Ako ukladať borovicové orechy doma

Píniové orechy sú všeobecne známe svojimi prospešnými vlastnosťami. Poskytujú ľudskému telu vitamíny skupiny B, A, P, C, E, ako aj mangán, železo, horčík, fosfor, zinok, meď.Obsah bóru a tryptofánu vám umožňuje zvýšiť fyzickú vytrvalosť a podporiť dobrý spánok a malé množstvo orechov uspokojuje každodennú ľudskú potrebu bielkovinových potravín. Zdravé, chutné a výživné piniové orechy by mali byť prítomné v dennej strave .Jeho malá časť v šaláte alebo dezert nasýti telo živinami a pomôže udržiavať zdravie. Poďme sa viac porozprávať o tom, ako ukladať tento užitočný produkt pre zimu doma.

Ako sa skladujú borovicové orechy?

Pine nut nemá dlhú trvanlivosť.Je to dôsledkom chemického zloženia, ktorého významnou časťou sú rastlinné tuky.

Piniová orechová rastie v borovicových šišiach

Treba poznamenať, že borovica je podmienená matice. Tento názov uviazol pri varení.Takže v mysliach spotrebiteľa zostal názor, že všetky orechy majú dlhú trvanlivosť. Pine nut je semienka sibírskych cédrových borovíc, dobre chránená pred vonkajším poškodením silnými škrupinami a ukrytá v kužele .Pod touto ochranou, orechy nestratia svoje výživové a prospešné vlastnosti počas šiestich mesiacov, v čistej forme, doba trvanlivosti sa zníži na 2-3 mesiace, podliehajúc určitým pravidlám.

Známky porušenia podmienok skladovania môžu byť zmena farby jadra , prítomnosť plesní alebo tmavých škvŕn na zrnách. Chuť borovicových orechov sa dramaticky mení - chuť sa spočiatku stáva kyslou a potom horkou a ostrým.

Piniové orechy na skladovanie

Pine nuts sa najlepšie používajú v malých porciách. Bude to užitočné pre zdravie( cenné vlastnosti borovíc sú absorbované ľudským telom o 99%) a nebudete premýšľať o dlhodobom ukladaní veľkých objemov. Výber orechov na jedenie má niektoré zvláštnosti - matica by nemala byť príliš suchá, posypaná práškom( stabilizátorom) alebo dlho by mala byť v jasnej miestnosti.

Keď je potrebné zachovať veľké množstvo orechov, by mal venovať pozornosť surovinám - je dôležité, ako vyzerajú všetky komponenty - kužele, škrupiny, jadrá z cédrových orechov. Pôvod výrobku tiež zohráva úlohu - orechy zo sibírskej taigy sú lepšie zachované.Pre čínske orechy treba brať opatrnejšie - medzi nimi sú často upravené alebo poškodené vzorky.

Príprava, ako odstrániť a uložiť maticu doma

Táto fáza zabezpečuje dobré uchovanie výrobku a umožňuje vylúčenie tých orechov, ktoré z nejakého dôvodu vyvolávajú pochybnosti v kvalite.

Extrakcia piniových orechov z kužeľov

Z kužeľov sa uvoľňujú matice( ako to vidieť na obrázku nižšie), nalejte tenkú vrstvu na suchý a rovný povrch ( hrubá tkanina alebo plech na pečenie) a niekoľko dní vysušte. V prírodných podmienkach je možné použiť teplo zo sporáku alebo oheň, čo urýchli proces sušenia.

Sušenie má negatívny vplyv na kvalitu výrobku, takže sušenie musí byť neustále monitorované - zmiešané, odstránené pochybné orechy.

Skladovanie kužeľov

Vytváranie najprirodzenejších podmienok na uloženie borovicových šištiek vám umožňuje uložiť ich čo najdlhšie. Toto je najlepší spôsob ukladania orechov.

Nárazy by nemali byť pokrčené a poškodené.Integrita kužeľov tiež znamená celistvosť orechov. Zrnité a mokré kužele nebudú skladované, mali by byť vybrané zo všetkých kužeľov , vyčistené, obísť poškodenú oblasť a pokúsiť sa osušiť celé dobré orechy.

Suchá, chladná miestnosť je najlepšou voľbou pre skladovanie kužeľov. Je potrebné ich zbaviť listov alebo ihiel, ak sa na nich prilepí, keď sú zhromaždené zo zeme, zabalte kužele do vrecúšok z prírodnej tkaniny( bielizeň, plátno) niekoľko kusov, opatrne sa viažete, odstráňte z dosahu hlodavcov.

V podmienkach apartmánu je možné uložiť kužele v chladničke. Maximálna doba skladovania pre matice v tejto forme je 6 mesiacov v .

Ukladanie matice z ihličnatých ihličiek

Samotné matice vyžadujú aj výber a špeciálne podmienky skladovania. Pri výbere semien by mali venovať pozornosť integrity škrupiny, uistite sa, že medzi nimi nie sú žiadne pokazené, plesne orechy.

Výrobok je umiestnený v špeciálnych prepravných vakoch, keramických kontajneroch alebo sklenených pohároch, chránených pred svetlom a vlhkosťou. Tesne uzavreté a pravidelne kontrolované, tieto orechy pretrvávajú pre 2-3 mesiace .Ako úložný priestor sa odporúča suchá a chladná miestnosť( dvere alebo chladničky).

Udržiavanie lúpaných orechov

Ako čistiť borovicové orechy tým, ktorí ich potrebujú vo veľkých množstvách? Koniec koncov, nákup teplého jadra sa neodporúča.

Existuje niekoľko spôsobov, ako odstrániť borovicové orechy doma, tu je niekoľko:

• Namočte matice vo vode na 12-24 hodín .Škrupina sa stáva mäkšou.
• je možné naliat 'niekoľkými minútami( 5-10 minút) s vriacou vodou a potom je ľahšie ich hodiť.
• Na uľahčenie ich čistenia sa často odporúča, aby sa vyprážal v panvici alebo kalcinovanom v sušičke pri teplote 110-120 ° C po dobu 2-3 minút( skúste ich vyskúšať).Nemusíte pridávať žiadne tuky, nič tu nepotrebuje.
• Ďalšia možnosť podobná predchádzajúcej. Ohrejte matice v panvici alebo v rúre ( 2-3 minúty pri t = 110-120 ° C) a potom okamžite nalejte horúce orechy do misy s veľmi studenou vodou( najlepšie ľad v ľade, aby sa vytvoril ľad).Škrupina orechov praskne kvôli teplotným a tlakovým rozdielom.

Pine nuts sa často nachádzajú v obchodoch alebo trhoch v tejto forme. Najlepšie je ihneď najesť olúpanú maticu, pretože je s najväčšou pravdepodobnosťou dlho uložená na .

Lúpané arašidové orechy by mali byť skladované v tesne uzavretej nádobe

Ošúpané arašidy by mali byť ľahké, rovnomerné a husté s čiernym bodom na vrchu. Matice, ktoré sú príliš mokré, sa nebudú skladovať a tie, ktoré sú príliš suché, budú s najväčšou pravdepodobnosťou dlho uložené alebo pokropené práškovým stabilizátorom. To významne znižuje prospešné vlastnosti cédrových nukleov a zvyšuje riziko získania produktu, ktorý stratil svoje hodnotné prospešné a chuťové vlastnosti.

matice sa skladujú iba v tesne uzavretej nádobe bez kontaktu s vlhkosťou ( skladová nádrž musí byť suchá, ako suroviny), vzduch a svetlo. Miesto skladovania - iba chladnička. Ak sú splnené všetky podmienky, matice nestratia svoje nutričné ​​a liečivé vlastnosti pre počas 2-3 mesiacov .

Píniové orechy vo všetkých formách môžu byť uložené v mrazničke v tesne uzavretej nádobe. Ošúpaný orech si uchováva svoje vlastnosti v takýchto podmienkach počas šiestich mesiacov, v kužele - až do roku .Pri skladovaní v mrazničke je potrebné venovať pozornosť tesnosti nádoby, v ktorej je výrobok skladovaný.

Pečené orechy a ich skladovanie

Piniové orechy si nezachovávajú svoje priaznivé vlastnosti pri vyprážaní, ale s touto variantou tepelného spracovania sa ešte viac odhalí ich chuť. Fritovanie sa robí v suchom panvici na vyprážanie bez oleja, pri nízkej alebo strednej teplote pri konštantnom miešaní a kontrole .Tukové látky nachádzajúce sa v orechoch budú prirodzeným základom pre pečenie. Takto pripravený produkt sa ihneď spotrebuje a neukladá, pretože jeho tukové bázy sa už kvôli zahrievaniu transformovali.

Pri pražení jadra vyvíjajú cédrový olej

. Čím bližšie sa píniové orechy nachádzajú na mieste rastu a v čase ich dozrievania, tým výhodnejšie je ich použitie. Správne konzervované borovicové orechy vás potešia svojou bohatou arómou, vynikajúcou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Ak plánujete používať výrobok ako surovinu na prípravu olejov, tradičné lieky, potom by ste mali prísne dodržiavať aj podmienky skladovania. Nesprávne podmienky skladovania môžu viesť k vývoju plesní a , pretože v ich pôvode sú skôr cédrové semená než orechy, ktoré vydržia dlhšie obdobia starnutia.