Ktorá teplota bude v chladničke a mrazničke: Štandardy

Chladnička umožňuje pokračovať životnosť potravín, si ich a získať čo najviac živín. A v zime si môžete užiť aj keby len včera zhromaždili bobule alebo zeleninu.

Aby však bolo možné mať možnosť, je potrebné vedieť, čo má byť teplota v chladničke a mrazničke a byť schopný zvoliť optimálny spôsob skladovania.

Príčina pokazenia potravín

Zabudol dať mäso alebo ryby do chladničky a necháme niekoľko hodín pod vysokým Teploty môžu rozlúčiť sa s ňou - nepríjemný zápach vôle, aby hodiť zlyhal misku do koša. Ale prečo produkty rýchlo zhoršovať, pokiaľ sú vystavené teplu?

Hlavným dôvodom - množenie baktérií. Vzhľadom na zvýšenie ich počtu a aktivita sa uvoľní plyny, kyselín a iných chemických zlúčenín. Leví podiel mikroorganizmov zostávajú vo výrobku a menej do životného prostredia.

Z niektorých pachov spôsobených baktériami, ako sa zbaviť problematické. A obchody, kde mikroorganizmy majú čas na vybudovanie celku "veľkomestách", sa neodporúča používať. Je lepšie zabudnúť na vynaložené peniaze na jedlo a nezanedbávať zdravie.

Baktérie sa nachádzajú v každom potravinárskeho produktu. 100% sa ich zbaviť - je nereálne. Avšak chladenie znižuje intenzitu či dokonca pozastaviť svoje živobytie.

V dôsledku toho sa zvyšuje životnosť a prakticky neznižuje nutričné ​​hodnoty rezerv. Spotrebitelia ušetriť peniaze, váži zdravie a vychutnať svoje obľúbené pokrmy.

Chladenie v hlavnej komore

Vo väčšine prípadov, je obal výrobku obsahuje informácie o tom, čo je optimálna teplota by mala byť v chladničke zachovať jeho nutričnú hodnotu.

Vybrať správnu policu, môžete použiť návod na zariadenia - výrobcovia označujú Prevádzková teplota určité jednotky, ktoré sa môžu značne líšiť pre rôzne modely.

Napríklad, to je dôležité pre Samsung a Atlant chladničky. Priemerná teplota chladiaceho priestoru je v rozmedzí od 2 ° C 5 ° C ...

Plochy pre umiestňovanie produktov

Chladiace komora vybavený niekoľkými police, bočné vetvy 1-2 a rastlinné krabice. Niekedy tam je ďalší nádrž - sviežosť kamery.

Ten má najnižšiu teplotu v nádrži a je používaný pre skladovanie potravín, ktoré sa rýchlo zhoršuje.

Nezabudnite na jednoduchých, ale účinných pravidiel používanie chladničky:

1. Neklaďte horúce jedlo.
2. Mala by tesne zavrieť dvere.
3. V chladiacej komore umiestniť produkty v súlade s skladovacích priestorov.

Každá zóna chladiaceho priestoru má rovnakú teplotu. Toto je nesprávne, pretože niektoré produkty optimálny index je blízky nule, zatiaľ čo druhá "zmrazenie" 7 ° C

Zelenina a ovocie skladovať pri teplote 3 ° C... 7 ° C Sú umiestnené v špeciálnych boxoch na spodnej polici chladničky. Niektoré súčasné modely sú doplnené žiadny systém Frost.

Morské ryby, mäso, údeniny, mlieko, syry patrí do skupiny tovar, ktorý podlieha skaze. Ich prostredie je veľmi priaznivé pre rýchly rast baktérií. Preferovaný spôsob skladovania - 0 ° C... 2 ° C

Ak je chladnička vybavená kamerou sviežosti, je lepšie ju používať. Nie je - potom vložte pokrm na hornej polici. Tu je vhodné umiestniť a alkoholické nápoje.

Tiež nemožno udržať po dlhú dobu, a ďalších mliečnych výrobkov. K nim sú optimálna teplota 0 ° C... 6 ° C, čo zodpovedá druhej alebo tretej police. S ohľadom na veľký rozsah, pozri podmienky skladovania balíček. Pri teplote 0 ° C... 3 ° C by mali byť skladované polotovary, ktoré sa chystáte čoskoro pripravený a koláče.

Pre slepačích vajciach, krémom alebo šalát s majonézou, chlieb, polievky optimálnej teploty - 3 ° C... 6 ° C To je stredná časť chladiacej komory, zvyčajne tretí polici.

Spodný priestor určený na uchovávanie potravín pri teplote 6 ° C... 10 ° C, je optimálny pre nakladané uhorky. Špeciálne krabice, umiestniť zeleninu a ovocie.

Vetvy na dvere - chladničky s najvyššou teplotou. Tu sú uložené rôzne omáčky a šťavy.

Mraznička môže byť umiestnená na hornej alebo spodnej strane prístroja. Ale v každom prípade je dôležité pravidlo: čím ďalej od mrazničky, teplejšie.

Každý potravinársky výrobok má osobitný prístup k zásobníkom. Spotrebitelia sa obávajú, alebo nevedia, že môžu meniť nastavenie teploty. Svedomitý predávajúci vziať záujem na tom, čo je najčastejšie bude v chladničke a vykonať potrebné úpravy.

Avšak so špeciálnym panelu môžu a mali by byť nezávisle nastavenú teplotu, ak je mäso, šaláty a ďalšie produkty, ktoré sa nezmestia do príslušných zón. Potom budete platiť menej za elektrinu, a bude môcť získať viac dobroty.

Skladovanie potravín v mrazničke

Chladnička - riešenie krátkodobé skladovanie potravín. Dnes - put, zajtra alebo pozajtra - prijatá. Niekedy je potrebné zachovať čerstvosť produktu nie po dobu niekoľkých dní, ale za pár týždňov.

Zariadenie mrazák oddelenie

Q sviežosť vyriešený mrazničky. Je - neoddeliteľnou súčasťou takmer každej zariadení. Môže mať iný objem od 40 do 100 litrov. a ďalšie. Výrobcovia ponúkajú určité možnosti a niekoľko sto litrov.

Najčastejšie sa v tejto obchodný dom z morských plodov, mäsa, zeleniny a ovocia. On je tiež rajom pre ukladanie v hroznom horúčave zmrzliny.

Priemerná teplota v škatuliach / Oddiely chladnička je v rozmedzí -17 ° C... -18 ° C V závislosti na plniacich vlastností zmien produktu:

• v prípade, že veľká časť komory je voľný, potom sa -14 ° C;
• mäsa počas skladovania alebo pri mraznička viac ako 50%, - je -20 ° C... -24 ° C;
• režim rýchleho zmrazenia je relevantná pre niekoľko hodín - teplota -30 ° C,

Mraznička vybavená špeciálnymi zásuvkami alebo policami. Prvý dispozícii v prípade, že studený priestor miešať do spodnej časti chladničky. A druhý bude musieť obmedziť na hornej polohe.

Európsky prístup k zmrazeniu

Podľa európskych noriem, mrazničky sú rozdelené do niekoľkých tried. Vďaka najnovšej existujú rôzne režimy teploty. Takýto prístup umožňuje šetriť energiu, znížiť mieru opotrebovania chladničky a nedošlo k zhoršeniu kvality výrobkov.

Ak máte zmraziť niektoré potraviny, stávajú vhodné na konzumáciu. Napríklad, je doporučená teplota skladovania majonéza - 0 ° C... + 18 ° C Neváhajte a dať to na akékoľvek polici alebo bočným priestoru chladničky.

podmienky skladovania margarín sú úplne odlišné. Pri teplote 11 ° C... + 15 ° C, to je jedlé 30-15 dní pri teplote 5 ° C... + 10 ° C -. 20-45 dní pri teplote 0 ° C... + 4 ° C - 60-35 dní pri teplote -9 ° C... 0 -75 až 45 ° C deň pri -10 ° C... -20 ° C - 60 až 90 dni.

Margarín v mrazničke je vhodný až 6 krát dlhšia ako v chladničke. Ak ste si kúpili veľa tohto výrobku, uchovávať pri nízkych teplotách.

Európske laboratória vykonali podobnú analýzu, s prihliadnutím na desiatky ďalších produktov. Majú vytvorili univerzálny notáciu pre bežných spotrebiteľov.

On-teploty ovládacie panely, vyrobené v súlade s európskymi normami chladných miestností, nájdete nasledujúce symboly:

• žiadne hviezdy - o niekoľko stupňov Celzia pod nulou;
• 1 hviezdička - -6 ° C;
• 2 reťazové kolesá - -12 ° C;
• 3. Reťazové koleso - -18 ° C;
• 4 hviezdičky - príliš -18 ° C, ale aj pre iné skupiny zariadení.

Spodná súčasť teplota v mrazničke chladničky, tým viac energie sa spotrebuje. Náklady na zariadenie s takým nastavením o niečo vyššia. Ale panel môže znížiť náklady na energiu.

Podmienky skladovanie mäsa

Samozrejme, nákup margarín do rezervy - pochybné úspory. A aj keď sa pokazil jeden alebo dva balíčky produktov - malý problém. Ale kúpiť niekoľko kilogramov mäsa po dobu 2-3 týždňov pred Novým rokom - vyhýbaním sa nestali obeťou pre-rekreačné zvýšenie cien.

Závislosť doby trvania skladovanie mäsa z nasledujúceho teplote.

1. Čerstvé mäso pri -14 ° C... -18 ° C - 5-6 mesiacov.
2. Čerstvé mäso pri -8 ° C... -12 ° C - týždeň.
3. Mäsové výrobky pri teplote -18 ° C... -22 ° C - 3 mesiace.

Zdá sa, že rozdiel niekoľkých stupňov Celzia - nie toľko. Avšak, doba použiteľnosti môže znovu zmeniť niekoľkokrát. Z tohto dôvodu je výber: platiť o niečo viac za elektrinu, alebo v prípade nedostatočnej nízke teploty, zahodiť mäso.

Z fyziky lekcie dobre známe, že tepelná izolácia je zaistená toku energie. Ale potenciál je vytvorená ako výsledok zmeny teploty. Z tohto dôvodu, a to súbežne s "ochladenie" v mraziacom stúpajúcich nákladov na energiu.

Ponúka skladovanie vajec

S poklesom teploty v mrazničke a zvýšiť trvanlivosť väčšine potravín. Ale tam sú výnimky.

Napríklad slepačie vajcia na dlhú dobu nezhoršia pod vplyvom nízkych záporných teplôt. Pri teplote 0 ° C... -2 ° C v mrazáku, ktoré bude užitočné na 3 mesiace. Dobrým spôsobom, ako zabudnúť na skazených vajec, nie?

Čo sa stane v prípade, že teplota klesne aspoň ďalšie ° C do -3... -5 ° C? Embryo hynie aj pri teplote -4 ° C V dôsledku toho sa zníži hustota žĺtka a bielkovín. Vzhľadom k tomu, koeficient tepelnej razenie kvapaliny viac ako pevnej látky, mušle prasknúť.

Ľudia pripustil, že vajcia nekazí 2-3 týždne pri izbovej teplote. Ale je potrebné vziať do úvahy normy GOST 51121. Dokument uvádza, že pre 0 ° C... + 20 ° C sa musí:

• Diétne vajcia - týždeň;
• Večera vajcia - 25 dní;
• umyté vajcia - 12 dní.

Vyššie uvedený normatívny dokument jasne ukazuje dáta, ale vzhľadom k tomu dostatočne veľký rozsah teplôt. Z tohto dôvodu, ľudia sú viac doprava ako ne. Vlhkosti vzduchu asi 45% a teplota na 20 ° C - dobré skladovacie podmienky. Avšak, mraznička niekoľko stupňov pod nulou - tou najlepšou voľbou.

Správny prístup k rybolovu

Ryby sú oveľa užitočnejšie ako mäso. Je bohaté na cenné bielkoviny do organizmu, čo predstavuje až o 20% hmotnosti. To obsahuje mastné kyseliny, ktoré zabraňujú ochorenia srdca a problémy s ciev, vitamíny A, D a E, zodpovedných za rast buniek, silné kosti a svaly. Ak bol uchovávaný správne rybie mäso nestratí väčšinu živín.

Podľa GOST 1168, Far Eastern losos, ostriež, kapor, síh, zubáč, šťuka, sumec a ďalší zástupcovia sladkovodných skladovať pri teplote -18 ° C do 6 mesiacov. Ale treska, morský ostriež a ďalší obyvatelia morí a oceánov pri rovnakej teplote - až do 4 mesiacov. V prípade, že mrazničky je menšia ako 10 ° C, doba skladovania je rozdelený na dve časti.

Liečiť jed dočkala ...

Lieky na výrobcovia zariadení majú prísť so špeciálnymi chladničky. Nedávna veľmi presná regulácia, prítomnosť svetelných alebo zvukových správ v prípade odchýlok od optimálneho rozsahu teplôt a zvláštnych režimov.

Takéto zariadenia sú drahšie ako bežné domáce náprotivky. Avšak, keď je v stávke, je otázka života, nemôžu byť vyberaví.

Pri kúpe chladničky pre odmeňovanie lieky pozornosť dodržiavaniu teplotných režimov typov operačných liekov, ktoré majú byť uložené. Takéto modely sú chránené proti hackerom. V skutočnosti, s výnimkou pre základné prevádzku chladničky slúži ďalšiu funkciu a bezpečné.

Vo väčšine prípadov nižšia teplota priaznivo ovplyvňuje dobu skladovania. Avšak v prípade, že vajcia je najlepším ukazovateľom niekoľko stupňov pod nulou, je nutné dať majonézu iba v priestore chladničky.

Na domácom trhu sú hlavne z mrazničky do prevádzkovej teploty na -18 ° C... -24 ° C Výrobcovia sú ochotní šetriť, popierať možnosť zákazníka pre nastavenie teploty.

Zariadenie výhoda zónovania

Moderné chladničky sú vyrábané v súlade so zásadou zonálne. Všetky krajiny alebo niektorej z ich územia, klasifikované v súlade s zvláštnosti klímy.

Napríklad pre skupinu škandinávskych krajinách sú relevantné model s mierne menej izolačnými hodnotami. Niekoľko deformovaný a kompresor. A horúce tropické krajiny potrebujú silnejší a odolný proti opotrebeniu zariadenia.

Je logické, že v prípade, že priemerná teplota v miestnosti o niekoľko stupňov nad chladničke bude pracovať tvrdšie. Preto je model zariadenia pre horúce krajiny je cennejší ako ekvivalent pre Škandinávci.

kompresor často pracuje takmer bez prestávky v tropických krajinách. Avšak, za takých podmienok, že je problematické pre získanie teploty zodpovedajúce zvoleného režimu. Čo nie je prekvapujúce, keď teplý klimatizovaný vzduch s teplotou 40 ° C ohrieva zariadenie na všetkých stranách.

Chladničky pre tropických krajinách sú o niečo drahšie ako analógy za studena. Sú to ťažké nájsť na našom trhu, ale vyzerajú viac presvedčiť väčšinu špecifikácií.

Dve hlavné funkcie teploty

Tvrdá konkurencia núti výrobcu domácich spotrebičov vymýšľať stále nové spôsoby, ako prilákať pozornosť kupujúcich.

Marketingové ťahy sú už obmedzené, a zavedenie zaujímavých technologických inovácií v práci na Chladiace a mraziace komory. Výsledkom je, že spotrebitelia sú stále zaujímavé možnosti.

Voľba "Podchladenie" umožňuje po krátku dobu, aby sa znížiť teplotu vo všetkých zónach chladiaceho priestoru na minimum 1 ° C... 2 ° C Môžete rýchlo chladiť potraviny z niekoľkých balíčkov.

Mraznička príslušný režim "Superzamorozki". Teplota sa zníži na -24 ° C, Je možné, že niekoľko desiatok minút, aby sa zmrazenie výrobkov overflowing komora.

Nezabudnite nastaviť zariadenie v bežnej prevádzke, aby nedošlo k plytvať dodávky elektriny a obchod pri optimálnej teplote.

Závery a užitočná videá k téme

To, čo sa neodporúča vystavený nízkych teplotách. O tomto videu:

Základné pravidlá ukladania opatrení diskutovaných vo videu:

Ako organizovať ukladanie zásob v mrazničke:

Podmienky skladovania ovocie, zeleninu a bobule:

Trvanlivosť ustanovenia v chladničke:

Každé jedlo má svoje vlastné úložisko zvláštnosti. Tieto informácie možno nájsť v niekoľkých sekundách na obale, alebo, ak neexistujú, na internete.

Nezabudnite uviesť potravinu v jednotlivých zónach chladiacej komory. nastavenie teploty umožňujú vytvárať optimálne podmienky skladovania, Márne nenosia zariadenia a neplatia za elektrinu.