článku:
vysoké, viditeľný z veľkej diaľky rastlín topinambur nie je ťažké si všimnúť pri svojej letnej chate. Nielen to, že hľuzy tejto kultúry nemajú brambory nižšie výživové vlastnosti, dávky Jeruzalemského artičoku a škody spôsobené nesprávnou spotrebou výrobku sa dlhodobo dobre skúmali.
Rodáci Američania boli kultivovaní pred niekoľkými tisíckami rokov kmeňmi miestnych obyvateľov. Jeruzalemský artyčok dal nevyhnutné jedlo, trvanlivé vlákno na rohože a oblečenie. Dnes sa zachováva hodnota rastliny.Šťavnaté, sladké, škrobovité hľuzy s hmotnosťou od 20 do 100 gramov sú krásne skladované a môžu slúžiť ako kompletné jedlo od jesene až po ďalšiu úrody.
Užitočné vlastnosti jeruzalemského artičoku sa neobmedzujú len na možnosť prípravy chutných kulinárskych jedál. Jednou z hlavných výhod kultúry je neuveriteľná liečivá sila hľúz.
Zloženie a priaznivé vlastnosti jeruzalemského artičoku
Ak po stáročia bolo možné hovoriť o terapeutických účinkoch iba na základe pozorovaní a rozmaru, dnes sa vedci vzali na stranu lekárov. Biochemická analýza jeruzalemského artičoku ukázala, že mierne hľuzy pripomínajúce zelné pnečky obsahujú rekordný počet účinných látok a zlúčenín.
Čo je topinambur užitočné?Ktoré látky venujú najvyššiu pozornosť národnej a úradnej medicíne?
Čerstvé hľuzy sú zdrojom kyseliny askorbovej, vitamínov B1, B2, B6, A a PP.Jeruzalemský artičok je správne považovaný za vodcu medzi koreňovými plodinami a hľuzami v obsahu prvku, ktorý je pre človeka veľmi dôležitý - železo. Pravidelná konzumácia hľúz pomáha uspokojovať potreby draslíka a vápnika, fosforu a sodíka, horčíka a kremíka. Všetky tieto mikro a makro prvky sú obsiahnuté v dostatočne veľkých množstvách, čo určuje aktívny účinok produktu na pohodu človeka.
teda prospešné vlastnosti artičokov alebo artičokov býva nazývané rastlinné záhradníci a priaznivci zdravého životného štýlu, sú v dopyte na nedostatok niektorých prvkov v tele:
- systematickým nedostatkom draslíka,môže napríklad viesť k vzniku neuralgie.
- Strata vápnika, zubov a kostí začína rozpadať.
- Horčík je nevyhnutný pre prácu a rozvoj srdcového svalu, ktorý udržuje aktívnu nervovú aktivitu.
- sodík je zodpovedný za metabolické procesy a jeho nedostatok vedie k narušeniu tráviaceho systému a urogenitálnej oblasti, záchvatom a ďalším negatívnym následkom.
- Mangán, ktorý ovplyvňuje rast, funkciu tvorby krvi, aktivitu pohlavných žliaz.
- Nedostatok železa vedie k zmenám v kvalite krvi ak zhoršeniu dodávky kyslíka.
- Príliv kremíka zabraňuje rozvoju aterosklerózy a iných ochorení súvisiacich s metabolickými procesmi.
Okrem toho, s hľuzami a pokrmmi z nich, vlákno dostane do tela, ktorý má antioxidačné vlastnosti pektínov, bielkovín, organických kyselín, cukrov a najcennejších aminokyselín.
Prechádza tráviaci trakt, vlákno, ako kefka, čistí črevné steny, pričom s ním nielen trosky, ale aj prebytok cholesterolu škodlivý pre telo. Výsledkom je, že pravidelné užívanie hľúz znížila riziko vzniku aterosklerózy, upravené defekácii proces.
Vzhľadom na schopnosť artičokov má priaznivý vplyv na črevnej mikroflóry môže hovoriť o účinnosti terapeutické vlastnosti artičokov počas dysbacteriosis, dyspepsia a ďalších zažívacích porúch.
V strave môžu byť zahrnuté tuberkulózne pokrmy, aby sa zabránilo exacerbácii gastritídy a pankreatitídy. Topinambur je pomáha nielen škodlivých látok v čase opustiť telo, to obmedzuje schopnosť žiť také druhy mikroflóry sú stafylokoky, enterokoky a salmonely. 
Zvláštnou "hviezdou" zloženia jeruzalemského artičoku je inulín, rastlinná látka, ktorá je vo svojich vlastnostiach veľmi blízka inzulínu. Prítomnosť zlúčeniny, ktorej obsah v sušine dosahuje 20%, určuje aktívne použitie Jerusalemského artičoku pri cukrovke, ale záujem lekárov nie je obmedzený na inulín.
Pharmaceuticals Dlhý zoznam aminokyselín prítomných v hľuzách si zaslúži pozornosť.Medzi nimi viac ako tucet bioaktívnych zlúčenín, ktoré ovplyvňujú:
- na procesy starnutia a metabolizmu;
- pre neuropsychiatrický stav;
- na svalový tonus;
- o stave imunity
- na mieru regenerácie tkaniva.
Zaujímavé je, že zlúčeniny nachádzajúce sa v hľuzách tvoria prirodzené kombinácie, ktoré umožňujú používať liečivé vlastnosti jeruzalemského artičoku na rôzne ochorenia a bolestivé stavy, napríklad na prevenciu takých ťažkých chorôb, ako je mŕtvica, dna a oslabená prirodzená obranyschopnosť tela.
Jedlá a lieky z Jeruzalema artičok: recepty na varenie, výhody a poškodenie
Jeruzalemské artičoky sa konzumujú surové, varené, vyprážané a pečené.Na základe hľúz sú pripravené:
- diétne zemiakové zemiaky;
- originálne prílohy pre vynikajúce jedlá z hydiny a zeleniny;
- koláčové výplne;Čipy
- .
K pekárenským výrobkom sa pridáva múka z jeruzalemského artičoku, podobne ako zemiakový škrob, a pre diabetikov je príprava receptov z Jeruzalema artičok skutočným nálezom, ktorý vám umožňuje výrazne diverzifikovať menu aj pri predtým neprístupnom a súčasne bezpečném pečive.
S veľkým prínosom jeruzalemského artičoku nie je prakticky žiadna škoda z jeho zaradenia do stravy. Ak sa hľuzy tepelne spracujú, najmä praženie a varenie, budú mierne užitočné.Jeruzalemský artyčok sa odporúča zahrnúť do diétnej ponuky:
- pre dnu;
- pre anémiu;
- pre gastritídu s vysokou kyslosťou;
- pre pankreatitídu;
- pri ateroskleróze;
- pre hypertenziu;
- pri tvorbe obličkových kameňov a močového mechúra;
- s nadváhou a obezitou.
Užitočný produkt nebude zbytočný, ak osoba pracuje v rizikových odvetviach alebo žije v regióne s nepriaznivou environmentálnou situáciou. Avšak pri štúdiu receptov na prípravu jeruzalemského artičoku, výhodách a škodách spôsobených nekontrolovaným používaním hľúz treba mať na pamäti, že v čerstvých rastlinných surovinách sú aktívne látky oveľa viac. Ale opatrnosť, keď sa vezmete v tomto prípade, by malo byť viac. Je bezpečnejšie pridať plátky surového jeruzalemského artičoku do šalátov a zeleninových občerstvenia. Ak to robíte pravidelne, riziko srdcového a cievneho ochorenia, tromboflebitídy, aterosklerózy a hypertenzie je dramaticky znížené.
Na liečbu vyššie uvedených ochorení sa odporúča odobrať odvar z koreňových plodín, ktorý je tiež účinný proti urolitiázou a pálením žalúdka.
Existujú recepty na prípravu jeruzalemského artičoku, ktorý dokáže zvládnuť vonkajšie kožné problémy s výhodami a bez poškodenia. Masky a pleťové vody na báze drvených hľúz zmierňujú podráždenie, upokojujú pokožku po popáleninách, dlhodobo pôsobia na slnko alebo ekzém.
Prírodné organické kyseliny v kombinácii s minerálnymi soľami a škrobom pomáhajú vyrovnať sa s prejavmi akné, zvyšujú tón pleti, bielenie a sucho. Kúpele s odvarom listov z jeruzalemského artičoku uľahčujú stav dny, artritídy a osteochondrózy.
Kontraindikácie používania jeruzalemského artičoku
Liečivé vlastnosti jeruzalemského artičoku a kontraindikácie, ktoré možno počuť od lekárov, majú rovnakú povahu. To je vysoká biochemická aktivita rastlinných materiálov.
Aby nedošlo k neúmyselnému poškodeniu vášho zdravia, je potrebné rozhodnúť o použití Jerusalem artičok na liečbu určitej choroby iba po konzultácii s lekárom. Lekár bude schopný presne posúdiť riziká na základe diagnostikovaných akútnych a chronických ochorení a uskutočniteľnosť takejto terapie.
Zdraví odborníci na výživu a gastroenterológovia odporúčajú proti zneužívaniu surových hľúz. Je obzvlášť dôležité pamätať si, kedy gastritída má nízku kyslosť a pomalé trávenie. Varené, pečené alebo pridané do polievok alebo hrniec dokonale uspokojujú hlad a bezpečne naplnia telo všetkým bohatým na úžasný Jerusalem artičok.
