Obsah článku:
jar a začiatkom leta, kedy zvyšok zeleniny práve zasadil v záhrade a nadobúdať na sile, šťavnaté koreňová chrumkavej zeleniny reďkovky sú ready-to-jesť,Ale hodnota rannej zeleniny nie je len v precocity a sladkosti, s miernou ostrosť chuti, ale aj v prospech vlastnosti reďkovky. Nie je to tak dávno
postele s koreňmi deje väčšinou červeno-ružový odtieň, dnes záhradkári ponúkol odrody dávajú reďkev biela, svetlo ružovej, žltej a fialovej farby. Na stole milovníkov skorých zeleniny, nielen zaoblené, ale aj podlhovasté korene, až 10-15 cm dlhé, pád
Aké je použitie reďkovky? Aké je zloženie tejto zeleniny a sú korene rôznych farieb rovnako užitočné?
Zloženie a kalorický obsah reďkovky
Pretože po zime je ľudské telo zažíva následky nedostatku vitamínov, zahrnutie v strave šťavnaté reďkovky rýchlo doplniť tieto životne dôležité látky, ako sú vitamíny A, K a PP, kyselina askorbová, B1 a B2, B3, B4 aB5, B6 a B9.
Zoznam minerálnych prvkov v reďkeve nie je menej rozsiahly. To je tiež potrebné pre tvorbu kostného vápnika, nenahraditeľné v procese tvorby krvi, železa, ktorý poskytuje prácu nervového a kardiovaskulárneho systému, horčíka a draslíka. Fosfor, zinok a sodík, meď a jód, ktoré sú súčasťou endokrinného systému, sú tiež prítomné v koreňových plodinách a vrcholoch reďkovky.Čo je užitočnejšia reďkovka?
Okrem toho existuje veľa phytoncides v krehkej mäse a mladé lístie, ktoré majú prirodzený antimikrobiálny, antiseptický účinok. Horčičný olej má podobnú vlastnosť, ktorá určuje chuť zeleniny a jej charakteristickú ostrosť.
Dokonca aj ružovo-červená farba koreňovej plodiny je dôležitá, pokiaľ ide o prínosy reďkovky pre zdravie.
Čím je farba bohatšia, tým väčšia je povrchová vrstva antokyanov, ktoré majú výrazné antioxidačné vlastnosti.
Je dôležité, aby obsah kalád v reďkovkách bol veľmi malý.V závislosti od odrody a podmienok pestovania existuje len 16-21 kcal na 100 gramov koreňových plodín a lístia. V rovnakej dobe, reďkovka sa skladá z 94,8% vlhkosti, 2,4% jeho hmotnosti sú sacharidy, a ďalšie 1,5% vlákno.
Užitočné vlastnosti reďkovky
Obsah účinných látok vo všetkých jedlých častiach rastliny určuje prínos reďkovky a pre ľudské zdravie. Po prvé, stojí za zmienku, že s potešením pri konzumácii prvotriednej zeleniny mnoho ľudí zabudne na taký zdroj vitamínov, stopových prvkov, trieslovín a organických látok, ako sú napríklad reďkovky.
Mladé zelene, ktoré sú súčasťou šalátov a studených občerstvenia, poskytnú telu nielen tieto vitamíny a minerály, ale aj vlákninu.
Diétne vlákno v čreve pôsobí ako kefa, zametanie trosiek, stimuluje činnosť tráviaceho systému a zvyšuje metabolizmus. Táto priaznivá vlastnosť reďkovky nemožno ignorovať pri prevencii a liečbe aterosklerózy, pretože vlákno opúšťa telo a nadbytočné množstvo cholesterolu. Spotreba listov bohatých na vlákninu a koreňovej zeleniny je užitočná:
- so slabou intestinálnou motilitou;
- , ak je to potrebné, znížiť hmotnosť a vyčistiť telo toxínov;
- na aktiváciu tráviacich procesov a metabolizmu;
- v prípade problémov s procesom defekácie.
Výhody reďkovky a účinky jeho použitia dopĺňajú organické kyseliny, fytoncidy a éterické oleje, ktoré majú otepľujúci, dezinfekčný a tonizujúci účinok. Mimoriadne dôležité a vitamíny, ktoré vstúpia do tela prvými šalátmi reďkovky a jarnej zeleniny. Je to skvelý nástroj nielen od beriberi, ale aj od sprievodnej zlej nálady, zníženej vitality a stresu.
Antócyaníny tiež prispievajú k buketu prospešných vlastností reďkovky, ktoré sú zodpovedné za bohaté sfarbenie povrchu koreňov, ako aj aktívne inhibovanie vývoja nádorových útvarov, ktoré majú priaznivý účinok na krvné cievy a tkanivá.
Ak chcete použiť zeleninu ako prirodzené protirakovinové liečivo, je lepšie uprednostňovať červené alebo fialové koreňové plodiny, obsah anthokyanínu je v nich vyšší a preto sú pozitívne vlastnosti reďkovky výraznejšie. Na jar, keď je imunita znížená, phytoncidy v reďkeve budú prirodzenou obranou proti prechladnutiam, infekciám a zápalovým procesom. A táto výhoda reďkovky je ťažké preceňovať!
Okrem toho môže byť dezinfekčný účinok rastliny cítiť aj pri použití mimo kôstky drvených listov a koreňových plodín. Tradičná medicína odporúča, aby bol tento nástroj použitý ako kompresný prostriedok pre bolestivé kĺby, po modrinách a iných drobných poraneniach.
Šťavy a buničina reďkovky sú užitočné vo forme improvizovaných prostriedkov na dekontamináciu a miernu anestéziu na odreniny a choroby sprevádzané poškodením kože.
Vzhľadom na lokálny dráždivý účinok takéto pleťové mlieko:
- odvádza pozornosť od bolestivých pocitov;
- zmierňuje zápal;
- zastaví vývoj bakteriálnej infekcie.
Nízkokalorické reďkovky kombinované s prítomnosťou prírodných cukrov a vlákniny priťahujú pozornosť odborníkov na výživu na zeleninu.
Ako je v tomto prípade užitočná reďkovka?Šalát s krehkou koreňovou zeleninou vytvorí pocit plnosti, obnoví zásoby energie, ale v páse nezanechá ani jeden centimeter.
V rovnakom čase by sa každý, kto sa stará o ich vzhľad, nemal obmedziť iba na šaláty a reďkovky. Táto zelenina pomôže:
- hydratuje pokožku tváre a krku;
- zmierňuje zápal akné;
- uľahčuje svrbenie a dezinfikuje pokožku pod vlasmi so seborézou.
Masky a utieranie s buničinou alebo džúsom z reďkovky zlepší pleť, zvýši jej tón a odstráni prebytok kožného mazu.
Kontraindikácie pri použití reďkovky
Ale s mnohými prospešnými vlastnosťami reďkovky v niektorých prípadoch môže byť príčinou zhoršenia zdravia. Okrem toho sú tie isté zlúčeniny schopné vyvolávať exacerbáciu konkrétnej choroby, ktorá je prospešná pri použití koreňových plodín a mladých vrcholov.
Predovšetkým by sa mal zvážiť vysoký obsah dráždivých látok u ľudí trpiacich gastritídou, peptickým vredom a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Ak má človek vážne problémy s črevnou pohyblivosťou, jedlá s reďkovkou môžu spôsobiť bolestivé kŕče a len zhoršiť situáciu.
Kyselina šťaveľová v zelených a koreňových plodinách nie je pre pacientov s obličkami vždy bezpečná.
V nadmernom množstve nie sú reďkovky vôbec užitočné pre ľudí ohrozených mŕtvicami a infarktmi, ako aj pre náchylnosť na kŕčové žily.
Existuje tiež individuálna neznášanlivosť na zeleninu, ktorá sa prejavuje lokálnymi alergickými reakciami a všeobecným zhoršením blahobytu. Najbežnejšou príčinou je zásaditý horčicový olej, rovnako ako prírodné pigmenty, ktoré dávajú koreňom jasný vzhľad.
Aby ste sa nestarali o svoje zdravie a stále používate reďkovky v malom množstve, je lepšie venovať pozornosť bielym odrôdam alebo odstrániť hornú farebnú vrstvu predtým, ako budete jesť koreňovú plodinu.
Bez ohľadu na to, aký zázračný účinok má zelenina na telo, skutočný prínos reďkovky je možný len vtedy, keď sa používa v kombinácii s inými skupinami potravín a berúc do úvahy stav ľudského zdravia a odporúčania lekárov. Okrem toho by mali byť na stôl umiestnené iba čerstvé, šťavnaté korene pestované v ekologicky bezpečných oblastiach.
Video o výhodách
reďkovky https: hodinky //www.youtube.com/? V = P_Sy9HGHDcM
