Obsah článku:
arašidy alebo ako sa tomu hovorí, "arašidové" pôvodom z Peru, tu prvýkrát počas archeologických vykopávok bolo ho našliovocie. V roku 1890 ako prvý vyrábať a používať arašidové maslo dietológa z Ameriky, sa snaží nájsť diétny potravinársky výrobok rastlinného pôvodu, ktorý je schopný na svoje nutričné a energetické vlastnosti súťažiť so syrom, slepačích vajciach a mäse. Arašidové maslo úplne absorbuje výraznú chuť a vôňu tejto matice. Bohatá kompozícia a hrubá obalová štruktúra ju robia prijateľnou na použitie v rôznych oblastiach - varenie, liečivá a kozmetológia.
Arašidové maslo, čo to je?
Arašidové maslo je cenný diétny rastlinný výrobok, porovnateľný v nutričnej a biologickej hodnote s živočíšnymi výrobkami. výroba arašidového masla na základe 3 metódy :
- nerafinovaný.Je to produkt hnedých odtieňov s bohatou a jasnou arómou a chuťou. Jej produkcia a používanie bolo založené v ázijských krajinách.
- Rafinovaný olej. Tento výrobok má mäkšiu obalovú ostrou chuť a vôňu, jeho farba sa mení od svetla po tmavo žltú.Takéto maslo sa vyrába a používa v Európe a Amerike.
- Olej na studený lis. Pokiaľ ide o použitie a čistotu tohto oleja je najcennejšie, používa sa v medicíne.
Na rozdiel od viery arašidy nie sú orechy, to je struk, ktorý je rovnako ako všetky strukoviny, rastúce na zem!
zloženie a výhrevnosť oleja z podzemnice olejnej
Rich zloženie arašidového masla vysvetľuje jeho charakteristické vlastnosti a charakteristiky:
- aminokyselín. Omega-9 kyselina olejová je asi 60% arašidového masla a omega-6 polynenasýtená kyselina linolová je asi 30%.Ďalších 10% sú nasýtené mastné kyseliny - kyselina palmitová, alfa-linolovej, kyselina stearová, kyselina lignocerová, kyselina Arachovho a ďalšie. Všetky sú životne dôležité a nevyhnutné zložky pre ľudské zdravie.
- ľahko asimilovateľné tuky. V porovnaní s živočíšnymi tukami sú rastlinné tuky ľahšie a rýchlejšie stráviteľné v ľudskom tele.
- Komplex vitamínov skupiny B. Medzi nimi: B1, B2, B3, B5, B8 a B9.Úloha týchto vitamínov sa pripisuje regulácii rovnováhy vody a soli, ako aj metabolizmu uhľohydrátov, tukov a proteínov v tele. Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na hormóny, imunitu a vzhľad osoby.
- Vitamín D. Tento vitamín rozpustný v tukoch napomáha rastu a regenerácii kostrového systému, je nevyhnutný na prevenciu srdcových, rakovinových a endokrinných ochorení.
- Makro a stopové prvky. Medzi tieto prvky patrí horčík, vápnik, draslík, jód, meď, fosfor, železo, zinok, kobalt a ďalšie. Všetky tieto zložky majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, pohodu a účinnosť.
- cholín alebo vitamín B4.Dobre koordinovaná práca s nervovým systémom nie je možná bez tohto cenného vitamínu, ale tiež sa podieľa na syntéze fosfolipidov, ktorá je dôležitá pre prevenciu infiltrácie mastných kyselín do pečene a vzniku ochorenia žlčových ciest.
- betaín.Účinná činnosť pečene nie je možná bez betaínu, ale tiež prispieva k úplnému tráveniu bielkovín z potravy. Antioxidanty
- .Táto skupina zahŕňa vitamíny A a E, obsiahnuté v arašidoch a masle z nej. V modernom živote je dôležitá úloha antioxidantov, ktoré chránia a obnovujú ľudské telo.
Vedci z Nemecka dokázali, že arašidové maslo obsahuje polyfenol resveratrol, ktorý hrá aktívnu úlohu pri prevencii nadváhy a pomáha v boji proti obezite.
Táto látka sa ukázala ako účinná pri normalizácii rovnováhy estrogénov, má protinádorovú a antioxidačnú aktivitu, znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi a zlepšuje funkciu pečene. Vďaka resveratrolu sa aktivuje produkcia kolagénu v ľudskom tele, čo má pozitívny účinok na pokožku, vlasy a nechty!
Kalorická hodnota arašidového masla je asi 600 kcal na 100 gramov. Je to pomerne vysoká hodnota, podobne ako každý iný olejový tuk. Tieto kalórie by sa však nemali považovať za obvyklé kilokalóriá, ich účinok na ľudské telo je úplne odlišný.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Unikátne zloženie arašidového masla poskytuje širokú škálu jeho použitia v oficiálnej a tradičnej medicíne. Všetko sa dozvedáme o výhodách a nebezpečenstvách arašidového masla!
Arašidové maslo - užitočné vlastnosti:
- Žlčník. Arašidové maslo stimuluje funkciu tvorby žlče a sekréciu žlče, preto je účinným choleretickým liekom.
- pečeň.Olej je schopný obnoviť pečeňové bunky a zabraňuje obezite tela.
- Tráviaci systém. Arašidový olej zabraňuje zápalu v ktoromkoľvek z gastrointestinálnych traktov, má dezinfekčný a hojivý účinok na vnútorné orgány. Z tohto dôvodu sa dobre vyrovná s gastritídou a vredmi, kolitídou, cholecystitídou a pankreatitídou.
- Obehový systém. Vysoký obsah látok v oleji, ktoré ovplyvňujú krvnú zrážanlivosť a syntézu hemoglobínu, prispieva k liečbe hemofílie a anémie u ľudí.
- Srdce a cievy. Podzemnicový olej znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi, takže sa používa na prevenciu tvorby sklerotických plakov, na normalizáciu krvného tlaku a na zvýšenie elasticity krvných ciev. Pravidelná konzumácia arašidového oleja v potravinách znižuje riziko vážnych srdcových a cievnych ochorení - ischémia, mŕtvica a srdcový záchvat.
- Nervový systém. Cholín z arašidového masla je aktívnym účastníkom syntézy lecitínu, stavebného materiálu pre mozgové bunky a nervové vlákna. Systematický príjem ropy v potravinách zabezpečuje vysokú duševnú aktivitu a koncentráciu. Diabetes
- .Arašidové maslo znižuje hladinu cukru v krvi a preto ho odporúčajú lekári na použitie pri cukrovke. Vízia
- .Olej vykazuje vysokú účinnosť pri práci celého vizuálneho prístroja.
- Koža. Arašidové maslo v receptoch na pokožke poskytuje vynikajúcu hydratáciu a výživu, má hojenie rán a tonizujúci účinok, pomáha vyrovnať sa s predčasným starnutím a suchou pokožkou.
Olej môže byť škodlivý, ak sa v strave zneužíva, ak má osoba alergiu na toto jedlo. S opatrnosťou by ľudia s bronchiálnou astmou a tendenciou k zvýšenej zrážanlivosti krvi mali jesť arašidové maslo. Najužitočnejšie je výrobok, ktorý je samostatne pripravený z prírodných arašidov.
Ako si vyrobiť arašidové maslo doma
Arašidové maslo je atribút zdravého životného štýlu, dáva silu a energiu, umožňuje vám vyzerať lepšie a cítiť sa skvele, účinne bojuje proti starnutiu a pomáha udržiavať tvar tela! Ako si vyrobiť arašidové maslo doma? Príprava arašidového masla doma je jednoduchá: suché pečené arašidové oriešky zaspávajú v miske mixéra a dlho ich brúsia do olejového stavu. Aby ste uľahčili proces brúsenia na orechy, môžete zadať malý med alebo iný rastlinný olej. Hotový výrobok sa odporúča odoslať do chladničky. Prirodzene! Delicious! Jednoduché!
Mnohí sa zaujímajú o otázku: arašidové maslo a cestoviny - aký je rozdiel? Arašidová pasta je vysokokalorický vysoko výživný výrobok pripravený na priamu konzumáciu, ktorý sa vyznačuje zvláštnou chuťou vďaka rôznym prísadám - soľ, cukor, iné druhy orechov, čokolády, medu atď.Nemenej zaujímavé a ako je arašidové maslo odlišné od džemu? Jam je arašidové ovocie s cukrom, varené do stavu želé, s rôznymi bobuľami a ovocnými džúsmi pridanými podľa chuti a farby.
Arašidové maslo s jedinečnou hladkou štruktúrou a aktívnou nezabudnuteľnou chuťou bude vynikajúcou voľbou pre bohaté a výživné raňajky. Táto pochúťka nebude poškodiť postavu, zvýši váš duch a energizovať celý deň!Stojí za to skúsiť - chuť, sýtosť a prospech v jednej miske!
