Na čo slúži parný hrniec? Výhody a poškodenie duseného jedla - Setafi

Na otázku, na čo slúži dvojitý kotol, existuje niekoľko odpovedí. Hlavným účelom tohto spotrebiča do kuchyne je varenie v pare pri teplote cca 100 °C. Takéto jedlo sa ukáže byť zdravšie a chutnejšie ako napríklad varené vo vode alebo o to viac vyprážané na oleji. Parené jedlo má aj ďalšie výhody, o ktorých hovoríme v tomto článku.

Čo je to parník

Zjednodušene povedané, ide o špeciálnu panvicu s prídavnou sekciou (jednou alebo viacerými), v ktorej sa produkty nachádzajú. Voda sa ohrieva v spodnej nádobe a keď vrie, vďaka prúdeniu horúcej pary sa jedlo varí (teplota je asi 100 °C).

Výrobky neprichádzajú do kontaktu s vodou, čo odlišuje proces od varenia. Tiež nie je potrebné používať olej, pretože teplo je produkované vodnou parou. Pochopiť, či je potrebný dvojitý kotol, je celkom jednoduché. Ak plánujete svoje jedlo pripravovať často na pare, aby bolo zdravé a bez tuku navyše, určite áno.

Moderné modely sú celkom pohodlné, pozostávajú z niekoľkých prvkov:

1. Hlavná nádoba s hrubým dnom. Voda sa v nej rovnomerne zohreje a niekoľko minút až desiatok minút vrie, pričom vznikajú stabilné výpary.
2. Sekcia (jedna alebo viac) s mnohými otvormi, cez ktoré vstupuje para. Tieto nádoby sa do panvice vkladajú jeden po druhom, výsledkom čoho je viacposchodová štruktúra.
3. Zásobník - časť, ktorá zhromažďuje kondenzát.
4. Riadiaca jednotka – môže byť mechanická alebo elektronická.

Výhody a nevýhody parného hrnca

Ak hovoríme o výhodách a nevýhodách dvojitého kotla, môžete nájsť oveľa viac výhod ako nevýhod. Medzi nimi sú nasledujúce body:

1. Produkty sa varia v „jemnom“ režime pri nie príliš vysokej teplote. Zachovávajú si vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky.
2. Nedochádza tak ku kontaktu s ropou, takže neexistujú žiadne karcinogény a iné nebezpečné zlúčeniny. To je nevyhnutné pre tých ľudí, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá.
3. Ďalším dôvodom, prečo potrebujete dvojitý kotol, je zníženie kalórií. Varenie prebieha bez oleja, čo umožňuje schudnúť bez zmeny stravy a používania produktov v rovnakých množstvách.
4. Jedlo sa nepripáli, aj keď na to zabudnete, pretože mnohé modely sú vybavené časovačom, ktorý automaticky vypne spotrebič alebo zvuk upozorní na vypnutie sporáka. To tiež vysvetľuje, prečo sa v kuchyni používa parný hrniec.
5. Potraviny neprichádzajú do styku s vodou – nevaria sa, ale dusia. Preto je aj zelenina chutnejšia.

Výhody dvojitého kotla ukazujú, že je to celkom pohodlné a užitočné kuchynské náradie. Okrem toho vám umožňuje ušetriť miesto vďaka niekoľkým úrovniam, z ktorých na každej môžete uvariť napríklad 5-7 veľkých manti.

Toto zariadenie nemá veľa nevýhod. Ale stojí za to zvážiť, že ak je niekoľko úrovní, jedlo na nižšej sa uvarí rýchlejšie. Preto sa musíte prispôsobiť dvojitému kotlu tým, že sa naučíte naparovať. Ďalšou podmienenou nevýhodou je, že vyprážané jedlo vždy chutí jasnejšie. Hoci ak sa rozhodujete medzi potešením a zdravím, rozhodnutie je celkom jasné.

Je zdravé jesť vo dvojici

Jedlo na pare má výhody aj škody. Zároveň je tu určite viac výhod:

• zachovanie vitamínov vrátane skupín B a C;
• úplná absencia karcinogénov a iných škodlivých látok vznikajúcich pri vyprážaní v oleji;
• znížený obsah kalórií v dôsledku absencie tuku;
• zachovanie chuti;
• posilnenie imunity, chudnutie, zrýchlenie metabolických procesov - všetky tieto účinky sa prejavia, ak budete jesť takéto jedlo mesiac.

Opísané výhody ukazujú, či je potrebný parný hrniec alebo nie. Jedlo na pare nie je také chutné ako napríklad vyprážané jedlo, ale rozhodne je zdravšie.

Neexistuje žiadna škoda ako taká. Ale stojí za to pochopiť, že ak si vyberiete lacné jedlá z nekvalitných materiálov, pri dlhodobom varení sa môžu do vody uvoľňovať nebezpečné látky. Preto sa oplatí kúpiť kvalitnú nádobu, napríklad z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je pre človeka úplne bezpečná. V tomto prípade jedenie v dvojitom kotli len prospieva.

Ako používať parný hrniec

Musíte tiež zistiť, ako správne používať nádobu. Oproti bežnej panvici má niekoľko funkcií, ktoré stoja za zváženie. Základné pravidlá sú:

1. Výrobky sa kladú až v okamihu, keď voda začne veľmi rýchlo vrieť.
2. Nádoba s pripravovaným jedlom by nemala prísť do kontaktu s vodou - minimálna vzdialenosť je minimálne hrúbka prsta (2-3 cm).
3. Mäso a ryby sú umiestnené na nižšej vrstve, inak tekutina z nich začne odtekať do iných produktov, ako je zelenina.
4. Je potrebné pravidelne kontrolovať, či je v spodnej panvici dostatok vody.
5. Pri otváraní veka si treba dávať pozor, pretože horúca vodná para vás môže popáliť podobne ako horúci olej.

Niet pochýb o tom, či je v dome potrebný parník. Ide o šikovné zariadenie, ktoré vám umožní pripraviť skutočne zdravé jedlo. Aby ste získali všetky výhody parného hrnca, odporúča sa zakúpiť si dobrú nádobu vyrobenú z kvalitných materiálov. Môžete si kúpiť model so vstavaným snímačom teploty, časovačom a rôznymi režimami. V skutočnosti je to už multivarka, v ktorej môžete variť takmer akékoľvek jedlo.