Čo je plášť? Ktorý tlakový hrniec je lepšie kúpiť domov? – Setafi

Tlakový hrniec je viacdielna panvica, v ktorej môžete jedlo pripraviť v pare. Vďaka absencii priameho kontaktu s vodou a olejom sú výrobky nielen najužitočnejšie, ale aj chutné. Ako si vybrať tlakový hrniec a aké typy sú, je podrobne popísané v tomto materiáli.

Čo sa dá variť v tlakovom hrnci

V prvom rade je potrebné pochopiť základné funkcie zariadenia, teda pochopiť, čo je tlakový hrniec. Dá sa povedať, že ide o špeciálnu viacposchodovú panvicu, v ktorej sa varí manti, ako už názov napovedá.

Skladá sa z niekoľkých sekcií s rovnou základňou, v ktorej je vytvorených veľa otvorov pre voľný prístup pary. Zvyčajne sú 3 takéto sekcie, ale niekedy až 6.

Spodnú časť zároveň predstavuje obyčajná nízka panvica, v ktorej voda rýchlo vrie. Vyparuje sa, prúdy stúpajú a prichádzajú do kontaktu s varenými výrobkami. Teplota dosahuje 100 °C, vďaka čomu prebieha proces naparovania.

Zásadný rozdiel oproti klasickému vareniu je v tom, že suroviny nie sú ponorené do vody. Preto nestrácajú živiny, zostávajú šťavnaté a chutné. Tým sa manti líši od knedlí - prvé sú dusené, druhé sú varené.

Môžete tiež povedať, že tlakový hrniec je malá rúra, pretože výrobky sa varia bez kontaktu s vodou alebo olejom. Sú užitočnejšie a prakticky neobsahujú škodlivé látky. Na pare môžete pripraviť rôzne jedlá:

• kotlety;
• ryby;
• kuracie prsia;
• zelenina;
• niektoré obilniny (pohánka, ryža a iné).

Tlakový hrniec (nazývaný aj mantyshnitsa) však úplne nenahradí hrniec alebo rúru. Napríklad chlieb sa varí výlučne v rúre a cestoviny sa varia iba v rýchlo vriacej vode.

Druhy tlakových hrncov

Dnes výrobcovia vyrábajú veľa rôznych modelov. Preto vzniká otázka, ktorý tlakový hrniec je lepšie kúpiť. Výber nie je taký ťažký, preto musíte venovať pozornosť niekoľkým kritériám a hlavným bude materiál, z ktorého sú kontajnery vyrobené. Môže to byť hliník a nehrdzavejúca oceľ.

hliník

Hliníkový plášť alebo plášť je cenovo najdostupnejší, pretože materiál je lacný. Takéto nádoby majú tenké steny, takže sú krátkodobé. Faktom je, že sa dajú ľahko poškriabať, poškodiť povrch. Ďalším problémom je, že dno je rýchlo údené, pokryté sadzami, čo sa obzvlášť často pozoruje pri použití plynového sporáka.

Na základe toho, ako tento typ plášťa vyzerá, si môžete byť istí, že je celkom atraktívny. A ak varíte menej často, manipulujte s nádobou opatrne, vydrží aj niekoľko rokov. Hliník má navyše dôležitú výhodu – neuvoľňuje žiadne škodlivé látky do vody a vzduchu, je to úplne bezpečný materiál.

Preto je celkom možné zakúpiť hliníkovú mantyshnitsu. Odporúča sa vyberať modely, pri ktorých má spodná nádoba liate dno z odolnejšieho materiálu. Potom vydrží oveľa dlhšie. Navyše, vďaka hrubému dnu sa teplo rozdeľuje rovnomerne a produkty sa varia približne rovnakou rýchlosťou.

nehrdzavejúca oceľ

Je tiež užitočné vedieť, čo je plášť z nehrdzavejúcej ocele. Ide o odolnejší materiál, ktorý vydrží mnoho rokov a zároveň si zachováva svoj lesk. Pri použití plynového sporáka sa však stále objavia sadze, takže po každom varení musíte povrchy opláchnuť.

Dno týchto panvíc je hrubé, takže voda sa rovnomerne zohrieva. Vrchnák môže byť vyrobený aj z nehrdzavejúcej ocele alebo žiaruvzdorného skla. Posledná možnosť je lepšia v tom zmysle, že vám umožňuje vidieť, ako sa produkty pripravujú.

Niektoré modely majú na veku snímač teploty, čo mierne zvyšuje náklady. O takomto tlakovom hrnci môžeme povedať, že ide o pohodlné zariadenie, ktoré vám umožní variť lahodné manti bez toho, aby ste ich prevarili.

Ako vymeniť tlakový hrniec

Ak sa knedle môžu vždy variť, potom je ťažké vyrobiť manti bez plášťa. Napriek tomu stojí za to zistiť, čo môže nahradiť tlakový hrniec. Môžu to byť rôzne spotrebiče a náčinie, ktoré možno skutočne nájsť takmer v každej domácnosti:

• mikrovlnná rúra;
• multivarka;
• rúra.

Ďalšou možnosťou ako výmena tlakového hrnca je panvica alebo obyčajná panvica. Potom však musíte mať špeciálnu nádobu s otvormi (najmenej 1 poschodie). Do panvice sa naleje voda a časť sa umiestni na vrch. Potom privedieme do varu a varíme silnou parou.

Existuje teda niekoľko možností, ako plášť vymeniť. Ak ale jedlo nie je na pare, ale napríklad v rúre, nie je to úplne úplná alternatíva. Je lepšie zaobstarať si klasickú nerezovú nádobu. Dobre rozvádza teplo a umožňuje rýchlo uvariť chutné a zdravé jedlo.