Ako si vybrať ten správny stroj na zmrzlinu pre domácnosť: odborné rady

Zmrzlina z predajne nie je tak chutná ako predtým. Koniec koncov, je vyrobená z práškov a príchutí, a nie z prírodného mlieka. Ale našťastie existujú zariadenia na predaj, ktoré vám umožňujú variť sami! V tomto článku vám poviem, ako si vybrať zmrzlinový automat pre dom, pretože možnosti sú rôzne a ich ceny sú tiež odlišné.

Samozrejme, ak naozaj chcete, zmrzlina môže byť vyrobená bez špeciálnych výrobcov zmrzliny, ale hotový produkt bude menej vzdušný a topí sa v ústach. A samotný proces bude trvať dlhšie. Na konci článku vám poskytneme najlepšie recepty na zmrzlinu podľa GOST, jednej zo ZSSR.

Prečo zmrzlina stojí za nákup?

Ak máte deti, mali by ste túto jednotku určite kúpiť.Výrobky, ktoré vyrábajú moderné zmrzliny sú len nechutné!Mlieko sa používa nie prírodne, ale suché a má veľmi nízku kvalitu a veľké množstvo škrobu. Namiesto vajec a masla sa dáva palmový olej a celá pekelná zmes sa ochucuje veľkým množstvom emulgátorov a najrôznejších príchutí.A ukázalo sa, že kupujeme deťom čistý jed! A chcú zmrzlinu často.

Preto je lepšie stále kupovať.S výrobcom zmrzliny je tento dezert oveľa jednoduchší ako manuálne. Najdôležitejšia je správna voľba.

Pozri tiež - Ako si vybrať správnu elektrickú sušičku pre zeleninu a ovocie pre domácnosť

Ako funguje výrobca zmrzliny

Princíp výrobcu zmrzliny je veľmi jednoduchý.Nevyhnutné zložky sú umiestnené v špeciálnej miske a začne sa pomaly miešať a prebiť ju po dobu 30-40 minút. Zmrazuje sa preto, že steny misy sú veľmi studené, pod nulovou teplotou.

Ako vidíte, je to pomerne ťažké reprodukovať tento proces ručne. A veľké problémy domácej kuchyne spočívajú v tom, že väčšina kryštálov zostáva ľudová, ktorá zkazí konečnú chuť produktu.

Stroje na výrobu zmrzliny

Stroje na zmrzlinu sú tri typy:

• Mechanická
• Semi-automatická
• Elektrická

Pozrime sa na každú z možností podrobne a vyberiete, čo je pre vás cenovo a ako to funguje.

Mechanický - najväčší rozpočet. Navrhnuté ako dvojhrdlová misa. Medzi nimi je potrebné naliať zmes soli a ľadových štiepok av samotnej nádrži umiestniť miešanú zmes do budúcnosti zmrzliny. Potom sa na misku, do ktorej sú pripojené nože, umiestni uzáver a na vrchu je rukoväť.Musí sa posúvať každé 2-3 minúty, pol hodiny a možno trochu viac.

Tento proces je dosť časovo náročný, pretože je potrebné predpripravenú ľadovú drvinu a 40 minút stáť a miešať ju nepretržite. Ale tento domáci výrobca zmrzliny môže pracovať bez elektriny!

Hoci, samozrejme, tento argument je pochybný, so všetkými vyššie uvedenými nepríjemnosťami.

Semi-automatická - majú tiež dvojitú misku, ale na rozdiel od úplne mechanických, nie je potrebný ľad. Odnímateľná misa má v priestore medzi stenami chladivo, ktoré musí byť predtým zmrazené v mrazničke.Účinok takéhoto zmrazenia postačuje pre jednu dávku( a to je približne 400 gramov hotového výrobku).Potom musí byť misa znovu umiestnená do mrazničky asi 5-6 hodín.

Taktiež nemusíte rušivo rušiť, nože sa po pripojení zariadenia k sieti otáčajú nezávisle. Tieto zmrzlinové stroje nie sú veľmi drahé, preto môžeme predpokladať, že ide o ideálnu a rozpočtovú možnosť.

Automatic - výrobcovia zmrzliny sú vyrobené ako mini-chladnička a pracujú na úkor freónu. Pripojené k sieti, položené správne prísady a všetko, proces je plne automatizovaný.Po príprave jednej porcie môžete ihneď nahrať ďalší.

Automatický stroj na zmrzlinu

je samozrejme veľmi drahý.Ale ak nie ste obmedzený prostriedkami, potom to bude najlepšia voľba.Žiadne predbežné prípravky a čo je najdôležitejšie, je možné urobiť veľké množstvo zmrzliny naraz. A je to pohodlné v okamihoch, kedy sú naplánované detské narodeniny alebo hostia prichádzajú k vám.

V prípade poloautomatického stroja bude proces prípravy 3 kg zmrzliny odložený na týždeň( nebudete v noci vstať a variť).Takže samozrejme by bolo správne vybrať elektrický, pretože tento nákup nie je na jeden deň.

Pozri tiež - Ktorý výrobca jogurtov je lepší podľa ratingu 2018

Čo treba hľadať pri nákupe

Objem a rozmery misky sú veľmi dôležitým bodom, pretože konečný výnos hotového výrobku závisí od toho. Ak ušetríte a vezmete veľmi malý pohár, budete čoskoro ľutovať, že naraz dostanete len 200 gramov zmrzliny a bude spotrebovať takmer rovnakú elektrinu ako väčší model.

Taktiež dávajte pozor na veľkosť misky, ak budete mať poloautomat. Nezabudnite, že misa musí byť umiestnená v mrazničke. Nenechajte sa stratiť veľkosť!Bude veľmi sklamaním, ak sa jednoducho nezmestí.

Materiál misy - sú plastové a kovové, z nehrdzavejúcej ocele. Samozrejme, je lepšie uprednostniť druhú možnosť.Je odolnejšia a udržuje chlad lepšie. Ale plast, samozrejme, lacnejšie.

Materiál rotujúcich nožov - aj plastové a kovové.Plast sa často "skĺzne", nedokáže otočiť hmotu, ktorá vyšla trochu silnejšie, ako je potrebné.A zlomiť to najhoršie. Preto je lepšie brať kov, aj keď je to drahšie.

Kapacita stroja na zmrzlinu - ako v každom zariadení, čím je väčší, tým intenzívnejšie spotrebuje elektrinu. A nezabudnite, že to funguje od pol hodiny! Ak hneď nepotrebujete veľké množstvo produktu, potom by ste nemali používať dvojlitrovú misku, je lepšie uprednostňovať strednú variantu, jeden liter. Aj keď je spravodlivosť, aj najväčšia sila týchto zariadení je asi 200 W, čo je zhruba povedané, je to, akoby dve polovičky žiarovky 100 W zapálili do pol hodiny.

prítomnosť prídavných funkcií - do mrazničky a nie sú tak moc, takže sme vám predstaviť tie najužitočnejšie:

• okno, ktoré môžete vidieť Proces miešania možné pripraviť jogurt
• akustický časovač

Tieto doplnky sú veľmi dobré

, ale cena bude vyššia. Tu sa rozhodnete, či sú tak nevyhnutné.

recepty od detstva - zmrzliny, GOST

a teraz, na zábavu časť: recepty. Samozrejme, ktorých je veľmi veľa, ale väčšinou ľudia, ktorí kupujú zmrzlinu chcú jednu vec: soviet, ktorý je tak pripomína detstvo.

Dávame recepty na varenie ručne. Ale ak si kúpite výrobcu zmrzliny, výsledok bude oveľa lepší: hotový výrobok vyjde vzdušný, šľahaný a veľmi jemný.Ale aby ste dosiahli takýto výsledok manuálne, potrebujete celú dobu na to, aby ste nádobu dostali z mrazničky a premiešajte. Ale ani to nebude šetriť z malých kryštálov ľadu.

recept zmrzlina №1

• mlieko( s výhodou nie obchod, tuk) - jeden liter
• Sahara - dva poháre
• maslo dobrá - sto gramov zemiakového škrobu
• - jedna čajová lyžička
• žĺtku - päť kusov
• vanilkového cukru - jeden sáčok kroky

Príprava:

1. Vezmite si hrniec a nalejte 850 gramov mlieka( 150 by malo zostať) a ohriať do teplej polohy.
2. Dávame maslo do teplej mlieka, topíme a varíme.
3. V miske premiešajte cukor, vanilkový cukor, žĺtky a škrob. Všetko premiešajte, až kým nebudete hladké a pridáte zvyšok mlieka. Konzistencia prichádza ako tekutá kvapalina. Neexistuje žiadny nerozpustný cukor. Porazte všetko so zmiešavačom.
4. V tomto okamihu sa varí mlieko sa mierne ochladí( najmenej do 50 °), a potrebu naliať do neho tenký prúd výslednej zmesi( veľmi pomaly), za stáleho miešania. Beat znovu so zmiešavačom.
5. Priveďte výslednú hmotu do varu, ale v žiadnom prípade nechajte vôbec silno variť.Mal by len začať trochu bublinať.
6. Vložte panvicu do misky so studenou vodou a za miešania ochlaďte na izbovú teplotu. Pravidelne musíte meniť vodu v panve na chladnejšiu.
7. Zmes dobre premiešajte so zmiešavačom, až kým sa mierne nezvyšuje.
8. Vložte hotovú zmrzlinu do plastovej formy a vložte do mrazničky.
9. Každú hodinu zasiahnuť a rozmiešať hmotu metlou, aby sa zabránilo tvorbe ľadu.

recept Ice Cream №2

Tu recept bez masla, mal by nahradiť ťažký krém. Tento recept je veľmi chutný a podobný chuti. Ale v tomto receptúre je výťažok hotového výrobku mierne nižší a koncentrácia zložiek je silnejšia.

• krém obsah tuku 33-35% - mlieko
• 300 g - 100 g
• cukru - 150 gramov
• vanilkový cukor - neúplné pachechka

Príprava kroky:

1. mlieko sa zahreje na 35 °, sa zahrievanie preruší, pridá sa žĺtky a metla mixér.
2. Pridajte cukorný piesok a vanilku, znova ho zmačknite.
3. Vložte zmes do vodného kúpeľa a zohrejte a varte, až kým nebude hustá.
4. Potom ochlaďte hmotu a prefiltrujte cez tkaninu.
5. Potom naliať smotanu do nejakej nádoby a poraziť, až kým sa hmotnosť výrazne nezvýši.
6. Zmiešajte šľahačku a vajíčkovú zmes, znovu porazte.
7. krém šíri do formy a dať do mrazničky, vytiahol každú hodinu, aby sa premieša.

Ako vidíte, proces varenia v týchto dvoch receptúrach je úplne odlišný.Môžete si však vybrať niektorú z nich, ktorá je pre vás vhodnejšia a pripravíte podľa nej pomocou jednej alebo viacerých zložiek.

Teraz viete, ako si vybrať mrazničku okolo domu a my sme moc dúfame, že tieto tipy budú užitočné!