Multivarič-tlakový hrniec: tipy na výber toho správneho

Multicooker je kus domáceho spotrebiča, ktorý sa objavil na výkladoch pomerne nedávno, ale už si získal uznanie a usadil sa v kuchyniach žien v domácnosti po celom svete. Teraz sa multivark-tlakový hrniec stáva čoraz obľúbenejším. Ide o špeciálnu „inteligentnú“ panvicu s mikroprocesorom, výhrevným telesom a teplotným senzorom.

Niektorí sa mylne domnievajú, že veci ako pomalý hrniec, dvojitý kotol, tlakový hrniec sú vhodné len pre tých, ktorí nevedia alebo neradi varia. Tento názor je zásadne nesprávny, pretože táto jednotka sa stane vašou najlepšou gazdinou, pretože pozná veľa receptov, jednoducho a rýchlo sa vyrovná s akýmkoľvek jedlom.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, čo je multivarka a ako sa líšia, ako aj o tom, ako si vybrať ten správny multivark pre váš domov.

Pozor! Zarobené na našej webovej stránke dizajnér kuchyne. Môžete sa s ním zoznámiť a navrhnúť si kuchyňu snov zadarmo! Môže prísť aj vhod návrhár šatníkov.

Čo je multivark-tlakový hrniec

V skutočnosti je tlakový hrniec rovnaký multivarník, len vylepšený a doplnený o pár zaujímavých funkcií, ktoré uľahčujú život. Medzi hlavné vylepšenia dizajnu:

• vysoká účinnosť a rýchlosť práce;
• silikónové alebo gumové tesnenie pre tesné pripevnenie veka k telu;
• svorky pre ešte bezpečnejšiu fixáciu;
• ventily na dosiahnutie a udržanie optimálnej úrovne tlaku vo vnútri panvy;
• maximálna prevádzková bezpečnosť.

Princíp činnosti tlakového hrnca je jednoduchý. Vo vnútri nádoby sa vytvára tlak pary. Indukčný ohrievač a viacvrstvová oceľová konštrukcia udržujú teplotu a tlak. Vďaka vysokému tlaku stúpne bod varu vody na 120 °C, preto sa jedlo uvarí oveľa rýchlejšie.

Na čo slúži multivarič s funkciou tlakového hrnca?

Funkčnosť tlakového hrnca sa veľmi nelíši od multivarníka. Pomocou oboch môžete variť polievky a cereálie, smažiť a dusiť zeleninu, hydinu, mäso, ryby, ako aj piecť sladké dezerty. Hlavná výhoda spočíva v množstve času stráveného varením. Napríklad repa sa dá uvariť už za 10 minút a polievka bude hotová za pol hodiny.

Čas potrebný na varenie jedla v tlakovom hrnci sa teda približuje tomu, keď varenie prebieha na bežnom sporáku. Podstatný rozdiel je v tom, že sporák musíte neustále sledovať, miešať a otáčať jedlo a dnu do tlakového hrnca stačí vložiť všetky potrebné ingrediencie, zavrieť veko, stlačiť tlačidlo a pustiť sa do práce svojimi vlastnými záležitosťami.

Možnosti výberu

Výber multivarky nie je najjednoduchšia vec, keďže na trhu je už veľa ponúk, rôzne modely, typy multivariek, v ktorých sa dá ľahko zmiasť. Aby ste vedeli, ako si vybrať multivarku, musíte venovať pozornosť popisom domácich spotrebičov a spätnej väzbe ľudí na prevádzku zakúpených zariadení.

Výkon jednotky

Primárnym parametrom je indikátor výkonu multivarky. Čím vyššie číslo, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Cena zariadenia priamo závisí od výkonu. Lacné modely majú indikátor asi 800 wattov, drahšie možnosti začínajú na 1 000 wattoch.

Materiál panvice

Moderné modely multivarkových tlakových hrncov a parníkov sú vyrobené z nasledujúcich materiálov:

• hliník.

Jedlo v takom hrnci sa rýchlo a rovnomerne zahrieva vďaka vlastnostiam kovu. Táto možnosť je ľahká a lacná. Hlavnou nevýhodou je, že potravinárske kyseliny a soľ obsiahnuté v zložkách interagujú s povrchom a ničia oxidový film. Zdraviu škodlivé soli hliníka vstupujú do potravín a otravujú ich. Tento problém sa dá vyriešiť kúpou tlakového hrnca s teflónovou výstelkou.

• Nehrdzavejúca oceľ.

Nákup takejto misky je najobľúbenejšou možnosťou. Sú na to dôvody: dobrý vzhľad, nedostatočná reakcia na interakciu so soľami a kyselinami, odolnosť proti hrdzi a dlhá životnosť. Tiež sa ľahko čistí od nečistôt a materiál neabsorbuje pachy. Miska z nehrdzavejúcej ocele môže ohrievať jedlo dlho a nerovnomerne, preto je na spodnej strane niektorých modelov nainštalovaný špeciálny prvok, ktorý tento problém odstraňuje.

• Keramický povlak.

Ekologické a úplne neškodné, schopné odolávať vysokým teplotám (až do 450 ° C). Zároveň nie je možné zanechať škrabance na povrchu a počas procesu varenia sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky. Výrazným nedostatkom je krehkosť, ktorá je prítomná pri lacnejších modeloch. Miska za malú cenu vám nevydrží viac ako rok, preto bude praktickejšie kúpiť si drahší tlakový hrniec, no buďte si istí jeho spoľahlivosťou.

Tesnenie misky

Na výrobu tohto prvku sa používajú iba vysokokvalitné tepelne odolné materiály:

1. Guma. Nízka cena, jednoduché použitie a údržba, nepriepustnosť a elasticita - to sú hlavné výhody gumových tesnení. Nevýhodou, ktorá neguje všetko spomenuté, je krátka životnosť. Guma preto nie je najpredajnejší materiál.
2. Silikón. V porovnaní s gumenými konkurentmi je dobrou správou dlhá prevádzková doba. Sú tiež pevnejšie, pružnejšie, šetrnejšie k životnému prostrediu a pokojnejšie reagujú na drsné čistiace prostriedky.

Objem hrnca

Hlavnou úlohou je určiť veľkosť a kapacitu misky (pohybuje sa od 2 do 10 litrov). Je dôležité pochopiť, že celkový objem misky je väčší ako pracovný. Pri výbere správnej veľkosti stavte na počet členov vo vašej domácnosti.

• 1 osoba - 2-2,5 litra sú vhodné na jedlo, ktoré sa dá rozdeliť na niekoľko dní;
• 2 osoby - asi 3 litre;
• 3-4 osoby - do 5 litrov;
• 4 a viac osôb - 6-10 litrov vám umožní uvariť malé aj veľké množstvo jedla.

Typ krytu

Spôsob otvárania a zatvárania pokrievky je rôzny a závisí od konkrétneho modelu tlakového hrnca. Existujú špeciálne západky, ktoré stlačia kryt zvonku a bezpečne ho upevnia. Existujú modely, kde sa fixácia vykonáva zvnútra. Neexistuje tu žiadna možnosť, ktorá by sa objektívne javila lepšia alebo horšia ako ostatné. Voľba je v tomto prípade len na vás - riaďte sa osobnými preferenciami.

Umiestnenie ventilu

Väčšina modelov má dva ventily. Jeden je hlavný, druhý je náhradný. Obe sú navrhnuté tak, aby uvoľnili prebytočnú paru. Najlepším riešením by bolo vybrať tlakový hrniec, kde sú ventily inštalované v horizontálnej rovine a nasmerované rôznymi smermi. Ventil smerujúci nahor vás môže popáliť horúcou parou.

Ochrana a bezpečnosť

Rada pre každého skúseného nakupujúceho znie: nezabudnite skontrolovať všetkých 6 úrovní zabezpečenia:

1. Zámok krytu. Dôležitá funkcia, ktorá je zodpovedná za upevnenie veka počas varenia. To je zárukou bezpečnosti a umožňuje vám nebáť sa o zdravie zvedavých detí, ktoré môžu začať skúmať zaujímavý hrniec.
2. Regulátor tlaku. Ukrytý vo vnútri zariadenia sa zaoberá nastavovaním úrovne tlaku. Ak prekročí 70 kPa, vykurovanie sa vypne a zariadenie čaká, kým indikátor neklesne pod 60 kPa, potom práca pokračuje.
3. Obtokový ventil. Tento systém je navrhnutý tak, aby znížil tlak v prípade náhleho zlyhania regulácie.
4. Teplotný senzor. Keď teplota dosiahne nastavenú teplotu, snímač zastaví tlakový hrniec. Naopak, keď teplota klesne pod nastavenú, zapne sa a dostane ju na požadovanú hodnotu.
5. Núdzový snímač teploty. Určené na vypnutie hlavného snímača teploty, ak sa ukáže, že je chybný. Maximálny prípustný indikátor je 145 ° C, keď sa dosiahne, dôjde k vypnutiu.
6. pružiny. V spodnej časti tlakového hrnca sú nainštalované 3 pružiny, ktoré v prípade núdze náhle uvoľnia tlak. Poistný ventil zabezpečí odvzdušnenie, systém sa vráti do normálu.

Počet režimov

Väčšina multivariek má 5 až 20 programov, v zásade je tento počet znížený na 10. Je zrejmé, že čím viac programov je nainštalovaných v pamäti zariadenia, tým drahšie to bude stáť. Pred kúpou tlakového hrnca si dobre premyslite, aké programy potrebujete a ktoré vlastne využijete. Bude škoda preplácať peniaze za niečo, čo sa nikdy neuplatní. Tu je zoznam základných programov, ktoré skutočne potrebujete:

1. Kaša. Obilniny sa varia v mlieku alebo vo vode. V automatickom režime sa teplota mení tak, aby sa tekutina najskôr priviedla do varu a potom sa varí. Nastavenia je možné zmeniť aj tak, že budú individuálne.
2. Pilaf. Poskytuje nielen varenie, ale aj vyprážanie ingrediencií v konečnej fáze varenia. Ukazuje sa nielen vynikajúci pilaf, ale aj zemiaky, ako aj námornícke cestoviny.
3. Kalenie. Univerzálny program, s ktorým rovnako dobre dostanete polievku, zeleninu, dusené mäso, želé, jemné a aromatické mäso vo veľkých kusoch.
4. Pekárenské výrobky. Pripraví nielen koláče, muffiny, sušienky, ale aj pizzu, omeletu, hydinu, ryby.
5. Vyprážanie. S otvoreným vekom pripravujte jedlá z rýb a zeleniny, ale aj skvelé mäsové steaky a steaky.
6. Varenie v pare. Manty, ryby, mäso a dusená zelenina – to všetko umožňuje táto funkcia. Používa sa aj na ohrievanie jedla.
7. polievka. Program na prípravu bežných polievok, bujónov, pyré a kompótov.

Najlepšie multivarkové tlakové hrnce

Teraz, keď už viete, aký by mal byť správny tlakový hrniec, si s najväčšou pravdepodobnosťou kladiete otázku: "Ktorý multivarič je lepšie kúpiť?" V obchodoch s domácimi spotrebičmi v Moskve a ďalších veľkých mestách existuje veľa modelov. Tu sú najobľúbenejšie a pomerne dobré značky z hľadiska pomeru ceny a kvality:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Značka;
• Vitesse.