Mikrovlnná rúra: poškodenie alebo prínos, názor odborníkov

Pred nákupom mikrovlnnej rúry málo ľudí premýšľa nad tým, ako veľmi môže byť používanie prístroja nebezpečné pre zdravie. Komfort a schopnosť tráviť menej času na prípravu jedla je oveľa dôležitejšia. Napriek tomu existuje určitá kategória ľudí, ktorí dávajú zásady zdravého stravovania na prvom mieste. Tu začínajú pochybnosti. Je jedlo varené v mikrovlnnej rúre škodlivé?

Jednoznačná odpoveď na túto otázku je pomerne zložitá.Znalecké posudky sa značne líšia. Pozrime sa: poškodzujú mikrovlny - mýtus alebo realitu? Ako funguje mikrovlnná rúra? Koľko škody môže priniesť a mala by nechať túto "pomocníka" v kuchyni?

Škoda alebo výhoda? Mikrovlnná rúra

v modernej kuchyni je bežnou, nevyhnutnou a veľmi pohodlnou vecou. Bude ťažké nájsť hostesku, ktorá si myslí inak. Vďaka tomuto zariadeniu je možné na pár minút pripraviť obed alebo pripraviť lahodné a "rýchle" horúce sendviče na raňajky. Je však takéto jedlo škodlivé pre zdravie?

Ak vezmeme do úvahy túto problematiku z hľadiska "správnosti" výživy, potom tu nie je vôbec škodlivé účinky ultra krátkych vĺn, ale problém v produktoch. Horúce psy, hamburgery, jedlá z najbližšej predajne, popcorn a iné "občerstvenie" sa ťažko pripisujú zdravému jedlu sami. A mikrovlnná rúra v tomto prípade nemá s tým nič spoločné.Pravidelná konzumácia takýchto jedál vedie k narušeniu gastrointestinálneho traktu, zažívacím problémom, obezite a iným problémom.

Pozrime sa na situáciu z iného hľadiska. V mikrovlnnej rúre môžete variť bez použitia masla. Zároveň sa jedlo rovnomerne varí, a ak sú nastavenia správne nastavené, nič nespália. V tomto prípade mikrovlnná rúra naopak pomáha znižovať obsah kalórií pokrmov a výrazne znižuje množstvo tukov v strave.

Takže čo nám prináša mikrovlnnú rúru?Škoda alebo prospech? Aké argumenty prevažujú?Poďme to prísť na to.

Spoločné mýty

Takmer každá osoba si predstavuje žiarenie, žiarenie, černobyľ a rakovinové nádory, keď hovorí "vlnové žiarenie".Z tohto dôvodu existuje veľa rôznych "hororových príbehov".Ale sú to skutočné alebo je to mýtus?

Všetky mikrovlny sú rádioaktívne .V skutočnosti je to dosť silný omyl. Mikrovlnné agregáty vytvárajú neionizujúce vlny. Nemajú žiadny vplyv na ľudí ani na samotné jedlo.

Mikrovlny menia bunkovú štruktúru a potravina sa stáva karcinogénnym .Vedecké potvrdenie tohto vyhlásenia tiež nie je. Takéto zmeny môžu nastať len v dôsledku vystavenia rádioaktívnym vlnám. Okrem toho je ohrev v mikrovlnnej rúre oveľa rýchlejší ako v prípade konvenčných sporákov a doba varenia je menšia. A karcinogény sa dajú získať jednoduchým vyprážaním produktu v bežnej panvici s použitím oleja.

Mikrovlnné žiarenie poškodzuje ľudské telo .Aj keď je to pravda, ľudstvo by malo okamžite opustiť televíziu, mobilný telefón alebo Wi-Fi. Sú tam tiež mikrovlny. Tieto zariadenia sú navyše oveľa nebezpečnejšie, pretože ožiarenie zhasne. V prípade mikrovlnnej rúry zostanú vo vnútri jednotky všetky vlny. Takže ak je prípad neporušený a sklo na dverách nie je poškodené, riskujete značne menej. Dokázalo sa, že mikrovlny sa v objektoch nezhromažďujú, zmiznú ihneď po vypnutí zariadenia.

Mikrovlnná rúra ničí vitamíny .Ďalšie kontroverzné vyhlásenie. Vitamíny a iné priaznivé látky sú zničené v dôsledku vystavenia vysokej teplote. Nezáleží na tom, či varenie v mikrovlnnej rúre alebo varenie riadu na bežných sporákoch. Bude možné zachrániť vitamíny iba vtedy, ak začnete jesť jedlá surové.

Pod vplyvom mikrovĺn sa molekulová štruktúra produktov rozpadá .Táto teória tiež nenašla vedecké dôkazy. Až doteraz vedci túto skutočnosť nedokázali dokázať.

Pravidelné používanie prístroja vedie k radu ochorení .K dnešnému dňu neexistuje žiadny názor lekára, ktorý by naznačoval, že osoba zomrela v dôsledku konzumácie jedla v mikrovlnnej rúre.

Mikrovlnná rúra

Poďme sa pozrieť na zariadenie mikrovlnnej rúry, aby sme sa dostali k pravde a minimalizovali spory o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach.

Hlavným stavebným prvkom tohto zariadenia je magnetrón. Je to tento uzol, ktorý vytvára mikrovlny, v dôsledku ktorých začnú molekuly vody obsiahnuté v potravinách výrazne kolísať.V dôsledku toho sa produkt ohrieva. To je dôvod, prečo sa mokré potraviny zahrievajú rýchlejšie a rýchlejšie ako "suché".Obsahujú len viac vody.

Zaujímavý fakt! Mikrovlnné žiarenie preniká do hĺbky približne 2-3 mm.Ďalej dochádza k reťazovej reakcii a proces ohrevu sa postupne dostáva do vnútra.

Aby sa výrobky rovnomerne ohriali v spodnej časti pece, je umiestnený kotúčový stojan z tepelne odolného skla. Pomaly sa otáča s tanierom a nahradí všetky strany výrobku pod magnetrónovým žiarením. Telo pece "ochladzuje" zbytkové vlny a neprekračuje ich hranice. Preto vykonané štúdie ukazujú, že blízkosť pracovnej mikrovlnnej rúry je celkom bezpečná.

Vedecky

Takže je mikrovlnná rúra užitočná alebo škodlivá pre ľudské zdravie?Čo o tom hovoria vedci?

Každý vie, že väčšina živín v potravinách sa stráca počas tepelnej úpravy. Tento proces je významne ovplyvnený: teplotou

• , pri ktorej dochádza k vareniu;
• je čas potrebný na varenie alebo smaženie produktu.

Na základe toho je možné tvrdiť, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre obsahuje viac živín ako to, ktoré sa pripravuje obvyklým spôsobom. Po prvé, čas expozície tepla je v tomto prípade výrazne znížený.Po druhé, teplota v mikrovlnnej rúre nepresiahne sto stupňov a je oveľa nižšia ako pri použití konvenčných kachlí.

Existuje však ďalší názor. Mnohí vedci sa neobťažujú opakovaním toho, že neustále používanie jedla v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť nenapraviteľné škody na zdraví.Napríklad ľudia s kardiostimulátorom sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru. Lekári odporúčajú takýmto ľuďom, aby sa vzdali nielen mikrovlnísk, ale aj mobilných telefónov a iných zariadení, ktoré vyžarujú akékoľvek vlny.

Konštantná expozícia mikrovlnami podľa vedcov môže viesť k neuspokojivým následkom aj v prípade, ak je človek zdravý a nepotrebuje kardiostimulátor.

Aké môžu byť dôsledky?

Dlhotrvajúce a pravidelné pôsobenie vlny na ľudské telo vedie k nasledujúcim následkom:

• narušuje spánok;
• často a bez zjavného dôvodu závraty;
• zvýšené potenie;
• zhoršená pamäť, znížená schopnosť učenia;
• znižuje chuť do jedla, pozoruje sa nevoľnosť;
• zvýšil problémy so zrakom;Lymfatický systém
• trpí, lymfatické uzliny sa zväčšujú;
• znižuje imunitu, zhoršuje celkový stav tela;
• sa vyskytuje žízeň, časté bolesti hlavy.

Všetky tieto príznaky sú charakteristické pre ľudí, ktorí sú neustále pod vplyvom vĺn. Stane sa to vtedy, keď sa nachádza veža mobilného telefónu alebo iný výkonný generátor v bezprostrednej blízkosti puzdra alebo pracoviska.

V prípade mikrovlnnej rúry bude ožarovanie nie trvalé a krátkodobé, takže s najväčšou pravdepodobnosťou si človek jednoducho nevšimne zjavné zhoršenie zdravia.Čo inak môže byť nebezpečná mikrovlnná rúra? Podľa mnohých odborníkov sa ľudia, ktorí boli dlhodobo vystavení takýmto lúčom, zmenili zloženie krvi a boli možné poruchy nervového systému a mozgovej kôry. Predpokladá sa, že ľudia, ktorí jedia potraviny varené v mikrovlnnej rúre, sú viac ohrození rakovinou. Existuje celý rad štúdií, ktoré nám hovoria o takýchto poruchách:

1. Tráviaci systém .Potraviny spracované mikrovlnami nie sú našim telom vnímané ako potraviny. Výsledkom je, že gastrointestinálny trakt sa pokúša rýchlo odstrániť "cudzí predmet", ktorý úplne asimiluje živiny.
2. Hormonálny systém. Predpokladá sa, že časté používanie potravín z mikrovlnnej rúry vedie k tomu, že telo "vystupuje" a začne produkovať nesprávny počet mužských a ženských hormónov, čo zase vedie k mnohým problémom.
3. imunita .Mikrovlnné vlny ovplyvňujú fungovanie lymfatického systému. Potlačenie lymfatických uzlín vedie k spomaleniu prietoku lymfy a ku všeobecnému zrýchleniu procesov v tele a tým k starnutiu.
4. obehový systém .Predpokladá sa, že v dôsledku konštantného používania potravín spracovaných mikrovlnami dochádza k znižovaniu zrážanlivosti krvi. To vedie k pomalému hojeniu rán a väčšej strate krvi v dôsledku nehôd. Taktiež výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny krvi.
5. Koncentrácia a pozornosť .Podľa švajčiarskych vedcov pravidelná konzumácia potravín spracovaných mikrovlnami vedie k zlej pamäti a schopnosti učiť sa, zníženú pozornosť a dlhodobú schopnosť sústrediť sa na požadovaný predmet a zníženie kognitívnej aktivity.
6. Obťažnosť absorpcie minerálov a vitamínov .Skutočnosť, že počas tepelného spracovania užitočných látok sú zničené, sme už povedali. Niektorí vedci však tvrdia, že pri pôsobení mikrovĺn, minerálov a vitamínov nie je ľahké ničiť, ale modifikovať.Navyše "modifikované" látky, ktoré sa dostanú do ľudského tela, nielenže nie sú absorbované, ale nie sú z nich správne odstránené.Zhromažďujú sa v ľudskom tele, postupne vytvárajú problémy v kĺboch ​​a cievach.
7. ireverzibilita .Vzhľadom na to, že medicína ešte nevyvinula mechanizmus na boj proti vyššie uvedeným problémom, všetky negatívne vlastnosti sa hromadia iba v tele a nezmiznú s časom, ale len sa zhoršia.

Tipy na používanie mikrovlnnej rúry

Zatiaľ čo neexistuje jednoznačná odpoveď na otázku, či je jedlo varené v mikrovlnnej rúre. Táto teória má oponentov aj obhajcov. Obaja aj iní vedú pomerne závažné argumenty. Ak chcete používať toto zariadenie alebo nie, každý sa môže rozhodnúť pre seba. A ponúkame len niekoľko tipov na minimalizáciu možných negatívnych dôsledkov:

• inštalujte rúru striktne do vodorovnej polohy;
• sa uistite, že spotrebič je umiestnený tak, aby všetky jeho vetracie otvory boli voľné;
• nepoužívajte kovové nástroje;
• nezapínajte zariadenie "nečinné", bez výrobkov;
• neumiestňujte do objektov, ktorých vykurovanie môže spôsobiť výbuch;
• sa pokúša zahrievať najmenej 200 gramov produktu naraz;
• nepoužívajte chybné zariadenia;
• sa uistite, že skrinka a dvere mikrovlnnej rúry nie sú poškodené, dokonca aj malé trhliny;
• nezapínajte zariadenie s otvorenými dverami;
• sa snažte prísne dodržiavať pokyny na používanie zariadenia.

Letné prípad v medicíne

V lekárskej praxi je dokonca taký prípad, keď krv pacienta bola podrobená mikrovlnnému žiareniu( bola transfúzovaná), ktorú nešťastná sestra zahrievala v mikrovlnnej rúre a nie v špeciálnom zariadení.Po takomto útoku sa transfúzna krv zhoršila a zabila celú mikroflóru pacienta, ktorá bola smrteľná.To je pochopiteľné, pretože ožarovanie pôsobilo priamo na krv a v domácich mikrovlnných rúrach sa zohrieva len jedlo. V tomto prípade by výhody boli neoceniteľné, keby zdravotnícki pracovníci vedeli všetko o mikrovlnnej rúre ao ich vplyve na životné prostredie.

Záver

Teraz existuje mnoho názorov na túto tému, počet falošných a pravdivých informácií o účinkoch mikrovlniek na živé veci rastie každý deň.Toto presvedčí niektorých milovníkov rýchleho varenia, aby sa úplne prepínali na používanie iba jednej MW-rúry, a niektorí, naopak, aby sa na neho zbavili navždy. Otázka v tejto otázke ešte nebola stanovená.

Pre väčšiu bezpečnosť je lepšie minimalizovať prítomnosť mikrovĺn vo vašom živote. Ak máte možnosť používať iné spotrebiče na varenie, robte to častejšie.