Už niekoľko desaťročí má indukčná varná doska úspech v Amerike a Európe. Ruské ženy v domácnosti naďalej zaobchádzajú s touto technológiou trochu opatrne. Poďme sa pozrieť prečo, a tiež zistiť viac o tomto type varnej dosky.
Aké sú výhody
Indukčná varná doska má v porovnaní s plynovými alebo elektrickými varnými doskami množstvo výhod:
Pozor! Zarobené na našej webovej stránke dizajnér kuchyne. Môžete sa s ním zoznámiť a navrhnúť si kuchyňu snov zadarmo! Môže prísť aj vhod návrhár šatníkov.
- Prevádzka je absolútne bezpečná. Kachle je možné používať, aj keď je v dome zvedavé malé dieťa. Keď sa chytí rukami za operačný panel, nepopáli sa a nepocíti ani príjemné teplo. Mnoho experimentov sa uskutočnilo, keď sa ruka pokojne položila na povrch vedľa hrnca s vriacou vodou alebo sa pod riad vložil list papiera - nevznietil sa.
- Efektívnosť. Dosahuje sa účinnosť (účinnosť) 90 %. Tento ukazovateľ je najvyšší medzi konkurentmi. Účinnosť ohrevu sklokeramiky je 50-60% a plynového sporáka 60-65%.
- Neexistuje žiadna závislosť výkonu od sieťového napätia.
- Rýchlosť ohrevu panelu je oveľa vyššia, čo znamená, že príprava jedla je rýchlejšia. Vedci pripravili experiment: na elektrickom, plynovom a invertorovom sporáku uvarili pol litra mlieka rovnakej teploty. Netreba dodávať, že v druhom prípade sa mlieko uvarilo oveľa rýchlejšie – 4 minúty 10 sekúnd v porovnaní so 4 minútami 48 sekundami na plyne a 5 minútami 32 sekundami na elektrikári.
- Jednoduché čistenie. Ak vám zrazu z hrnca dôjde kaša alebo ste popri panvici rozbili vajíčko, nie je dôvod na obavy. Keďže nezohrieva sporák, ale iba riad, tekutina zostáva tekutá, neprihorí a nevyschne. Dá sa jednoducho utrieť kuchynskou handrou a sporák sa bude lesknúť ako nový.
- Ekonomická spotreba elektrickej energie. Vzhľadom na vysoké percento účinnosti sa energia vynakladá iba na ohrev riadu, nedochádza k tepelnému vplyvu na vzduch a zostávajúci panel. Toto je hlavný rozdiel od elektrického sporáka, kde sa prúd vynakladá na ohrev špirály. Tu je potrebné vytvoriť magnetické pole v indukčnej cievke, čo je oveľa lacnejšie. Budeme sa tomu venovať podrobnejšie, keď zvážime princíp fungovania indukčného sporáka.
- Na zapnutie varnej platne potrebujete riad s príslušným priemerom – minimálne 8 centimetrov. Táto funkcia eliminuje možnosť opečenia vidličky, ktorá náhodou spadla na povrch. Inteligentný panel tiež automaticky vypočíta, že priemer dna panvice by mal byť aspoň polovičný ako priemer varnej platne.
- Na rozdiel od plynovej varnej dosky je k dispozícii veľa vstavaných programov na varenie. Gazdinke sa tak výrazne uľahčí život a ušetrí sa aj veľa času.
- Nemožno nespomenúť vzhľad konvekčnej varnej dosky. Hladký lesklý povrch, minimalistický dizajn, žiadne zbytočné tlačidlá. Mimochodom, malá rada: panel v striebornej farbe bude v kuchyni vyzerať výhodnejšie, pretože mastné škvrny sú na ňom menej viditeľné.
Aké typy indukčných sporákov existujú
Konvekčné dosky sa líšia veľkosťou, funkčnosťou, ako aj možnosťou zapustenia:
- Veľkosť. Panel môže mať dĺžku 30 x 30 centimetrov alebo viac ako 100 centimetrov. Závisí to od zvoleného tvaru: štvorec, obdĺžnik alebo šesťuholník. Môžete experimentovať so zaujímavým tvarom, umiestniť dlaždice do kuchyne rôznymi spôsobmi: môže byť dokonca uhlová.
- Funkčné schopnosti. Indukčná varná doska môže byť naplnená rôznymi funkciami. Niektoré z nich sú: režim udržiavania teploty, režim pauzy, elektronický časovač, ovládanie výkonu atď.
- Zabudovateľnosť:
- sporák je možné kombinovať s indukčnou rúrou do kuchyne;
- kombinovaná verzia zabezpečuje prítomnosť niekoľkých horákov, ktorých prevádzka je založená na rôznych princípoch: dva indukčné, dva elektrické;
- povrch pre niekoľko horákov, ktorý sa ľahko integruje do kuchynského nábytku. Pod ním môžu byť inštalované police na skladovanie alebo rúra;
- malé dlaždice s jedným horákom, ktoré je vhodné premiestňovať po byte alebo dokonca vziať so sebou na výlet.
Aké sú rozdiely od iných tanierov
Okrem kvalít uvedených vo výhodách existujú ďalšie vlastnosti, ktoré odlišujú konvekčnú varnú dosku od jej konkurentov na trhu.
Prvým je cena. Tu je rozdiel okamžite viditeľný. Nákup indukčného panelu bude oveľa drahší ako model na plyn alebo elektrinu, ktoré majú podobnú sadu funkcií. Na druhej strane najjednoduchšia indukcia môže zostať lacná a stále vysoko kvalitná. Na webových stránkach obchodov s vybavením nájdete veľa možností rozpočtu s fotografiami, popismi a podrobnými recenziami, ktoré odhaľujú výhody a nevýhody všetkých prezentovaných modelov.
Po druhé, na normálne varenie jedla potrebujete špeciálne náradie. Vyžaduje sa riad s feromagnetickými vlastnosťami. Nenechajte sa zastrašiť týmto ťažkým slovom. Jednoduchšie povedané, magnet by mal byť priťahovaný k panviciam a hrncom. Takéto nádoby na varenie nájdete v každom obchode, sú označené špeciálnou ikonou označujúcou ich vlastnosti. Navyše si so sebou môžete vziať magnet a skontrolovať pravosť. Kvôli novému sporáku však nie je potrebné meniť celú sadu riadu. Osvedčené liatinové a nerezové predmety sa hodia, aj keď majú na sebe vrstvu smaltu. Nikdy nepoužívajte materiály ako hliník, meď, porcelán, sklo, keramiku. Ak sa vôbec nechcete rozlúčiť so svojimi obľúbenými jedlami, ale chcete moderný sporák, existuje riešenie. Stačí si kúpiť špeciálne kovové disky, ktoré sa pripevnia na spodok vášho starého dobrého hrnca a urobia ho vhodným na použitie.
Po tretie, konvekčná varná doska vydáva určitý hluk. Ticho bzučí alebo bzučí - tento zvuk vydávajú pracovné cievky pri interakcii s riadom. Hukot však nie je príliš hlasný, rozplýva sa v každodennej atmosfére hlučného ruchu v kuchyni. Navyše, čím modernejší model varnej dosky, tým tichší zvuk vydáva.
Princíp fungovania indukčnej varnej dosky
Poďme sa konečne vysporiadať s otázkou, ktorá trápi všetkých čitateľov už od začiatku článku. Je čas zistiť, ako funguje indukčný varič.
Za existenciu indukčného variča vďačíme slávnemu anglickému fyzikovi Michaelovi Faradayovi. Bol to on, kto v roku 1831 objavil fenomén elektromagnetickej indukcie. Aby sme sa nehrabali v histórii vedy, obráťme sa na prax. Odpovedzme si na otázku, čo znamená indukčný varič.
Varná doska je vyrobená zo sklokeramiky. Pod ním je indukčná cievka z medeného drôtu, ktorá svojim vzhľadom pripomína plochého slimáka s početnými otáčkami na umývadle. Elektrický prúd s frekvenciou 20-60 kHz prechádza všetkými závitmi cievky, objavuje sa striedavé elektromagnetické pole a potom indukčný prúd. Kuchynský riad s feromagnetickým obvodom, ktorý už bol spomenutý vyššie, sa stáva súčasťou elektromagnetického obvodu. Indukčná cievka teda funguje ako primárne vinutie a riad na sporáku je sekundárne vinutie. Dno nádoby sa zahrieva indukčným vírivým prúdom.
Tepelné straty sú v tomto prípade minimalizované. Hlavnými silami sú smer ohrevu riadu, jedlo v riade sa ohrieva a sklokeramický povrch je ohrievaný riadom na ňom. A potom, akonáhle sa panvica vyberie z panelu, automaticky sa vypne a v priebehu niekoľkých minút vychladne.
Odporúčania na použitie
- Nikdy nepoužívajte riad vyrobený z materiálov, ktoré nie sú vhodné na použitie s indukčnou varnou doskou.
- Existujú modely, ktoré sa automaticky vypnú po 2-3 hodinách. Ak varíte dlho, sledujte sporák.
- Nie každá indukčná varná doska má možnosť umiestniť rúru, umývačku riadu, mikrovlnnú rúru a iné kovové spotrebiče. Pri výbere modelu na to dbajte, nechajte si poradiť od odborníka.
Porucha indukčnej varnej dosky
Napriek vysokým nákladom nie je sporák dokonalý a môže sa rozbiť ako každý iný. Najčastejšie problémy:
- nedostatočný vykurovací výkon - spojený s nesprávnym priemerom alebo umiestnením riadu, ako aj prehriatím medenej špirály;
- jeden z horákov alebo celý rad nefunguje - najčastejšie sa to vyskytuje v dôsledku nekompatibility riadu s typom sporáka;
- žiadne pripojenie - je potrebné skontrolovať poistku a napájanie zo siete;
- Indikátor zvyškového tepla je poškodený - spustite softvérový test, aby ste skontrolovali, či teplotný snímač funguje.
Nie je toľko porúch a všetky podliehajú riešeniu. V extrémnych prípadoch vám môže pomôcť majster - špecialista na opravu invertorových dosiek.
Čo trh ponúka, hlavní výrobcovia
V moskovských železiarňach je prezentovaných veľa rôznych modelov a výrobcov. Najznámejšie z nich: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Medzi ponúkanými možnosťami sú tak úspornejšie značky, ako aj značky zamerané na prémiovú triedu spotrebiteľov.
Technológia indukčných varných dosiek je najpokročilejšia a najmodernejšia na svete. Zatiaľ si len získava na popularite, ale už si dokázala získať zaslúžený rešpekt milovníkov varenia žijúcich vo vyspelých krajinách.
Foto: indukčné sporáky
Predch
Ďalšie
