Obsah:
Zberatelia húb so skúsenosťami vedia, že medzi lesnými darmi sú také exempláre, ktoré nepoškodia, ale tiež sa tešiaNerobím. Jedná sa o nejedlé huby. Nemajú žiadny vzťah k jedovatým druhom, takáto "zber" nemôže byť tiež jedená.Táto kategória zahŕňa huby, ktorých buničina neobsahuje nebezpečné toxíny, ktoré spôsobujú ťažkú otravu, ale súčasne má kombináciu znakov alebo jednu z nich:
- má veľmi tuhú štruktúru;
- nepríjemná chuť( väčšina húb je horká);
- nechutný zápach, ktorý môže byť prítomný buď v surovej huby, alebo sa prejavuje v procese jej prípravy.
Niektoré druhy okrem vyššie uvedeného opisu majú na svojich čiapkach škaredé rastliny.
Ponúkame vám krátky zoznam najslávnejších nepožívateľných húb s menom, popisom a fotografiou. Dúfame, že to pomôže vyhnúť sa otravným chybám a vybrať len tie najkvalitnejšie huby.
Rezidentný ihličnatý les - Riad
Hrebene hrebeňov patria k jednému z druhov, ktorých rozmanitosť môže zameniť aj skúseného hubár. Okrem lahodných jedlých a úprimne nebezpečných jedov sú aj nejedlé rady. Najslávnejšie z nich:
- Row Smrek. Rastú vo vlhkých húštinách ihličnanov a jedlí.Klobúk je malý, až do 10 cm v priemere, pripomínajúci svetlohnedý zvon s miernym vyvýšením v strede. Povrch je pokrytý sotva viditeľnými šupinami a pruhmi, a v prehnaných hubách, čiapky prasknú, odhaľujú svetlé vodnaté mäso s veľmi korenistou chuťou a nepríjemnou vôňou. Noha je pomerne vysoká, zakrivená, vo vnútri je prázdna.
- Objednávanie je síra žltá.Nájdené v listnatých a ihličnatých lesoch. Mladé huby majú zaoblené čiapky sírovo-žltej farby, v starých sa vyrovnávajú a v strede sa vytvára vydutie a farba stmavne. Po daždi sa koža stáva šmykľavá a za sucha je hladká a zamatová.Štrustá noha na vrchu je jasne žltá, zahusťuje sa alebo zapožičiava a stáva sa omnoho umlčenejšie k zemi. Nohy starých húb zdobia tmavé šupiny, ale nie vždy. Dužina je žltozelená, vonia ako acetón, horká.
Mladé smrekové rady sa môžu zameniť s podmienene jedlými zelenými listami, ale na rozdiel od prvých, zelené hroby rastú na krátkej mäsovej nohe a zelená farba prevažuje vo farbe.
Niektorí vedci pripisujú smreku a síru žltej jedovatým. V skutočnosti ich jedením môžete dosiahnuť miernu poruchu stravovania, ale malé množstvo toxínov zvyčajne nevedie k smrti.
Medzi známymi syrozhekmi sa väčšina húb považuje za jedlá a veľmi chutné a niektorí obzvlášť riskantní pestovatelia húb ich dokonca používajú bez varenia. Existujú však medzi nimi také odrody, ktoré ani ten najzraniteľnejší jedlík neodvážia chuť a dôvodom je žieravá chuť.
Nejedlé ružienky, ktoré však majú veľmi krásny vzhľad, zahŕňajú:
- Žieravý( je to zvracanie alebo žieravé žieraviny).Na bielej krehkej nohe, prázdnej vo vnútri, je viditeľný jasný ružový klobúk so svetlejšími okrajmi, pokrytý lepkavou kožou. K dispozícii sú aj huby s červenou alebo fialovou farbou. Maso je biele, tenké a drobné, bez vône, ale veľmi horké.
- Krv červená( sardonyx).Má tiež červenú čiapku v rôznych variantoch tejto farby, ale líši sa v ružovom mäsovom stonku vo forme okraja alebo valca. Okraje čiapky sú mierne vlnité, pokožka je lesklá, dobre odnímateľná.Dužina je biela, hustá, korenistá a bez chuti.
- Ostroedkaya. Je to veľmi jasná a viditeľná huba, ktorou sa určite nedá preniesť: klobúk s bohatou fialovou farbou s tmavším stredom, najprv konvexný a potom vyrovnaný.Hladká noha tmavo ružová.Mäso a platne sú žlté.Chuť je veľmi štipľavá.
- Birch. Jeden z najhoršie syroezhek, štipľavá chuť nezmizne ani po dlhšom namáčaní.Ale vyzerá celkom atraktívne a dokonca cíti chutné, ako ovocie, s nádychom medu. Noha je biela, klobúk je béžový, mäso je ľahké a krehké.
Dokonca aj zármutok je bez chuti
Mnoho nováčikov húb si myslí, že mliečne huby môžu byť zhromaždené a zjedené všetko a potom úprimne sa diviť, prečo sa lahodná huba odrezať pod brezovým stromom ukáže, že je horká.Stane sa to vtedy, ak sa vyskytujú nejedlé mliečne huby, ktoré sa tiež nazývajú laktormi kvôli ich viskóznej mliečnej šťave, uvoľnenej počas zlomeniny. Nesprávne mlechnikov obsahuje:
- .Stredne veľké huby s mierne konvexným alebo otvoreným klobúkom so zúbkovanými okrajmi, farba sa pohybuje od ružovej až po svetlohnedú.U starších vzoriek sa na povrchu viečka často tvoria načervenalé vločkovité vločky podobné malým hrotom. Dutá noha rovnakej farby, zakrivená, žlté taniere pod čiapkou sú pevne pripevnené.Buničina tejto nepoživatelnej huby je žltkastá alebo nazelenalá, bez zápachu, ale veľmi štipľavá.
- Sticky( tiež šedozelená alebo slizká).Názov úplne zodpovedá vzhľadu: svetlá noha sa drží na rukách, na vrchole je ozdobená špinavou zelenou, aj šedou čiapkou s tmavými škvrnami. Mliečna šťava je tiež lepkavá, tečúca, keď je krehká, biela a ostrá, bez zápachu rozdrvená.
- Hepatic. Malé huby sú úplne namaľované v krásnej hnedej farbe, čiapka je mierne tvarovaná, hladká.Telo je tiež hnedé, ale ľahšie, veľmi krehké, necíti, nechutne akustické.
- Zlatá žltá( aka zlatá).Čiapka je konkávna, hladká, červeno-zlatá, s tmavšími pruhmi alebo škvrnami. Noha mierne svetlejšia, najprv hrubá, potom sa stáva dutou. Mäso a džús sú biele, ale žlté pri rezaní.Neexistuje odstrašujúce vôňa, ale chuť húb je veľmi horká.Tvar mlechnik je podobný tvaru kamélie, ale druhá má pomarančový džús s prechodom na zelenkavý odtieň.
- Šedá ružová( tiež známa ako jantárová alebo hnedá).Klobúk vo forme lievik a nôh maľoval v špinavé ružové, bližšie k hnedej farbe. Biele ružové taniere pod čiapkou sú pevne spojené s voľnou nohou. Charakteristickou črtou tohto nákladu je ostrý nepríjemný zápach vychádzajúci zo žltastého mäsa a podobný lovage alebo čakanke.
- Živica čierna( aka živica).Klobúk je čokoládovo-hnedý s sametovým povrchom, takmer plochým. Pevná noha je v tvare valca s rozšírením v hornej časti a je pokrytá svetlom dole. Buničina a šťava sú biele, ale keď sú rezané, sú ružové.Zaujímavé je, že napriek horkej chuti vytvára huba príjemnú ovocnú arómu.
Podľa niektorých zdrojov lepidlo patrí k jedovatým hubám: veľké množstvo toxínov môže spôsobiť ťažkú otravu.
Krásny, ale horký hríb
Medzi pekným hríbom sú takí "druhovia", ktorí sa ani po dlhej vareni nestali chutnými. Ich hustá buničina obsahuje veľa horkosti, takže je úplne nevhodná na konzumáciu.
Nejedlé hríbové huby obsahujú:
- Krásny( je to krásny rodokmeň alebo len nepožívateľný).Hríbové telo je typické pre tento druh a je veľmi mäsité, viečko je hnedej farby, pokryté suchou kožou. Stonka je ružovo-červená úplne alebo žltkastá s ružovou sieťkou. Krémovité horké mäso zmení modrú farbu.
- Chunky( je zakorenený alebo horký hubovitý).Polokošľatá čiapočka je takmer biela, hladká, často prasknutá.Drievka je citrónovo sfarbená so svetlou mriežkou, má zhrubnutie vo forme hľuzy v blízkosti zeme. Mäso je tiež žlté, keď je stlačené modrej, bez zápachu a horkosti.
rezidentný lúky chlorophyllum molybdites
To nepožívateľný huba sa zložitým názvom vyzerá dáždniky, a niektorí učenci prisudzovať jedovaté druhy. Plne toxické vlastnosti chlorofylu z olovo-trosky ešte neboli úplne preskúmané, takže dnes sa jednoducho odkazuje na kategóriu nepožívateľných húb.
Aby ste predišli možným poruchám prijímania potravy, je lepšie neriskovať a nedotýkať sa húb, s ktorými ste sa stretli počas prechádzky.
Huby majú klobúk ako dáždnik. V starších exemplároch je to prosté, ale v mládeži má zvonovitú podobu. Klobúk je šedo-biela, v strede je malý gombík, tmavší.Kôra na povrchu čiapky chlorofylu je olova a troska je suchá, s zvyškami pokrytej pokrývky. Vysoká noha je tenká, biela, ale hnedá, keď sa zlomí.U mladých húb je vyzdobený prstencom zhora. Dužina je biela, pri kontakte so vzduchom sa mení na ružovú.
krehký milenec jelšové pne Pholiota
na rozpadajúce sa zvyšky stromov v neskorom lete, nájdete malé huby s krehkou dužinou - Pholiota jelša. Okrová žltá čiapka v strede má tmavšiu farbu a pozdĺž okrajov zvyšky závoja. Hnedastý kmeň je najskôr páskovaný, ale potom sa stáva hladký.Žlté mäso sa ľahko a trpko rozpadne.
Pre ohnivú farbu húb je tiež nazývaný jelša mol.
Ground bydliska hebeloma Radicosum
To je fakt, ktorý práve nepliesť s inými hubami, takže Kužeľové Goebel, a to všetko kvôli tomu, že jej dlhé sivé noha, pokrytý malými hnedasté šupiny, napoly ukryté v krajine. Klobúk je však pomerne malý, spočiatku polokruhový, potom vyrovnaný.Kôra je lesklá, ľahká tehla, s vtáčími šupinami. Mäso mladého hebeloma je sladké, ale potom sladkosť opúšťa a ustupuje trpkosť.Nemá duplikáty, pretože kvôli svojej chuti nie je spotrebovaná.
najmenší huba - čihovitka mäsová
Violet-fialové mäsité výrastky na kmeňoch a pňoch, je tiež nazývaný huba čihovitka masová.V skutočnosti sa vo farbe podobajú čerstvému mäsu. Samotné huby sú veľmi malé, nie viac ako 1,2 cm, najprv rastú jednotlivo, ale rýchlo sa zlúčia do pevného hustého koberca. Tvar huby dospelých je rôznorodý: môže mať lievik v strede lesklého viečka alebo môže byť konvexný.Početné rodina askokorine nejedlých húb, ktoré rástli na stromoch, podobne ako build-up multi-stupňová, s každou ďalšou "podlahe" pevne zakorenený s predchádzajúcim. Existujú huby a nohy, ale sú veľmi malé, menej ako 1 cm Hoci húbová buničina nemá horkú chuť alebo nepríjemnú vôňu, považujú sa za nevhodné z dôvodu ich miniatúrnej veľkosti, čo je skôr ťažké spracovať pred varením.
Chystáte sa do lesa, pamätajte si - vonkajšia krása huby môže byť klamlivé a dokáže priniesť aspoň sklamanie. Opatrne si prečítajte fotografie, ktoré ste si vybrali v článku. Buďte opatrní a dôkladne si vyberajte len jedlé huby a najľahšie je lepšie vrátiť sa domov bez ruky, než aby ste priniesli úprimné nepríjemné prekvapenia.Úspešný "lov"!
