Chystáte sa otvoriť svoju vlastnú kaviareň alebo reštauráciu? Potom nemôžete robiť bez špeciálneho vybavenia. Profesionálna umývačka riadu zlepší kvalitu a urýchli proces prania. Ide o ideálnu možnosť stravovania, stravovania, hotelového komplexu. Pozrime sa, ako sa priemyselná umývačka riadu líši od umývačky riadu pre domácnosť, a tiež čo jej funkcie.
Vlastnosti profesionálneho PMM
V miestach verejného stravovania je dôležitá rýchlosť a kvalita služieb, najmä ak sú veľké podniky. Aby ste to dosiahli, musíte vyzdvihnúť vhodnú umývačku riadu. Dostanete:
- rýchle umytie špinavých spotrebičov;
- úspora ručnej práce;
- možnosť ekonomického využitia čistiaceho prostriedku, oplachového prostriedku a vody.
V závislosti od dostupnosti voľného miesta v kuchyni a objemu špinavých jedál si vyberte z typov umývačiek riadu:
- Predná.
- Dopravník (tunel).
- Dómu.
Pre kaviarne a reštaurácie s veľkým dopytom sú PMM predného typu. Jednoduchšie ich zvládnuť, údržba 800 až 900 jednotiek za hodinu je dostatočná pre malé podniky. Technika nie je tak drahá, ale je menšia ako iné typy strojov. Pri použití "prednej" sú podobné ako umývačky riadu pre domácnosť.
Dome stroje majú sadu umývadiel, pracovných plôch, sprchu na oplachovanie. Sú to celé komplexy. Hlavné umývadlo je rozdelené na dve časti: základňa a dóm. Riadky sa vkladajú do základne (až 15 000 jednotiek za hodinu) a pokrývajú dome, po čom sa začne umývanie.
Dopravník PMM je vhodný pre hotely a veľké verejné stravovanie. V závislosti od umiestnenia stroja môžete vybrať ľavé alebo pravé zaťaženie. Kapacita tejto techniky je úžasná - až 2500 položiek za hodinu. Princíp umývačky je nasledovný: v kazetách so svorkami sa inštalujú špinavé platne. Potom sa kazety umiestnia na tok (dopravník) a najprv sa posunie do umývadla a potom do sušenia.
Pred výberom vypočítajte priestor miestnosti, ako aj možnosť inštalácie takého "stroja". Napríklad, ak chcete nainštalovať tunelovú umývačku riadu, potrebujete až 15 m².
Rozdiely medzi profesionálnym a domácim PMM
Niektorí podnikatelia sa domnievajú, že je lacnejšie inštalovať niekoľko domácich umývačiek riadu v kuchyni, pretože náklady na profesionálne vybavenie sú štyrikrát vyššie. Takéto úspory však vedú k rýchlemu opotrebovaniu častí v PMM a častému volaniu špecialistu na opravu. Len domáce modely nemôžu vydržať takéto zaťaženie. Koniec koncov, budú musieť byť prevádzkované 4-5 krát denne.
Čo musíte zvážiť:
- Špeciálne stroje sa líšia od bežnej kapacity a rozmerov.
- V profesionálnych modeloch sú tuhé časti vyrobené zo spoľahlivých materiálov odolných voči opotrebovaniu.
- Ak chcete pripojiť techniku dome alebo typu dopravníka, potrebujete špeciálne vodiče, ako aj zásuvky určené pre väčšie napätie.
Upozorňujeme, že pri používaní špeciálnych umývačiek riadu budete potrebovať osobu, ktorá bude monitorovať proces. Napríklad v tunelových strojoch je potrebné dostať riad, keď opustíte dopravník.
Pred zakúpením veľkých zariadení požiadajte výrobcu o dostupnosť náhradných dielov.
Prehľad profesionálnych umývačiek riadu
Aký model si vyberiete pre svoju inštitúciu, ak sú iba výrobcovia viac ako tucet? Po preskúmaní spätnej väzby spotrebiteľov sme si vybrali najobľúbenejšiu PMM.
MACH MB / 9235
Umývačka čelnej podlahy v rozmeroch 410x495x650 mm. Skvelá voľba pre malú prevádzku. Účinne umyť okuliare, poháre, dosky až do výšky 235 mm. Kapacita je 800 položiek za hodinu. Umývačky nastavené vo fotoaparáte sú nehybné, takže je k dispozícii bezpečné pranie.
Spotreba vody je 5 l a elektrina - 1 kW za hodinu. Jeden cyklus umývania trvá 150 sekúnd. Práca tejto techniky je plne automatizovaná, ovládací panel je pohodlný a ľahko ovládateľný. Kufor je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, vybavený tepelnou ochranou. Špeciálny snímač zastaví prevádzku pri otvorení dverí.
Náklady sú zo 70 000 rubľov.
Smeg CW510
Samostatný model s predným nakladaním. Malé rozmery 600x600x820 mm umožňujú používať túto techniku v inštitúciách s obmedzeným priestorom. Výkon CW510 je pomerne vysoký: za hodinu sa umyje z 20 na 40 kaziet s rozmermi 500x500 mm. Kapacita kotla je 6 litrov a spotreba energie v závislosti od cyklov kW.
- Program Soft Start znižuje hladinu hluku a chráni riadu pred poškodením.
- Automatická údržba nádrže.
- Spätný ventil.
Cena stojí od 80 000 rubľov.
MMU 1000M
Kontinuálna technika na umývanie riadu nie je väčšia ako 500x325 cm. Môže byť pripojený k teplej a studenej vode. Spotreba vody je 200 litrov. Celkové rozmery (dx š xv) 3750x1080x1350 mm. Za hodinu sa PMM bude zaoberať 1600 zariadeniami. Spotreba elektrickej energie s použitím horúcej vody bude 24 kW / h, studená - 3, kW.
výhody:
- znížená spotreba energie v porovnaní s predchádzajúcimi modelmi o 3 kW;
- predbežné opláchnutie riadu teplou vodou;
- ľahká umývací a oplachovací sprcha;
- ľahší prístup k čistiacim častiam vďaka menšiemu počtu košov;
- je nainštalovaný taliansky dávkovač na umývanie pracích prostriedkov;
- je možné kontrolovať zvyšok prášku a leštidla;
- Estetický vzhľad vďaka nerezovým panelom.
Cena je od 400 000 rubľov.
Electrolux WTCS90ERB
Tunely tunelového typu s plne automatizovaným umývacím procesom. Taliansky stroj je vybavený špeciálnym ohrievačom, ktorý ohrieva vodu s posledným plákaním. Všetky komponenty vrátane držadiel, dverí, zátok. z nehrdzavejúcej ocele. Rozmery zariadenia sú 1124x884x1771 mm.
Produktivita MMP "Electrolux" je 90-1620 položiek za hodinu. Pripojenie sa vykonáva na studenú a horúcu vodu. Spotreba vody 240 litrov, elektrina - 2, kW. Na konci práce je nádrž samočistiaca.
Cena je od 800 000 rubľov.
Fagor AD-125
Jeden z najnovších vývojových trendov výrobcu. Inteligentný prístroj E-VO-ADVANCE je ľahko ovládateľný a spĺňa najvyššie štandardy. Dome PMM s rozmermi 665x775x1540 mm môže umývať 65 kaziet alebo 1170 činelov za hodinu. Jasný ovládací panel je vybavený displejom na sledovanie doby cyklu.
Prietok vody v AD-125 je rovnaký ako l pri oplachu. Technológia SELF-DRAIN odoberá znečistenú vodu z nádrže predtým, ako sa do nej naleje čistý oplachový prúd. Nový systém rekuperácie tepla šetrí energiu. HRS ohrieva vodu až do 25 stupňov tým, že zachytí paru po umývacom cykle. Odliatok z nehrdzavejúcej ocele je určený na intenzívne používanie.
Náklady sú od 300 000 rubľov.
Po preskúmaní článku máte predstavu o profesionálnych umývačkách riadu a ich funkciách. Pre verejné inštitúcie je lepšie kupovať špeciálne vybavenie, pretože bude trvať mnoho rokov.
