Obsah článku:
Juhoamerický kontinent je rodiskom mnohých strukovín, ktoré ľudia aktívne používajú na výživu. Phaseolus lunatus alebo Lima fazuľa, pomenované podľa Limy, hlavného mesta Peru, sa odlišujú od rodiny príbuzných druhov vzhľadom, vzhľadom na veľkosť a chuť semien. Veľká, pripomínajúca mandarínkový lalok alebo rastúci mesiac, sa ukázalo, že semená, ktoré priniesli španielsky konquistadori do Starého sveta, boli príliš teplomilné.Preto sa prvé plantáže tohto druhu fazule objavili v subtropických kolóniách Európy na africkom kontinente av Ázii.
Nie je prekvapením, že lima fazuľa v krátkom čase sa stala jednou z najpopulárnejších a najvyhľadávanejších plodín na svete, a to najmä v Spojených štátoch. Semená tejto rastliny, často označované ako olejové bôby, sú bohaté nielen na bielkoviny, vlákniny a vitamíny, ale aj na tukoch, ktoré sú v buničine od 1,5 do 2%.Jemná, krémová chuť pokrmov zo suchých a zelených semien z limetkových bôbov robí kultúru hodnotnou rastlinnou rastlinou, zaujímavou nielen pre veľké poľnohospodárske podniky, ale aj pre majiteľov pozemkov a domácností.
V Rusku nie sú k dispozícii žiadne odrody fazule vlastného výberu alebo sú vymedzené na súčasné klimatické podmienky. Existujú však úspešné pokusy o pestovanie plodín na otvorenom poli na severnom Kaukaze av Kubane, v centrálnej čiernej pôde av iných častiach krajiny.
Biologické znaky limetky
Lima bean, rovnako ako známejšie odrody ruského záhradníka, je každoročná rastlinná plodina, ktorá zahŕňa ker a kučeravú formu:
- Fazuľa je kompaktná a ľahko sa stará.Fazuľa dozrieva 65-80 dní po začiatku vegetačného obdobia, ale výnos týchto rastlín je o niečo nižší ako u horolezcov.
- Vysoké, kučeravé formy, ktoré majú veľkosť 12-15 metrov, vyžadujú opatrnejší prístup k hnojeniu a napájaniu. V okamihu, kedy sa zberajú lima, v tomto prípade príde v priebehu 80-90 dní, ale počet zhromaždených semien je niekoľkonásobne vyšší, než pri rovnakom počte rastlín Bush.
, na rozdiel od obyčajných fazulí, je pomerne široká, krátka a plochá.
Dĺžka podstavca sa pohybuje od 6 do 18 cm a vo vnútri tvorí len 2-4 semená, ktoré sa v čase dozrievania môžu stať biele, šedivé, krémové alebo pestré.Ďalším rozdielom olejových bôbov je hrubá vrstva hrubého vlákna vo vnútri ventilov, takže zelené struky sa nepoužívajú na jedlo, ale zelené, nezrelé semená sú jedným z najužitočnejších a chutných jedál.
S bežnou chuťou existujúcich odrôd bôbov, tradične existujú dve skupiny: s veľkými semenami, veľkosť 3-4 cm a menšie, prezývaný detský lima.
Hodnota rastliny nie je len vo veľkých semenách s mastnou jemnou chuťou a sladkou arómou. Po pestovaní bôbov v lôžkach jeho pozemku môže záhradník použiť zelenú časť tejto rastliny ako zelené hnojivo. Vytváraný na korene fazule fazule s dusíkom obohatiť pôdu s touto nepostrádateľnou látkou pre rastliny.
Ako pestovať fazuľa tohto typu?
Keďže fazuľka lima alebo mesačného svetla pochádza z subtropickej oblasti, rastlina potrebuje teplotu, ktorá nie je nižšia ako 18 ° C pre príjemný rast, ale v horúcich dňoch, keď sa ohrieva vzduch nad 30 ° C, tvorba vaječníkov prudko klesá v dôsledku takmer sterilného peľu,
Je možné vytvoriť podmienky prijateľné pre daný druh v otvorenom teréne v regiónoch s miernym teplým podnebím a v strednom pruhu budete musieť používať filmové skleníky alebo skleníky, najmä v počiatočnom štádiu vývoja rastlín, keď sú mladé korene a výhonky najviac náchylné na nižšie teploty.
Pre pristátie je vybraná osvetlená, chránená pred možným prievanom. Je lepšie, ak rastliny z tekvicovej alebo rozdrvenej rodiny budú predchodcami peruánskej olejnej fazule:
- Pred pestovaním fazule sú na jeseň vykopané lôžka a na zem na štvorcový meter sa pridáva 30-50 g superfosfátu.
- V prípade potreby je pôda vápna v množstve 300-500 gramov výrobku na meter štvorcový.
- Na jar sú pripravené hrebene uvoľnené a oplodnené komplexnými zlúčeninami v množstve 30-40 g na meter štvorcový.
Zasiatia lima fazuľa, keď je zem dostatočne teplá, to znamená, že jej teplota nie je nižšia ako 15-16 ° C a nie je hrozba mrazu. Najčastejšie sa to deje v posledných dňoch v máji:
- Vzhľadom na rýchly rast a veľkosť rastlín sa semená osijú vo vzdialenosti 40-50 cm od seba navzájom so štvorcovým vstavaným schémou.
- Ak sa lípové bôby vysádzajú v riadkoch, ponechajú medzi sebou medzeru 30-45 cm, čo znižuje vzdialenosť medzi rastlinami na desať centimetrov.
Je rozumné umiestniť oblúky nad pristávacie plochy a pokrývať plodiny netkaným materiálom, kým sa ohrieva vzduch na 18-25 ° C.
Rastlinné fazule tohto druhu sa veľmi líšia od agrotechník strukovín, tradičných pre ruského záhradníka. Hlavná potreba rastliny počas kvitnutia, tvorby hmoty a dozrievania fazule je vlhkosť.Ale zároveň pre lima fazuľa ničivé akumulácie a stagnácia vody v pôde. Listové korene rastliny rýchlo hnijú a fazuľa zomrie.
Silné podpery alebo mriežky sú postavené na lezenie odrôd, inak silné riasy na zemi vytvoria nadmernú hustotu, ktorá ohrozuje vývoj húb a baktérií.
Ďalšia starostlivosť o lima bean pozostáva z plytkého uvoľňovania pôdy, odstraňovania burín a hnojenia, ktoré sú určené na podporu rastlín, ktoré nie sú príliš bohaté na výživné pôdy. Pod kríkmi na meter štvorcový sa podieľajú 10 gramov superfosfátu a dusičnanu amónneho.
Škodcovia a choroby, ktoré ohrozujú olejové bôby
V porovnaní s obyčajnými bôbmi je peruánsky druh odolnejší voči chorobám, najmä vírusovým a bakteriálnym infekciám. Z problémov pestovania fazule je možné poznamenať, že v druhej polovici leta na rastlinách sú viditeľné lézie s pravou a falošnou, múčnatkou a listovou škvrnou.
Nebojí sa fazuľa, fazuľa, fazuľové semeno, ale tu môžu slúžiť vošky, trsy a pavúky silnými listami a mladými výhonkami.Častých hostí na rastlinách a húseniciach. Medzi choroby patrí múčnatka, plesňové škvrny a niektoré vírusy.
Kedy zber fazule a ako ich uchovávať v zime?
V závislosti od typu a formy rastliny začína zber bôbov 18-14 týždňov po klíčení.Na dozrievanie rastlín ker sa vyskytuje o niečo skôr, a na vysokých horolezeckých odrodách, ak to dovolí počasie, sa môže natiahnuť po dobu jedného mesiaca. Zelené semená pre diétne, bohaté na bielkoviny, vitamíny a vlákniny sú zozbierané skôr, ako sa koža vytvrdne a mäso zostane šťavnaté.Čerstvé zelené semená môžu byť uložené v chladničke dlhšie ako 10-14 dní.
Ak chcete aj v zime hýčkat vaše blízke peruánske bôby, sukulentné olúpané semená sú bielené asi 2 minúty, ochladené a sušené a potom rozložené v vreciach alebo kontajneroch zmrazené.
Ak je to žiaduce, môžu byť zozbierané fazule zachované.Zelené fazuľky budú vynikajúcou zložkou pre zimné šaláty, doplnené o prílohu mäsových jedál a rýb.
Zrelé sušené semená po odlupovaní sa nalejú do sklenených nádob s pevnými viečkami. V tejto forme môžu byť fazuľa uskladnené v zime až do 4-6 mesiacov, ale iba na chladnom, tmavom mieste, kde nie je nebezpečie vlhkosti a škodcov vstupujúcich do nádoby.
Vzhľadom na to, že v semenách sú veľa bielkovín, tukov a škrobových látok, ak sa v zime dodržiavajú pravidlá skladovania, fazuľa môže stratiť nielen chuť, ale aj väčšinu živín.
