Štýlový dizajn

Tieto domáce spotrebiče vyzerajú moderne, módne, atraktívne. Ľahko zapadá do interiéru najväčšej kuchyne.

Video: indukčná doska: klady a zápory

Aké sú nevýhody

Rovnako ako u všetkých domácich spotrebičov, indukčné sporáky a varné dosky majú nevýhody. Väčšinu z nich je možné vyhnúť, ak dodržiavate pravidlá prevádzky a starostlivosti.

Vysoká cena

Táto nevýhoda sa považuje za hlavnú nevýhodu, hoci mnohé modely sú dostupné za prijateľnú cenu. Je pravda, že majú obmedzenú funkčnosť.

Na indukčným sporáku rýchlo oplatilo by úsporu elektrickej energie, je žiaduce, aby si kúpiť sadu hrncov a panvíc, vyrobený špeciálne pre použitie s týmto typom spotrebičov pre domácnosť.

Škodlivé účinky elektromagnetického žiarenia

Pre ľudské zdravie nie je veľké nebezpečenstvo. Musíte však dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Neodporúča sa, aby časti tela boli neustále v kontakte so sporákom počas varenia., meradlo je absolútne bezpečné vzdialenosti, 30 cm je celkom prijateľné. Ale citlivá elektronika iných spotrebičov, chytrých telefónov a iných zariadení môže trpieť. To sa dá ľahko vyhnúť, ak je indukčný sporák umiestnený správne vo vnútri kuchyne a nie je umiestnený s gadgetom, ktorý je bližšie ako jeden meter od elektromagnetického žiarenia.

Zvýšený šum

Vytvára ventilátor, ktorý ochladzuje cievku, ako aj elektronickú dosku. Použitie bežných oceľových alebo liatinových riadov spôsobuje väčší hluk. V ideálnom prípade sa preto, že tam je menej buzz, spolu s pecou by mal kúpiť sadu špeciálnych jedál z elektrickej energie-úspory, nedanie spálené potraviny, nízkou hlučnosťou materiál viacvrstvovú.

Zvýšené požiadavky na riad

Obmedzenia sú vážne. Ale všetky sa týkajú iba spodku kuchynského riadu. Nebudete môcť variť v sklenených, keramických a hliníkových náradiach, ako aj v kovových hrncoch a panienkach s tenkým nerovným dnom.

Musí byť hrubá (závisí od rýchlosti ohrevu) a ideálne plochá (minimálna energetická strata pri vykurovaní). Teraz mnohí výrobcovia berú do úvahy rastúcu popularitu indukčných sporákov a na spodnej časti riadu akéhokoľvek materiálu vytvárajú špeciálne vrstvy feromagnetu. Vrstvenie prispieva k akumulácii tepla, čo má pozitívny vplyv na proces varenia.

Automatické vypnutie po troch hodinách

Niektoré modely nie sú určené pre určité jedlá ruskej kuchyne, ktoré vyžadujú dlhé varenie (variť varenie, džem, rôzne túžby prvej a druhej riadu na 7-8 hodín a ďalšie kulinárske pochúťky). Vstavaný časovač automaticky vypne sporák po troch nepretržitej prevádzke. Aby ste sa vyhli tomuto nedorozumeniu, musíte sa dôkladne oboznámiť s technickými vlastnosťami zvoleného modelu.

Vyhodnotenie dôležitých parametrov rôznych typov dosiek

Rozsah dosiek a varných platní pre tepelné spracovanie výrobkov je obrovský. Aby sme pomohli spotrebiteľovi, aby sa nestratil v mori modelov, výrobcov, typov a typov dosiek, varných dosiek, urobíme stručnú analýzu ich najdôležitejších charakteristík.

Porovnávacia tabuľka

Kritériá výberu

Čo určuje výber indukčného spôsobu varenia? Aké kritériá by som mal venovať pozornosť? Na koho radu by ste mali počúvať? Vyčerpávajúce odpovede na otázku, aké parametre vyberajú indukčné varné dosky pre kuchyňu, nájdete tu. Mnohé ženy v domácnosti považujú kuchyňu za vlastnú peňaženku. Preto sa uprednostňujú domáce spotrebiče, ktoré sú vhodné na použitie, ľahko sa udržiavajú a sú hospodárne v prevádzke. Indukčné varné dosky spĺňajú tieto požiadavky na maximum. Ovládanie dotykovým panelom. Starostlivosť je najjednoduchšia: len utierajte vlhkou handričkou hladkú plochu sklenenej keramiky. Je zaručené, že nebudú žiadne stopy úniku uniknutých produktov. Začína šetriť elektrinu od prvých okamihov zaradenia kvôli:

• okamžité zahrievanie;
• Spotreba tepla vyprodukovaného v spodnej časti riadu iba na varenie;
• automatické odpojenie pri odoberaní riadu z varnej dosky.

Pri výbere indukčného panelu by ste mali zvážiť náklady, dizajn, výkonové charakteristiky a jednoduché používanie.

Hodnotenie najlepších indukčných varných platní, povrchov a dosiek

Varenie panely a dosky s indukčným typom vykurovania - zatiaľ čo zriedkotní hostia v ruskej kuchyni. Existujú dva hlavné dôvody: vysoké náklady a nedostatočné pochopenie princípu práce. Pridávajúc tu náklady na nákup špeciálnych jedál a zdá sa, že všetky výhody indukčných varných platní a dosiek sú kompenzované vysokými nákladmi. Ale blaho Rusov z roka na rok postupne rastie, takže popularita tohto typu domácich spotrebičov na domácom trhu rastie. Odborníci robia presvedčivú predpoveď: indukčná metóda vykurovania úplne nahradí elektrické a plynové analógy v priebehu nasledujúcich 10-15 rokov.

Najobľúbenejšie značky

V Rusku sa vývoj tohto typu kuchynských spotrebičov len zlepšuje, naše modely sa vyrábajú v Číne. Preto na trhu s domácimi spotrebičmi existujú modely z krajín Európskej únie. Najobľúbenejšie produkty sú výrobky svetoznámych obáv z Nemecka (Bosch a Siemens), Švédska (Asko a Electrolux), Českej republiky (Gorenje). Avšak rozsah indukčných sporákov, varných dosiek a povrchov je stále oveľa menší ako elektrický a plynový analóg. Najpopulárnejšie modely sú varné dosky (ako prenosné dlaždice) a zabudované varné plochy. Úplné indukčné sporáky s rúrou a 4 horáky v obchodoch sú ťažšie nájsť, aj keď existujú dobré modely.

Fotogaléria s indukčnými varnými doskami, povrchmi a doskami populárnymi v Rusku

Porovnávacia tabuľka

Spätná väzba od spotrebiteľov domácich spotrebičov s indukčným ohrevom

Indukčná varná doska LEX EVI 320 BL - Ďalší krok do budúcnosti
Preplúva: nehorí potravu, rýchlo varí vodu Minusy: nie

Indukčná varná doska sa zakúpi na dva prístroje LEX EVI 320 BL. Čo môžem povedať, stalo sa zázrak! Voda sa varí takmer okamžite, nič nespája, je dokonale upratané a pokrmy sú takmer všetky priblížené (je ľahko skontrolované - ak sú magnetizované, je to vhodné). Úprimne povedané, neveril som, že sporáky urobili krok do budúceho storočia technológie budúcnosti, ale ukázalo sa to. Je mi veľmi ľúto, že som predtým nevenovala pozornosť indukčným sporákom, je to veľmi pohodlné v každodennom živote a desaťkrát lepšie ako plyn a elektrické panely. Časovač spánku je tiež veľmi pohodlná funkcia, môžete ju dať a už nebudete pokračovať v varení - sama sa vypne.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Indukčný sporák HANSA FCIW 53800
Doplnenie: + indukcia + ľahká starostlivosť + pekná pec minusy: -potrebuje celú povrchovú štruktúru - nie je šnúra v súprave (zdalo sa to zvláštne)

Komentár: Vynikajúca rúra, dokonca aj varenie. Nič nehorí. Koláče sú rovnomerne zlaté. Mám rád hlboký plech na pečenie. Povlak je proti tomu dobrý, ľahko sa umyje. Toto je jediný model vstavanej indukcie. Z tohto dôvodu nebolo nič z čoho vyberať. V každom prípade je nákup šťastný! Nemám rád silné zahrievanie povrchu. Rodina je veľká a veľa vari. Teplo z riadu sa prenáša na sklokeramický povrch tak, že sa nedá vypnúť dotykom (-). Horiace horenie. Keramický povrch je bez námahy umytý a vždy má čistotu.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Sklo-keramický panel Siemens EH 875SC11E
Funkčná doska vhodná pre akúkoľvek formu riadu. Režim zvyšovania výkonu na každom horáku.

Akvizícia veľkej pätickej dosky horáka nebolo pre mňa zásadne dôležité. Bol to akčný model, preto som sa rozhodol využiť výhodnú ponuku. Kachle sú jednoducho úžasné. Po celom obvode je ohraničený tenkými kovovými pásikmi, na pracovnej ploche vyzerá dobre. Široká škála varných platní, z ktorých každá je dosť silná. Varenie vody pre akékoľvek nie je problém, a robiť vynikajúci steak v panvici nebude ťažké. Pohodlné ovládanie dotykom, ktoré je ľahko pochopiteľné bez užívateľskej príručky. Teplotný režim je regulovaný hladko, čo umožňuje, aby sa misky nepoškodili. K dispozícii je zvonenie s príponou. Veľké množstvo horákov nevytvorilo sporák. Riadky sa dajú ľahko umiestniť, nepálite si ruky. Riadky "kĺžu" po povrchu, ale to netrpí. Umývaný ľahko a všetko.

helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = elektrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Preplnenia: Bezpečnosť: ak sa riadu vyberie zo sporáka, prevádzka horáka sa po niekoľkých sekundách automaticky vypne. Ochrana pred deťmi na programovacej úrovni. Režim "Booster" (maximálny výkon je odovzdaný do zvolenej varnej zóny) skráti čas ohrevu na fantasticky krátky čas. V dôsledku kombinácie typov energie (plyn alebo elektrická energia) v prípade núdzového prerušenia jedného z nich zostáva iný zdroj. Áno, a jednoduché jedlá môžu použiť. Nevýhody Postupne vás núti aktualizovať existujúce jedlá na vhodnejšiu. Na druhej strane, nikto sľúbil zázraky, pri opise modelu riadu je všetko namaľované. Stále veľmi značenie, pravda, ktorú neviem, či je možné ju nosiť s dôverou, že nemá.

Komentár Voľba je splnená. Prekvapivo, keď je zapnutá maximálna energia, svetlo v byte nebliká, aj keď som čakal na niečo také. Niečo hladko, či už je to hotové.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Vstavaný indukčný panel Gorenje IT310KR
Výhody: Spoľahlivosť, bezpečnosť, najmä ak sú v dome malé alebo staršie osoby, rýchlosť varenie, jednoduchosť starostlivosti o sporák, krásny dizajn, používam ho už 4 roky, mínusy nie sú Zistil som !!!

Spätná väzba Získaná indukčná doska pred 4 rokmi, stále potešená. Vždy odporúčam všetkým priateľom a známym. Je to len zázrak technológie: je to rýchle a pohodlné na to variť a stále je dôležité, aby to bolo bezpečné. Zabudol som, čo znamená umývať kachle, ak ste utiekli z hrnca, len zdvihol hadr a zotreli ho. A ona je skvelý pomocník v kuchyni, zapol časovač a môže robiť iné veci, variť a vypnúť sama!

Larissa 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
dôstojnosť
1. Napájanie, rýchle vykurovanie. Niekedy rýchlejšie ako starý plynový sporák. Busta je všeobecne bomba. 2. Pohodlie, nedostatok vykurovania panelu (iba malé nepriame vykurovanie späť z riadu). V dôsledku toho je sporák veľmi znečistený a ľahko sa čistí. Ak niečo uniklo - vyberte panvicu bez vypnutia a potom ju utrite suchou látkou alebo utierkou. Pre "paranoidné čisté" môžete všeobecne pripraviť utierku, noviny, látku, 😉 som sa pokúsil - všetko je v poriadku. 3. Pohodlné nastavenie - ihneď stlačíte potrebné napájanie, namiesto tyvesh niekoľkokrát v +/- 4. Časovač v kachle je v pohode, dal som knedlík na 5 minút alebo polievku 40 minút a zabudol som, kým sa mumlá a sám sa vypne. 5. Zvláštnou výhodou je vzhľad. Farba a povrchová úprava panelu je len bomba! V živote MNE vyzerá lepšie ako na fotografii na internete. Vezmite si to - to nebudete ľutovať.

nedostatky
Za rok používania - nenašiel. No, okrem toho, že žena chce, aby sa sporák sám vypol, keď je už zaplavený mliekom, a keď sa začne variť. No, dobre si rýchlo zvyknete na dobro. Je potrebné znížiť snímač v panve 🙂 A ja by som chcel inžinierom premýšľať nejaký časový spínač, ktorý nie je zapnutý, ale postupné znižovanie výkonu od max až po vopred určenú hodnotu. A potom pelmeni zmiešate zmrzlinu a za 1-2 minúty, kým sa "zmrazia vo vriacej vode a varia sa" - energia od 9 do 4 sa postupne znižuje. V opačnom prípade by ste mali stáť a hladko znížiť 9-8-7-6-5... 🙂 Byť rovnako varené 🙂

komentár
Ach jo - nie, že na booster - aj pri 9 napájacej vody KIPIT v panvici, koľko by tam byť zmrazené pelmeni neznížiť! Priamo zmrazené a varené - je to fantastické. O farbe, mnoho sa opýtať - tu sú moje fotografie http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg A tu sú "pásy" na skle http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Priatelia videli čierne panely - je to len hrůza s večnými špinavými rozvodmi, takže chceli ľahký panel a indukciu. Vyberte si z týchto 3 farieb: striebristá, mliečne biela a béžová (táto). Mliečne biele na fotografii zmizli. Žiť v obchode vyzerala strieborne a béžovo. A určite si vybrali túto béžovú. V živote je béžová veľmi príjemná a krásna, nie ako v obrázkoch na internete. Farba je kovová. Pod rôznymi uhlami a pod rôznym osvetlením je to vidieť rôznymi spôsobmi. Blízke a priame svetlo - svetlejšie, od vzdialenosti pod uhlom - tmavšie. Okrem toho!!! Len béžový panel nemá hladké lesklé sklo, ale s malými drsnými prúžkami (s výnimkou oblasti tlačidiel). Tieto "pruhy" pomáhajú skrývať rozvody ešte viac a dávajú ušľachtilý vzhľad a dokonale skĺzajú jedlá. Na striebristý nie je taká vec - je hladké hladké sklo. Vo všeobecnosti, po roku používania panelu aspoň späť do obchodu nosiť - ako nový vzhľad. Na skle sa nenachádza žiadna kabeláž, ale iba bočné úzke hliníkové rámy boli ovplyvnené. Je to fantastické! Úprimne nerozumiem - prečo väčšina panelov stále predáva v čiernej farbe - je to vo všeobecnosti kamenný vek! Dlhý čas je čas, aby každý mohol presunúť alebo dokonca masívne vyrábať panely takejto béžovej farby.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Aj keď nie je toľko modelov indukčných varných dosiek, povrchov a dosiek na ruskom trhu - budúcnosť je za nimi. Ich získanie výrazne uľahčí proces varenia v kuchyni ako indukčné sporáky efektívnejšie zahrievať obsah riadu, šetriť energiu hospodárnejšie, ľahko sa ovládať a čistenie. Premyslený štýlový dizajn, pohodlné umiestnenie dotykových ikon alebo diapozitívov, vysoký stupeň ochrany deti, výpadky prúdu, odpojenie počas varu - to je ďaleko od úplného zoznamu zásluh modely. A je zrejmé, že existuje tendencia zlepšiť existujúce značky a vytvoriť nové zariadenia s ešte atraktívnejšími parametrami, možnosťami a schopnosťami.