Obsah článku:
Avokádo je plodom amerického Perseusu, stálej rastliny z rodiny Laurelov. Jedná sa o exotické ovocie a je dôležité vedieť, ako si vybrať správny avokád, ako sa jedlo a s akými produktmi ide. Napriek tomu, že jeho druhé meno je "hruška aligátora", nemá nič spoločné s tradičným ovocím, s výnimkou vonkajšej podobnosti. Avokádové jedlá sú studené predjedlá, šaláty, sendviče pre každý deň alebo slávnostný stôl.
Ako si vybrať správny avokád
Chuť ovocia závisí od stupňa zrelosti ovocia. Pre tých, ktorí chcú variť nezvyčajné jedlo založené na aligátorových hrušiach, je dôležité nielen vedieť správne konzumovať avokádo, ale aj vybrať si ich v obchode.
Vysokokvalitné zrelé ovocie sa vyznačuje niekoľkými vlastnosťami:
- Farba je tmavozelená.Príliš ľahký odtieň sa pripravuje na nezrelosť avokáda.Čerstvé ovocie je nevhodné na konzumáciu, sú prehnané alebo rozmazané.Výnimkou je kalifornská odroda avokáda( Haas), ktorej koža je čierna.
- Konzistencia - mäkká, s tlakom na ovocie sa objavuje dent, ktorý sa rýchlo vyhladí.Kameň
- sa ľahko oddeľuje do celulózy. Pred zakúpením môžete trepať avokádo: ak je ovocie zrelé, bude počuť klepanie.
Ak si vyberiete medzi nedostatočne zrelým a prezretým ovocím, je lepšie zastaviť pri prvej voľbe. Avokádo by malo byť skladované pri izbovej teplote a po niekoľkých dňoch bude koža tmavnúť a konzistencia bude mäkká.
Ak sa chystáte pripraviť avokádo nie okamžite po nákupe, ale po niekoľkých dňoch, je lepšie vybrať svetlo, nezrelé ovocie. Tieto plody dozrievajú rýchlo doma, ale aj rýchlo sa zhoršia.
Čo chutí ovocné ovocie?
Je potrebné vopred vyskúšať, aký druh avokáda chutí, aby ste pochopili, s ktorými produktmi je lepšie ho kombinovať.Rôzne odrody môžu mať inú chuť.Zrelé plody pripomínajú maslo s korenistou bylinkovou a orechovou chuťou. Ovocie má čerstvú chuť, takže málo ju používa v čistej forme bez korenín a omáčok.
Nie je možné jednoznačne určiť, ako chuť avokáda vyzerá.Jeho konzistencia umožňuje buničinu používať ako rôzne pasty, nakrájané, súčasť hlavných jedál. V zložení rôznych jedál môžu mať tieto ovocie inú chuť, ktorá závisí od chuti hlavnej zložky. V kombinácii s ostrými syrmi, slaninou alebo solené ryby, avokádo nevyniká, ale dáva hotové jedlo mäkkú, príjemnú textúru a originalitu.
Čo potrebujete vedieť pred varením?
Pred varením musíte správne pripraviť ovocie. Je dôležité vedieť, ako odlupovať avokádo, aby sa zachoval jeho tvar a aby sa nepoškodilo mäso. Z zrelého plodu je kôra oddelená bez námahy, stačí ju vyčistiť nožom a olúpať ovocie rukou. Ak sa drží pevne - to znamená, že avokádo nie je zrelé a malo by byť odložené na chvíľu. Po vyčistení sa musíte zbaviť kosti, tiež by sa malo ľahko oddeliť od buničiny.
Táto metóda čistenia je vhodná na rezanie alebo prípravu šalátov. Milovníci jedia avokádo surové alebo používajú ako cestoviny na sendviče nemusí nutne oddeliť kôra. Ovocie je nakrájané na polovicu, kosť je vyberaná a buničina je vyberaná nožom alebo lyžičkou.
Recepty na jedlá s avokádom
Ak chcete variť nezvyčajný hlavný chod, potrebujete vedieť, čo sa kombinuje s avokádom a ktoré potraviny sa najlepšie podávajú oddelene. Toto ovocie sa používa v každodennej strave, pridáva sa do prázdninového menu v chladných aj teplých jedlách.
Najjednoduchší spôsob, ako slúžiť, je vhodný pre tých, ktorí vedia, ako jesť avokádo surové, s alebo bez korenín a prísad. Existuje niekoľko receptov zo surového ovocia, ktoré sú vhodné na domácu raňajku alebo večeru, vyzerajú originálne a majú príjemnú chuť:
- Surové ovocie je rozdelené na dve rovnaké polovičky, ochutené soľou, citrónovou šťavou alebo omáčkou na chuť.Buničina je oddelená od kože lyžičkou a zjedená.
- Plody sú olúpané, vyberané z kameňa, narezané na plátky.
Avokádové sendviče sú vhodné ako na ľahké raňajky, tak na studenú občerstvenie na sviatočnom stole. Celulóza škvrna na toast s nožom. Je lepšie pridať potraviny, ktoré majú výraznú chuť, zatiaľ čo avokádo neutralizuje a zjemňuje chuť.Najčastejšie sa ovocie kombinuje so slaninkou, omáčkou z červených rýb( losos alebo losos), rôznymi druhmi syra a čerstvej zeleniny. Na základe toho môžete použiť čerstvý alebo opekaný chlieb alebo pečivo.
Existuje veľa tipov, ako pripraviť avokádo a ako je jesť.Zrelé plody môžu byť použité ako príloha pre rôzne druhy mäsa alebo hydiny: hovädzie, teľacie, kuracie alebo kačacie. Je potrebné mať na pamäti, že avokádo je vysokokalorické a výživné ovocie, takže porcie by nemali byť objemné:
- Mäsové jedlá z avokáda môžu byť ochucené alebo ovocné omáčky, pridávať semiačka granátového jablka.
- Avokádová dužina ide dobre s červenými rybami( lososom alebo lososom).Odporúča sa pečať ryby v rúre, rozdeliť na porcie a očistiť omáčkou. Avokádo sa podáva samostatne ako rez.
Existuje obrovské množstvo výdatných šalátov na báze avokádovej buničiny. Hlavnými zložkami sú čerstvé zeleniny, rôzne druhy mäsa a červenej ryby, ostré syry( feta, syr) alebo míchané vajcia. Produkty sa dajú ľahko kombinovať, pridávať do šalátov, korenín, omáčok, bylín podľa vkusu.
Ako hlavné jedlo môžete vyrábať avokádovú krémovú polievku. Toto jedlo nenechá hostia lhostejné a na konci večera budú požiadaní o zdieľanie receptov. Pre tých, ktorí majú záujem o to, kde je lepšie pridávať avokádo a ako to jesť - recepty na nezvyčajné prvé kurzy:
- Beat dužinu s mixérom, kombinovať s kuracím vývarom, ktorý bol predtým privedený do varu a potom znovu porazený.Plátky praženého cesnaku sa pridávajú do hotovej polievky. Táto miska sa naleje na malé taniere a podáva sa horúce, zdobené zeleňami. Polievka na bujón a avokádo je veľmi uspokojivá, takže pre hlavné jedlo je lepšie variť chudé mäso, ryby alebo pečená zelenina.
- Polievka bude menej kalórií, ak budete variť bez pridania hovädzieho vývaru. Avokádová dužina ide dobre so špenátom: tieto dve zložky sú rozomleté v mixéri, zriedené vodou a privedené do varu. Na zlepšenie chuti sa odporúča pridať sušienky, morské plody, plátky slaniny alebo solené ryby.
Tí, ktorí chcú pochopiť, čo je avokádo a ako sa jedí, by malo dostať jedno ovocie a vyskúšať to. Chuť zrelého ovocia je dosť špecifická, hoci nenápadná a málo ľudí na ňom zostáva ľahostajné.Avokádo je nezvyčajné ovocie a jeho prítomnosť môže zmeniť každodenné jedlo na exotickú pochúťku. Jediná výhra - je potrebné vybrať dostatočne zrelé, ale nie prehnané ovocie.
Koľko avokádov môžem denne jedať?
Fanúšikovia zrelého exotického ovocia sa zaujímajú o to, koľko avokáda môžete denne konzumovať.Kalorická hodnota 100 g tohto produktu je 245 kcal, čo zodpovedá rovnakému množstvu chudého mäsa. Tí, ktorí sú náchylní na rýchle zvýšenie telesnej hmotnosti, by sa mali zdržať nadmerného používania avokáda. Je lepšie obmedziť jedno stredné ovocie denne, kombinovať ho s celozrnným chlebom alebo pridávať do šalátov čerstvé zelené.Ovocie rýchlo uspokojí hlad, ale po niekoľkých konzumovaných ovocnoch sa objaví pocit ťažkosti.
Avokádo je vedúci medzi plodmi, pokiaľ ide o tuky, ale tuky sa ľahko absorbujú a nasýtia telo základnými vitamínmi a aminokyselinami. Je povolené pre diabetikov, pretože obsahujú cukor vo veľmi malých množstvách.
