Ako a kedy sa môže zbierať hlohu

Hloh je užitočná liečivá rastlina, ktorá sa široko využíva ako účinný ľudový liek na rôzne ochorenia. Jeho plody majú nielen liečivé vlastnosti, ale sú tiež používané na kuchárske účely .Ak chcete získať maximálny úžitok z toho, musíte prísne dodržiavať odporúčania o tom, ako zhromažďovať a ukladať.V tomto článku sa zaoberáme metódami zberu a skladovania hlohu pre zimu doma.

.Ovocie sa používa na potravinárske a lekárske účely, zvyšné časti - len v liečivom. Zbierka plodov hlohu v strednom Rusku sa vykonáva v období ich dozrievania. Hloh začne dozrievať na jeseň okolo konca septembra. Plne vyzretý, má najväčšiu koncentráciu vitamínov.

instagram viewer

Je dôležité, aby ste mali čas pred prvým mrazom, inak bobule poškodené za studena nebudú vhodné na ďalšie skladovanie .V prezenčnom stave začínajú byť pokryté plesňou. Nie je žiaduce zhromažďovať hloh z kríkov nachádzajúcich sa v blízkosti rušných diaľnic alebo v blízkosti priemyselnej oblasti - môžu obsahovať vysoké úrovne škodlivých látok.

Hawthorn bush s plodmi

Najlepšie počasie na zbieranie je suché a pokojné, čas je v čase, keď má rosa čas uschnúť.Zrelé bobule - atraktívne ošetrenie pre vtáky, takže potrebujete čas na ich rýchle zhromaždenie. Zrelosť je určená farbou ovocia - mala by byť jasne červená .Bobule nie sú zozbierané jednotlivo, ale sú odrezané v klastroch a potom ich opatrne umiestnia do košov alebo palet. Odstránenie poškodených, nezrelé, zhnité, prehnané ovocie na mieste je vykonané.

Zbierka listov začína pred výskytom kvetov a prebieha počas celého obdobia kvetu od polovice mája do konca júna. Opúšťa len čisté, nepoškodené listové listy, opatrne ich odrezáva zvyškom stonky .Pre pohodlie môžete mať nôžky.

Pripravte kvetiny hlohu v počiatočnom štádiu kvitnutia, ktorý sa vyskytuje v rôznych kríkoch v rôznych časoch od mája do júna. Potrebujete dokončiť zbierku v priebehu 5-6 dní od začiatku kvitnutia konkrétneho puzdra. Kvetenstvo je starostlivo narezané nožnicami alebo ručne, potom sa umiestni do suchého kontajnera takým spôsobom, aby sa zabránilo ich deformácii.

Kvety hlohovej

Kôra sa zhromažďuje počas aktívneho pohybu šťavy skoro na jar. Ak sa kvapalina začína odrezávať na stonke, čas je správny a kôra sa ľahko oddelí od dreva. Zber surovín vyrobených z mladých kríkov, ktorých vek nepresahuje 4 roky .Na povrchu kmeňov vytvorte priečne prstencové rezy, ktoré sa spájajú s rovnou pozdĺžnou dĺžkou. Potom sa kôra opatrne odstráni. Ak chcete vykonať túto operáciu v lete nebude fungovať, pretože v tejto sezóne pohyb šťavy v rastlinách je pomalý.

Hawthorn obsahuje obrovské množstvo prospešných vitamínov: v jeho zložení nájdete vitamíny C a P, tiamín, karotén, cholín, riboflavín. V nej sú organické kyseliny - jablčná, citrónová, jantárová.Obsahuje tiež značné množstvo cukru vo forme fruktózy.Čo sa týka stopových prvkov, predstavujú zinok, meď, vápnik, fosfor, draslík, molybdén, horčík a kobalt.

Ako ušetriť na zimu?

Dlhodobé skladovanie sa vykonáva v jednom zo 4 stavov:

1. vysuší
2. Mrazené
4. konzervovať vo forme vodnej alebo alkoholické tinktúry

v prvom prípade hlohu dôkladne vysuší , a uloží do čistej nádoby, dosah vlhkosti a slnečného svetla, vetranej miestnosti. Skladovanie sa uskutočňuje v plátenných vreckách alebo sklenených pohároch. V druhom prípade sa dobre umyje, sa umiestni do potravinovej nádoby a zmrazí .Obstarávanie do budúcnosti sa môže uskutočniť konzervovaním - vo forme džemu alebo džemu . sa tiež skladuje vo forme rôznych druhov tinktúr , ktoré sú utesnené vo vzduchotesnej nádobe.

Skladovanie sušeného ovocia

Populárny spôsob skladovania hlohu je sušenie. správanie môže byť dvoma spôsobmi:

1. prírodné( pomaly)
2. umelo( rýchlo)

Prvá metóda trvá oveľa dlhšie, ale to vám umožní udržať viac vitamínov, vzhľadom k absencii tepelného ošetrenia, deštruktívne živín. Pečene umyté a triedené suroviny sú položené v tenkej vrstve na papier alebo handričku. Po uplynutí niekoľkých dní v podkroví alebo na inom čistom, vetranom mieste, chránenom pred vlhkosťou a slnečným žiarením. V priebehu procesu sušenia hlohu periodicky obrátenej k sušenie jednotnosť .Je obzvlášť dôležité, aby to bolo pre bobule, aby sa zabránilo ich hnilobe.Úplne sušené ovocie - ľahký a vráskavá, nelepí na seba pri stlačení, znížená na 4 krát v porovnaní s jeho predchádzajúce veľkosti, majú špecifickú vôňu a chuť horkej.

sušené hloh

Druhý spôsob - veľmi rýchlo, ale zároveň znižuje priaznivé účinky hlohu. Pripravená surovina je umiestnená na plechu a odoslaná do pece alebo elektrickej sušičky. Teplota sa udržiava na 40-60 stupňov, alebo 30-40 stupňov, ak potrebujete lepšie, ale zároveň dlhšie sušenie. Neodporúča sa zdvihnúť ho nad stanovenú hranicu, inak môže byť hloh spálený alebo pečený.Ak sa sušenie uskutočňuje v rúre, je dôležité, aby ste čas od času nezabudli na otvorenie dverí a odstránenie vlhkosti z skrinky. Nie je nadbytočné miešať ovocie pravidelne, čím sa zabezpečí rovnomernosť ich sušenia. Celý proces, na rozdiel od použitia prvej metódy, trvá niekoľko hodín, nie dní.

Store vysuší hloh môže byť v širokej škále balení:

• poháre
• látkovej tašky
• obalov z papiera
• drevená debna
• kartónov

Skladovanie sušených hlohu v

poháre Jedinou podmienkou - použité obaly by mali byť čisté, ktorý sa nachádza na suchom mieste s dobrouprístup čerstvého vzduchu. Plastové vrecká nemôžu byť použité ako kontajnery - neumožňujú preniknúť vzduchom .Maximálna doba skladovateľnosti v tejto forme je 2 roky, po ktorých suroviny začnú strácať svoje užitočné vlastnosti.

Freeze bobule

Ďalšie populárny spôsob, ako ukladať hloh, čo umožňuje zachovať jeho blahodarné vlastnosti, je zmraziť svoje plody v chladničke. Mrazené jahody používajú rovnako ako sušené - ich aplikácií ako ochucovadlá do kuchyne pre varenie kompót, čaj, liečivé odvary. Proces sa uskutočňuje rýchlo - umývané a triedené suroviny sa umiestnia do potravinových plastových nádob a umiestnia sa do mrazničky. Optimálny teplotný stav je od -20 do -25 stupňov .Pri teplotách nad 20 stupňov môže ovocie dávať šťavu, pri teplotách pod 25 stupňov, vitamíny a ďalšie živiny začnú rozpadať.

Zmrazené bobule hlohu bez jamiek

Tašky ASAB sa môžu používať ako kontajnery, avšak v nich sa výrobok často pokrčuje a stráca svoju lásku. Ich steny by nemali byť mokré, aby sa nelepili na vnútorné priestory komory. Je možné zmraziť ovocie nielen celkom, ale aj vo forme skrúteného v mlynčeku na mäso alebo rozomletého v maltách. Výsledná buničina sa uchováva v chladničke v plechovkách alebo vreckách. Takéto zemiaky sú aplikované podobne ako celé bobule - na kulinárske a lekárske účely. Odporúčaná životnosť mrazeného hlohu je 6 mesiacov .

Výroba domácich tinktúr

Každá časť rastliny - ovocie, kôra, kvety, listy - môže byť použitá ako surovina. Používa sa na terapeutické účely - ide o výborný ľudový liek, ktorý liečí mnohé ochorenia s takmer žiadnymi kontraindikáciami. vyrobený výluh Crataegus môže dvoma spôsobmi:

1. Na
2. vody na alkohol

hlohu infúzie môžu byť pripravené vo vode alebo alkohole

premyje suroviny sa naleje vriacou vodou v pomere jedna ku jednej, a potom vrátená do sterilizovanej sklenenej nádoby s tesným vekom. V prípade alkoholátov sa použije ako základ vodky alkohol alebo potraviny, a výsledná kvapalina sa filtruje a zapojený do čistých fliaš s pevnými viečkami. Tinktúra sa uchováva na tmavom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením pri teplote vzduchu 10 až 14 stupňov. Môže to byť sklep alebo chladný sklad.

Konzervovanie

Pri konzervácii stratí hlohu niektoré z výhodných vlastností v dôsledku tepelného spracovania. používa starostlivo vybrané ovocie z toho robiť:

• Jam Kompót
• Jam Jam Jam
• Šťavy

hloh je nasledujúcim spôsobom .1 kg premytých bobúľ sa naleje do pohára vody a naleje sa 500 g granulovaného cukru a výsledná zmes sa varí na kachle až do úplného zahustenia. Hotové džemy sa nechajú vychladnúť a prenesú sa do sterilizovaných sklenených pohárov.

Jam Hawthorn

šťava hloh je vhodný aj pre dlhodobé skladovanie .1 kg ovocia sa umyje a varí sa v malom množstve vody počas 1-2 hodín. Potom ovocie drvená pri konzistenciu pripomínajúce pyré, sa pridá do zmesi 1 litra vody a 500 g cukru, previedol do varu a okamžite odstránený z tepla.Šťavy sa v plechovkách okamžite, horúce.

Hawthorn juice

Džem z hloh je vyrobený z kyslých jabĺk. Jablká a bobule sa varia na chvíľu v malom množstve vody, potom sa rozdrvia v zemiakoch.1 kg kaše z oboch typov sa vloží do panvice, naleje sa 1 liter vody a naleje sa 1 500 g granulovaného cukru. Výsledná hmota sa varí na požadovanú hrúbku a prevleka do malých pohárov.

Jam z hlohu a jabĺk

Hlohový kompót sa vyznačuje zvýšenou zložitosťou prípravy .Plody sa vyčistia zo semien, nalejú sa 30% cukrovým sirupom a potom sa infúzia v tejto forme počas 10 hodín. Výsledná infúzia sa odfiltruje z bobúľ, zapálí sa do ohňa a privedie sa k varu. Potom sa naleje do sterilizovaných sklenených obalov s vzduchotesným vekom, na spodnej strane ktorých sú naskladané namočené plody.

kompót hlohu

jám hlohu prípravu podobných spôsobov prípravy džem z iných druhov plody. Môže sa použiť ako päť minút a dlhý proces varenia. Plody sa môžu čistiť alebo nie kamenovať, nechať celé alebo používať v základnej forme.

Zaseknutie hlohu

Záver

Hawthorn je jedinečný prírodný produkt, nielen prirodzený liečiteľ, ale aj vítanou výzdobou pre akýkoľvek stôl. Listy, kvety a kôra rastliny sú skutočným zdrojom vitamínov .Ako plody, ktoré sa okrem liečebných dôvodov môžu používať pri varení.V rukách zručnej hostesky sa plodové hľuzy rýchlo premenia na užitočné a výživné džemy, džemy a iné sladké výrobky, ktoré potešia rodinu po celý rok.

Hloh, prípravky a produkty, ktoré sú na ňom založené, sa neodporúčajú vodičom a iným ľuďom, ktorí musia reagovať rýchlo kvôli povahe ich činností, pretože v niektorých prípadoch môže spôsobiť ospalosť.Jeho použitie je kontraindikované u tehotných žien kvôli riziku potratu alebo maternicového tónu. U dojčiacich matiek môžu výrobky na ich základe spôsobiť zníženie množstva materského mlieka.Ďalšou rizikovou skupinou sú ľudia s vážnymi ochoreniami obličiek alebo srdca.