Humanita pestuje zeleninu už celé stáročia. Obohacujú strave s vitamínmi, denné menu sa mení.Hojnosť zeleniny vám umožňuje vybrať si na jedlo tie, ktoré sú podľa vášho vkusu. Lahôdky majú obľúbenú popularitu medzi hosteskami. Z nich si môžete pripraviť lahodnú večeru, lahodnú občerstvenie, možno známu každému. Okrem toho dokonale diverzifikujú zimnú stravu, pretože sú dobré v nasolenej a nakladanej forme, kombinované s inou zeleninou a používané ako letné chaty. Prínosy a poškodenie baklažánu pre ľudské zdravie budú uvedené v tomto článku.
Obsah
V Európe začali ich mať len v stredoveku .Predtým sa tomuto zariadeniu pripisovali zvláštne vlastnosti, napríklad spôsobiť šialenstvo, neboli to jesť.
V histórii Ruska sa prvé zmienky o tejto zelenine datujú do 18. storočia. Začiatkom dvadsiateho storočia.úspešne sa pestovali v južných oblastiach krajiny.
rozľahlom obdĺžna fruits v závislosti na triede môže dosiahnuť dĺžku 70 cm na rozdiel od obvyklých fialovej odvodený rastlín s rôznymi odtieňmi fruits:. White, vínovej, takmer čierne .
Baklažánka je bobule bohaté na vitamíny a minerály a patrí do čeľade nudých. Vzhľadom na nízky obsah kalórií( 24 kcal na 100 g) sa často používa v rôznych diétach pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Baklažán - je bohatý na vitamíny a minerály bobule v súvislosti s Solanaceae rodina zloženie a úžitkové vlastnosti pre ľudský organizmus
malý modrý, je to tak láskyplne nazýva ho v južných oblastiach Ruska, to je veľmi bohatá:
- rad minerálov( železo, vápnik, draslík, jód,molybdén, mangán, horčík a iné);
- organické kyseliny, vysoký obsah kyseliny nikotínovej, ktorý pomáha viesť nervové impulzy, listovej a askorbovej kyseliny;
- vitamíny skupiny B, A, P;
- cukry a triesloviny;
- s pektínmi a vláknom.
vysoký obsah draslíka a zinku pôsobí močopudne a popularitu v strave ľudí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami. Zmierňuje opuch, posilňuje srdcové svaly, odstraňuje cholesterol.
Nízka hladina kalórií pomáha aktívne používať zeleninu na korekciu hmotnosti. Kyselina listová je zodpovedná za normalizáciu tvorby krvi.
Antioxidanty, ktoré sú súčasťou, chránia pred rozvojom rakoviny. Vzhľadom na zloženie ovocných vlákien zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, pečene a žlčníka.
Výhody baklažánu povedať programu "! Žiť zdravo»: by nemal byť používaný
Možné riziko ujmy na zdraví a kontraindikácie
Cez utility "malá modrá» :
- pri exacerbácii žalúdka alebo čriev;
- v prípade problémov s pankreasou;
- pre artritídu alebo dnu útok;
- prítomnosť alergických reakcií;Závažné ochorenie obličiek
- .
Kontraindikácie trochu .Pri zložení dusených zeleninových vývarov budú mať baklažány prospech takmer všetkým.
Výhody zeleniny
Pre ženy
Vysoký obsah mangánu robí zeleninou nepostrádateľnou pre ženy počas menopauzy as predmenštruačným syndrómom. Zmierňuje podráždenosť, sĺzavosť, zmierňuje výkyvy nálady.
Užitočné pre tehotné kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej, pomáha pomáha vyrovnať sa s edémom, často sprevádzajúcim tehotenstvo.
Normalizuje tráviaci trakt počas laktácie. Pomáha diverzifikovať stravu, umožňuje rýchlo zbaviť nadváhy.
Zelenina nevyhnutná pre ženy počas menopauzy, užitočná pre tehotné a dojčiace Pre mužov
Pretože muži sú najviac náchylní na kardiovaskulárne ochorenia, musia konzumovať baklažány, ktoré obohacujú telo základným zinkom a draslíkom.
Okrem toho, pri vysokej fyzickej námahe, "modrá" vykazuje tonický účinok .
Nízka hladina kalórií vám umožňuje kontrolovať hmotnosť, to platí pre mužov i ženy.
Pre deti
Až do veku jedného a pol roka je lepšie, aby sa do detského menu nezaradili baklažány. S nedostatkom železa a nízkym obsahom hemoglobínu fialové bobule pomôžu vyplniť deficit.
Uvoľnia dieťa zo zápchy a normalizujú gastrointestinálny trakt. Zvláštna chuť jedál s touto zeleninou určite poteší dieťa.
Dôležité: baklažány sa nespotrebovávajú surovým .Varenie vo veľkom množstve oleja neprinesie telu nič iné, len škody.
Do veku jeden a pol je lepšie nezahrnúť baklažánky do detského menu, nie jesť surové Ako si vybrať a uložiť
Vyberte si niekoľko nedotknutých, hladkých a lesklých kúskov. Pokrčené prehnané bobule nemajú žiadnu hodnotu.
Pútavé plody s tenkou pokožkou. Čím je ovocie tmavšie, tým lepšia je chuť .Výborne skladované zmrazené alebo sušené.
Blotúrujte nakrájanú zeleninu s utierkou, sklopte ju do nádoby a umiestnite ju do chladničky. Takže sú uložené až šesť mesiacov. Rozmrazovanie pred varením nie je potrebné.
Vyberajte mierne neriedené, hladké a lesklé plody s tenkou pokožkou Sušené vonku, zabezpečte cirkuláciu vzduchu a chráňte ho pred priamym slnečným žiarením. Môžete nakrájať čerstvé baklažány a sušiť v rúre alebo v sušičke na ovocie.
Pri použití v strave je šupka zo zeleniny užitočnejšia na odrezanie.
Používajú sa na varenie zeleninového guláša .Opečte na nízkej teplote pridaním mrkvy, papriky, cibule, zeleniny a zemiakov. Na varenie použite 1-2 lyžice rastlinného oleja.
Pamätajte: pri vyprážaní modré absorbujú veľa oleja. Je lepšie pečať alebo dusiť.Môžu marinovať, soľ, variť populárny kaviár, dusíme alebo smažeme.
Sú perfektne kombinované s mäsom alebo zeleninou. Plnené mäsom alebo zeleninou, baklažánom, chutným a výživným jedlom.
Baklažán s orechmi a baklažánom s cesnakom a zeleninou, video recept:
Baklažánka sa usadila na stole dlho. Dobrý a jasný, bez chuti ich robil obľúbeným na prázdninách a pracovných dňoch. Nájdili obdivovateľov v rôznych krajinách.
Lacné a chutné , s riadnou prípravou, táto zelenina môže priniesť významné výhody pre telo.
