Obsah článku:
Ak ste dedinčan a máte domácu kravu, potrebujete oddeľovač mlieka. Dokonca aj jedna krava, ak je to vedro, bude kŕmiť rodinu s kyslou smotanou a tvarohom. Maloproduktivnyh mokrá sestra teraz v domácom meradle nedržať - iracionálne. Z počtu kráv, od ich produktivity, ktorý model oddelenia by mal byť kúpený, závisí.
Aký je základ spracovania mlieka?
Čerstvé kravské mlieko je suspenzia, v ktorej sa zmiešajú tučné guľky nazývané krém s ťažšími molekulami zvyšku mlieka. Sú ľahko oddelené od veľkého objemu produktu a vyskakujú. Na uľahčenie oddelenia frakcií boli vytvorené separátory pre mlieko. V budúcnosti je ťažký zvyšok rozvrstvený na tvaroh a srvátku, ale po fermentácii. Existujú aj separátory pre ich oddelenie.
Oddeľovanie krému počas separácie môže byť v akomkoľvek percentuálnom pomere.
Ak je konečný výsledok spracovania: 0, potom sa na každých 10 litrov vrátenia dostane 1 liter krému z 11 litrov mlieka. Tento krém obsahuje veľké množstvo oleja a malú kvapalnú frakciu. Môžete však dostať 3 litre krému na 8 litrov vrátenia. Taký krém bude tekutý a oleje z neho sa trochu ukážu. Oddeľovač vám umožňuje vytvoriť pomer od: do: 2.
V domácnostiach a pri primárnom spracovaní mlieka z malých fariem sa používajú iba oddeľovače krmiva alebo oddeľovače, čo je rovnaké. Oddelenie krému nastáva pod vplyvom odstredivej sily, ktorá vrhá ťažké častice na okraj a pľúca zostávajú bližšie k stredu. Po oddelení zostáva výber frakcií do samostatných nádob.
Odlučovač mlieka predstavuje naladený systém nepretržitého napájania mlieka do rotačného bubna a výber krémového a odtučneného mlieka alebo odstredeného mlieka.
Ale proces závisí od mnohých faktorov:
- rýchlosť otáčania bubna;
- úlohy na získanie určitého pomeru návratnosti a smotany;
- od teploty a prietoku mlieka cez odstredivku.
Skúsený používateľ zisťuje pomer všetkých premenných a snaží sa ho sledovať. Pre používateľa vreckového zariadenia je skutočné, aby sa rýchlo chytil požadovaný počet otáčok motora. Elektrický separátor pre mlieko je nastavený vopred pomocou tlačidiel režimu.
Princíp operácie separátora
Priemyselné a ručné kanalizácie sú založené na všeobecnom princípe separácie kalov v miskovom bubne. Jedná sa o hlavnú jednotku, pozostáva z balíčka deliacich dosiek, umiestnených na pohári a uzatvorených viečkom. Dierované dosky sa nachádzajú v určitom poradí a vytvárajú 6 otvorov pre výstup mlieka. Pre krém je výťažok bližšie k stene skla. Produkt sa naleje do prijímacej misky odlučovača na mlieko. Prostredníctvom nastaviteľného korku mlieko prúdi do plavákovej komory a odtiaľ prechádza cez centrálny pohárik bubna.
Mlieko v miskovom bubne pod vplyvom odstredivých síl sa rozdelí na každú platňu. Bežnými kanálmi sa spätne zväčšuje do prijímacej komory a odvádza sa cez hrdlo do kontajnera. Krém padá do inej bunky. V nádrži sú náhodné nečistoty. Týmto spôsobom funguje separátor mlieka pre domácnosť bez ohľadu na typ pohonu. Metódy správneho fungovania a postupnosti operácií sa odrážajú v návode na obsluhu separátora.
Povinné pre všetky oddeľovače pre domácnosť je dôkladné premývanie a sušenie všetkých častí po destilácii mlieka.
Prekvapivo, ak dosky nie sú dostatočne čisté, nie sú správne oblečené, prístroj nebude fungovať a mlieko bude prúdiť zo všetkých trhlín.
Modely separátorov pre domácnosť
Pri výbere separátora pre zmrzlinu treba brať do úvahy vlastnosti každého spotrebiteľa:
- Jeden objem spracovania určí výber objemu prijímacej misky. Čím viac mlieka potrebujete na predbiehanie, tým väčší bude pohár, aby nebolo pridané mlieko naraz. Vyrobte kapacitu a 12 litrov.
- Univerzálny separátor bude kombinovať čistenie mlieka s nečistotami a oddelenie krému.
- Ak sa destiluje denne viac ako 30 litrov mlieka, najlepším nákupom bude zariadenie s elektrickým pohonom.
- Kovové časti sú odolnejšie, dlhšie, ale sú drahšie ako plastové oddeľovače.
Jeden z najobľúbenejších je oddeľovač Motor Sich. Jedná sa o elektrické domáce spotrebiče otvoreného typu univerzálneho účelu. Označenie závisí od produktivity meranej l / hod. Odlučovač môže pracovať po dobu jednej hodiny, potom je potrebná prestávka na chladenie motora. Pripojenie k oddeľovaču je cez reduktor a prechodovú spojku. Mliečny prijímač je určený pre 12 litrov. Návrat môže poraziť až 5% obsahu tuku. Pomer krému k návratu môže byť: 0. Existuje taká zostava od tisícov, v závislosti od konfigurácie a materiálu pracovnej časti.
Mlieko pred oddelením je nevyhnutne zahrievané. Ak nie je k dispozícii žiadny teplomer, mlieko by sa malo rovnať teplote prstov, čo znamená, že prst cíti, mlieko je trochu teplo.
Otvorte kohútik a spustite mlieko do systému potom, čo oddeľovač zobral, zohreje sa, nečinný asi päť minút.
Separátor Farmár sa líši od predchádzajúceho zariadenia s vyššou rýchlosťou otáčania bubna misy, 1450 otáčok za minútu a tým účinnejšie oddelenie mlieka od krému a naopak. Frekvencia otáčania bubna je nastaviteľná. Váží iba 3 kg.
Ručné oddeľovače RZ OPS sú navrhnuté pre nízku produktivitu. Sada obsahuje misku na, liter. V plastovej verzii je separátor 3 tisíc, v kovu je dvakrát drahší.
Ako si vyrobiť krém na mlieko
Avšak remeselníci dospeli k záveru, že môžete vytvoriť separátor mlieka svojimi vlastnými rukami s použitím rovnakej odstredivky. Diagram zobrazuje jednoduché zariadenie oddeľujúce krém a späť do frakcií.
Pri otáčaní pod pôsobením centrielárneho zrýchlenia, čím je častice ťažšia, tým ďalej a silnejšie sa vylučuje. Ak si vezmete nádobu, vylejte mlieko do neho a dajte dostatočnú rýchlosť otáčania, oddelí sa kvapalina. Svetlá frakcia bude bližšie k stredu a vodná časť sa bude sústreďovať na rotujúce steny a bude mať tendenciu letieť ďalej.
V rotujúcom valci je vytvorená tenká ihla. Je umiestnená v stacionárnej nádobe, ktorá dostane sprej. Je dôležité poznať množstvo odobratého odstredeného mlieka. To sa určuje pred začiatkom oddelenia. Zvyšná časť vo vnútornom valci je ľahká frakcia, krém.
A čím je vybrané odtučnené mlieko, tým silnejší je krém.
Tento domáci oddeľovač vám umožňuje spracovať iba jednu porciu mlieka, po ktorej môžete vytvoriť nové zaťaženie. Krútiaci moment je možné prenášať z akéhokoľvek motora. Rýchlosť otáčania bubna by nemala byť vyššia ako 1400 ot / min.
Ďalšou zásadou separácie mlieka je vibračné, ale v domácich separátoroch pre mlieko sa nenašla žiadna aplikácia. Magnetické oddeľovače na oddelenie krému od studeného mlieka a srvátky z tvarohu sa používajú v priemyselnom spracovaní, model A-1 AXO.
