Rozmanitosť druhového zloženia reďkovkyzbierať, správne uskladňovať, v zime, aby vašim blízkym potešili voňavé čerstvé ovocie. Dnes sa budeme pozerať na to, kedy zbierať reďkovky zo záhrady a ako si plodiny uchovávať v zime.
Správne skladovanie reďkovky zabezpečí bezpečnosť všetkých minerálov a vitamínov, ktoré ľudia potrebujú. Výživová a terapeutická hodnota reďkovky
Reďkovka je skladom vitamínov a minerálov potrebných pre ľudské zdravie. Nasleduje zloženie minerálnych prvkov obsiahnutých v 100 gramoch surovej surovej suroviny: sodík
- - 17 mg;Draslík
- - 260 až 1200 mg;Horčík
- - 28 mg;Železo
- - 1,5 mg;Fosfor
- - 26 mg;
- jód - 8 mg.
Všetky reďkovky sú bohaté na základné látky. Rôzne typy reďkovky obsahujú od 9 do 50 mg oleja na 100 gramov sušiny. Reďkovka obsahuje aj baktericídne a fytocídne látky.
Zloženie vitamínov v reďkeve: karotén
- - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Prečítajte si tiež: Zoznámte sa s časovo testovanou odrodovou jablkovou odrodou Medunitsa
Od staroveku sa reďkovka používa v medicíne ako stimulátor trávenia ako expektorant. A reďkovky s medom sú stále odporúčané lekármi so studeným kašľom.
Rozmanitosť druhového zloženia reďkovky
Boli časy, keď záhradkári našej krajiny vyrástli iba jeden typ reďkovky - zimné čierne. Ale časy sa menia a teraz čoraz častejšie rôzne, vrátane sladkej reďkovky, sa nachádzajú v záhradách, ktoré boli predtým považované za exotické.Napríklad daikon je sladká čínska reďkovka. Naša daikonová reďkovka je bratranec, alebo dokonca aj druhý bratranec. Chuť je skôr ako reďkovka ako reďkovka.
Reďkovka Margilan, alebo lobo - ochutnať kríž medzi daikonom a európskou horkou reďkovkou. Zvyčajne korene sú biele alebo zelené, zaoblené alebo pozdĺžne. Odroda "Červené srdce" je zaujímavá, pretože pod svetlozelenou kožou sa nachádza červené srdce melóna.
Prijemnejšia jemná chuť v porovnaní s čiernou reďkovkou má reďkovkovú zeleninu. Tento rodák z Uzbekistanu je o niečo menej bohatý na vitamíny, ale má aj liečebné vlastnosti.
Kedy odstrániť reďkev z lôžka
Aby sa zachovali výživové a liečivé vlastnosti reďkovky, je potrebné jasne pochopiť, kedy odstrániť reďkev z postele. Existujú odrody takzvanej letnej reďkovky, ktoré sa zasielajú skoro na jar v skleníkoch alebo filmových prístreškoch na letnú spotrebu. Letné reďkovky začínajú selektívne čistiť začiatkom júna, kedy koreňová plodina dosahuje priemer troch až štyroch centimetrov. Konečné rozhodnutie o tom, kedy zbierať letnú reďkovku, sa uskutoční na konci júna - začiatkom júla v závislosti od obchodovateľnosti koreňových plodín. Uchovávajte túto reďkovku v chladničke maximálne mesiac.
Prečítajte si tiež: Kompostové jamy s vlastnými rukami na letnej chate
Situácia je odlišná od reďkovky určenej na zimné skladovanie. Aby korene získali maximálnu výživu a udržiavali ich v celej zimnej dobe, reďkev sa zozbiera čo najneskôr. Samostatné mrazy nepoškodzujú korene, ale reďkovka by mala byť odstránená na zimu pred nástupom trvalého mrazu. V strednom Rusku a v Urali sa z rebríka Pokrova( 14. októbra) môže zozbierať reďkovky.
Pri zbere sú reďkovky roztriedené, vyradené zarastené, malé a škaredé koreňové zeleniny. Zeleniny sú dôkladne očistené od zvyškov zeme a odrezané vrcholy. Je lepšie nechať chvosty, čo umožní koreňovej zelenine udržať čerstvosť a šťavu dlhšie.
Skladovanie reďkoviek v zime
Po vyčistení a orezávaní sú korene usporiadané v jednom alebo dvoch radoch na vysušenie. Platí to najmä vtedy, ak bolo pred čistením vlhké počasie. O niekoľko dní neskôr sa reďkovka kontroluje, triedi a položí na konečné skladovanie. Reďkovka sa môže skladovať rôznymi spôsobmi, ale zároveň je potrebné dodržať podmienky teploty a vlhkosti. Teplota vzduchu by sa mala pohybovať od nuly do troch stupňov Celzia s relatívnou vlhkosťou 85-90 percent.
Prečítajte si tiež: Návod na použitie hnojív Zircon
Reďkovka sa môže skladovať v pivniciach a pivniciach so zemiakmi, mrkvou a inou zeleninou, ktorá sa naleje do jedného metra. Tiež korene sú umiestnené v stohovaných drevených debnách. Koreňové plodiny v mierne vlhkom riečnom piesku sú veľmi dobre zachované, takže takmer nestratia svoju elasticitu a komerčné vlastnosti.
S veľkým množstvom reďkovky sa môže skladovať v zemných jamkách. Ako uchovávať čierne reďkovky v burtach je veľmi jednoduché, ako zemiaky a lepšie - s tým. Rozložte korene na dne výkopu, nalejte ju do vrstvy pôdy 15 cm a položte slamku. Burt konečne zaspal s vrstvou zeme s hromadou na zrážky.
Do zákopu môžete tiež uvoľniť škvrny reďkovky, naplniť ich pieskom alebo zeminou, potom zachovať teplo, položiť vrstvu suchých slamy a zatvoriť zákop s improvizovanými materiálmi. V takejto mini-pivnici môže byť ventilácia usporiadaná s použitím kovového alebo plastového potrubia.
Po prenesení reďkovky z pivnice je uložená v oddelení na zeleninu v chladničke. Odmena záhradky za správne včasné vyčistenie a bezpečné skladovanie bude nepochybne jednoduchá alebo vynikajúca reďkovková vitamínová šalát, ktorá naplní dom s vôňami leta počas studenej zimy.
Ako ukladať koreňovú zeleninu Underground - Video
