Používame jablkový odpad vo varení

Dobrá žena v domácnosti nič nestráca. Dokonca aj jablkový odpad môže byť aplikovaný s výhodou.Áno, dokonce aj variť jedno z týchto úžasných želé, ktoré poteší tých najviac rozmaznaných gurmánov. A marmeláda. A marshmallow! A napriek tomu. .. Ale nehajte sa ponáhľať a vráťte sa k našim jablkám.

Výhody kôry jabĺk a jadier

Je ťažko človek, ktorý nemá rád jablká alebo ich nepovažuje za sklad vitamínov.

Je známe, že najužitočnejšie v zelenine a ovocí nie sú sústredené v tele plodu. Kôra, ktorú často odrežeme a vyhadzujeme, je akumulátor vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú mimoriadne prospešné pre ľudské telo. A kosti jabĺk sú legendárne, že môžu zabrániť rakovine. Takže je možné, že sa bezstarostne spojí s tým, čo nám kúzelná príroda dáva? Nie, musíte maximálne využiť všetko!

Okrem toho je známe, že kôra a jadro jabĺk sú veľmi bohaté na pektín. To nie je len cenná položka. Je to pektín, ktorý pomáha zmraziť múčky, džem a želé.

Preto sa odporúča, aby všetky zvyšky jabĺk po spracovaní, rovnako ako upečené plody, boli použité na výrobu želé, marshmallow, marmelády, marshmallow, confiture a ďalšie lahodné dezerty.

Workshop "Prírodné jablko"

Môžete samozrejme robiť želé z ovocia samotného. Ale aby sa zabezpečila jeho hustota, kuchár bude musieť do nej pridávať želatínu. Navrhovaný recept sa opiera o použitie výlučne prírodných produktov pestovaných v našej vlastnej záhrade s výnimkou cukru.

Zloženie

Takže bolo rozhodnuté: variť želé z jablkového odpadu!

Tu je to, čo hosteska potrebuje pre toto jedlo:

• peeling apples;Ovocné srdce
• ;
• malé rozvinuté jablká;
• voda;Cukor
• ;
• voliteľné prírodné arómy: klinček, zázvor, citrón alebo pomarančová kôra môže byť trochu jahody alebo maliny, citrón balzamové listy, mäta pieporná, citrónová tráva.

Proces varenia jablčného bujónu pre želé

Pred varením musíte vyriešiť malé jablká, odstrániť znetvorené miesta, umývať, nakrájať.Tiež triediť cez zvyšky jabĺk, odstránenie zhnité časti.

Potom všetko vložte do nehrdzavejúcej ocele alebo do smaltovanej nádoby.

Teraz vyplňte obsah čistou vodou. Jeho úroveň by nemala presiahnuť polovicu pôvodného produktu.

Varenie želé na pár hodín pri veľmi nízkej teplote. Najlepšou možnosťou by bola ruská kachľová pec. Dnes je však pre väčšinu žien v domácnosti takmer rarita múzea.

Je veľmi dôležité nedovoliť tekutine úplne varte! Ak je to potrebné, je lepšie pridať trochu vody do panvice a miešať obsah tak, aby sa hmotnosť nevarela do tesnej hrudky a spáliť na dno misky.

Oddelenie odvaru od zemeTo je potrebné na získanie produktu bez jemných častíc jabĺk, čistých a priehľadných.

Prečítajte si tiež: Pôvodný dizajn krajiny s použitím plačúcich stromov

Výsledná hmotnosť je zachytená na gázu a ponechaná na odvodnenie. Z toho musíte získať všetko, čo je k dispozícii. Niektorí dokonca dodatočne stlačujú hmotnosť pomocou gázy.

Po usadení je potrebné opatrne nalejte medovo sfarbenú kvapalinu do čistej nádoby.

Sediment sa môže použiť na výrobu marmelády, pridávanie do džemov a džemov, výrobu vinobranie alebo ovocnej kvasy alebo navíjanie v plechovkách, ktoré sa použijú podľa vlastného uváženia.

Uvarka želé s cukrom

Množstvo získaného čistého odvaru by sa malo merať, aby sa určilo požadované množstvo cukru. Zvyčajne sa na 2 litre tekutiny pridávajú 2 kg cukru.

Existujú dve možnosti na varenie želé.Prvým je to, že vývar sa rozmieša pri nízkej teplote asi pol hodiny, potom sa k nemu vopred pridáva cukor. Po miešaní sa varí až do zahustenia hmoty a začne padať z lyžice s veľkou ťažkou kvapkou. Masa samotná získa ružový odtieň.

Druhá možnosť zahŕňa okamžité pokladanie cukru.Ďalej sa algoritmus nemení.

Súčasne môžete pridať vône a arómy, ako je uvedené vyššie. V priebehu varenia by sa mala odstrániť výsledná pena.

Prečítajte si tiež: Legenda starovekého Egypta - posvätný scarabský chrobák

Pripravte si želé na zimné varenie vopred. Banky by mali byť opláchnuté sódom a zahrievané nad parou.

Horká hmota sa naleje do sterilných plechoviek a zapečatí.

Je potrebné pamätať na to, že želé sa zahusťuje, a preto sa umiestni do vysokej misy, najmä s úzkym krkom, je nerentabilné.

Varená marmeláda

Ak sa do výsledného vývaru pridá želatína riedená v sirupe, môže sa ukázať chutná a zdravá marmeláda. Po vytvrdnutí budete musieť posypať cukrom a nádherné sladkosti sú pripravené!

A niektoré používajú plastové vložky z cukroví na tvarovanie. Potom sa marmelády ukážu ešte krásnejšie. Môžete tiež použiť tvarovaný nôž na rezanie.

Pasta z jablkového odpadu

Hmotnosť, ktorá bola stlačená po varení, môže byť použitá na výrobu cukríkov. Je potrebné len prejsť cez sito na oddelenie tvrdých častíc, pridať cukor na chuť a rozložiť v tenkej vrstve na plastovú fóliu. Umiestnite zásobník na miesto, kde nie sú žiadne mušky, ale je tu prívod čerstvého vzduchu, nízka vlhkosť a dostatok tepla.

Niektorí položia pastilku na plech na plechu na pečenie a sušia ju v rúre na veľmi nízkych teplotách. Ale táto možnosť je plná skutočnosti, že marshmallow niekedy horí, nadobudne neprirodzenú chuť, stáva sa krehkou. Prírodné zmršťovanie je najlepší spôsob, ako urobiť marshmallow.

Video recept na varenie želé od spoločnosti Antonovka