Zóna čerstvosti existuje z dôvodu. Je smiešne pripomenúť prvé trojkomorové chladničky Nord( s kondenzátom vo freónovom prúde), kde jedno oddelenie umožnilo nastaviť teplotu blízko nuly. V post-sovietskom priestore, nezmysel, pretože mlieko bolo držané v plastových nádobách, plechovkách, mrazničkách, zelenine - paletách, ovocí - na dverách, všetci boli šťastní.Dnes, keď prišiel Západ, sme sa dozvedeli, prečo nula je niekedy optimálna teplota. Sovietski dizajnéri dodržiavali GOST: existujú dva režimy - +2 - +5;-18 - -24 stupňov Celzia. To je to, čo predpisy vyžadujú na uskladnenie potravinárskych výrobkov. Zákony mlčia o existencii oblasti sviežosti. Aká je optimálna teplota chladničky?
Zóny čerstvosti, teplotné režimy
Dnes je termín veľmi populárny, pracujeme na odhalení koncepcie oblasti čerstvosti. Obvykle zakúpené produkty zakúpené na dovolenku, udalosť naplánovaná o pár dní neskôr. Použitie jedla okamžite obťažuje, proces varenia začne neskôr. Príde čas X - rozmrazovanie mäsa nebude robené rukou, nepohodlne, môže to trvať veľa času. Zóna čerstvosti je vynikajúca pre kuchárov, pričom rast baktérií o nulovom stupni Celsia sa spomalil. Výrobky
si zachovávajú pôvodný vzhľad, čerstvosť je dosť dlhá.Neexistuje žiadny zmrazenie nápojov, ani jav krátkodobého. Nízkoteplotná chladnička - skvelá!Mäso udržuje šťavnatosť, ľahko pracuje. Prečo nechať produkty v takýchto podmienkach? Myslíme si, že odpoveď je známa len technologistom potravinárskeho priemyslu( GOST udáva čas skladovania, určený podmienkami, teplotou).Tortový syr, ktorý je mrazivý, sa stáva drobivým, bez chuti.Či užitočné vlastnosti sú stratené, nemám obavu povedať, potešenie z jedla úplne zmizne.Čierny kaviár sa neodporúča zmraziť, ideálna teplota je 2 až 4 stupne Celzia. Preto miesto v zóne čerstvosti, vyhnúť sa.
Baktérie, snímajúce prístup nula, sa prestali množiť.Zníženie teploty zabraňuje metabolickým procesom. Niektoré produkty sú skladované v podmienkach 5 stupňov Celzia, ale niektoré odrody vyžadujú zvýšenú pozornosť.To bol dôvod pre vznik zón čerstvosti.
Uvádzame štandard, vidíme: trvanlivosť hovädzieho mäsa pri teplote -1 stupňa je 8 dní.V mrazničke je výrobok 8 mesiacov pri teplote -18. .. -24 stupňov. Cítite rozdiel? Výrobok je zmrazený, aby sa dlhšie položil. Ak sa pozriete pozorne, mraznička a chladiaca komora zodpovedajú odporúčaniam GOST.Zjednotené pravidlá ukladania. Výrobca, poznajúc možnosti domácich chladničiek, poskytuje balík pokyny o tom, aký výrobok leží vo vhodnej forme.
Teplota chladiacej komory sa zhoduje s požiadavkami noriem, inak predávajúci nebude schopný určiť, ako dlho bude obdobie bezpečného skladovania( kedy sa tovar odpíše).Tento jav bude mať za následok nezrovnalosti na súdnej úrovni. Otrasený žalobca je neschopný preukázať porušenie podmienok skladovania, ak je v domácnosti chladnička, teplota v ktorej je veľmi odlišná od teploty predpísanej výrobcom. Aby sa plavba proti prílivu, značky, napriek nekonečným občianskym sporom, udržiavanie režimov ukázalo závideniahodnú jednomyseľnosť.
Zostáva dodať, že zóny čerstvosti sú vybavené uzavretými kontajnermi na skladovanie výrobkov, čím sa zabezpečuje dvojnásobná ochrana výrobkov. Prečo sa vyhýbam vybudovaniu chladničky, vedenej jednotnou schémou. Niektoré potraviny sa obávajú zmrazenia. Teplota prekročí bod mrazu vody, spotrebiteľská kvalita sa zhorší.Nájdite otvorené balenie syra, odrežte hoblík z klobásy - odporúča sa umiestniť do zóny čerstvosti.
Vhodné produkty Zóna čerstvosti:
- Mäso, ryby.
- Ovocie, zelenina.
- Chlieb.
- Syry, klobása.
- Paradajkové omáčky, pasty.
Pivo dáme pozor, najmä žije. Zvláštne podmienky skladovania. Je tiež dovolené udržať sódu, podobné nápoje a vodku v Zóne čerstvosti.
Ako sa nastavená teplota udržiava v chladničke
Moderná chladnička pracuje zavádzaním freónovAgregátny stav chladiva sa mení nasledovne: Kompresia
- ;Kondenzácia
- ;Rozšírenie
- ;Odparovanie
- .
S cieľom poskytnúť štyri agregačné stavy boli vynájdené štyri typy zariadení v zložení chladničky: kompresor
- ;Kondenzátor
- ( kondenzátor);Kapilárna trubica
- ;Výparník
- .
Myslíme si, že všetci počuli o kompresore. Výparník a kondenzátor predstavujú kovové cievky, vo vnútri ktorých cirkuluje freón v inom agregačnom stave. Tu je absorpcia, návrat tepla. Odparovače za zadnými stenami mrazničky, chladničky. Kondenzátor je umiestnený za telesom chladničky. Kovová mriežka zlepšuje odvod tepla.
Zaujímavý prvok - kapilárna trubica. Výrobok je vyrobený z kovu: hliník, oceľ, meď.Vnútorný priemer 0,5 mm. Poskytuje nízku rýchlosť prechodu freónu.
Teplota sa nemeria v chladničke, ale na výparníku. Návrhári vypočítali klimatické podmienky, režimy. Teplota v chladničke zodpovedá pevnej hodnote parametra na výparníku.
Schémy merania teploty sú odlišné.Dnes sa používajú špeciálne tepelné spínače. Mechanické( tvorené vlnovcom), elektronické( termistory, termotransistory, tyristory pôsobia ako snímače).Historicky sa prvýkrát objavili konštrukcie používajúce mechy, ktoré predstavovali vonkajšie hermetické kovové vlnité nádoby valcového tvaru. Pracovným médiom tepelného relé je freón, ktorý sa mení na plyn výparníkom a spôsobí jeho vypnutie.
Elektronické obvody sú oveľa odolnejšie, vyžadujú elektrickú energiu na prevádzku. Navyše 230 V zásuvky na tieto účely nebudú fungovať, takže chladničky budú musieť získať transformátory. Pre modely s invertorovými kompresormi to však nie je problém. Samotné meno hovorí: vo vnútri sú dve etapy( komplexné) premeny elektrického prúdu
Elektronický teplotný snímač dnešnej chladničky tak dnes vyzerá vhodnejšie ako predsieňované vlnovcové zariadenie. Zariadenie zbavené elektrickej energie nebude fungovať.
Určite teplotu chladničky
Aká je teplota v chladničke? V starých modeloch bude musieť dôverovať termostatu a kompresoru. Nastavíme prednastavený režim, technik spĺňa nastavený program. Môžete sa pohybovať podľa prítomnosti ľadu v mrazničke, kvapky( slzy) na zadnej strane chladničky. Videný znamená: proces je menej ako plánované.Nadbytočná voda sa zhromažďuje, prerábaná nádoba je pokrytá ľadom - je čas premýšľať o údržbe.
Pokiaľ ide o moderné elektronické chladničky, mnohí majú špeciálnu LCD obrazovku vedľa regulátorov a neustále zobrazujú potrebné servisné informácie. Dokonca sa hovorí, že tmavé modré svetlo pomáha hostiteľovi v tme dosiahnuť požadovanú klobásu. Aspoň dovtedy, kým sa vnútorné osvetlenie chladiacej komory nezapne.
Okrem flexibilnej regulácie existujú predbežne nastavené režimy. Teplota v chladničke Atlas počas prechodu do úložiska je pevná.Pokročilá technológia prinesie niečo zaujímavé pre milovníkov cestovania. Napríklad režim Dovolenka. Teplota priestoru mrazničky a chladničky je vyššia ako menovitá teplota, ale nižšia ako teplota v miestnosti. Vypočítané na minimalizáciu rastu baktérií.Nepríjemná vôňa nesie mikrobiálne pozadie.Špeciálny povlak komory, vrátane strieborných iónov, ktoré potláčajú rast baktérií, pomáha eliminovať problém.
Kto to potrebuje? Vyhodnoťte vôňu z chladničky, ktorá bola vypnutá.Spôsobené baktériami, ktoré nemožno odstrániť žiadnym detergentom. Bez ohľadu na to, ako sa snažila hosteska, žijúca kolónia zostane v rohu. Po návrate z dovolenky dostanú majitelia chladničky vrelú privítanie. Nepríjemný zápach. Spóry baktérií obsahujú kuchynský vzduch, flóra sa začína rozmnožovať, rozrušená nedostatkom svetla( slnko zabíja divokú zver, vrátane vajíčok).
Dokončenie príbehu, sme sa rýchlo publikovať novinky na trhu - plynová chladnička. Funguje, poháňané elektrickou energiou zvyčajným spôsobom, len prúd prúdu je preč, je poháňaný plynom. Bežná fľaša je cez hadicu pripojená k chladničke, zariadenie zmrzne, až svietia svetlá.Pohodlne dávať, kde nie je elektrická energia. Pomocou plynu, pripravte jedlo, chladnička zmrzne na úkor modrej paliva. Valce plnia certifikované body. Použite opatrnosť.Je zakázané, aby vedúci pracovníci naplnili plynové fľaše.
Optimálna teplota pre chladničky je v tomto modeli zachovaná.Neexistuje žiadny kompresor za zadnou stenou, zariadenie s najväčšou pravdepodobnosťou pracuje na princípe adsorpcie. V takýchto chladničkách, aby sa freon pohybovať, sa používajú vykurovacie prvky. Zariadenie trávi viac elektriny, ale môže prijímať teplo z horiaceho plynu. Veľmi pohodlné.Okrem toho existuje malý prístroj na generovanie prúdu, takže aj v prípade nedostatku napätia v sieti chladnička nielen zmrzne, ale aj osvetľuje vnútorné priestory. Môžete dokonca čítať knihu, kým dostanete produkty.
