Čo je to výrobník zmrzliny? Typy, vlastnosti, návod na použitie - Setafi

Ako už názov napovedá, zmrzlinovač je domáci spotrebič, ktorý vám umožní pripraviť zmrzlinu len za 20-30 minút. Mnohé moderné modely zároveň dokážu pripraviť aj iné pochúťky, ako sú koktaily či jogurty. Aby ste ich správne používali. musíte sa oboznámiť s typmi modelov a návodom na použitie. Tieto a ďalšie užitočné informácie k téme nájdete v predloženom článku.

Zariadenie a typy

Ak hovoríme o tom, čo je výrobník zmrzliny, mali by ste začať so zariadením. Existujú rôzne typy zariadení, ale princíp ich fungovania je približne rovnaký. Spočíva v súčasnom vykonávaní 2 procesov:

• miešanie smotany s cukrom;
• kontinuálne mrazenie zmesi.

Vďaka obom postupom sa krém zmrazí do veľmi malých kryštálikov nasýtených vzduchom. Preto sa nakoniec neobjaví ľadová kryha, ale viskózna hmota, ktorou je zmrzlina.

O zmrzlinovači môžeme povedať, že ide o zariadenie na získanie takejto hmoty na báze zmesi smotany s obsahom tuku najmenej 30 %, cukru a (ak je to potrebné) ďalších prísad, ako je vanilka.

Dnes sa vyrábajú rôzne modely, ktoré sú v závislosti od princípu činnosti rozdelené do 3 typov:

1. manuálna mechanická - pozostáva z misky, pohyblivého mechanizmu a rukoväte. Tento zmrzlinovač sa otáča ručne, čo zaisťuje autonómnu prevádzku (aj pri absencii elektriny). Ale dnes sú takéto zariadenia zriedkavé, pretože vyžadujú úsilie.
2. poloautomatický - Ide o zmrzlinovač, ktorého návod ho popisuje ako zariadenie na elektromotor. Je to on, kto zabezpečuje rotáciu a miešanie prísad, takže nie je potrebné žiadne úsilie. Ale aby sa hmota ochladila, musíte ju vložiť do mrazničky.
3. Automaticky – náradie s motorom a chladiacim systémom. Ak hovoríme o tom, ako tento typ zmrzlinovača vyzerá, môžeme povedať, že sa prakticky nelíši od poloautomatického. Ale keďže je model vybavený chladiacou jednotkou, zaobídete sa aj bez mrazničky. V skutočnosti ide o domácu „minitováreň“ na výrobu zmrzliny.

O zmrzlinovači môžeme povedať, že ide o zariadenie, do ktorého sa zmes naleje, aby sa získala pochúťka. Navyše, čím modernejší je model, tým je zložitejší a tým rýchlejšie pripraví dezert. Takže v automatických zariadeniach je misa oddelená dvoma stenami, medzi ktorými sa čerpá chladiace činidlo, ako v chladničke.

Ako si vybrať

Poznať iba typy zmrzlinárov nestačí. Navyše je celkom jasné, že výber bude medzi poloautomatickým a automatickým zariadením. Prvý je lacnejší, ale automatické zariadenie funguje autonómne a umožňuje vám vyrábať zmrzlinu aj bez mrazničky.

Pre správny výber konkrétneho modelu je však potrebné vziať do úvahy jeho technické parametre a rozmery. Medzi najdôležitejšie kritériá patria:

1. Typ a materiál nádoby. Zariadenia sú najčastejšie vybavené odnímateľnou nádobou, ako je uvedené v návode na výrobu zmrzliny. Ak je nádoba odstránená, je ľahké do nej naliať krém a potom vybrať a umyť. Čo sa týka materiálu, najčastejšie sa vyrábajú plastové nádoby. Aj keď nájdete modely s nádobami z nehrdzavejúcej ocele. Sú drahšie, ale oveľa spoľahlivejšie.
2. Na rýchlu výrobu zmrzliny je potrebné stroj zvoliť aj podľa sily. Čím vyšší je indikátor, tým vyššia je rýchlosť varenia. Pri poloautomatických modeloch je parameter zvyčajne v rozmedzí 10-100 wattov. Je však lepšie zakúpiť automatické zariadenia s výkonom 150 - 220 wattov.
3. Objem kapacity. Zmrzlinový stroj býva vybavený nádobou s objemom od 500 ml do 1-1,5 litra. Niekedy existujú modely s objemom 1,6 - 2 litre, ale to je dosť veľa a nie je to vždy opodstatnené. Navyše, čím väčší objem, tým väčšie množstvo spotrebovanej elektriny. A musíte pochopiť, že výstupom bude produkt s objemom 60% pôvodnej zmesi. Napríklad z 1 litra surovín je reálne vyrobiť len 600 ml hotovej zmrzliny.
4. Prítomnosť ďalších funkcií - sú nimi vybavené iba automatické zariadenia. Môžete napríklad zapnúť funkciu udržiavania teploty, aby výrobok nevychladol 1 hodinu alebo dlhšie. Niektoré modely vám umožnia pripraviť si mliečne kokteily a jogurty doma. Existujú zariadenia na varenie pomocou techniky „topenia zmrzliny“ alebo „vyprážania“ (zmes sa valí po rovine a pripomína „vyprážanú“ palacinku).
5. Nakoniec môžete venovať pozornosť úplnosti. Niektoré spotrebiče sa napríklad predávajú so sadou formičiek, náhradnou nádobou a dokonca aj s receptárom na rôzne zákusky.

Inštrukcie na používanie

Zmrzlinový stroj je vždy dodávaný s manuálom od výrobcu. Algoritmus akcií závisí od konkrétneho typu zariadenia. Napríklad ručné a poloautomatické, po miesení sa miska vloží do mrazničky na chladenie. Automatické modely sú v tomto smere jednoduchšie - po spracovaní v nich zmes zostáva až do úplného vychladnutia.

Vo všeobecnosti pokyny krok za krokom vyzerajú takto:

1. Vreteno otočného prvku je pripevnené k motoru otáčaním, kým nezacvakne.
2. Na spodný koniec sa nasadí čepeľ.
3. Miska sa vyberie zo spotrebiča (ak je odnímateľná) a naleje sa vopred pripravená zmes 30% alebo viac smotany, cukru a (ak je to potrebné) iných prísad.
4. Potom nainštalujte kryt spolu s motorom, pričom dbajte na to, aby západky zapadli čo najtesnejšie, kým nezacvaknú.
5. Nastavte požadovaný program (napríklad na 20 minút) a zapnite tlačidlo štart.
6. Po ukončení práce sa húština opäť odstráni a vloží do mrazničky (ak je zmrzlinové zariadenie automatické, nádoba sa ponechá na mieste).

Po prijatí zmrzliny sa odporúča preniesť ju do inej nádoby. Samotná miska sa umyje obvyklými prostriedkami a utrie sa dosucha a potom sa umiestni na miesto. Návod na obsluhu zariadenia je teda pomerne jednoduchý. Hlavnou podmienkou je správne pripraviť zmes na výrobu zmrzliny a postupovať podľa opísaného algoritmu.