článku:
Všetky moderné druhy a odrody zelených fazuliek - rastlina patriace do rovnakej strukovín rodiny, ale patrí k rôznym rodom: Vigna a Phaseolus. Obaja aj ostatné odrody používajú ľudia už tisíce rokov, ale rast spotreby celých strukov v štádiu zrelosti mliečneho vosku na svete začal len pred pár storočiami.
Historici najprv objavili zmienku o zelených fazuli v čínskych písomných zdrojoch z 2. tisícročia pred naším letopočtom. Najstaršie materiálne artefakty sa však nachádzali na druhej strane sveta - v Južnej Amerike. Tu rastliny fazule pestovali kmeňov Inkov a Aztékov, čo dokazujú skamenené semená.
V európskej kulinárskej tradícii sa používanie šťavnatých bôbov objavilo nie skôr ako v 18. storočí a až do tej doby sa rastliny priniesli z Nového sveta čoraz častejšie v kvetinových záhonoch.
Taliani boli prvými rastlinnými odrodami zelenej fazule. A potom sa móda na pokrmy z hrubých šťavnatých čepelí presťahovala do Francúzska a rozšírila sa do Starého sveta.
moderné taxonómie fazuľa odrody
Ak však výdatné strukoviny, semienka čoskoro stal sa považovaný za potraviny pre obyčajných ľudí, struky so silnými stenami a šťavnaté sotva vytvorených semien boli potraviny pre šľachtu. Faktom je, že jemné ostrie ostali len veľmi krátko a potom sa začiatkom vývoja a dozrievania semien vnútorný povrch ventilov zakrýval tvrdou pergamenovou vrstvou. Nie je možné vždy zhromaždiť zo záhradného fazule mliečneho dozrievania mäkké struky.
V priebehu času, ako nový druh bol rozdelenie do:
- cukru alebo špargľa druhov zŕn, ktorá sa nevyskytujúce nejedlé vláknitý obal klapiek a semená jedlé, ale malý;
- semi-cukor alebo univerzálne odrody, najprv dávajú veľmi husté chutné struky, a potom tvoria dobré úrody semien;
- odlievacie alebo zrná odrôd, ktorých hlavným účelom je kultivácia získať bohatú úrodu semien.
Podľa tvaru rastlín je klasifikácia odrôd fazule rozdelená na kríky a kučeravé.
Fazuľa na postrek, vhodná pre mechanizované a ručné zbery, vyzerá ako malá, vzpriamená alebo niekoľko zariadení na usadzovanie s výškou od 40 do 60 cm. Takáto kultúra začína prinášať ovocie, odolnejšie voči chladu a nenáročné.
Kučeravé fazule, v závislosti od odrody, môžu vytvárať riasy dlhých až 5 metrov, preto vyžadujú silné opory alebo mriežku pri pestovaní.Prezentované na fotografie špargľa fazuľa, kučeravej odrody sú časovo náročnejšie na údržbu, a nie predčasnosť ako druh kríky, ale obdobie vegetácie v tomto prípade dlhšia, pretože počet strukov na rastlinu. Okrem toho rastliny sú mimoriadne účinné a môžu sa použiť ako ozdobné fazule na výsadbu stien budov, plôch a iných vertikálnych plôch.
Tvar a typ existujúcich odrôd fazule zelené fazuľa sú tiež rozmanité a malú podobnosť k sebe navzájom.
- Dĺžka zelených fazuľových strukov, bežnejších v európskych a ruských kuchynských záhradách, dosahuje iba 6-20 cm a v každom z nich až 3 až 8 semien zrieť.
- Až niekoľko desiatok semien sa môže započítavať do luskárskych ázijských cowpea a lopaty rastú na meter dlhý.
Farebné fazuľky zelených fazúľ, ako na fotografii, v závislosti od odrody, sú biele, žltkasté, svetlé alebo jasne zelené, pestré, fialové a dokonca takmer čierne. Rovnaká odroda a farby osiva dozrievajú v strukoch na jeseň.
Táto klasifikácia je správna, pokiaľ ide o americký rod Phaseolus a Asian Vigna, hoci vzhľad luskov sa výrazne líši.
Popis a fotografia druhov a odrôd zelených bôbov vo vlne
Z hľadiska biológie je vlna rodom pozostávajúcim z niekoľkých desiatok poddruhov bylinných rastlín, ktoré sú úzko spojené s bežnými fazuľami.
Avšak spolu s vonkajšou podobnosťou druhov a odrôd zeleného fazule ázijského a amerického pôvodu existuje veľa rozdielov. Hlavná vec je:
- dĺžka a štruktúra strukov, ktoré v cowpea je oveľa dlhšie a tenšie;
- úplná absencia pergamenovej vrstvy na vnútornej strane ventilov;
- sú pomerne malé semená, ktoré počas varenia nevyžadujú namáčanie.
V kultúre, najbežnejšia ázijská zelená fazuľa, nazývaná krava alebo hadovitý hrášok.
Dnes je v tomto druhu na celom svete veľa druhov zelených bôbov a na obrázku je jedna z najobľúbenejších v Spojených štátoch. To je fazuľa Yardlong, dávno sa stala ekvivalentnou náhradou za bežné zelené fazuľky a dávajú lahodné lusky o dĺžke jedného metra. Takáto kultúra môže produkovať struky nielen tradičnej zelenej farby, ale aj burgundskej alebo fialovej.Červená fazuľová vigna nie je menej populárna a zaujímavá pri pestovaní.
Asijské druhy fazule - kaša, urd, adzuki sú spojené s rodom Vigna.
Mung bean alebo mung bean je jedným z najstarších, človek-domestikovaných rastlín rodu Vigna. Kultúra je cenená pre malé oválne zelené semená a je tradičná pre Indiu, Pakistan a ďalšie krajiny v regióne.
Adzuki, ďalší druh cowpea, rastie v rôznych oblastiach juhovýchodnej Ázie a prvýkrát vstúpil do kultúry v Himalájach. Odtiaľ fazuľové bôby s červenými malými semenami prišli do Číny, Kórey a Japonska.
Dnes sa objavili odrody tohto neobvyklého fazule s bielymi, sivými, čiernymi pestrými semenami. A v krajine vychádzajúceho slnka je tento druh fazule cenený takmer na rovnakej úrovni ako sójové bôby.
Urd, tiež nazývaná čierna vlna, je spôsobená farbou stredne veľkých semien a je známa v kultúre približne 4 tisíc rokov. Tento typ čiernej fazule je rozšírený na juhu a juhovýchode Ázie.
Rastlina je ročná, trávnatá kefa s výškou od 20 do 80 cm. Výsledné struky sú veľmi malé, len 4 - 7 cm dlhé, pokryté tvrdou hromadou. Ako jedlo sa používajú obe mladé lopaty a zrelé semená.
Medzi druhmi a odrodami týchto zelených bôbov sú, ako na fotografii, rastliny sú mimoriadne veľkolepé.Toto je Vigna Caracal, ktorá pochádza z Južnej Ameriky a pestuje sa v európskej časti ako vnútorná alebo záhradná, ozdobná fazuľa.
V čase kvitnutia sú rastliny až do výšky 7 metrov pokryté racemóznymi púčikmi rôznorodých slimákovitých kvetov, čo robí túto rôznorodú fazuľu veľmi atraktívnou pre amatérske záhradníctvo.
Ak si želáte, nie je ťažké získať dlhé vigne lusky bez akejkoľvek hrubej vrstvy na vašom pozemku bez poškodenia, dokonca surové.Ruská chovatelia už ponúkajú záhradkárom prvé odrody tohto typu zelených bôbov, ktoré sa líšia fotografiou a chuťou a dokonca prekračujú čínske a japonské rastliny v vytrvalosti.
Zelené fazule Vigna Liana
Curly fazuľa je pomerne silná.Striekačky stúpajú do výšky 3 metre, takže podpora je nevyhnutná pre pestovanie. Pods sú svetlozelené, hrubé, husté, v čase mliečneho dozrievania vosku nemajú hrubé vlákna. Zrenie na konci vegetačného obdobia, po 55-60 dňoch, sú semená okrúhle oválne, malé, hnedo fialové.
Táto zelená fazuľa má vynikajúcu chuť, a to ako v surovej ako aj v hotovej forme. Mladé fazule sa dajú použiť na varenie rôznych druhov jedál a získaných pre budúce použitie, zmrazovanie a konzervovanie.
Fotografie a popis odrôd zeleného fazule Vigna Makaretti
Dĺžka strukov tejto zelenej fazule Vigna, as, na fotografii dosahuje 30-35 cm. Fazuľa s miernym ohybom, svetlo zelené listy a hnedé semená dozrievajú v 60-65 dňoch.
Jedná sa o rôzne kudrnaté bôby so silným rastom a výbornou chuťou nožov, ktoré zachovávajú chuť a farbu a keď sú zmrazené.Všestrannosť použitia, nevýraznosť voči pestovateľským podmienkam a slušný výnos. Okrem odrôd so zelenými strukmi sa nachádzajú červené a fialové fazule vigna, ktorých lopatky sú vyfarbené v rôznych odtieňoch fialovej.
Popis a fotografia druhov a odrôd zeleného fazule spoločného
Pre americké alebo obyčajné fazule, ktoré sú známe pre spotrebiteľov v Rusku av európskych krajinách, sú charakteristické fazule s širšími a kratšími krídlami. Takéto lusky často majú špicatý nos a sami nemusia byť valcovité, ale ploché.
Medzi odrody zelenej fazule sú najcennejšie tie, ktoré tvoria aj husté, valcovité tvary s hrubými stenami. Táto špargľa fazuľa bez pergamenových inklúzií vnútri lopatky a malé vaječné semená.Popri takýchto odrodách ponúkajú záhradkári univerzálne rastliny, ktorých chlopne rastú hrubšie, pretože výživné semená dozrievajú v rôznych farbách a tvaroch. Pods bežných bôbov môže byť buď zelená alebo biela, pestrá, žltá alebo fialová.Fialová a červená fazuľa v tomto prípade pri tepelnom spracovaní strácajú svoju pôvodnú farbu a čepele sú zelené.
Zelená fazuľa fazuľa Žeriav
Fazuľa fazule zberu sa líši v miernej veľkosti. Výška púšte sotva dosiahne 50 cm, ale zároveň rastlina vždy dodáva súbor vysokokvalitných chutných bôbov v blízkosti valcovej formy. Podlosť dĺžky od 12 do 15 cm, zelená farba listu. Ripujte za 48-50 dní od začiatku vegetačného obdobia.
Semená tohto bobu sú biele, obdĺžno-oválne. Fazuľa univerzálneho určenia, vhodná na konzervovanie a mrazenie.
Bluekhilda: Kučeravé zeleninové zrná
Predčasné odrody zelenej, fialovej fazule s vysokým výnosom a dobrou chuťou jasných strukov. Rastlina je univerzálnym účelom a slúži ako zdroj diétnych listov a zrelých bôbov.
Fazuľa Purpurová kráľovná
Strednodobá rozmanitosť postrekových fazulí s tmavými, takmer čiernymi luskovinami až do dĺžky 15-17 cm, lopatky sú mäkké, chrumkavé a bez hrubých vlákien. Fazuľa z postreku je vytvrdená, dobre toleruje suché obdobia a dočasné chladenie. 
Flamingo: odrody zelených fazúľ s pestrými fazuľami
Tvrdé kríky tejto odrody môžu vydržať 50-60 rastúcich fazuli neobvykle pestrej farby. Semená, ktoré dozrievajú vo vnútri strukov, sú pestré, majú dobrú kvalitu a výživnú hodnotu. Mladé lopatky sú jemné, na plný úväzok a obsahujú veľa bielkovín a vlákniny. Rozmanitosť viacúčelových striekacích bôbov je nenáročná a vyniká vynikajúcim výnosom.
String green fazuľa Blue Lake
Veľmi skorá škála curlingových fazúľ s jemnými valcovitými struskami dlhými až 16 cm. Vnútri fazule na konci vegetačného obdobia sú biele fazule zrelé, tiež jedlé.Zariadenie je vysoké, náročné na podmienky svetla, napájania a výživy. Ochotne reaguje na udržanie bohatého zberu.
Zelené fazuľky špargľa fazuľa Laura
Doba zrenia pre semená tejto odrody je 55-65 dní.Na kríkoch tejto odrody bôbov sa vytvárajú množstvo svetlo žltých bôbov s dĺžkou až 14 cm, ktoré sú valcovité s špicatým hrotom a úplne bez vlákien a pergamenových inklúzií.Striekané rastliny, kompaktné, dychtivé a plodné.
Enchantress - čierne fazuľa vo vnútri bielych šupiek
Charakteristickou črtou tejto rozmanitosti postreku je skorá zrelosť a lesklé čierne semená, ktoré dozrievajú vo vnútri žltého alebo voskovitého odtieňa kukurice. Dĺžka chrumkavých strukov je 14 až 16 cm. Čierne fazuľa, podobne ako mladé lopaty, sú varené, chutné a obsahujú veľa cenných živín. Rastliny sú odolné voči bežným chorobám, odolné a plodné.
