Ako si vybrať správnu indukčnú varnú dosku: tipy a triky

Základom indukčnej varnej dosky je elektromagnetická indukcia. Pod sklokeramickým povrchom sa nachádza indukčná cievka, cez ktorú preteká elektrický prúd s frekvenciou do 60 kHz. Indukčné prúdy sa podávajú v spodnej časti kovového riadu, ktorý je umiestnený na sporáku, vykurovanie nie na povrchu varnej dosky, ale aj na samotný riad a na tom, čo je v ňom.

Výhody a nevýhody indukčných panelov

Tak ako všetky ostatné spotrebiče, indukčné varné dosky majú svoje výhody a nevýhody.

Výhody:

1. Vysoká rýchlosť ohrevu v porovnaní so všetkými ostatnými typmi varných povrchov. Efektívnosť dosiahne 90%( na porovnanie, pri plynových sporákoch je to 60%).
2. Výrazne nižšia spotreba energie než tradičné elektrické sporáky. Vytvorenie magnetického poľa vyžaduje oveľa menej prúdu ako zahrievanie špirály.
instagram viewer
3. Najpravdepodobnejšou výhodou je bezpečnosť v porovnaní s elektrickými a plynovými varnými doskami. Nie je možné, aby sa o ňom spálil, nebude tam žiadny oheň, ak náhodou zabudnete vypnúť.Povrch sa ochladí za minútu.
4. Uľahčenie starostlivosti. Nemôžete sa báť, aby ste niečo rozliať na povrch - ľahko sa odlepí jemnou handričkou.

Nevýhody:

Funkcia, s ktorou indukčná doska často vystrašuje kupujúcich, je to, že nemôžete na ňom používať hliníkové alebo sklenené riadky alebo ich umiestňovať nad vstavané spotrebiče z kovu( napríklad rúru).Ďalšou dôležitou nevýhodou je vysoká cena v porovnaní s analógmi, ako aj nákladné opravy v prípade porúch( aj keď sa používajú správne, zariadenie bude trvať mnoho rokov).Tieto nevýhody zasahujú do moderných kuchynských spotrebičov, ktoré vyvracajú bežné plynové a elektrické sporáky.

Kritériá výberu indukčného panelu

Pri zvažovaní modelu, ktorý si vyberiete, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

• vložený alebo voľne stojaci( závislý alebo nezávislý);
• tvar a veľkosť;Funkcie
• ;
• dizajn;Cena
• .

Freestanding - to sú zvyčajne kompaktné nezávislé prenosné dlaždice na jednej alebo dvoch horákoch. Sú vhodné na použitie v prenájme, v chate alebo počas opravy. Ich výhodou je, že môže byť umiestnená na stôl v každej miestnosti. K rúru sú tiež pripojené modely s plným rozmerom, voľne stojace, ale nie sú veľmi populárne. Je lepšie venovať pozornosť vstavaným nezávislým panelom, v ktorých sa varná doska "potápí" na doske. Ich rozsah je oveľa rôznorodejší.Môžete si vybrať najlepšiu voľbu pre kuchyňu akejkoľvek veľkosti, konfigurácie a dizajnu, pri zohľadnení všetkých vlastností interiéru.

Prostredníctvom tvorí vstavaná nezávislá varná doska môže byť obdĺžniková, štvorcová alebo šesťuholníková. Rozmery - z malého panelu 30x30 do obrovského bloku s šírkou viac ako jeden meter. Počet a umiestnenie horákov, vyberte to najlepšie pre vašu rodinu. Pre jednu osobu sú dve viac ako dosť, ale pre veľkú rodinu je lepšie vybrať štyri alebo dokonca šesť.

Funkcie indukčných panelov

Pri výbere kuchynského asistenta je potrebné venovať osobitnú pozornosť množstvu funkcií.A rozhodnite sa, ktoré z nich sú potrebné a ktoré nie sú, pretože náklady na ňu budú do veľkej miery závisieť.Tu sú tie najzákladnejšie:

• prítomnosť indukčných a TENovy kruhov( kombinované dosky) - pre tých, ktorí sa nechcú rozlúčiť s obľúbeným tovarom;
• indukčné varné platne rôznych priemerov: široká oblasť vyžaduje veľkú plochu, pre kávu turku, malý, brať do úvahy veľkosť vašich jedál( existujú modely s rozširujúcou zónou, ktorá umožňuje používať misky rôznych veľkostí na jednom horáku);
• panelový zámok - chráni pred náhodným zapnutím zariadenia( dôležité, ak sú v dome malé deti);
• ochranné vypnutie - funguje, ak sa kvapalina rozptýlila na panel;Časovač
• so zvukovým signálom - umožňuje nastaviť čas varenia, kachle sa po určitej dobe vypnú;Indikátor tepla
• - zobrazí sa, keď sa horák ochladil a môžete sa ho dotknúť bez obáv z pálenia;
• viacstupňová regulácia teploty - umožňuje variť rôzne jedlá v rôznych režimoch;
• indikátor prítomnosti naplnených riadov - panel bez riadu alebo s prázdnou panvicou sa nezapne;
• automatické vypnutie, ak sa varná doska dlhší čas nepoužíva;
• PowerBoost - možnosť zvýšenia výkonu horáka až o 50% na úkor ďalšieho( pre čo najrýchlejšie vykurovanie);
• udržiavanie teplej - umožňuje, aby varené jedlo zostalo horúce po dlhú dobu( platí, ak sa všetci členovia rodiny vrátia domov v inom čase);
• "indukcia bez hraníc" - nie sú jasne definované hranice, ale iba kríž, ktorý vám umožňuje jednoducho usporiadať riad;Pauza
• - možnosť vypnúť varnú dosku na krátky čas( ak sa potrebujete rýchlo posunúť).

Treba poznamenať, že taká bohatá sada funkcií sa nenachádza v žiadnej inej forme varičov, mnohí považujú tieto výhody za rozhodujúce pri výbere typu varenia. Starší ľudia považujú veľkú sadu funkcií za nevýhodu, ale rozhranie moderných nezávislých varných dosiek je čo najjednoduchšie a najjednoduchšie.

Konštrukcia indukčných varných dosiek

Vzhľad je veľmi rozmanitý, môžete si ľahko vybrať varnú dosku, ktorá dokonale zapadá aj do najsofistikovanejšieho interiéru, vstavané kuchynské spotrebiče sú dnes obzvlášť populárne. Ak skoršia väčšina modelov bola prezentovaná v čiernej farbe, potom sú biele a strieborné populárnejšie, môžete si vybrať aj nezávislé farebné panely. Napriek tomu, že sklo-keramické povrchy sú bez ohľadu na farbu ľahko čistiteľné, ale na svetlom pozadí sú tuky a vlhkosť skvrny menej nápadné ako na čiernej farbe, táto výhoda umožňuje, aby biela doska udržiavala prezentovateľný vzhľad dokonca aj vo výške varenia. Indukčné dosky sú vyrobené nielen zo sklenenej keramiky, ale aj z tvrdeného skla. Sú oveľa peknejšie než keramické, ale drahšie.

Modely sa tiež líšia vo forme ovládacích gombíkov: dotykový, magnetický, mechanický.Z hľadiska funkčnosti sa nelíšia, môžete si vybrať ľubovoľné, čo je pohodlnejšie a podobne ako vzhľad. Dotykové tlačidlá sa vôbec nezohrievajú, na rozdiel od dosiek s vykurovacími prvkami, keď je ťažké sa ich po dlhej vareni dotýkať.

Cena závisí od mnohých faktorov: značka, funkčnosť, nový alebo starý model, zabudovaný alebo nezávislý, nezávislý alebo závislý.Nie vždy značky - garanta kvality, slušné modely nájdete v málo známych výrobcov. Nezáleží na tom, koľko stojí panel, hlavnou vecou je, aby obchod poskytoval záruku na produkt, aby vrátil finančné prostriedky v prípade poruchy alebo aby požiadal o bezplatnú opravu. Vyberte si cenovo dostupnú možnosť s obrovskou rozmanitosťou varných dosiek nie je ťažké.

Je indukcia bezpečná v domácnosti?

Existuje hypotéza, že magnetické pole nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie. A mechanizmus fungovania indukčných dosiek nie je pochopiteľný pre všetkých obyčajných ľudí, preto sú bezpečnostné obavy pochopiteľné.A toto stanovisko nie je bez dôvodov: keď je indukčná platnička v prevádzke, vytvorí sa vírivé magnetické pole, teoreticky to môže byť nebezpečné pre ľudí, ktorí majú kardiostimulátory, tieto vlastnosti by sa mali vziať do úvahy a mali by sa s nimi poradiť.Možno to stojí za to vyberať kuchynské spotrebiče bez indukcie.

Ale výrobcovia tvrdia, že takéto pole vo svojich zariadeniach má nízku frekvenciu a nie je schopné poškodiť ľudské zdravie. Okrem toho vírivé prúdy sú obmedzené na teleso zariadenia a už vo vzdialenosti 30 cm od neho je vplyv magnetického poľa nulový.V žiadnom prípade nie je škoda spôsobená radiačnou doskou ničím viac ako z mobilného telefónu alebo počítača.

Tvrdenie, že jedlo varené na takejto varnej ploche má škodlivé vlastnosti, nie je nič iné ako mýtus. Magnetické žiarenie neovplyvňuje vlastnosti, chuť a štruktúru pripravenej potraviny, indukčná varná doska sa nevzťahuje na dobré staré plynové sporáky z hľadiska kvality pripravených riadu. A ak porovnáte výhody a nevýhody týchto zariadení - plynové a elektrické varné dosky strácajú vo všetkých ohľadoch.

Výber misky

Ak sa rozhodnete zakúpiť indukčnú varnú dosku, musíte sa postarať o vhodnú nádobu s feromagnetickými vlastnosťami. Nie je potrebné vyhľadávať v špeciálnych predajniach, hlavnou požiadavkou je, aby sa magnet priťahoval na dno. Nemôžete nasadiť indukčný varič medi, hliník, sklo, keramiku, porcelán. A nádoby z liatiny, nehrdzavejúcej ocele, dokonca aj biele smaltované - docela sa blíži.

Ak máte pochybnosti o tom, ktorý hrniec si môžete kúpiť, vezmite magnet do obchodu: ťahajte ho - to znamená, že sa hodí.Dávajte pozor aj na priemer dna( mal by zodpovedať veľkosti horáka) a hrúbke dna( optimálne - od 2 do 6 mm).Teraz v predaji sú jedlá vhodné pre indukčné panely. Je označené špeciálnymi znakmi.